河南茶文化旅游的生態(tài)符號探析

張偉鋒

（黃河科技學(xué)院，河南鄭州450006）

河南茶文化旅游的生態(tài)符號探析

張偉鋒

（黃河科技學(xué)院，河南鄭州450006）

當(dāng)前，隨著我國廣大居民生活水平的日益提升，人們對精神文化方面的需求與日俱增。這種需求主要呈現(xiàn)在兩個方面，一是精神文化上，二是旅游享受上。而這兩者可以相輔相成，因?yàn)槲幕锹糜蔚暮诵暮挽`魂，以茶文化為基礎(chǔ)的旅游業(yè)，涵蓋了歷史、文化、生態(tài)、綠色等諸多內(nèi)涵，所以廣受市場好評。本文以河南為研究案例，從茶文化旅游的意義、河南地理區(qū)位、社會環(huán)境、歷史文化等角度探析了河南茶文化旅游的生態(tài)符號。

河南；茶文化；旅游業(yè)；生態(tài)符號

近年來，隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，老百姓的收入和生活水平得到了長足進(jìn)步，當(dāng)基本的物質(zhì)需求得到滿足后，人們便開始把目光投到更高的精神需求上面，尤其體現(xiàn)在對文化和旅游的需求上。而茶文化旅游蘊(yùn)含的生態(tài)、歷史文化、綠色等因素，能夠同時滿足這兩種不同的精神文化需求。河南省北部地處黃河流域，多為平原地帶，而南部則靠近長江流域，多為丘陵地帶，其中信陽市以信陽毛尖而出名，無論氣候、地貌都很適合發(fā)展茶文化旅游。

1 茶文化旅游的生態(tài)和文化價(jià)值

從宏觀角度而言，倘若一種事物具有一定的文化功能，那么其必然分為有形文化和無形文化兩種存在方式。有形文化指的是它的文化屬性是顯性的，是可以被人從直觀上感受到的，比如說長城、樂山大佛、杭州西湖等。而無形文化則是非物質(zhì)的，盡管看不到但是能夠聽到或是感受到，比如說風(fēng)俗、民歌、傳說、精神等。而茶文化則兩者兼顧，既包含了有形文化屬性，例如茶葉、茶壺、茶館等，同時也包含了無形文化屬性，像茶道精神、茶藝表演等。近年來逐漸流行的茶文化旅游，則是將茶文化與旅游融合在一起的一種新穎的旅游業(yè)態(tài)。一言概之，這種模式建立在茶產(chǎn)區(qū)的基礎(chǔ)之上，以茶為載體，以茶文化為依托，通過茶鄉(xiāng)的美麗風(fēng)光、茶葉產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行串聯(lián)，來向游客們進(jìn)行歷史和知識的展示、種植和生產(chǎn)的體驗(yàn)、茶事活動的表演等。這種茶文化旅游模式可以覆蓋到一個地區(qū)的茶葉種植區(qū)、自然風(fēng)景區(qū)、歷史景區(qū)、餐飲業(yè)以及當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)品相關(guān)企業(yè)等眾多領(lǐng)域，可以說對一個地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著不可小覷的促進(jìn)作用。

發(fā)展茶文化旅游，可以提升我國茶文化的知名度和影響力。我們知道，中國茶文化歷史悠久并且內(nèi)涵豐富，看似普普通通的茶葉，其實(shí)囊括了宗教、音樂、文學(xué)、繪畫、建筑等眾多內(nèi)容。而發(fā)展茶文化旅游，則可以把這些內(nèi)容提煉并進(jìn)行升華和放大，讓游客們從直觀上充分領(lǐng)略茶文化的博大精深。我們以茶文化和文學(xué)來舉例，流傳至今的茶詩茶詞不勝枚舉，單單是北宋和南宋兩朝，就有將近四百名文人寫過與茶有關(guān)的詩詞歌賦，不統(tǒng)計(jì)那些已經(jīng)失傳的，僅僅是留存至今的就有將近兩千首。這些茶詩茶詞把茶和中國傳統(tǒng)文化有機(jī)融合，并蘊(yùn)含著很多的精神內(nèi)涵，能夠給讀者無限的啟發(fā)。再來說說茶文化與建筑之間的聯(lián)系，茶文化注重“天人合一”和“清凈幽雅”，因此在茶室、茶館或是庭院的建造和環(huán)境的營造上，大多會突出茶文化的這些特性，比如說在一些庭院上，會采用一些收斂、虛實(shí)結(jié)合的空間設(shè)計(jì)，去達(dá)到一種移步換景的觀感。而茶文化旅游則可以發(fā)揮其呈現(xiàn)方式多樣化的特點(diǎn)，把茶文化的這些優(yōu)秀特性更好地表現(xiàn)給游客，進(jìn)而大大提升茶文化的生態(tài)和文化價(jià)值。

