跨文化視角下的中英茶文化比較

郭晶晶

（周口師范學院，河南周口466001）

跨文化視角下的中英茶文化比較

郭晶晶

（周口師范學院，河南周口466001）

跨文化視角下，中英兩國茶文化之間既有共性特征也存在明顯的差異性。本文首先分析了中英茶文化發展的現狀，而后分析了跨文化視角下中英兩國茶文化的共性特征，如茶文化均成為兩國百姓交往的重要載體，茶文化都能夠與自己的傳統優秀文化有機結合，兩國茶文化都建立了適合社會發展需求的茶文化體系等。最后圍繞中英兩國茶文化發展的差異性展開深入細致的分析，如中國茶文化比英國茶文化更加精細豐富，中國茶文化中傳統文化因素相對英國更加明顯，中英茶文化在茶禮儀方面存在明顯不同等。

跨文化；中英；茶文化；比較

茶是世界三大飲料之一。中英茶文化經過長期發展，二者之間既有共性的文化符號，同時也保留了自己的文化特色。隨著經濟全球化的快速發展，中英之間民間與官方的往來日益頻繁。了解兩國不同特色的茶文化，以茶會友，對促進二者之間經貿往來具有非常重要的現實意義。

1 中英茶文化發展現狀

中國茶文化經過數千年的發展，目前已經形成具有中國特色的茶文化體系。中國茶文化包含茶道、茶德、茶具、茶書、茶學、茶藝等眾多文化符號。中國茶道主張恬靜自然，尤其是與佛教禪文化結合形成的“禪茶一味”更是讓人耳目一新。中國人認為茶品就是人品，飲茶最能觀君子之行。不同的茶葉采用不同的茶具，二者之間發揮相得益彰的情趣。各種茶書、茶學一直非常流行。尤其是隨著我國居民生活水平的不斷提高，茶學、茶道等已經開始逐漸走向普通百姓，每年各地茶藝表演活動不斷，部分茶藝培訓機構的報名一直非常火爆。總體上看，中國茶文化經過長期的發展既保留了傳統茶文化的優勢文化元素，同時又添加了很多現代文化元素。茶文化已經成為中國文化中不可或缺的組成部分，也逐漸形成了自己文化特色。今天英國茶文化也成為英國文化的有機組成部分。英國人飲茶之風盡管比中國要短不少，但是茶文化在今天上至達官貴族下至普通百姓都十分喜愛。英國人今天已經養成了上午10點和下午5點兩個幾種時間段喝上下午茶的生活習慣。盡管英國茶文化還未有完全上升到茶道、茶道高度，也沒有形成中國這樣完善的茶藝表演，對茶具的要求也相對較低，但是英國人也有自己對茶的獨到的文化理解。總體上看，中英兩國茶文化發展都能立足本身文化特色，在今天兩國百姓生活舞臺上都發揮著非常積極地作用。

2 跨文化視角下中英茶文化發展的共性分析

2.1 茶文化均成為兩國百姓交往的重要載體

中英兩國百姓在交往中，茶飲都擔當了融洽交往關系的載體作用。中國人以茶待客已經成為一種本能性習慣。烹一壺清茶，邀幾名友人，共敘心聲，可以增強彼此之間的友誼。節日慶賀、同事喜事、領導升遷等送上一罐茗茶，本身就是一件非常雅致的事情。茶文化已經內化為我國百姓交往的內在精神需求。英國百姓在交往中，也非常重視茶文化的交往載體作用。尤其是在每天5點的下午茶時間，通過飲茶朋友同事之間交流一下工作感悟、人生體驗都成為英國人日常生活中最常見的場景。盡管咖啡等其他飲料在英國人生活中也占據重要地位，但是茶飲在普通百姓中非常流行，一些高端場合出現的比例越來越多。尤其是隨著中英兩國之間經濟貿易旅游往來的不斷增加，中英兩國居民對茶文化的熱衷，導致兩國百姓交往中能夠更快找到共同話題。總之，在兩國國內百姓和兩國之間百姓交往中，茶文化發揮的積極載體作用毋庸置疑。

