傳統茶文化與現代社會融合的美學特征分析

韓子棹

（西安交通大學城市學院，陜西西安 710018）

傳統茶文化與現代社會融合的美學特征分析

韓子棹

（西安交通大學城市學院，陜西西安 710018）

茶文化是種茶、采茶、制茶和飲茶等一系列內容在不斷演變的基礎上形成的，具有獨特的民族色彩和人文精神，茶文化包括茶德、茶道、茶書、茶學、茶藝和茶精神等，文化寓意明顯。茶文化起源于中國，且在時代發展中不斷豐富其內涵，本篇文章在此基礎上，主要對傳統茶文化與現代社會融合的美學特征進行研究與分析。

傳統；茶文化；現代社會；融合；美學特征；分析

茶在中國起源、發展，距今已有幾千年歷史，中國種植茶葉的地區數量多、分布廣，茶文化也因地域差異具有不同的文化色彩。中國是茶的故鄉，但隨著現代社會的發展，世界上飲茶、愛茶的人越來越多，關于傳統茶文化與現代社會融合的研究也更具藝術美學意義和歷史文化意義[1]。

1 傳統茶文化歷史演變及內容

1.1 起源及發展

傳說在神農時代，我國已有茶葉種植，茶文化在中國形成已久，至明清時制茶、飲茶已十分普遍。我國地域遼闊，茶葉的種植與生長對地理、氣候要求并不十分高，因而我國茶區分布廣、數量多，西南、西北和華南地區均有種植。地理環境及文化習慣的差異使中國茶葉在種植品種和制作方式上也存在差異，品種上區分有杭州龍井、黃山毛峰、太平猴魁、福建烏龍茶和臺灣凍頂茶等，制茶方式上區分有蜀山俠君茶、蘇州香味茶、太湖熏豆茶和湖南姜鹽茶等。茶是一種植物經采摘、烘制、沖泡后形成的一種有益于人體健康的飲料，可解毒、醒神、消脂、抗癌等，茶可食用、可入藥，功用諸多。茶葉在魯周公時期就已聞名，茶葉在武王時期作為貢品享用，戰國時期的茶葉開始形成規模化種植，漢代與魏晉時期，盛行茶風，隋唐時，茶業興盛，全民飲用。

1.2 茶文化概況

中國是禮儀之邦，在茶活動中注重精神與文化的結合，人們賞茶、沏茶、聞茶和品茶都包含了一定的文化禮儀，就連烹茶用的茶具也富有詩意。在陸羽的《茶經》中明確記載生產經驗和飲用文化，人們注重沖泡茶葉、奉茶飲茶的動態行為和精神體現。茶文化體現在諸多方面，從文化記錄來說，古人留下的關于茶的詩歌豐富，如蔡常志的“黑白紅綠青黃普，誰摘茶葉凌空舞”體現了茶的品種和顏色多樣；王心鑒在《詠茶葉》總提到“千挑萬選白云間，銅鍋焙炒柴火煎”，說明了茶葉采摘和制作的精細；著名詞人納蘭容若的“賭書消得潑茶香”更是直接體現了一種文人飲茶的優雅情懷。從道德品性角度來說，飲茶體現了一種文雅、高尚的君子情懷，茶葉生長環境以山間居多，擬人化的想象，隱隱寄托了一種避世情懷。同時茶葉采摘工作要求細致、認真，茶葉選取、炒制中要根據采摘時間、色度、芽嫩等情況，選擇較優品種，篩選度較高。茶葉沖泡后，色澤亮麗，清香撲鼻，飲用醇厚悠遠、齒有留香，集中展現了一種高貴品質和美德，因而形成飲茶有德的思想。現代社會的發展、經濟全球化等促進了文化的交流和溝通，中國茶文化在世界受到廣泛關注與歡迎，并在結合現代社會習慣和特點的基礎上，獨居文化特色與美學特色[2]。

2 傳統茶文化與現代社會融合的美學特征

2.1 茶的飲用功效突出，廣泛用于健康學和醫藥學領域

現代社會發展中，人們處于快節奏的工作、生活狀態，“快經濟”發展時期，人們工作時間長、飲食不規律且運動時間少，同時工作壓力大、環境污染與大氣污染問題日益嚴重，現代大多數人處于心理和生理亞健康的狀態，由此人們也更加關注健康保健。在我國古代，茶作為一種飲料，多用于解渴，由于其清香宜人而廣受歡迎。但在現代社會中，科技與醫療水平不斷提高，促進了茶的應用研究。從醫學研究和觀察來看，喝茶能夠降低膽固醇、心腦血管疾病和高血壓等多種疾病并發危險。研究發展，茶葉中的茶色素和茶多酚對人體大有裨益，茶多酚是一種可溶性物質，在茶葉中含量最多，能夠消除人體自由基，起到抗氧化、抗衰老的作用，飲用茶水約半個多小時后，人體血液中的抗自由基能力增加明顯，對抗菌、降血脂、抗炎、消脂具有重要作用。茶葉中的茶色素和茶氨酸分別具有抗癌、美容和增強大腦記憶力的作用，茶多糖則具有提高人體免疫力、抗輻射的效用。人們對茶葉的抗壓力、抗焦慮和提高免疫力的作用越來越關注，茶葉的飲用需要在健康科學的飲用規則指導下，充分發揮其功效。現代醫學關于茶葉的保健、藥用研究不斷深入，并將茶的保健、防病、治病效用積極發揮到臨床診療中，具有重要的人類醫學意義[3]。