發(fā)展茶文化旅游，有助于保護(hù)當(dāng)?shù)氐臍v史文化景觀和生態(tài)環(huán)境。中國茶文化歷史久遠(yuǎn)，在兩千余年的發(fā)展歷程中，建造和傳承了諸多歷史文化景觀，譬如說江南的古茶莊、古茶園，以及云貴地區(qū)的茶馬古道等等。這些歷史文化景觀大多分布于一些深山老林中，或是經(jīng)濟(jì)較為落后的山村中，由于這些地方較為偏僻，這些景觀往往不受重視，甚至被遺忘，因此在歲月的侵蝕下慢慢破敗下來。另外一些地方則是城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷加快，不少茶文化景觀被隨意鏟除，替代的是企業(yè)、大廈、馬路等現(xiàn)代設(shè)施。而工業(yè)化還會對當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響，如空氣污染、水污染、植被破壞等。而發(fā)展茶文化旅游，則可以把當(dāng)?shù)卣⒚癖姷年P(guān)注度和精力放到保護(hù)生態(tài)環(huán)境和人文景觀上來，因?yàn)榱己玫臍v史文化景觀和生態(tài)系統(tǒng)可以吸引更多的游客前來觀光，必然會給當(dāng)?shù)貛砀迂S厚的經(jīng)濟(jì)效益，這就會讓當(dāng)?shù)卣兔癖娬J(rèn)識到它們的價(jià)值所在，從而會主動去保護(hù)或是修復(fù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境和各種歷史遺址。

2 河南省發(fā)展茶文化旅游的生態(tài)優(yōu)勢

河南，地處中原大地，北面連接華北平原，其自然條件和地形地貌為典型的北方特征。而南部靠近長江流域，多丘陵和山地，氣候濕潤，河流眾多，是我們主要的產(chǎn)茶區(qū)，其中以信陽毛尖茶最為有名，被歷朝歷代的茶人所推崇。在發(fā)展茶文化旅游上面，河南有著眾多優(yōu)勢，比如說區(qū)位優(yōu)勢、人文生態(tài)優(yōu)勢、自然生態(tài)優(yōu)勢、歷史文化優(yōu)勢等。

2.1 河南省的區(qū)位優(yōu)勢

河南省地處我國的中部，它北接華北平原，南臨長江平原，東接齊魯大地，西連黃土高原，具有其它省份無可比擬的地理位置，因此自古便被人們稱為“天下之樞”。特別是河南省會鄭州市，坐擁京廣線和隴海線這貫穿我國南北和東西的主要鐵路線，其境內(nèi)的高速路網(wǎng)更是密集而繁忙，無論是從南到北，還是從東到西，河南都是一個主要的中轉(zhuǎn)站和重要的交通樞紐。在地理位置上的獨(dú)特優(yōu)勢給了河南茶文化旅游奠定了快速發(fā)展的區(qū)位基礎(chǔ)，一方面，對于其北部和西部的河北省、內(nèi)蒙古、陜西省、山西省的游客來說，能夠以最快的速度和最短的距離前往茶產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行旅游觀光，而不必去更遠(yuǎn)的江南或是福建甚至是云貴地區(qū)，這有利于河南茶文化旅游開辟一些短途游和周末游項(xiàng)目，大大提高其旅游的靈活性和便捷性，從而吸引更多周邊省份的游客。另一方面，對于河南南部的湖北、江蘇、安徽等省份的游客而言，河南所具有的典型的北方自然風(fēng)貌和人文環(huán)境極具吸引力，可以讓他們領(lǐng)略到中原文化的風(fēng)采。特別是隨著汽車在家庭中的普及和高速路網(wǎng)的日益完善，游客們可以選擇自駕游的方式前去游玩，像武漢、南京、合肥的市民，基本上可以早晨出發(fā)，中午便能抵達(dá)河南的產(chǎn)茶區(qū)，這是其它省份茶區(qū)所不具備的區(qū)位優(yōu)勢。

2.2 河南優(yōu)越的社會人文優(yōu)勢

河南是我國人口最多的省份，具有充足的勞動力資源，另外河南也是產(chǎn)茶大省，其茶行業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的程度較為成熟和發(fā)達(dá)，有一大批專業(yè)的茶企和茶產(chǎn)品開發(fā)公司，其中不乏一些集種植、加工、開發(fā)、經(jīng)銷、科研于一體的產(chǎn)業(yè)巨頭，這能夠吸引大量的外地資本前來投資以及科研人員前來就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。同時，河南省是中華文明的發(fā)源地，生活在這里的人民淳樸善良，包容大氣，這就為外地資本和人才前來投資創(chuàng)業(yè)提供了良好的社會人文環(huán)境。

