基于茶葉綠色供應鏈下構建物流系統的優化設計

王英臣，耿瀟瀟

（1.中國礦業大學管理學院，江蘇徐州221116；2.河北工程大學管理工程與商學院，河北邯鄲056038；

3.河北工程大學建筑與藝術學院，河北邯鄲056038）

基于茶葉綠色供應鏈下構建物流系統的優化設計

王英臣1，2，耿瀟瀟*，3

（1.中國礦業大學管理學院，江蘇徐州221116；2.河北工程大學管理工程與商學院，河北邯鄲056038；

3.河北工程大學建筑與藝術學院，河北邯鄲056038）

隨著養生意識及環保意識的逐步培養，人們對產品的綠色、天然與原生態問題關注度越來越高，人們更是對食品安全問題更加關注。由于我國茶葉多產于交通不便、略為偏僻的山區，因此對茶葉產品的物流管理造成了較大的困擾。本文主要以茶葉為例，研究了茶葉在長途物流運輸期間質量安全問題，以綠色供應鏈物流管理理論為指導，分析了茶葉綠色供應鏈下構建物流系統的優化設計，并論證了其可行性及價值。

茶葉；綠色供應鏈；物流系統；優化設計

茶葉綠色供應鏈物流管理問題的探討，十分契合現代人們追求綠色健康標準的生活理念。因此，具有較高的研究價值。現階段，由于茶葉企業綠色環保設計理念及水平發展還不夠成熟，故茶葉產品的質量還不能滿足大眾的市場需求。基于茶葉綠色供應鏈下構建物流系統的優化設計，不僅可以提高茶葉產品的質量水平，確保消費者的健康安全，還有助于創立企業品牌，贏得產品競爭力，最終實現經濟與環境雙贏的目標。

1 我國茶葉供應鏈系統

我國茶葉基本生產設施和物流運輸設備相對滯后。由于茶產業尚處于綠色供應鏈生產管理的初步嘗試階段，各方面技術和水平都還不夠成熟，尤其是過于落后的生產設施及物流運輸設備，不能跟進新式綠色供應鏈系統的發展速度，造成茶葉生產管理系統運行效率低下、物流運輸環節銜接不緊、資源大量浪費的現象，嚴重影響茶企業綠色供應鏈物流管理措施的實施。

1.1 茶葉綠色供應鏈系統概念

綠色供應鏈的基本理念是保證產品，在整個供應系統中始終堅持資源與環境的統一。以綠色制造理論和供應鏈管理技術為指導方針，包括茶葉供應商、茶葉生產商、茶葉銷售商、消費者在內的各個環節。走可持續發展之路，要確保生態環保和資源的合理配置利用，盡力實現經濟效益和環保效益的最大化目標。綠色供應鏈系統應用，在茶葉生產上大體表現為以下幾個方面：第一，保證茶樹種植培養過程中的環保問題；第二，茶葉生產加工過程中控制二氧化碳的排放，實現低碳生產；第三，以節能環保材料作為茶葉產品的包裝設計原料；第四，合理選擇物流運輸方式，盡可能減少對環境的污染和破壞；第五，消費者消費過后，需對茶葉殘渣采取合理的處理方式。例如：回收利用、分類扔至垃圾桶等，各環節環環相扣，互相配合，共同完成綠色生態、保護環境的目標。

1.2 我國茶葉綠色供應鏈模式

綠色供應鏈系統對我國農產品企業來說還是個比較陌生的概念，我國相關產品企業目前所掌握的技能和達到的水平還不夠，總存在這樣那樣的缺陷和不足，嚴重影響我國農產品企業綠色建設的實現和進行，以我國茶產業為例，對這些問題一一列舉并加以分析解決。物流網絡技術水平較低。關于茶產業的物流管理，需時刻掌握相關茶產品的市場動態消息，根據市場需求的變化，采取或調整物流運輸方式及路線，盡可能避免不合理物流對茶產品質量造成的損失，節省運輸成本。但是，由于物流網絡技術水平過低，造成產品市場信息更新不完善，影響企業物流政策的制定，使得我國茶葉綠色供應鏈物流管理系統處于落后水平。

