環保酵素對田間種植蔬菜殘留農藥的降解作用

韋文芳　梁春紅　唐千淄　吳雪蓮

摘要：[目的]探討蔬菜中農藥殘留的降解方法。[方法]使用不同濃度的自制環保酵素進行噴施處理，以氣相色譜法對芥菜中5種農藥進行定量分析。[內容]研究環保酵素對于殘留農藥降解的作用。[結果]1：300的環保酵素對以上5種農藥的降解效果最佳。在此處理下，噴藥96h時，氧化樂果、高效氯氟氰菊酯、高效氯氰菊酯均已降解完全，毒死蜱和百菌清的降解率分別可達99.3%和91-3%。[結論]環保酵素對氧化樂果、毒死蜱、百菌清、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯等均有明顯的降解作用。[建議]應大力推廣使用環保酵素來解決蔬菜農藥殘留降解問題。

關鍵詞：環保酵素；蔬菜；殘留農藥；降解

中圖分類號：F767.2 文獻標識碼：A 文章編號：1003-4374（2016）03-0024-04

農藥是農業病蟲害防治的重要手段，但農藥殘留對作物品質和食用安全有存在嚴重危害，因此如何降低農藥殘留是當今社會的重要課題。目前，蔬菜中農藥殘留的降解方法主要有物理法、化學法、生物法等。本試驗使用自制環保酵素作為降解劑，對田間種植蔬菜中殘留農藥進行降解處理，降解效果明顯，方法簡單，材料易獲得。因此，應大力推廣使用環保酵素來解決蔬菜農藥殘留降解問題。

1 供試材料

供試蔬菜為芥菜，供試農藥為：40%氧化樂果乳油（河北志誠生物化工有限公司）；480g/l毒死蜱乳油（上海悅聯化工有限公司）；75%百菌清可濕性粉劑（先正達）；300ml高效氯氟氰菊酯乳油（南京紅太陽股份有限公司）；4.5%高效氯氰菊酯乳油（杭州慶豐化工有限公司）。環保酵素用蔬菜、水果和農作物廢棄物為原材料在本中心實驗室自制而成。

2 試驗地點和方法

田間試驗在東興市廣源蔬菜基地進行，農藥殘留定量檢測使用NY/T761-2008在實驗室進行。試驗正常施用化肥，使用供試的5種農藥按推薦濃度混合噴施，施藥后2h和24h各個處理使用各處理溶液進行一次均勻噴施。試驗設5個處理，分別為（Ⅰ）清水（CK）、（Ⅱ）1：100的環保酵素、（Ⅲ）1：200的環保酵素、（Ⅳ）1：300的環保酵素、（Ⅴ）1：400的環保酵素。每個處理3次重復，各處理小區噴施量為300ml/m²地塊面積。施農藥后2h，采樣檢測5種農藥的附著量分別為：氧化樂果3.112mg/kg，毒死蜱0.580mg/kg，百菌清2.353mg/kg，高效氯氟氰菊酯3.327mg/kg，高效氯氰菊酯2.875mg/kg。第一次噴施各處理溶液后24h、48h、72h、96h分別采樣檢測查看5種農藥降解情況。

3 結果與分析

3.1 芥菜中氧化樂果的降解情況

結果顯示（見表1），樣品中毒死蜱的降解率均隨時間增加逐漸增大。各環保酵素處理在不同時段降解率均高于清水處理，96h時按降解效果排序，處理Ⅳ>處理Ⅲ>處理Ⅱ>處理Ⅴ>處理Ⅰ。各環保酵素處理降解率均顯著高于空白處理，說明噴施環保酵素對于毒死蜱的降解有明顯效果。處理Ⅳ顯著優于處理Ⅲ，處理Ⅲ顯著優于處理Ⅱ和處理Ⅴ；處理Ⅱ與處理Ⅴ之間差異不顯著。1：300的環保酵素處理下，毒死蜱在噴藥后48h降解率達到88.8%，高于空白處理43.7%；72h降解率達到92.1%，高于空白處理35.3%；96h降解率達到99.3%，高于空白處理13.6%。試驗表明，噴施1：300環保酵素處理對芥菜中的毒死蜱的降解效果最明顯。

3.2 芥菜中毒死蜱的降解情況

結果顯示（見表1），樣品中毒死蜱的降解率均隨時間增加逐漸增大。各環保酵素處理在不同時段降解率均高于清水處理，96h時按降解效果排序，處理Ⅳ>處理Ⅲ>處理Ⅱ>處理Ⅴ>處理Ⅰ。各環保酵素處理降解率均顯著高于空白處理，說明噴施環保酵素對于毒死蜱的降解有明顯效果。處理Ⅳ顯著優于處理處理Ⅲ，處理Ⅲ顯著優于處理Ⅱ和處理V；處理Ⅱ和處理Ⅴ之間差異不顯著。在1：300的環保酵素處理下，毒死蜱在噴藥后48h降解率達到88.8%，高于空白處理43.7%；72h降解率達到92.1%，高于空白處理35.3%；96h降解率達到99.3%，高于空白處理13.6%。試驗表明，噴施1：300環保酵素處理對芥菜中的毒死蜱的降解效果最明顯。