2.3 河南省在自然生態(tài)上的優(yōu)勢

自然生態(tài)上的優(yōu)勢一方面體現(xiàn)在其茶葉種植方面，河南地勢為西高東低，其省內(nèi)的三大山脈主要分布在西部、北部和南部，能夠阻擋一部分來自北方的冷空氣和西部的沙塵，且都為半環(huán)形分布，這為東部溫暖濕熱的季風(fēng)和水汽提供了非常好的緩沖和沉淀功能，再加上河南中南部地區(qū)河流密集，水量充足，讓茶葉的種植和生長擁有了很好的自然條件。另一方面這種自然生態(tài)上的優(yōu)勢還體現(xiàn)在對游客的吸引力上面。河南地處溫帶和亞熱帶的緩沖區(qū)，是濕潤與半濕潤的季風(fēng)氣候區(qū)，其四季分明，具有典型的北方特征，但其春冬兩季又不同于河北、山西、內(nèi)蒙等地的干燥和嚴(yán)寒，而呈現(xiàn)出較為溫和的特點(diǎn)，夏季則雨水充沛，這些鮮明的特點(diǎn)不僅有利于茶葉的種植，更有利于利用季節(jié)交替的變化去開展茶文化旅游，來向游客展現(xiàn)出不同的自然風(fēng)光。

2.4 河南在歷史文化上的優(yōu)勢

河南是中原文化的發(fā)源地，更是中華文明的鼻祖，其境內(nèi)擁有眾多的歷史文化資源，比如說洛陽古城、開封古城、龍門石窟等，這對于開展茶文化旅游大有裨益。我國的茶文化在形成和發(fā)展過程中，不斷與中國傳統(tǒng)文化融合碰撞，形成了你中有我、我中有你的局面，可以說了解和認(rèn)知中國茶文化，也是對中國傳統(tǒng)文化的一次認(rèn)知過程。在這一點(diǎn)上，河南茶文化旅游的開發(fā)和發(fā)展有著其先天的歷史文化優(yōu)勢。

3 河南茶文化旅游發(fā)展的不足

從現(xiàn)實(shí)看，近些年河南省尤其是信陽市在發(fā)展茶文化旅游上下了很大的功夫，也取得了長足的進(jìn)步，但也要清楚地看到，從生態(tài)符號、社會文化功能等角度看，河南茶文化旅游還有很大的提升空間。

3.1 茶文化旅游的生態(tài)符號不夠醒目和突出

在當(dāng)?shù)匾恍┎璁a(chǎn)區(qū)，往往把目光主要集中到了經(jīng)濟(jì)效益上面，將主要精力放到了茶葉產(chǎn)品和其它附加產(chǎn)品的推廣經(jīng)營上，但是卻忽視了對茶鄉(xiāng)文化旅游的生態(tài)符號構(gòu)建。以河南信陽為例，無論是當(dāng)?shù)氐恼嚓P(guān)部門還是茶企，在宣傳中只是重視“信陽毛尖”這一品牌的宣傳，卻基本上沒有推廣過當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境和人文歷史景觀。信陽是一座山水之城，自古便有“江南北國、北國江南”的美譽(yù)，楚文化和中原文化在這里融合，形成了信陽獨(dú)特的人文環(huán)境。信陽景色優(yōu)美，有望湖軒、龜山亭、平山塔等歷史文化景觀和生態(tài)符號，但是由于缺乏宣傳，就難免讓外地人提到信陽時，只知道信陽毛尖，而不曉得信陽優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境和豐富的歷史文化資源。

3.2 茶文化旅游產(chǎn)品有些單調(diào)，缺乏足夠的文化內(nèi)涵

河南很多茶產(chǎn)區(qū)在發(fā)展旅游過程中，還是過于注重經(jīng)濟(jì)效益，因此在旅游線路的打造中，主要是用觀光、購物來填充，忽略了生態(tài)和文化等方面的內(nèi)容。還是以信陽為例，盡管信陽市有著極其深厚的茶文化底蘊(yùn)和不勝枚舉的茶文化遺址以及生態(tài)符號，但是在當(dāng)?shù)氐牟栉幕糜沃校嗟倪€是用飲茶、茶藝表演以及一些茶產(chǎn)品去吸引游客，這就使得信陽與其它茶產(chǎn)區(qū)的旅游內(nèi)容雷同和同質(zhì)化，無法從差異化的角度去讓游客獲得不一樣的體驗(yàn)。同時，當(dāng)?shù)卦诎l(fā)展茶文化旅游中，并沒有將旅游線路與其歷史資源和生態(tài)資源充分融合，缺少足夠的精品旅游路線。從河南一些茶產(chǎn)區(qū)來看，不少地區(qū)在開發(fā)旅游線路時，還停留在二三十年前那種落后的旅游思維中，大多是披著文化的外衣去經(jīng)營產(chǎn)品，離“大旅游”的層次還有不小的差距。諸如此類的旅游模式，也許能讓游客慕名而來，但卻很難獲得游客的再次來訪。

