茶葉企業供應鏈管理問題及改進策略研究

張 靜

（常州紡織服裝職業技術學院經貿學院，江蘇常州 213164）

茶葉企業供應鏈管理問題及改進策略研究

張 靜

（常州紡織服裝職業技術學院經貿學院，江蘇常州 213164）

供應鏈體系是一種我國企業與其他國家企業通用的新型管理模式，其目的是為了提高自身核心競爭力，在促進茶葉產業快速發展中起到了一定的作用。歸納當前茶葉供應鏈組織模式類型后，而分別研究以合作社和茶農為利益主體的茶葉供應鏈組織模式，并研究優化茶葉產業供應鏈體系，希望能夠對茶葉企業發展起到一定促進作用。

茶葉企業；供應鏈管理；改進策略

在全球經濟一體化背景下，國內外茶葉企業經營都發生了翻天覆地的變化，在這樣的實際情況下，茶葉企業產品經營增添了很多不確定的因素。因為茶葉具有一定的特殊性，很多茶商只顧及自身的利益，而忽略了全球經濟一體化的影響。茶葉企業面臨著重新整改自身經營模式，確保其經營模式可以與社會經濟發展需求相符。而國際上通用的提高企業核心競爭力的供應鏈體系，對于創新和發展茶葉企業經營模式意義重大。

1 追溯供應鏈管理思想的起源

在上個世紀五六十年代，很多生產商都注重運營策略是用大量生產來提高企業效率，這樣工藝與產品的柔性化水平較低，開發新產品較慢，并且只能借助自身生產能力。在上世紀后期，在進入生產資源計劃概念后，各大企業意識到制品庫存對于產品成本、產品質量的影響。生產商開始運用新型物資管理理念來強化企業整體經濟效益。在發展一段時間后，全球競爭激烈的趨勢下，要求跨國企業以靈活的、新穎的經營模式提供出質量優良、成本較低的產品。生產商們充分利用準時生產管理方式來強化產品質量。在這樣準時生產的模式下，生產商們開始充分意識到與供應商構建起良好合作關系的重要性，于是供應商開始轉變自身發展理念，開始嘗試與供應商構建起戰略伙伴合作關系。同時，運輸與物流專家擴展了物資管理概念，其概念擴展為分配物資功能與運輸分配功能，這樣就出現了一體化物流概念，也被稱之為供應鏈管理。供應商管理變革持續到上個世紀末期，由于每個企業延伸了物資管理鏈，供應商功能效用擴展為更加復雜的成本與質量結合體。然后很多零售商與生產商又可以擴展供應鏈管理概念，來達到強化整個價值鏈效率作用。當前，生廠商會廣泛考察供應商技術水平與實際能力，看其是否支持開發新產品，而還需要驗收和檢查物資。

2 我國茶葉生產經營中出現的問題

我國作為生產和出口茶葉大國，有著眾多的產業產區。如：我國云南作為享譽世界的茶葉原產地，也是茶文化發展地。在經濟迅猛發展下，在最近幾年來，我國云南茶葉發展現狀并不是很好，與浙江、安徽等地對比而言，不但減少了出口量，而且經濟效益也不斷下滑，并且整個茶葉產業陷入了困境。可以說云南的地理環境非常適合茶樹生長，特別是光線輻射對于形成茶芽起到了積極的作用。同時，茶區濕度太大，日光照射太強，非常有助于存儲茶葉中很多物質。由此可見，云南有著良好的種植茶樹條件。這些自然的優勢也使茶樹品種十分多樣，獨特的地理優勢為云南茶葉企業推行供應鏈體系奠定了堅實的基礎。同時，從古到今，茶葉品牌負責著傳播和宣傳我國茶文化，也從側面體現出我國各個時期人們追求的生活方式。隨著人們生活質量和生活水平的提高，茶葉在人們日常生活中扮演著很重要的角色，也顛覆了人們生活方式，由此人們對茶葉的味道、色澤等方面有著更高的要求，而茶商想要滿足社會公眾對茶葉的多樣化需求，必須要生產出質地優良的茶葉。