2.2 茶文化都能夠與自己的傳統優秀文化有機結合

中國茶文化產生四千多年的歷史，一直與中國傳統優秀文化有機結合。中國人崇尚淡薄，茶味清淡與之不謀而合。中國人講究人倫禮儀，茶壺、茶杯的擺放，飲茶中根據不同人員座位的排序等文化要求均符合君臣人倫之道。中國人追求天人合一的最高境界，茶道等茶文化一直被歷代文人認為是溝通天地的重要渠道。中國人渴望安靜自然，茶飲帶給人清新自然、安靜有序的文化感覺與之非常相符。總體上，中國茶文化中包含著非常豐富的傳統優秀文化精髓。茶文化已經成為彰顯中國傳統文化特色的標志性符號之一。英國茶文化經過幾百年的發展，也與英國人的文化品性有機結合。英國人崇尚紳士禮儀，追求人與人之間彬彬有禮的交往，務求獲得真實的友誼。可可過于甜膩，咖啡過于厚重，只有茶的清淡能夠與英國紳士禮儀結合的最為貼切。因此，英國上層人士推崇茶飲，這種風氣對底層百姓的影響深遠。英國一些知名文化節人士紛紛認為英國傳統文化符號能夠借助茶文化能夠更好地地得到繼承與發展。總之，茶文化與傳統優秀文化元素的融合，成為兩國茶文化發展中不可忽視的重要共性特征。

2.3 兩國茶文化都建立了適合社會發展需求的茶文化體系

經過長期發展，兩國茶文化都建立了適合自己文化發展需求的茶文化體系。中國茶文化中茶道、茶藝、茶具、飲茶方式等都建立了非常細致的文化定位。以茶藝為例，不同地域有不同的茶藝文化，不同的茶品也建立了不同的茶藝文化體系。茶藝表演中既有共性也有自己的個性要求。茶文化博大精深，已經成為彰顯現代中國文化特色的“名片”。中國茶文化經過長期的發展，還能與其他文化結合，形成不同的文化體系，如與佛家文化結合形成“禪茶文化”，與道家文化結合形成“道茶文化”等。英國茶文化盡管發展時間相對較短，但是也形成了一定茶文化體系。英國人飲茶時間主要是上午10點和下午5點兩個集中的時間段，因此英國人逐漸延伸出“工作茶文化”，因何種茶、如何飲用、采用何種茶具也有一定的文化要求。朋友交往中飲茶也日益常見，“禮儀茶文化”也隨之逐漸興盛。2012年，英國人懷特等人撰寫《茶文化與英國》一書中，把英國茶文化分為茶禮儀文化、茶交往文化、茶飲用文化和茶研究文化等不同的文化體系。由此可見，經過長期發展英國也逐漸建立了較為完備的茶文化體系。

