滿族文化綠了“雁翔湖”（外一篇）

秦勇

弟弟秦建文從北京回到老家富裕縣，投資上千萬元，在縣城西郊利用原養漁場一千多畝天然水面，建一處旅游景點，名叫“雁翔湖”。

富裕縣是少數民族聚居地方，有兩個少數民族鄉，分別是友誼達翰爾族、滿族、柯爾克孜族鄉和塔哈滿族、達翰爾族鄉，十七個少數民族村，人口近2萬人，占全縣總人口數的百分之六。由于多方面原因，少數民族文化面臨著失傳的危險。利用旅游景區傳承發展少數民族文化，一直是弟弟的心愿。

目前，全縣己建起了“烏裕爾達翰爾族風情園”和“五家子村柯爾克孜族文化展覽館”。雁翔湖距縣城不到五公里，周圍的村屯多數都有滿族人居住，把旅游的調子定在傳承滿族文化上，將會唱響“雁翔湖”。三家子村是全縣滿族人口最多的村，縣民委主任吳旭英舉薦我們到三家子村走一走，看一看。

三家子村位于縣城西南，嫩江東岸，距縣城二十余公里，全村三百多戶，1071口人，百分之六十以上是滿族。該村始建于清朝康熙年間，至今已有三百四十多年的歷史。因建村時只有計、孟、陶三大姓而得名“三家子村”。

初夏的一天，我和弟弟驅車前往三家子村，在通往三家子村的水泥路兩側，四排高大的柳樹在微風中搖擺，好像在跳滿族舞歡迎我們。快要進村了，村子北有一片剛剛吐葉的楊樹林，樹冠頂端有三百多個老鴰巢，讓我驚呆了，這么多的老鴰巢我還是第一次見到。這是不是老鴰屯啊？一群老鴰在樹的上空盤旋，還不停地叫著，似乎在迎接我們進村。樹上是鳥屯，地上是民族村，可見人與鳥，村與屯之間相處多么和諧。

進了村，一棟棟別具一格的房屋建筑，讓我目不暇接。最引人注目的是，在一排排磚瓦房之間，還夾雜著幾間草房，草房的房墻是土的，房蓋兒是用小葉樟草苫的。據當地村民講，這幾間草房，是五十年代建造的。那個年代，磚瓦很少，也很昂貴，買不起，只能就地取材用土和小葉樟草建房屋。這些房屋雖然經歷了六十多年的風風雨雨，已經很破舊，但它以驚人的毅力頑強地生存著。這留下的不僅僅是幾間房子，那是一種民族文化和民族精神在展示。

走進村部，村長孟艷杰接待了我們，他聽說弟弟通過旅游傳承滿族文化，一再叫好，主動給我們介紹村里滿族文化的發展情況。他很憂慮地說：“據一些專家學者們說，三家子村是世界上唯一保留著完整滿語口語的村，在全國一千多萬滿族人口中，只有幾十人能比較完整地說滿語，基本都在三家子村，這些人的年齡都在六十歲以上，如果不采取拯救措施，一旦村里的老人故去，這種語言就可能在地球上消失了”。近些年美國、德國、日本、丹麥、俄羅斯、韓國等國際專家學者都先后到三家子村考察。內蒙古大學、中央民族大學、黑龍江省滿語研究所的專家們也先后來到三家子村進行調研。把三家子村譽為“滿語活化石”。為了保護、搶救滿族文化，延長滿語生命，富裕縣及省、市有關部門高度重視，先后投資280多萬元，幫助該村擴建了滿族學校，增設了滿語教學和教學設施，并建成三家子村滿族文化歷史陳列館。

在滿語老師石君廣的陪同下，我們來到了三家子村滿族文化歷史陳列館。該館座落在學校院內，學校占地面積5400平方米，館舍占地530平方米，校門東側的墻垛子上并排掛著兩個牌匾，一塊匾上寫著“三家子滿族學校”，另一塊匾上面用滿文和漢文寫著“三家子滿語文化保護區”。兩米多高的院墻西側墻面上工整地寫著“傳承滿族文化從我做起”十個非常醒目的大字。院墻上有十六位滿語傳承人的畫像，還繪制了滿族歷史文化、習俗傳說的風俗畫。院內過道旁有兩排高大的楊樹，直立挺拔，院墻周圍一排小松樹郁郁蔥蔥，象征著滿族文化如松柏一樣常青。院子東南角有二十幾間磚瓦房，是滿族文化歷史陳列館，在陳列館的南側，有一塊四米多高的花崗巖雕石，意味著滿族文化像這塊雕石一樣永垂不朽。

