寶寶不吃鹽腿腳沒力氣？

路宏芹

很多年輕的媽媽都知道，小寶寶飲食中不應該額外添加食鹽，可是家中長輩可不干了，偏要給寶寶吃點鹽，認為不吃鹽腿腳會沒力氣。

解析吃鹽與運動能力有無直接關系

首先媽媽們要了解，食鹽是人們生活中所不可缺少的調味料，鹽主要是以氯化鈉的形式在體內存在的。鈉是人體必需的元素之一，是機體一個重要的電解質。鈉在人體的含量約有92克，其中一半存在于細胞外液中。鈉對神經傳導和維持血液、體液中水的濃度有極重要的作用。另外鈉還有維持肌肉的正常興奮性的作用。當細胞外液大量損失時（如流汗過多、出血過多）或者食物中缺乏食鹽時，體內鈉離子的含量減少，鉀離子從細胞進入血液，造成人體滲透壓的失衡，嚴重時會發生血液變濃、尿少、皮膚變黃等病癥。但是寶寶們不會有大量運動，就不會造成流汗過多的問題，也就不會出現滲透壓失衡及疾病的問題。

此外，人體對食鹽的需要量一般為每人每天3 ～5 g。由于生活習慣和口味不同，實際食鹽的攝入量因人因地有較大差別，我國一般人每天約進食食鹽10 ～15 g。

0～3歲寶寶食鹽推薦攝入量

根據中國居民膳食指南的推薦，6個月以前的寶寶以純母乳喂養，而中國媽媽的母乳含鈉量為230ml/L，按每日哺乳量750ml計算，每天從母乳中就可獲得170mg的鈉，換算食鹽約為432mg。

6月齡～1歲的寶寶的鈉的攝入量（因為中國缺乏此年齡段嬰兒母乳及輔食的攝入量數據，采用能量攝入推算法給出適宜攝入量（AI）為350mg/d）換算食鹽約為890mg。而這個階段的寶寶雖然開始添加輔食，但因天然食物中都有鈉的存在，已經能夠滿足寶寶需要，因此1歲以內的寶寶不需要額外添加食鹽。

1～3歲的寶寶盡量少吃鹽，根據最新版參考攝入量，1～3歲寶寶鈉的適宜攝入量（AI）是700mg，換算成食鹽約為1.8g， 而通常情況下，可以從食物中獲得足夠的鈉，如奶類、谷類、肉類、綠葉蔬菜、水果等。所以寶寶3歲以前應盡量少吃鹽，如需吃鹽每天也不能超過2克。

飲食中的隱形鹽足夠維持寶寶生長發育

剛剛講了天然食物富含鈉，媽媽們就會問哪些食物含鈉少寶寶可以多吃些、哪些食物含鈉多寶寶少吃些呢？其實鈉在食物中的存在廣泛，但天然食物的鈉含量都不高。每100g谷類中含鈉1.0～21.5mg，薯類為2.7～58.2mg，干豆類為1.8～21.2mg，蔬菜類為3～180mg，水果類為0.7～55.6mg，畜肉類為36.7～84.2mg，水產類為8.6～2011.7mg。而這些食物如果經過腌制、熏制、醬制之后含鈉量就會明顯提高，所以給寶寶最好食用天然食物，少吃加工食品。尤其是咸菜、咸魚、臘肉、咸鴨蛋、醬黃瓜、肉松、火腿腸、方便面等含“隱形鹽”多的食品應盡量不給寶寶吃。

食鹽攝入過量的危害

鹽雖然是人類吃了幾千年的調味品，但是隨著大量實驗、臨床和流行醫學資料證明，鈉攝入過多與現代許多慢性疾病有關。

增高血壓

研究證明，鈉攝入過多是高血壓的重要危險因素之一。膳食鈉攝入的增加可引起血漿鈉濃度的升高，導致左心室肥厚和狹窄、內皮細胞變硬而影響可塑性。鈉還會抑制Na-K泵，引起細胞內鈉濃度增加，改變鈉離子與鈣離子的交換，致使細胞內鈣的濃度增加，引起心血平滑肌收縮，使血壓升高。另外有一部分人群為對鈉敏感者，這部分人更應該注意鈉的攝入量。

根據《2015中國居民營養與慢性病狀況報告》顯示，中國18歲以上居民高血壓的患病率為25.2%，測算患病人數為2.7億，這就意味著每4個人就有一個患有高血壓，而高血壓會有家族遺傳性，所以從小減少鹽的攝入，對預防成年高血壓有重要作用。

增加腦卒中及心血管疾病的風險

現代流行病和臨床研究顯示，高鹽攝入可使腦卒中和冠心病發病率顯著增加。有研究表明，高鹽攝入使腦卒中相對風險增加23%，心血管疾病相對風險增加14%，每增加50mmol/d的鹽可增加腦卒中發病率6%。

增加胃癌和結腸癌的危險性

氯化鈉被證實為胃部腫瘤的促進因子，傳統的高濃度腌制食品可增加胃癌和結腸癌的危險性。韓國進行了一項30～80歲2248129人的研究，結果表明鹽增加胃癌的危險，對總人群的相對危險比為1.10。

營養小語

關于老人們說的不吃鹽腿腳沒勁的說法，主要是以前艱苦的年代普通人家庭吃鹽是種“奢侈”，很多家庭幾天吃不到鹽，還要進行繁重的勞動，從而造成人體流失的鈉得不到補充，導致鈉缺乏引起身體乏力，在這種情況下不吃鹽，就真的腿沒勁。

但是，現在家家都是鹽攝入過多，而且對于3歲以內的寶寶，一般情況下根本不會出現缺鹽導致腿沒勁，除非是疾病導致進食不足而引發電解質紊亂。所以只有科學喂養才能讓寶寶健康成長。