當然，中英兩國茶文化在跨文化視角下還可以找到其他一些共性之處，如兩國民間和官方都重視茶文化的繼承與發展，都重視培養自己的茶文化品牌等。

3 跨文化視角下中英茶文化發展的差異性分析

3.1 中國茶文化比英國茶文化更加精細豐富

中國茶文化已經經過長達四千多年的發展，茶文化內容、形式等更加豐富精細。與英國茶文化相比，中國茶文化的文化底蘊更加厚重。從茶文化內容看，中國茶文化體系更加完備，茶道文化、茶德文化、茶藝文化、茶具文化、茶飲文花、茶學文化等都建立了自己的文化體系。盡管英國也逐漸建立了一些適合自己國家文化特色的茶文化體系，但是文化內容相對有限。以茶具文化為例，英國人也喜歡選擇精致的茶具，但是對茶具的材質、制作流程等要求相對不高，而中國茶文化中的茶具文化卻豐富多彩，不同茶葉選擇不同茶具，不同茶具產地及材質等都提出非常細致的要求。從文化形式看，經過幾千年的發展中國茶文化已經建立了適合中國文化發展要求的眾多茶文化形式，如茶物質文化、茶制度文化、茶行為文化和茶心態文化等。茶文化已經與我國經濟生態、政治文化、法律文化、歷史、文學、藝術、倫理、道德、法律、宗教等各種文化形式有機結合。英國茶文化盡管也有很多存在形式，但是與中國茶文化相比，英國茶文化的外顯形式相對單薄很多。英國茶文化主要形式是與百姓生活相關的茶物質文化為主，茶文化在其他文化領域的彰顯還不夠明晰。

3.2 中國茶文化中傳統文化因素相對英國更加明顯

在傳統文化繼承與發展方面，中英兩國茶文化也存在一定差異。對比而言，中國茶文化中的傳統文化因素比英國更加明顯。中國茶文化能夠與我國傳統文化有機結合，與傳統文化之間發揮相得益彰的結果。這一點上面已經有所闡述。甚至從本質上看，中國茶文化已經成為傳統文化的組成部分之一。當然，隨著時代的發展，一些現代文化元素也進入中國茶文化領域。但是，總體上看中國茶文化中傳統文化的色彩還是比較濃厚。而英國茶文化由于發展時間相對較短，英國茶文化中傳統文化元素相對體現的并不是非常明顯。英國人茶文化其實發端于英國人的實用文化，即他們建立茶文化的主要目的是為了更好地方便今天百姓的生活，如英國“工作茶”文化的出現是為了滿足英國人下午放松休息的需要。同時，英國人飲“下午茶”中，往往伴隨食用一些甜品。因此，英國人的“下午茶”嚴格意義上稱為“下午茶點”更為恰當。總體上看，英國茶文化中現代文化元素彰顯的比較明顯。一些新型現代文化元素能夠較為快速的融入英國茶文化之中，如飲茶中聽取現代歌曲、觀看現代歌劇的文化消費習慣等。

3.3 中英茶文化在茶禮儀方面存在明顯不同

英國茶文化與中國茶文化最直觀的差別就在于茶禮儀文化的不同。中國人茶禮儀文化要求非常嚴格。倒茶一般是晚輩給長輩倒茶，下級給長輩倒茶，主人給客人倒茶。飲茶中座位的安排也有非常明確的要求，一般正對大門的座位是最主要的座位，只有身份尊貴的人才可以入座，其他座位也按照禮儀等級要求有一定的界定。這體現了中國人“君君臣臣父父子子”的傳統文化禮儀。尤其是在一些重要場合，對茶禮儀的要求非常苛刻，任何人不得逾越。而英國人在茶禮儀方面要求并不高，飲茶中也沒有主次尊卑上下之分，不需要遵循嚴格的等級禮儀文化。以英國人“下午茶”為例，只要是想熟悉的人相約共飲“下午茶”，不管是你職位高低、年齡大小，都需要自己取用茶飲，座位的安排也非常隨意。當然，英國人在飲茶中要求著正裝，如男士穿戴燕尾服，女士穿戴禮服等。飲茶中一般不允許大聲喧嘩，不得影響周邊人。而中國人在飲茶中著裝較為隨意，飲茶中也沒有要求必須安靜。因此，中英茶文化在茶禮儀方面存在明顯不同，二者都有自己的文化特色，都有自己的優缺點。

4 結論

中英兩國作為當今世界茶消費的大國，經過長期發展都形成了自己的茶文化。兩國茶文化之間既有一定共性特征，也存在明顯的差異性。

[1]劉艷紅,田海松.談中英茶文化價值取向的異同 [J].福建茶葉,2016(2):55-57.

郭晶晶（1982-），女，河南周口人，碩士，講師，研究方向為：英美文化與跨文化比較。