整個展覽館，由兩部分組成，一個是歷史展覽館，另一個是現代展覽館。在歷史展館中，我們見到了周圍墻上掛著計、孟、陶三姓宗譜，滿族人的狩獵、捕魚和宗教信仰的畫，三家子滿族先民戍邊圖等，既有畫面又有文字說明。屋內周圍的展臺上擺放著風車、油燈、清代瓷瓶、悠車、服飾、木斗、弓箭、漁叉、紡車等二百多件滿族人過去用的物品。現代展館有四大板塊，主要內容有“與時俱進的三家子村”、“富裕的滿族生活”、“快速發展的民族經濟”、“團結奮進的民族兄弟”等，兩個展覽館集中展示了三家子滿族語言文化、歷史文化和民族文化的精髓，也展現了在社會主義新農村建設中三家子村所取得的成就。

現代展館中，“從三家子走出的杰出人物”欄目里，一眼看到原富裕縣政府副縣長趙金純與原中共中央總書記胡錦濤的合影，他的滿族名叫愛新覺羅金純，正黃旗。1954年出生在本村，曾任村里的小學校長，友誼達、滿、柯鄉副鄉長，縣政府副縣長，齊齊哈爾市政協副秘書長，第九、十兩屆全國人大代表。1985年被省滿語研究所聘為特邀研究員，被稱之為土生土長的滿語專家。出于對本民族文化的熱愛，更出于對滿族語言快速消失的擔憂，1978年至1998年期間，他自編滿語教材八冊。自發組織開展小學滿語教學。目前，該校滿語教學已經形成了科學化、規范化教學體系。全村會說滿語和會寫滿文的人越來越多，像雨后的春筍一樣，茁壯成長。搶救滿族文化，趙金純在這塊土地上灑下了他辛勤的汗水。聽說他已經退休，放棄了城市舒適的居住條件，又回到了本村研究滿族文化，這讓我們從內心欽佩，我和弟弟專到他家去拜訪。趙金純家住在村子北，離村子不到兩公里，一條嫩江支流從他家房西穿過，一片高大的楊柳樹林，把房子團團圍住，給人一種世外桃源的感覺。走進屋，看到書柜里密密麻麻擺放著滿族文化方面的書籍，書柜前邊的寫字臺上有幾篇他剛寫完的滿族文化發展的文章。當他聽弟弟說要把雁翔湖旅游景點建成傳承滿族文化的基地時，高興得從座椅上站了起來，給我們講起滿族文化發展的前景，并主動和我們說：“這個想法非常好，既能傳承滿族文化，又能帶動旅游業的發展，可是兩全齊美呀，需要我幫你們的，只要你們打個電話我馬上就去。”

這次三家子村一行，我們與滿語的歷史相會，與一個創造歷史的民族相遇。可以說是滿載而歸。弟弟到家后，首先對雁翔湖旅游景點進行了規劃和改造，對已有的建筑重新進行裝飾。新建一處具有滿族風格的水上接待中心。在當地收集滿族歷史文物，把已有的茶館改成滿族文化展廳，擴建了養殖區和采摘園。飯店的菜增加了滿族流傳下來的“八大碗”，即：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等。清一色的大海碗，純是滿族風味，純屬綠色食品，看起來爽快，吃起來過癮，具有濃厚的鄉土特色。這些傳承滿族文化的一道道美餐，醉了游客，綠了雁翔湖。

百年老窖惹人醉

今年是富裕老窖建廠一百周年，廠慶落下帷幕不久，正是仲夏時節，我陪同《北極光》文學雜志社的編輯和記者們一起來到遠近聞名、聲譽全國、文化底蘊深厚的富裕老窖酒廠。

一進廠院，濃濃的酒香撲鼻而來。院子中間的圓形噴泉池中央，一座不銹鋼制作的酒仙娘子獻酒的塑像映入眼簾，引人入勝。塑像的后側六米多高的墻壁上，有一幅菊黃色的富裕老窖桂花牌商標圖案，圖案兩側并排寫著“傳承卓越”、“締造經典”，圖案下邊是“富裕老窖”四個鮮紅大字。一排排廠房座落在院子西側，辦公室在院子北側，博物館在院子西南側。