3.3 人才資源上的匱乏

從河南一些茶產(chǎn)區(qū)的旅游實(shí)踐中可以看到，當(dāng)?shù)氐穆糜螐臉I(yè)者大多為當(dāng)?shù)厝耍椅幕潭绕毡椴桓撸m然不乏茶葉種植和生產(chǎn)的行家里手，但是他們的知識層面很難上升到文化的高度，更不用提對中國傳統(tǒng)文化有充分的認(rèn)識和了解。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因主要是很多茶產(chǎn)區(qū)地處一些偏遠(yuǎn)的山區(qū)，在待遇、硬件等方面較為落后，很難吸引到城市里的茶文化人才以及旅游人才，也只能就近取材，從茶產(chǎn)區(qū)內(nèi)部以及附近地方進(jìn)行選材。

4 河南茶文化旅游的開發(fā)建議

要在旅游線路中注入更多的文化內(nèi)涵。因?yàn)楹幽系靥幹性慰陀械膩碜杂诒辈浚械膩碜杂谖鞑浚械膩碜杂诮匣蚴侵心系貐^(qū)，不同地區(qū)的游客有著不同的愛好和需求，這就需要河南茶產(chǎn)區(qū)在發(fā)展茶文化旅游中，要根據(jù)不同地區(qū)的游客偏好來開發(fā)不同的旅游產(chǎn)品。譬如說，來自北方的游客喜歡的是江南風(fēng)光，因此可以充分利用信陽等地的自然風(fēng)景，開發(fā)一些戶外的生態(tài)旅游線路，比如說茶鄉(xiāng)野外夏令營、茶葉種植體驗(yàn)、茶鄉(xiāng)漂流等。而對于南方的游客來講，他們會對中原文化和北方的風(fēng)土人情更感興趣，因此可以將茶文化與中原文化充分融合，多從飲食、歷史文化遺址、古村落、社會人文等角度出發(fā)去開發(fā)旅游項(xiàng)目，讓他們通過茶文化這一載體，充分感受到中國傳統(tǒng)文化的博大精深。

要培養(yǎng)“大旅游”的思維，將茶文化旅游與當(dāng)?shù)仄渌糜纬浞秩诤希纬赡阒杏形摇⑽抑杏心愕牧夹曰印２栉幕俏覈鴤鹘y(tǒng)文化的重要組成部分，所以在發(fā)展茶文化旅游時，必然要與其它旅游資源產(chǎn)生交叉，比如說茶文化“茶禪一味”的精神內(nèi)涵與一些著名寺廟，茶文化“天人合一”的思想與青山綠水的自然風(fēng)光等。在這方面，就需要河南茶產(chǎn)區(qū)創(chuàng)新思維，打破過去“一畝三分地”的落后觀念，將茶文化旅游放到整個區(qū)域的旅游業(yè)之中，構(gòu)建出“大旅游”的格局。在這一點(diǎn)上，河南不妨借鑒一下浙江杭州的旅游模式，杭州是一個佛教大城，也是著名茶鄉(xiāng)，而佛教與茶之間的關(guān)系非常緊密，因此杭州在發(fā)展茶文化旅游時，會在當(dāng)?shù)匾恍┲聫R里面舉行茶宴，通過復(fù)古的方式來還原古人的飲茶場景，這樣不僅能讓游客感受到茶文化的博大精深，同時也能通過高僧的講解，去感悟到佛教思想的深厚，進(jìn)而大大提升游客的體驗(yàn)感和滿足感。杭州的做法值得河南廣大茶產(chǎn)區(qū)去學(xué)習(xí)和借鑒。

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河南省教育廳2016年度人文社會科學(xué)研究項(xiàng)目重點(diǎn)課題（課題編號：2016-zd-019）；河南省科技廳2016年度軟科學(xué)研究項(xiàng)目（課題編號：162400410352）。

張偉鋒（1981-），男，河南新密人，碩士，講師，研究方向：文化符號學(xué)、應(yīng)用語言學(xué)。