鄒華韜
(重慶工商職業學院,重慶 401520)
新中式茶樓的設計與建筑文化
鄒華韜
(重慶工商職業學院,重慶 401520)
茶樓,作為茶文化的主要傳播地之一,其設計體現著中國傳統的茶文化。我國作為有著悠久歷史的古國,文化底蘊豐富,中國傳統的建筑文化在茶樓的設計中不僅起到了裝飾作用,也起到了傳播中國文化的重要作用。
茶樓;茶文化;建筑文化;中國文化
中國,作為一個有著五千年歷史的文明古國,文化底蘊之豐富毋庸置疑。茶文化,作為中國非物質文化遺產之一,它的傳承對于我國文化的傳承起著不可替代的作用。而茶樓,在文化的傳承過程中作為重要的一部分,它的設計有利于人們更加了解茶文化的發展,起到了中流砥柱的作用。人們對于茶樓的研究和設計有著悠久的歷史,可以追溯到茶樓和茶館的產生。因此,設計出好的茶樓更有利于我國茶文化的發展與傳承,有利于人們對于茶文化的了解。
本文論述了中式元素的構成和風格特點,論述了怎樣將中式元素應用到茶樓的設計當中,從而使設計的茶樓更具有中國的本土氣息,體現出中國的傳統建筑文化之精髓。
中式茶樓是指,將中國的傳統元素融入到茶樓的設計、建設當中,形成具有中國傳統建筑風格建筑體,以此來體現和傳承中國的傳統文化和民間文化。
中式茶樓的不同設計類型,體現了它所表現出來的內涵、規模和環境,不同的設計風格,不同的內部陳設——桌椅、茶具、吊燈等都會影響著茶樓的整體布局。茶水、茶具、環境、服務、茶點等都會影響著茶樓的服務質量和服務類型。現今的茶樓類型大致可以分為以下幾種:宮廷式、廳堂式、書齋式、茶樓式、庭院式、城市社區式以及自助式,這些不同類型的中式茶樓設計,體現出了我國豐富的文化內涵以及悠久的歷史淵源。
當今時代,中式茶樓的設計中包含著時代的氣息。傳統家具,作為具有中國古代象征性的標志,主要以明清時代的家具為主,將其融入中式茶樓的設計當中,體現出茶樓的樸素與淡雅之感,從而巧妙地體現了傳統元素在中式茶樓中所起的作用,達到中式元素融入茶樓設計的目的。
古典字畫,我國古代各大名家的傾心之作,是中國古代流傳下來的珍寶,極具我國古代時期的代表性。在進行中式茶樓設計的時候,將古典字畫掛入廳堂之中,展現出我國古人的驚人之處,表現出我國古代文人墨客的聰明才智以及我國悠久的文化歷史。古典字畫的擺設應該分布在茶樓的各個部分,且每一個區域都有自己的一個主題,這樣對于人們了解古代經典字畫有一個明確的分類,使其更易了解。
吉祥物作為我國的形象代表,將其放入茶樓的設計當中是獨具特色的。我國的吉祥物是在數千年的歷史中逐漸形成的,很早以前,在《周易》和《尚書》中就有關于吉祥物的記載。上古時期的人們,曾經將星辰、草木、鳥獸當做神物,后來,人們給許多自然物和人造物賦予了吉祥的寓意,久而久之,我國的吉祥物也就越來越多,越來越為人所喜愛。因此,在進行茶樓的設計過程當中,將一些我過國傳統的吉祥物的形象融入其中,例如具有民族象征的龍,女性的典型代表鳳凰,象征金榜題名的麒麟,蘊涵和平旨意的大象等等,這些吉祥物都是眾人所尊敬和喜愛的。
字,指代的是中國的書法。在中國五千年的文明歷史發展進程中,字的演變體現出每一個朝代的不同特征,例如先秦時代書寫大篆,秦朝改寫小篆,漢朝書寫隸書,唐朝之后開始書寫楷書,在此期間,不同的書法家也會有自己獨創的字體,例如草書、行書等等。文人墨客的書法作品對于現代的我們來說都是寶貴的財富,他們的作品起初刻于木板或石板之上,后又寫于絹布之上,隨著紙張的發明,將作品寫于宣紙之上,便于保存和攜帶。在茶館的設計過程中,將書法寫在宣紙上的作品用相框進行裝裱,然后掛于廳堂或者包間的墻體之上,再在旁邊放上八角桌、太師椅等帶有古典氣息的家具,從而使的整個茶樓帶有濃郁的中式色彩,令顧客有回到古代的感覺。