酒廠的工作人員把我們領進博物館，該館建于2009年10月，總投資200多萬元，建筑面積一千多平方米，由750平方米的室內展廳和450平方米的室外古文化休閑廣場兩部分組成。是東北地區最大的白酒文化博物館。展廳內分為發展史、文化傳承、釀酒工藝、鴻源涌燒鍋、酒道館、老窖酒品等六個展區。每個展區都是圖文并茂，讓游客大飽眼福。

一進博物館，首先映入眼簾的就是對面一個用花崗巖雕刻的“九龍壁”圖，畫面是九龍騰飛，氣勢磅礴。這是富裕老窖企業的標志，象征著富裕老窖企業如龍騰飛，快速發展。

解說員給我們講述了富裕老窖的來歷，富裕老窖前身是1951年龍江縣（今富裕縣）寧年鄉楊屯村（今富裕鎮楊屯村）的站丁楊貴堂，在家中辦起的釀酒作坊“小醑”。由于“小醑”酒酒質清冽，味道純正，香氣濃郁，聞名遐邇。到1924年已經發展成大作坊，改名為“鴻源涌燒鍋”。1945年“鴻源涌燒鍋”更名為“同源涌燒鍋”。1964年由三方合營，又更名為“寧年制酒廠”。1973年酒廠第三代傳承人趙修身率領科技攻關小組到全國名優廠家學習取經，從“瀘州老窖”帶回了二斤香泥，培養擴大后，筑成了28個泥窖池，并于同年12月31日生產出優質酒，取名“富裕老窖”。從此趙修身被譽為“富裕老窖”之父。并把12月31日定為富裕老窖的生日。在博物館里我們見到了鴻源涌燒鍋的創始人楊貴堂和富裕老窖的奠基人趙修身兩米多高的半身銅像。喝酒不忘釀酒人，雕像寄托了富裕人對這兩位老前輩崇高的敬意和不忘之情。

在文化傳承展區，桂花和桂花酒的傳說吸引了我們。相傳古時候有個美麗善良的釀酒女子，釀出的美酒芳香四溢，遠進聞名，她先后救了一個乞丐和一個白發老人，忽有一天，千萬朵桂花從天上飄然落下，其中有一幅黃綾上寫著“善行感天地，仙子賜桂花。采花釀美酒，香飄千萬家。”原來乞丐和白發老人都是嫦娥所變。釀酒女子用善行感動了月宮仙子，把桂花酒灑向人間，從此人間有了桂花和桂花酒。人們感念她的善行，稱呼她為“酒仙娘子”。趙修身受酒仙娘子的傳說和毛澤東“吳剛捧出桂花酒”詩句的啟示，以此為名，為酒廠注冊了第一枚“桂花牌”商標。博物館里富裕老窖傳說故事很多，如“龍神托夢傳說”、“大泉子和小泉子傳說”、“瓊酒傳說”等等。這些傳說都講述了富裕老窖不同時期的傳奇故事，像一杯杯美酒，醇香可口。

在發展史展區，展示了富裕老窖歷年來獲得的各種榮譽證書、獎杯、獎狀等，讓人關注的是該廠2004年獲“全國百名先進企業”稱號，2007年獲得了“五一勞動獎狀”，同年又獲得了國家A級綠色食品標識，也是2007年“桂花牌”商標獲“中國馳名商標”殊榮。2014年“桂花牌”商標被納入省級非物質文化遺產，并進入了國家地理標志保護產品和省級工業旅游示范點的行列。展區還展示了國家、省、市領導和專家學者以及知名人士蒞臨酒廠參觀、考察、調研的照片、書畫和名句。在書畫展中，見到了中國著名漫畫家苗地來到酒廠畫的一幅漫畫，名字叫“太白醉酒”。畫面上是唐代詩仙李白穿著一身紅袍，頭戴著黑色的烏紗帽，坐在地上，倚著富裕老窖的酒壇子，閉著眼睛，張著嘴，好像在吟詩。畫得形象逼真，耐人尋味。我在想如果李白還活著，來到此地，一定會留下更美的詩篇。一位著名詩人飲酒后揮筆潑墨，留下了“人言茅臺風味好，我品老窖味更濃”，“小勺入盞湖水碧，大提落案月光白”的詩句。83歲的我國白酒“泰斗”，原國家白酒評審專家組組長周恒對“東方巨龍酒”給予很高的評價，欣然命筆寫下了“富裕美酒激龍舞，老窖香醅伴鶴眠。”精美詩句。