2 企業物流管理中茶葉綠色供應鏈系統分析

綠色供應鏈物流管理系統是一個系統性的概念，其中涉及到多方面的內容和技術，因此，構建茶葉綠色供應鏈物流管理系統并非易事，需從其基本構成著手分析。茶葉的綠色存儲和運輸。茶葉最重要的飲用價值在于其產自自然的醇香，要保留這份天然清香，需要采取合理的存儲和運輸技術，盡可能避免因儲存不當或物流運輸時間過長而破環了茶葉的味道。

2.1 茶葉綠色供應鏈物流管理系統的基本構成

綠色供應鏈物流管理系統中采用國際最先進的綠色保鮮技術，能夠幫助延長茶葉的清香，為茶產品的遠距離輸送創造了便利的條件。另外，綠色供應鏈物流管理系統非常注重產品物流運輸方式和路線的選取，盡量少走“冤枉路”，縮短運輸時間，保證茶葉的最佳質量。茶葉的綠色包裝及加工技術。茶葉綠色供應鏈物流管理系統的建設，要求精確到各環節的方方面面，小到茶葉的包裝設計，大到整個物流運輸系統的設計，都要以綠色生態為基本原則，確保綠色建設目標的實現。茶葉的綠色包裝是指包裝材料、包裝技術，以及后續茶葉包裝的回收處理的統稱。整個過程都以節約資源、保護環境為宗旨，推動茶葉綠色供應鏈物流管理系統的快速建設。除綠色包裝外，流水集中化生產加工可以盡量減少邊角料的浪費和環境污染，這也對茶企業的綠色建設目標有所貢獻。綠色逆向物流技術的實施。所謂“逆向物流”就是對茶葉產品的整個生產加工過程中，出現的廢棄物質及污染物質進行回收處理和循環利用。例如：茶葉包裝材料的邊角料、茶葉外包裝，以及消費者飲用過后的殘余茶渣、茶梗，都可作為企業綠色逆向物流運輸的重要對象。逆向物流與正向物流技術的配合使用，有助于茶產業綠色供應鏈物流管理系統的建設和優化。

2.2 建立綠色供應鏈對茶葉企業物流管理價值

茶葉企業綠色供應鏈物流管理系統的建設。不僅僅局限于其所表現出來的對實現企業綠色建設目標的推動作用，為企業創造可觀經濟效益等，更深層次上的價值，還有待繼續挖掘和分析。首先，茶產業綠色供應鏈物流管理系統的建立，有利于綠色環保意識的傳播和普及。構建茶葉綠色供應鏈物流管理系統不能一蹴而就，只有靠茶葉種植培育、產品生產加工、銷售宣傳及消費處理的整個流程環節的密切配合，才能最終得以實現。系統創建過程中，綠色環保意識在人們心中已根深蒂固，因此茶產業綠色供應鏈物流管理系統的建立，能夠幫助人們生態環保意識的建立，讓群眾從思想方式上進行轉變，不僅實現了茶產業的綠色建設，更能從根本上實現企業的可持續發展；建立起綠色供應鏈物流管理系統后，可以幫助茶產業進行合理的物流運輸計劃的設計和管理，大力推行逆向物流政策，回收產業廢棄物，既保護了環境，還能充分利用廢棄材料中的殘存能量，實現資源的有效配置，減少能源損失。此外，茶企業綠色供應鏈物流管理系統的建立和推廣，有助于打造企業的綠色品牌，創立起企業本身的信譽度，營造競爭優勢，在消費群眾中贏得較好的口碑，成為企業茶產品市場營銷的重要策略。