畫,不言而喻,指的是我國的國畫,即中國畫,是我國傳統的繪畫形式之一。從我國繪畫的發展史上來看,我國的國畫作品最早是畫于器物和墻壁之上的,后來隨著紡織業和造紙業的出現,國畫開始畫于絹布和宣紙之上,現在的國畫作品主要是畫在絹布和宣紙之上的。作品的題材主要包括花、鳥、魚、蟲、獸等具有代表性的事物,在繪畫的過程中,用上古代流傳下來的文房四寶,體現出作品的獨特韻味。在對茶樓進行裝飾的過程中,除了書法以外,再加上國畫,更加體現出了傳統的中國元素,不失為一大亮點。
中國的傳統裝飾藝術在歷史發展的過程中,具有自己獨特的風格,自成一派,發展得相當完善,與此同時,由于中國傳統的吉祥紋樣具有豐富的寓意,例如祥禽瑞獸、花草樹木、神仙形象等,都備受中國人喜愛與尊崇,由此,吉祥文祥在人們生活中被應用于各個方面,在現代的茶館的設計當中當然也不例外,它除了具有普通的裝飾效果之外,還蘊含著人們對美好事物的追求與向往。
祥禽瑞獸,在中國傳統的吉祥紋樣中扮演著一個重要的角色。從我國古代至今,人們對于動物有著一定的敬畏和依賴之情,與此同時,給與一些動物以祥瑞之意。例如,在中國古代的建筑洞中,屋頂都會雕有二龍戲珠,以表防范水災之意;在一些官府或者權貴人家的門口擺放石獅,寓意為保平安、避災禍、富貴生財之意。現今,在許多政府門口或者一些大的飯店門口也都擺有石獅,其所體現的寓意亦是如此。因此,在對茶樓進行設計的過程當中,可以將石獅擺放于茶樓門口,來體現此寓意。
茶具,作為人類生活中所使用的餐具之一,他的發展與建筑的發展是同步的,也是同等重要的,都是我國傳統文化的重要體現。傳統家具是中國古典文化中一顆璀璨的明珠。它的發展,與傳統建筑裝飾的發展是密不可分的,蘊含著濃厚的傳統文化因素和民族文化精神。
家具作為茶館中客人與店商之間的傳播媒介,它的應用,對于保持環境之間的和諧,適宜人們之間進行活動起到了過渡的作用。傳統家具盛行的頂峰時期為明清時期,明朝時期的家具的獨到之處是多方面的,著名文藝美術家田自秉用“簡,厚,精,雅”四個字來準確的進行概括。清朝時期,由于各地的風俗不同,所制造出來的家具風格也是各異,直至晚清時期,茶具的裝飾風格變得紛繁復雜,采用雕漆等手法制成。在中式茶樓的設計過程當中,明清時期的家具應用占據了重要的部分,它的應用,充分體現出了傳統的風格,從某種意義上來說,家具是整個茶樓室內設計的主角,它對茶樓的定位起到了關鍵性的作用。
陳設品,在裝飾學中又名“軟裝飾”,亦為裝飾品。它的應用較為廣泛,對室內的裝飾起到了錦上添花的作用。在裝飾品中,具有中式特點的裝飾品有很多。例如六角宮燈、木格燈籠、牌匾、木頭制成的凳子、搖椅、竹簾、珠簾、屏風等等一些裝飾品,在茶樓的設計過程中加入進去,對茶樓進行裝飾,不僅美觀,而且可以令顧客產生喜愛、舒適之感,頗有一番情趣蘊含其中。
門頭是茶樓入口處最重要的構成,通過門扇,進入屋內,再進行對室內設計的觀察,形成一個很自然的效果,因此,門頭的設計是非常重要的。在對門頭進行設計時,可以采用類似于中國傳統建筑的屋頂樣式,門頭上部的門楣題刻茶館的名字,并顯示茶館的特色、風格,在茶樓外部的立柱上掛上詩句或者對聯,斗框邊上飾有花卉或者一些動物的式樣,在茶樓的門口擺上兩口石獅。由此,我們通過茶樓的外部裝飾便可對茶樓的內部裝飾風格略知一二。
[1]李紅松.淺議茶館設計與中國傳統文化的融合[J].福建茶葉.2016(2).
[2]蘇葉.中國茶文化中的雅與俗[J].揚州教育學院學報.2011(01).
[3]龔永新,黃 亮,張耀武.中國茶文化發展的歷史回顧與思考[J].農業考古.2015(02).
鄒華韜(1984-),男,重慶人,碩士研究生,講師,研究方向:環境藝術設計。