2.2 應用于現代設計中，集中體現“和”與“合”的思想

我國的茶文化具有悠久的歷史，在兼容并蓄的基礎上，融合了佛、道、儒的思想，茶已經具有一種獨特的文化象征意義。茶葉屬于小喬木和灌木類，形態小巧，葉片為革質地，大多呈橢圓形和長圓形，茶葉的下面有柔毛或無毛，邊緣呈鋸齒狀；茶花為白色，花型小。茶葉與茶葉均味道清新淡雅，舒暢宜人。又由于茶葉多種植在高山、坡地，環境質量高，體現了與自然和諧相處。茶葉作為一種天然植物型飲料，對人體健康大有好處且味道醇厚宜人，人們在烹制、飲用中體會“天人合一”與“和為貴”的思想。因而在現代社會中，可以借用茶的物象特征和指代意義，集中展現在文化設計中。例如在廣告設計、建筑設計和其他藝術設計中，可以利用茶的思想與文化象征，著重體現一種君子淡然情懷，清茶一杯，傳遞平和與淡雅。茶已經成為一種常見的家庭飲品，人們對茶的形狀、味道、香氣均已十分了解，傳統茶文化中“和”、“合”思想傳承已久。現代社會人們的焦慮情緒嚴重，在藝術設計中廣泛呈現茶的形象，體現了人與自然和諧相處的理念，符合現代社會發展要求，同時對人們的修身養性、凈化心靈也具有潛移默化的作用[4]。

2.3 深諳茶道，促進文化交流與和平

我國古代有奉茶、祭茶習俗，這主要是因為在古代經濟不發達，生產力低下，人們對茶的認識不足，種茶、制茶尚未形成規模，而茶葉清香、淡然的味道深受歡于迎，物以稀為貴，茶葉起初作為朝廷貢品，宮廷、官宦人家才能飲用，又或者使用在接待使臣、貴客時才會奉茶。后期隨茶的種植經驗積累、種植規模擴大，飲茶平民化。但是茶葉的采摘、烘制、烹煮均有考究，沏茶、奉茶更有禮節要求。一般人家會專門備一個茶室，烹茶使用的茶具也有考究。黃、白、綠、花茶不需要進行洗茶工序，青茶、紅茶和黑茶需要洗茶保證口感；在沖泡茶葉時速度要快、力度要輕，八分力即可，奉茶有力、賓客稱謝；品茶時左手啟蓋、右手拿柄，撥去表面茶葉、細飲為主。盛茶的茶杯茶具若是蓋碗或玻璃杯，則飲茶動作又有不同。奉茶作為待客之道，文化意義濃厚。泰國、英國、加拿大、埃及、俄羅斯和新西蘭等國家均喜愛飲茶，茶葉作為一種國際文化交流紐帶，對國家經濟發展和文化溝通具有重要意義[5]。

3 結語

中國種茶、制茶和飲茶過程中融合佛、道、儒思想，已形成獨特的茶文化，且在歷史發展中，不斷形成新的文化內涵與文化體系。傳統的茶文化運用到現代交際交友中，符合人們的文化藝術審美性，體現中國傳統文化思想中的君子之禮。將傳統茶文化與現代社會融合，運用到國際交流和文化社交、藝術創作中具有重要的發展意義和美學意義[6]。

[1]龐琳.茶文化的非物質文化遺產保護傳承策略研究[J].福建茶葉,2016,(10):344-345.

[2]王強.傳統茶文化在現代環境藝術設計中的構思 [J].福建茶葉,2016,(04):94-95.

[3]孫楠.民俗茶文化藝術與現代社會融合的美學特性分析[J].福建茶葉,2016,(02):216-217.

[4]張衛軍.傳統茶文化與現代社會融合的美學特性分析[J].福建茶葉,2015,(06):216-217.

[5]邱燕.中國茶文化對現代社會的美育作用[J].福建茶葉,2015,(06):218-219.

[6]余悅.中國茶文化研究的當代歷程和未來走向[J].江西社會科學,2005,(07):7-18.

韓子棹（1973-），男，陜西省西安市人，碩士研究生，講師，研究方向：現代公共雕塑藝術研究，動漫制作。