3 茶葉綠色供應鏈下構建物流系統的優化設計

3.1 茶葉綠色供應鏈物流系統的建設

現階段，基于茶葉綠色供應鏈下的物流系統的設計正逐漸走向成熟階段，目前已有的茶產業綠色供應鏈物流系統包括如下內容：茶葉原料的綠色選取、茶葉產品加工制造技術的綠色設計、供貨商及茶產品物流計劃的建設、茶葉生產的綠色工藝、產品加工包裝及廢棄物回收。我國茶葉企業綠色供應鏈物流管理系統已初步成型，但離發展成熟還有很長的一段距離，就目前我國已建立綠色供應鏈物流系統的幾家茶葉企業發展現狀來看，其存在缺陷主要表現為供應鏈企業之間的不信任，正是由于“共同富裕”意識的不深入，造成企業之間無法進行更深一步的合作與共贏，限制了茶葉企業綠色供應鏈物流系統建設規模的擴大。初期系統的建設造成的利益虧損，削減了企業建設綠色供應鏈物流系統的熱情，影響進一步工作的開展和實施。除此之外，企業所掌握的技術和理念還有所欠缺，相關技術理論和管理思想還有待改善和優化。

3.2 茶葉綠色供應鏈對構建物流系統的優化

汲取先進經驗，實現我國茶葉企業基礎設施的更新與設計。我國茶葉企業綠色供應鏈物流系統水平較低的根本原因，在于基礎設施及技術的落后。因此，要想擺脫我國的落后局面，必須從根本上解決問題，即改進和更新我國茶葉企業的基礎生產設施和技術。在這方面，國外一些發達國家處于明顯優勢，企業可派遣優秀專業人士前往國外企業研究學習，進而引進新思想、新技術，實現我國茶產業綠色供應鏈物流系統的優化設計。建立高效健全的物流網絡信息管理系統。通過物流網絡信息管理系統，可以將茶葉生產商、茶葉供貨商、茶葉銷售商及消費人群緊密的聯系起來，以數據的形式及時將茶葉市場銷售狀況，反饋給企業物流管理部門，從而采取相應的調整和改善措施，實現茶產業綠色供應鏈物流系統的信息一體化管理，以高科技的手段幫助提高企業運行效率，減少利潤損失。

3.3 茶葉綠色供應鏈物流系統設計實例

逆向物流技術的出現是綠色供應鏈，對構建物流系統進行優化設計的創新點。該技術也正是最能表明綠色供應鏈下，物流系統設計優化過程中綠色理念的亮點之一。逆向物流政策的提出，是茶葉企業基于綠色供應鏈對物流系統進行優化設計改革的一次大膽創新，也算是完成茶葉企業綠色建設目標的最后一步。逆向物流的實施，推動了基于茶葉綠色供應鏈下構建物流系統優化設計的圓滿完成。中國茶都電子商務平臺—茶多網，就是茶葉綠色供應鏈物流系統優化設計的一個成功事例，這一案例曾經出現在APEC的數字經濟電子商務產業發展論壇的開幕式上，可見其在國際上的影響程度。茶多網作為一個網上虛擬交易平臺，建設了一系列茶產品的綠色供應鏈，確保了茶葉產品物流運輸過程中的綠色生態，由此創立了其自身的綠色茶葉品牌，走向致富之路。

4 結論

為迎合現代社會“生態”、“綠色”的話題展開討論，就我國茶產業的綠色物流系統發展現狀，探討基于茶葉綠色供應鏈下構建物流系統的優化設計，以推動我國茶葉企業物流系統的創新建設，促進企業綠色生態建設目標的實現，茶多網的實例也證明了該優化措施的可行性，為我國茶企業綠色供應鏈下構建物流系統的優化設計提供了參考依據。

[1]李晉中,徐仲溪.我國茶葉產業化發展綜述[J].茶葉通訊.2009(4)：37-40.

[2]田洪武.當前茶企業生產經營的問題與對策[J].福建茶葉.2015(4)：47-49.

2016年度河北省社會科學發展研究課題民生調研專項“基于全產業鏈的河北省住宅產業化發展研究”（項目編號：201601212）

王英臣（1980-），男，河北邯鄲人，在讀博士，副教授，研究方向：管理科學與工程、建筑經濟與管理。

*通訊作者：耿瀟瀟（1980-），女，河北邯鄲人，碩士，副教授，研究方向：環境藝術設計。