新中式茶樓的設計與建筑文化

鄒華韜

（重慶工商職業學院，重慶 401520）

新中式茶樓的設計與建筑文化

鄒華韜

（重慶工商職業學院，重慶 401520）

茶樓，作為茶文化的主要傳播地之一，其設計體現著中國傳統的茶文化。我國作為有著悠久歷史的古國，文化底蘊豐富，中國傳統的建筑文化在茶樓的設計中不僅起到了裝飾作用，也起到了傳播中國文化的重要作用。

茶樓；茶文化；建筑文化；中國文化

中國，作為一個有著五千年歷史的文明古國,文化底蘊之豐富毋庸置疑。茶文化，作為中國非物質文化遺產之一，它的傳承對于我國文化的傳承起著不可替代的作用。而茶樓，在文化的傳承過程中作為重要的一部分，它的設計有利于人們更加了解茶文化的發展，起到了中流砥柱的作用。人們對于茶樓的研究和設計有著悠久的歷史，可以追溯到茶樓和茶館的產生。因此，設計出好的茶樓更有利于我國茶文化的發展與傳承，有利于人們對于茶文化的了解。

本文論述了中式元素的構成和風格特點，論述了怎樣將中式元素應用到茶樓的設計當中，從而使設計的茶樓更具有中國的本土氣息，體現出中國的傳統建筑文化之精髓。

1 中式茶樓的定位

1.1 中式茶樓的定義

中式茶樓是指，將中國的傳統元素融入到茶樓的設計、建設當中，形成具有中國傳統建筑風格建筑體，以此來體現和傳承中國的傳統文化和民間文化。

1.2 中式茶樓類型

中式茶樓的不同設計類型，體現了它所表現出來的內涵、規模和環境，不同的設計風格，不同的內部陳設——桌椅、茶具、吊燈等都會影響著茶樓的整體布局。茶水、茶具、環境、服務、茶點等都會影響著茶樓的服務質量和服務類型。現今的茶樓類型大致可以分為以下幾種：宮廷式、廳堂式、書齋式、茶樓式、庭院式、城市社區式以及自助式，這些不同類型的中式茶樓設計，體現出了我國豐富的文化內涵以及悠久的歷史淵源。

2 現代中式元素的構成及風格特點

2.1 家具

當今時代，中式茶樓的設計中包含著時代的氣息。傳統家具，作為具有中國古代象征性的標志，主要以明清時代的家具為主，將其融入中式茶樓的設計當中，體現出茶樓的樸素與淡雅之感，從而巧妙地體現了傳統元素在中式茶樓中所起的作用，達到中式元素融入茶樓設計的目的。

2.2 古典字畫

古典字畫，我國古代各大名家的傾心之作，是中國古代流傳下來的珍寶，極具我國古代時期的代表性。在進行中式茶樓設計的時候，將古典字畫掛入廳堂之中，展現出我國古人的驚人之處，表現出我國古代文人墨客的聰明才智以及我國悠久的文化歷史。古典字畫的擺設應該分布在茶樓的各個部分，且每一個區域都有自己的一個主題，這樣對于人們了解古代經典字畫有一個明確的分類，使其更易了解。

2.3 國家吉祥物

吉祥物作為我國的形象代表，將其放入茶樓的設計當中是獨具特色的。我國的吉祥物是在數千年的歷史中逐漸形成的，很早以前，在《周易》和《尚書》中就有關于吉祥物的記載。上古時期的人們，曾經將星辰、草木、鳥獸當做神物，后來，人們給許多自然物和人造物賦予了吉祥的寓意，久而久之，我國的吉祥物也就越來越多，越來越為人所喜愛。因此，在進行茶樓的設計過程當中，將一些我過國傳統的吉祥物的形象融入其中，例如具有民族象征的龍，女性的典型代表鳳凰，象征金榜題名的麒麟，蘊涵和平旨意的大象等等，這些吉祥物都是眾人所尊敬和喜愛的。

3 如何巧用中式元素進行茶樓設計

3.1 字畫裝飾

字，指代的是中國的書法。在中國五千年的文明歷史發展進程中，字的演變體現出每一個朝代的不同特征，例如先秦時代書寫大篆，秦朝改寫小篆，漢朝書寫隸書，唐朝之后開始書寫楷書，在此期間，不同的書法家也會有自己獨創的字體，例如草書、行書等等。文人墨客的書法作品對于現代的我們來說都是寶貴的財富，他們的作品起初刻于木板或石板之上，后又寫于絹布之上，隨著紙張的發明，將作品寫于宣紙之上，便于保存和攜帶。在茶館的設計過程中，將書法寫在宣紙上的作品用相框進行裝裱，然后掛于廳堂或者包間的墻體之上，再在旁邊放上八角桌、太師椅等帶有古典氣息的家具，從而使的整個茶樓帶有濃郁的中式色彩，令顧客有回到古代的感覺。