3.3 芥菜中百菌清的降解情況

數據表明（見表1），5個處理的百菌清隨時間延長有不同程度的降解，各環保酵素處理中百菌清的降解率均高于空白處理，96h時各環保酵素處理降解率均顯著高于空白處理，說明噴施環保酵素對于百菌清的降解有明顯效果。處理Ⅳ顯著優于處理Ⅲ、處理Ⅱ和處理Ⅴ；處理Ⅲ與處理Ⅴ之間差異不顯著。在1：300環保酵素處理下，噴藥96h后降解率達91.3%。空白處理的降解效果最弱，96h時降解率為71.8%，比1：300環保酵素降解率低19.5%。說明噴施1：300環保酵素處理能有效降低芥菜中百菌清的殘留量。

3.4 芥菜中高效氯氟氰菊酯的降解情況

數據表明（見表1），隨時間延長，5個處理的高效氯氟氰菊酯降解率不同。各個環保酵素處理降解率均高于空白處理，96h時按降解效果排序，處理Ⅳ>處理Ⅲ>處理Ⅱ>處理Ⅴ>處理Ⅰ。各環保酵素處理降解率均顯著高于空白處理，說明噴施環保酵素對于氯氟氰菊酯的降解有明顯效果。處理Ⅳ顯著優于處理Ⅲ；處理Ⅲ優于處理Ⅱ和處理Ⅴ；處理Ⅱ與處理Ⅴ之間差異不顯著。1：300環保酵素的降解效果最好，48h降解率達76.3%，高于空白處理45.8%，72h降解率達81.8%，高于空白處理46%，96h時高效氯氟氰菊酯可完全降解，而此時空白處理的降解率為65.9%，比1：300環保酵素降解率低34.1%。說明噴施1：300環保酵素處理對芥菜中高效氯氟氰菊酯降解效果最好。

3.5 芥菜中高效氯氰菊酯的降解情況

結果表明（見表1），5個處理對于高效氯氰菊酯的降解均有效果，96h時按降解效果排序，處理Ⅳ>處理Ⅴ>處理Ⅲ>處理Ⅱ>處理Ⅰ。各環保酵素處理降解率均顯著高于空白處理，說明噴施環保酵素對于氯氟氰菊酯的降解有明顯效果。48h各環保酵素處理的降解率差不多，均在70%左右，空白處理的降解率在40%左右，各處理比空白處理降解率約高30%，72h各環保酵素降解率在75%-90%之間，比空白處理高30%-45%，96h各環保酵素處理的降解率在79%-100%之間，比空白處理高2%-23%。其中，1：300環保酵素降解效果最佳，48h降解率為75.5%，比空白處理高31.5%，72h降解率為90.5%，比空白處理高45.1%，96h降解率為100%，比空白處理高22.4%。處理Ⅳ優于處理Ⅲ、處理Ⅱ和處理Ⅴ；處理Ⅲ和處理Ⅴ優于處理Ⅱ；處理Ⅲ與處理Ⅴ之間差異不顯著。說明噴施1：300環保酵素處理對高效氯氰菊酯有很大的降解作用。

4 結論與建議

（1）本實驗結果表明，使用自制環保酵素噴施田間種植的芥菜，對氧化樂果、毒死蜱、百菌清、高效氯氟氰菊酯、高效氯氰菊酯等5種農藥的降解均有明顯效果。噴施1：100環保酵素、1：200環保酵素、1：300環保酵素、1：400環保酵素4種處理對5種農藥的降解效果均顯著優于空白對照（噴施清水）。

（2）5種處理中，1：300環保酵素對5種農藥的降解效果最佳。在此處理下，噴藥96h時，氧化樂果、高效氯氟氰菊酯、高效氯氰菊酯均已降解完全，且毒死蜱和百菌清的降解率分別可達99.3%和91.3%。

（3）從防城港市農產品質量安全檢測中心10年來的監測結果統計數據可知，氯氰菊酯和百菌清是農藥殘留檢出次數較多的農藥，分別占總檢出次數的19.6%和17.6%；毒死蜱、氧化樂果、氯氟氰菊酯則是蔬菜農藥殘留超標較多的組分，超標率分別占蔬菜農藥殘留超標率的13.3%、22.1%和10.3%，這幾個農藥殘留超標嚴重威脅了防城港市蔬菜產品的質量安全。而本試驗使用環保酵素作為降解劑對氧化樂果、毒死蜱、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、百菌清等均有較為明顯的降解作用，因此使用環保酵素作為降解劑能較大程度地提高蔬菜產品質量安全。

（4）環保酵素是采用蔬菜、水果莖稈等廢棄物經密閉發酵而成，氣味芳香，本身是一種對人體有益的酶，制作干凈衛生的環保酵素還可直接飲用，因此，使用環保酵素作為蔬菜農藥殘留降解劑不僅不會對蔬菜造成二次污染，而且還可以作為蔬菜等作物的葉面肥和抑制病蟲害發生的制劑，減少蔬菜病蟲害的發生，提高蔬菜品質。因此推廣使用方法具有較強的環保性和可行性，既能美化清潔田園環境，又可以保證蔬菜產品質量安全。

（5）在田間種植蔬菜中，應大力推廣使用環保酵素來解決蔬菜農藥殘留降解問題。建議農戶在蔬菜（葉菜類、瓜果類）采收前5-6d使用1：300環保酵素分別噴施一次，噴施量為300ml/m²，能有效促進農藥殘留降解，對確保上市蔬菜安全具有重要意義。