鴻源涌展區是用泥土建造的，再現了鴻源涌燒鍋使用的原始釀酒工具、管理工具，居住房屋和生活物品等。一坐仿古式房屋，房墻和院墻都是用青磚砌的，方格式的窗戶，屋內土炕上放著一個方桌，桌上擺放著酒壺和酒碗。游客們坐在土炕上，端起桌上的酒碗，學著喝酒的樣子，搶著拍照。親身體驗一下古老的站人（站丁）的生活環境和生活習俗。院子內，一角有一個原始的釀酒鍋，鍋的兩側放著兩個用紅布封口的酒壇子，壇子旁邊站著一個標準大漢抱著酒壇子往前走。不遠處一個人推著單轱轆車，在往窖池子里放釀酒的原料。池子旁邊還有一口老井。院墻外，一匹泥塑棗紅馬，拉著50年代的木制車，上邊裝著木制的酒桶，向前奔走。馬、車、人的大小和真的一樣，形象逼真，活靈活現。讓游人了解到鴻源涌的釀酒工藝，思緒萬千，感受頗深。

釀酒工藝區，以泥塑群雕的藝術形式，向游人形象地展示了富裕老窖的傳統工藝和現代工藝。常言道：“一方水土養一方人”。富裕老窖生產用水與北方名泉“大泉子和小泉子”為同一水系，水質優良，再加上用地產無污染的紅高粱，好水好糧釀出好酒。在制作工藝上，既取川酒各家之長，又具有自家獨到之處。采用“一種高梁，兩種曲霉，三種酵母，五個除雜，七個增香。低溫足水，長期發酵，分層蒸燒，分自保管，合理儲存，自然烤熟，精心勾兌”的工藝路線。多年來，企業經營始終堅持以質量為本，以傳承文化為宗旨，以改革創新為動力，使企業走上了穩步發展的快車道。

酒品展區，展示了百年來富裕老窖開發了濃香型，兼香型，芝麻香型，營養型，清香型五大系列百余種白酒不同風味的產品。多數產品都是優質產品，在市場非常暢銷。芝麻香型產品在全國同行業名優產品大賽中榮獲全國第一名，被授予全國酒產品質量安全誠信推薦品牌。更引人注目的是，“東方巨龍”是國家A級綠色食品，2006年走進了人民大會堂，2014年在全國白酒評比中榮獲第四名，被授予中國白酒技術創新典范產品。“木馬車酒”和“龍酒”包裝精點美觀，是人們值得收藏的佳品，“龍酒”己成為代表黑龍江省的形象的禮品酒。

酒道館是博物館的館中館，館舍配有四張長方形的酒桌，桌上擺放著三個盛滿酒的酒壺和二十幾個空酒杯，三個酒壺分別裝的是醬香型、兼香型和芝麻香型白酒，共游客品嘗，一位游客端起斟滿酒的酒杯，一飲而進。放下酒杯，伸出大母指感慨地說：“富裕糧食富裕水，富裕老窖味道可真美呀！”

走出博物館來到了富裕老窖釀酒的第一車間，一進屋，一股熱乎乎的氣流夾雜著酒糟味，撲面而來，讓你喘不過氣來。十多位工人，有的光著膀子，大汗淋漓，正在用木鍬翻拌冒著熱氣的酒醅，在酒醅堆的不遠處，有兩個甑桶，一個冷凝器，一個出酒的酒罐，遺憾的是我們進屋酒剛剛出完。雖然沒有親眼見到出酒的過程，但這些釀酒設施和濃濃的酒香余味，讓人大包眼福，回味無窮。

我們又來到了酒廠的灌裝車間，寬敞明亮的廠房里有五條灌裝生產線。正在灌裝富裕白酒和紅部優酒，我們看到了從白酒灌入瓶中到最后裝箱的全過程。屋內擺滿了當天灌完的成品酒，工人們正在搬運送到酒庫和銷售車間。

離開酒廠了，大家都戀戀不舍，把車開到門外大門北側的富裕老窖酒廠專賣店，瀏覽酒店擺放的各種樣品，挑選適合自己口味的酒，車漸漸地離開了酒廠，可酒的香味還在車里散發著。