現代茶樓室內設計中的人文特征研究

付 軍

（湖北科技職業學院傳媒藝術學院，湖北武漢 430070）

現代茶樓室內設計中的人文特征研究

付 軍

（湖北科技職業學院傳媒藝術學院，湖北武漢 430070）

隨著社會經濟的不斷發展，人們的物質生活水平也得到了顯著的提高，但是隨之而來的生活壓力也不斷加大，越來越多的人希望在快節奏的生活余暇中能夠找到一個身心放松的場所，而茶樓則成了現代人休閑娛樂、溝通情感、恰談業務的主要從場所，因此，如何利用茶樓的室內設計營造良好的飲茶氛圍，讓顧客體驗到人文關懷則成了設計者需要著重思考的問題。本文從現代茶樓室內設計的特點和分類出發，結合不同地區的茶文化特征，探究現代茶樓室內設計中的人文特征。

現代茶樓；室內設計；分類；人文特征

引言：茶樓作為茶文化不斷發展的產物，在我國已經有了上千年的歷史，在漫長的發展中，茶樓以飲茶為核心逐漸衍生出諸多功能，如文化傳播、商業洽談、休閑娛樂等，而進入到現代，茶樓在眾多休閑娛樂場所中別具一格，有著獨特的存在價值。許多現代人面對著繁忙、緊張的生活節奏，希望在茶樓中點上一杯清新雅致的香茗，與三兩好友談天說地，在縷縷茶香中舒緩身心，獲得短暫的平穩安寧。從現代室內設計的角度講，設計元素的選擇至關重要，它不僅關系著茶樓的氛圍和品茶者的心情，而且對茶文化的推廣也具有現實意義，因此，茶樓在進行室內裝修的過程中，不僅要滿足飲茶品茶、傳播茶文化的功能，還要讓顧客體會到茶樓的人文關懷，進而獲得精神上的滿足。

1 現代茶樓室內設計分類及特點

1.1 中國古典式

茶樓是中國茶文化發展的產物，因此為傳承茶文化，迎合顧客的民族情感，許多茶樓的室內設計都有著鮮明的中國古典風格，如茶具選擇青花瓷或紫砂等傳統用具，墻壁上懸掛水墨畫，座椅、茶桌甚至墻壁都是實木鏤空風格。目前中國古典式茶樓在設計中主要分為以下幾種，如宮廷式、庭院式、書齋式、民俗式，其中宮廷式是以高調奢華為主，其模仿古代達官貴人、甚至皇室的飲茶習慣，在家具擺設上也更加注重材質的厚重性，從而營造一種舒適、典雅、高貴的飲茶環境；庭院式則是模仿中國園林設計風格，利用亭臺樓閣、茂林修竹等外景來襯托寧靜淡雅的氣氛，同時利用借景、框景、隔景、障景等手法豐富環境；書齋式茶樓主要是以營造書卷氣為主，在室內設計中會增加琴、棋、書、畫等元素，以傳遞出飲茶背后的文化氣息；民俗式則以地方特色的茶文化為主，向飲茶者滲透當地的風土人情。

1.2 現代式

許多現代茶樓的設計突破了古典茶樓典雅、古樸之美，融入了更多現代化元素，以滿足多樣化的社會需求。現代式茶樓的設計主要有茶藝館，在這些茶館中，顧客不僅可以品茶，還可以觀看茶藝表演，同時還能夠滿足其恰談業務的商業化需求；綜合性茶樓，這些茶樓在設計上更加迎合年輕人爽朗、明快、追求個性的需求，同時茶樓中除了設有茶室，還有網吧、陶藝吧、彩繪吧等，這種文化上的融合，也是茶樓實現最優經營效果的選擇。

1.3 異域風情式

隨著國際交往的深入，其他國家的茶文化也逐漸傳入中國，并融入了茶樓的室內設計中，其中比較常見的有英式、日式、韓式。“下午茶”是英國茶文化中最具代表性的特點，而英式茶樓在設計中也會增加壁爐、精美的瓷器茶具、銀器等因素，飲茶品種多以紅茶為主，并輔以砂糖和奶油；日式茶樓的設計會增加屏風、榻榻米等典型的日式家具，并在飲茶禮儀上嚴格遵守日本茶道；韓國茶樓則更加簡樸，其主要體現的是韓國飲茶中的文化底蘊。