畫，不言而喻，指的是我國的國畫，即中國畫，是我國傳統的繪畫形式之一。從我國繪畫的發展史上來看，我國的國畫作品最早是畫于器物和墻壁之上的，后來隨著紡織業和造紙業的出現，國畫開始畫于絹布和宣紙之上，現在的國畫作品主要是畫在絹布和宣紙之上的。作品的題材主要包括花、鳥、魚、蟲、獸等具有代表性的事物，在繪畫的過程中，用上古代流傳下來的文房四寶，體現出作品的獨特韻味。在對茶樓進行裝飾的過程中，除了書法以外，再加上國畫，更加體現出了傳統的中國元素，不失為一大亮點。

3.2 應用吉祥紋樣

中國的傳統裝飾藝術在歷史發展的過程中，具有自己獨特的風格，自成一派，發展得相當完善，與此同時，由于中國傳統的吉祥紋樣具有豐富的寓意，例如祥禽瑞獸、花草樹木、神仙形象等，都備受中國人喜愛與尊崇，由此，吉祥文祥在人們生活中被應用于各個方面，在現代的茶館的設計當中當然也不例外，它除了具有普通的裝飾效果之外，還蘊含著人們對美好事物的追求與向往。

祥禽瑞獸，在中國傳統的吉祥紋樣中扮演著一個重要的角色。從我國古代至今，人們對于動物有著一定的敬畏和依賴之情，與此同時，給與一些動物以祥瑞之意。例如，在中國古代的建筑洞中，屋頂都會雕有二龍戲珠，以表防范水災之意；在一些官府或者權貴人家的門口擺放石獅，寓意為保平安、避災禍、富貴生財之意。現今，在許多政府門口或者一些大的飯店門口也都擺有石獅，其所體現的寓意亦是如此。因此，在對茶樓進行設計的過程當中，可以將石獅擺放于茶樓門口，來體現此寓意。

3.3 擺設傳統家具

茶具，作為人類生活中所使用的餐具之一，他的發展與建筑的發展是同步的，也是同等重要的，都是我國傳統文化的重要體現。傳統家具是中國古典文化中一顆璀璨的明珠。它的發展，與傳統建筑裝飾的發展是密不可分的，蘊含著濃厚的傳統文化因素和民族文化精神。

家具作為茶館中客人與店商之間的傳播媒介，它的應用，對于保持環境之間的和諧，適宜人們之間進行活動起到了過渡的作用。傳統家具盛行的頂峰時期為明清時期，明朝時期的家具的獨到之處是多方面的，著名文藝美術家田自秉用“簡，厚，精，雅”四個字來準確的進行概括。清朝時期，由于各地的風俗不同，所制造出來的家具風格也是各異，直至晚清時期，茶具的裝飾風格變得紛繁復雜，采用雕漆等手法制成。在中式茶樓的設計過程當中，明清時期的家具應用占據了重要的部分，它的應用，充分體現出了傳統的風格，從某種意義上來說，家具是整個茶樓室內設計的主角，它對茶樓的定位起到了關鍵性的作用。

3.4 陳設點綴

陳設品，在裝飾學中又名“軟裝飾”，亦為裝飾品。它的應用較為廣泛，對室內的裝飾起到了錦上添花的作用。在裝飾品中，具有中式特點的裝飾品有很多。例如六角宮燈、木格燈籠、牌匾、木頭制成的凳子、搖椅、竹簾、珠簾、屏風等等一些裝飾品，在茶樓的設計過程中加入進去，對茶樓進行裝飾，不僅美觀，而且可以令顧客產生喜愛、舒適之感，頗有一番情趣蘊含其中。

門頭是茶樓入口處最重要的構成，通過門扇，進入屋內，再進行對室內設計的觀察，形成一個很自然的效果，因此，門頭的設計是非常重要的。在對門頭進行設計時，可以采用類似于中國傳統建筑的屋頂樣式，門頭上部的門楣題刻茶館的名字，并顯示茶館的特色、風格，在茶樓外部的立柱上掛上詩句或者對聯，斗框邊上飾有花卉或者一些動物的式樣，在茶樓的門口擺上兩口石獅。由此，我們通過茶樓的外部裝飾便可對茶樓的內部裝飾風格略知一二。

[1]李紅松.淺議茶館設計與中國傳統文化的融合[J].福建茶葉.2016（2）.

[2]蘇葉.中國茶文化中的雅與俗[J].揚州教育學院學報.2011(01).

[3]龔永新,黃 亮,張耀武.中國茶文化發展的歷史回顧與思考[J].農業考古.2015(02).

鄒華韜（1984-），男，重慶人，碩士研究生，講師，研究方向：環境藝術設計。