3 當前我國茶產業供應鏈組織模式形式

3.1 以茶農利益為主的模式

供應鏈組織模式以茶農活動為主，在逐漸普及加工茶葉技術化，很多茶葉產區茶農選擇自家加工或者茶葉作坊形式來加工茶葉，并在加工完茶葉后到批發市場上銷售，實現茶葉生產與銷售一體化。同時，也可以由運營商收購茶葉，通過批發市場零售端到消費環節。在以茶農為主的組織模式體系中，供應鏈各大組織載體都是以市場交易而進行產銷，茶農文化水平不高，也沒有太高的安全意識，再加上談判水平低，很多茶農只是在口頭上與運營商約定銷售價格，并沒有簽訂相應的茶約合同，交易價格具有不確定性特點。而對于運營商而言，茶葉數量非常多，但名茶卻很少，為了追求利益最大化，長時間下來，導致茶葉市場總體質量水平不高。另外，再加上茶葉市場競爭越發激烈，想要在競爭激烈的市場上站穩腳跟，茶商在維護自身經濟利益的基礎上，也要對自身的發展優勢有所明確，盡可能與茶商構建起長期合作的關系，這樣咋互相協作、利益共享下來達到共贏的目的。

3.2 以企業利益為主的模式

以企業利益主義為核心的組織模式，是以加工茶葉和運銷茶葉為核心，結合生產和銷售茶葉，有機聯合茶農，實施一體化經營和銷售。“企業+茶農”這是一種常見的銷售模式，這一模式指的是茶葉企業在事先簽訂購買與銷售合同后，并為茶農提供專業指導，從選育品種、控制農藥等方面確保茶葉質量。而“企業+合作社+茶農”這是當前國際上較為普遍的一種模式，指的是企業與合作社簽訂購銷合同后，收購合作社在統一加工以后，在建立茶葉產地基地后，雇傭茶農采用反租倒包方法使更多的茶農愿意在基地上服務，并對產銷一體化優勢充分利用，以便提升我國與其他國家茶葉準入市場制度。

當前，我國很多企業都利用此模式，使得“企業+基地+茶農”應用模式越發強大。在產品零售上，很多企業在各個地區設立專賣代點來宣傳和推廣自身茶葉品牌，也有很多企業通過拓展銷售渠道，來將茶葉推廣給消費者。很多企業還構建了銷售茶葉官方網站，并在網站上銷售自家茶葉，利用互聯網技術拓展了茶葉銷售途徑。

以企業為主的供應鏈組織模式里，與茶農推行一體化經營模式，由企業提高茶農積極性，形成了“互享利益”的經濟共同體。但在此模式中以短期約定為主的組織模式過多，約定年限也不長，而在合同中頻繁調整保護價格。而違約收益要比違約成本高很多，因此存在著企業隨時與茶農解除約定的風險。茶農因為自身處于弱勢地位，很難以通過契約來解決可能出現的問題。并且合同中規定的各項條款偏向于企業的經濟利潤，很難保護好茶農的利益。同時，企業很難通過契約對茶農行為有效監督，導致茶農經常出現“搭便車”的情況，一個茶農有這樣情況，企業還能夠負擔的起，但多個茶農共同“搭便車”，企業難以承擔起成本，勢必會讓企業陷入到發展的困境中。

4 茶葉企業建設供應鏈體系中存在的問題

一是，供應鏈對企業的資金流和信息流有效協調，其包括供應計劃、優化工具、需求計劃等，在應用供應鏈體系中需要注意的共享信息問題，茶葉產業供應鏈已由茶葉企業擴展到供應材料、加工材料、配送材料等各個過程中。每個茶葉企業之間都在有效的共享資源。信息共享和交流可以使茶葉行業中各個環節都能夠及時反映市場需求，并有效的配置資源，最后強化了供應鏈整體競爭力。二是，信息標準化，其很多方面的內容，如：處理模塊、信息含義、采集信息、信息接收者等等。