2 現代茶樓室內設計中的人文特征

2.1 北京茶樓

說起茶樓、茶館，我們最先想到的就是老舍先生的一部經典作品《茶館》，在老舍先生的筆下，茶館不僅是一個北京百姓飲茶休閑的場所，更是一個社會的縮影，各色人等以各種目的來到茶館，并以不同的結局從茶館中再次走進社會。北京茶文化氛圍濃厚，而茶樓、茶館就成了三教九流，五行八作，士民眾庶進行日常交流的主要場所。現代北京的茶樓、茶館設計雖然已經不再是大銅壺、長條凳那樣簡陋，但是其中蘊含的人文情懷卻依然存在。北京現代茶樓主要有以下幾種類型，即清茶館、大茶館、書茶館、紅爐館、搬壺館、棋茶館等，其中清茶館的功能比較簡單、也比較傳統，它延續了老北京茶館的裝修特點，用木招牌、長條凳等古樸簡單的木制家具來吸引那些每天早晨喜歡“遛早兒”，即晨起鍛煉的“老北京”來此飲茶閑談；大茶館類似于老舍筆下的“裕泰茶館”，它的主要目的不是飲茶，更多的是社交、洽談，因此，茶館的室內設計也比較考究，會利用頭柜、二柜、后柜來為不同社會地位、不同需求的客人提供不同的飲茶、就餐場所，在大茶館中，茶已經不再是人們關注的重點，而以茶作為紐帶來協調人際關系才是其主要功能；書茶館是一種將飲茶和聽書結合到一起的茶館，北京的市民文化繁榮，在過去，許多茶館都中有說書藝人，而許多茶客更多的是來此聽書，而非飲茶，因此，書茶館的室內裝修會增加一些書畫裝飾，從而營造濃厚的人文氛圍，雖然在信息技術的沖擊下，聽書的人已經寥寥無幾，但是在繁榮北京市井文化、奠定傳統明清小說基礎方面，書茶館的作用可謂功不可沒。

2.2 杭州茶樓

杭州是江南富庶之地，文化繁榮、風景宜人，名茶、好茶遍地，因此，杭州人形成了獨特的生活習慣和飲茶風格。杭州的茶樓在設計中重視品茶與自然之間的協調，因此，多數茶樓的室內設計都呈現出一種幽靜、淡雅的的藝術美感。

提起杭州的茶樓，不得不提杭州西湖，“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜”，西湖是杭州的名片，它寄托了杭州人太多的物質追求和精神享受。杭州西湖三面環山，自然景觀美不勝收，因此許多茶館紛紛在此選址，以期望借此營造更加優越的飲茶環境。西湖龍井是我國十大名茶之一，它不僅在色澤、茶香、口感上有著絕佳的品質，更是凝聚了深厚的茶文化歷史，而對著西湖美景飲上一杯龍井茶則成了多少人精神追求的至高境界。

在室內裝飾上，杭州茶樓的設計延續了南方園林設計的風格，其將茶文化與傳統茶文化緊密相連，例如用園林的造景藝術點綴問文人墨寶，讓自然環境與人文底蘊融為一體，從而營造出“小橋流水人家”的樸實、自然的精致；還有一些茶館利用南方特有的木制品——竹子來制作竹椅、茶桌等家具，并配以書畫、吊籃等裝飾物，從而營造出一派寧靜、溫馨的家居環境，而這對于提高茶樓的藝術性、觀賞性和人文性具有重要意義。

2.3 四川茶樓

四川盆地周圍丘陵地帶廣闊，且氣候濕潤，降水豐富，構成了茶葉生長得天獨厚的條件，因此，四川是我國最早的產業產地。茶在四川文化中占據著重要的位置，而茶館、茶樓更是俯拾即是，四川人甚至用“頭上晴天少，眼前茶館多”來描寫四川茶樓的興盛。

四川茶樓的綜合性很強，在室內設計中小方桌、竹靠椅、骨瓷茶碗、紫銅茶壺是標配，而在現代茶樓設計中也會增加一些花卉綠植以美化環境，對于四川人而言，茶樓、茶館始終要的社交場所和文化交流場所，如四川人喜歡打麻將，而許多茶樓在裝修中會設置棋牌室，以供顧客休閑娛樂，此外，茶藝表演也是茶樓中“茶博士”必不可少的技藝，如長嘴茶壺表演就是我國茶藝表演中的一朵奇葩，吸引了多少人嘆為觀止，同時變臉、噴火、評書等也是四川茶樓中體現人文特色的重要內容。

2.4 廣州茶樓

廣州是我國對外交往的窗口，因此，茶樓設計更具現代氣息，如廣州許多茶樓，尤其大茶樓裝修氣派、講究，迎合了現代人的欣賞習慣，如茶樓一般分為三層，而茶樓周圍用玻璃窗裝飾，室內設有傳統字畫，并配有假山、疊石等，以營造一個典雅幽靜的氛圍。提起茶樓不能不提廣州的茶點，茶點顧名思義，是輔助飲茶的點心，其作用類似于英國下午茶中的小點心，而這種茶點在長時間的發展中，已經成為了一種能夠代表廣州飲食文化的美食，廣州的茶樓在設計中，也會不斷更新茶點的內容，為顧客的飲食帶來更多的味蕾享受，從而增加了廣州茶樓的人文關懷。

3 結束語

總之，現代茶樓的設計是一項專業性很強的內容，茶文化在我國有著特殊的發展內涵，因此設計者在設計茶樓裝飾、營造茶樓文化氛圍的過程中，應該從我國茶文化的基本內含出發，切忌盲目地追求奢華的外在，而是要以人為本，滿足顧客的精神追求，并根據不同地區茶文化發展的特點營造出別具人文特色的茶樓。

[1]劉斌.現代茶樓室內設計中的人文特征分析 [J].福建茶葉,2016,07:109-110.

[2]王瑋璐.中國庭院元素在現代茶館室內設計中的運用探討[J].福建茶葉,2016,08:85-86.

[3]李星.現代美學在室內設計中的應用[J].現代裝飾(理論),2012,06:85-86.

[4]王恩俊.芻議室內設計中的中式風格與現代生活方式的關系[J].大眾文藝,2012,13:77.

付 軍（1978-），男，漢族，湖北荊州人，湖北科技職業學院傳媒藝術學院，碩士，研究方向：室內設計。