在信息標準制定過程中，要對我國具體狀況全面考慮，并結合國際標準，并可以針對各大行業規定，制定出相應的標準。三是，信息的確定性，結合實際情況來講，目前很多茶葉企業供應鏈數據都缺乏時效性，在不同程度上減弱了供應鏈體系所具有的價值。唯有將市場信息第一時間內上傳到供應鏈中每個企業中，才能夠針對性的制定市場營銷策略，這樣既可以縮短交貨期限，也能夠強化可靠性，并且還能準確判斷市場需求，降低企業面臨的風險。四是，協作性。隨著茶葉各大企業競爭力不斷提高，所以，傳遞信息者、接收信息者、營銷策略決策者等，都需要借助供應鏈各環節互相協作，結合實際需求來整合或重組，以達到市場健康發展的多樣化需求，提高供應鏈核心競爭力。并且，在信息時代的今天，信息傳遞和共享途徑得以擴大，供應鏈間的企業交流和協作起來更加方便。

5 改善茶葉企業供應鏈管理體系的對策

5.1 資金支付平臺充分利用

在茶葉企業供應鏈結構體系里，茶葉企業間會經常進行一系列資金交易行為，為了強化利用資金效率，就要在供應鏈企業間構建更為有效合理的資金交付平臺。在整合茶葉企業與銀行后，為構建供應鏈資金平臺提供了更為有效的方式。電子資金結算可以代表各大茶商間的交易，這種現金的交易可以使資金周轉更為便捷，所以，銀行與茶葉企業結盟也可以稱之為供應鏈中重要一節。

5.2 電子商務模式大力拓展

所謂的電子商務模式指的是以原本的茶葉交易方式來實施電子信息化處理，這種方法既能夠降低企業生產和銷售茶葉的費用，也能夠強化茶葉品質。提高茶葉企業經濟效益是茶企最為關鍵的獲利途徑，茶葉企業供應鏈利潤率最高的一個環節就是零售市場。在我國很多茶葉產區，中間商是主要利潤環節，在原本的茶葉銷售中這一模式還是有些作用的。但在市場經濟的迅猛發展下，若是依然利用這種原有的經營模式，還將茶原料供應商視為茶葉行業供應鏈中主要角色，就無法再實現促進茶葉行業迅猛發展的目的。電子商務是當前經濟發展的一種新模式，特別是對推動中小茶葉企業發展具有一定作用，使它們可以更加積極地、快速地開拓市場，占領著零售茶葉的各個環節，以獲得更多更高的利潤。構建電子商務平臺，不但是對促進信息技術迅猛發展的一大體現，而且對促進茶葉企業可持續健康發展意義重大。對于茶葉企業發展而言，電子商務是其必然趨勢，也是發展茶葉產業一大主要方式，既滿足了廣大消費者的實際需求，也達到了市場發展的多元化需求，強化了茶葉企業整體核心競爭力，可見，發展電子商務平臺對于優化和整合茶葉產業供應鏈體系起到了無法取代的作用。

6 結語

從上面的分析中可見，在經濟全球化背景下，既給茶葉企業的發展帶來了前所未有的發展機遇，同時也帶來了很多方面的挑戰。茶葉企業想要取得更好的發展，成為行業的佼佼者，必然要抓住經濟一體化帶來的發展機遇，也要敢于迎接好各種挑戰，在機遇與挑戰并存下，不斷改進供應鏈管理體系，主動融入整個全球化市場，以此來不斷提高企業核心競爭力，促進企業的健康穩定發展。

[1]李愛香.試論茶葉企業的經營現狀及財務分析[J].福建茶葉,2016(8):80-81.

[2]秦儉.電商環境下茶葉供應鏈管控的關鍵環節探析[J].福建茶葉,2016(4):50-51.

[3]王玉玲.基于產業鏈視角的茶葉企業核心能力構成要素研究[J].林業經濟問題,2011(3):239-243.

[4]張貴生.國內外茶葉標準研究進展[J].國外醫學(衛生學分冊),2009(6):395-398.

張 靜（1977-），女，江蘇常州人，碩士，講師，研究方向：市場營銷、企業管理。