出口類茶葉飲品說(shuō)明書中的英譯研究

馬奕晟

（銀川能源學(xué)院，寧夏銀川 750105）

出口類茶葉飲品說(shuō)明書中的英譯研究

馬奕晟

（銀川能源學(xué)院，寧夏銀川 750105）

隨著改革開放不斷深入，促進(jìn)了我國(guó)對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。我國(guó)國(guó)際影響力與地位不斷上升，我國(guó)傳統(tǒng)文化在世界各地帶來(lái)了積極影響，與茶有關(guān)的一系列產(chǎn)品走出了國(guó)門，出口量逐漸增多。有關(guān)茶葉產(chǎn)品的英譯說(shuō)明書作為信息交流媒介，獲得了越來(lái)越高的關(guān)注度。本文從出口類茶葉飲品的說(shuō)明書入手，通過(guò)分析其現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題，提出了相應(yīng)的解決措施，使得茶葉企業(yè)能通過(guò)正確的翻譯把茶葉基本信息與茶文化精神傳達(dá)到其他國(guó)家的消費(fèi)者中，間接提高茶葉銷售量，促進(jìn)國(guó)內(nèi)茶葉貿(mào)易產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升了我國(guó)的綜合國(guó)力、影響力。

茶飲品；出口；英譯；說(shuō)明書；銷售量

1 茶葉飲品說(shuō)明書的特點(diǎn)

我國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在茶文化的傳播與發(fā)展中發(fā)揮著不可替代的作用。在茶葉營(yíng)銷的一般過(guò)程中，茶葉飲品說(shuō)明書是茶葉介紹自身產(chǎn)品、指導(dǎo)消費(fèi)者使用、獲取關(guān)注度、推廣品牌知名度的有效形式之一。說(shuō)明書的翻譯水準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品本身而言具有一定的影響，并且在進(jìn)行英譯的過(guò)程中還需要靈活變化。通過(guò)譯文來(lái)向消費(fèi)者提供有效的相關(guān)信息，同時(shí)引導(dǎo)消費(fèi)者正確使用。

1.1 內(nèi)容特點(diǎn)

茶葉飲品的說(shuō)明書既不屬于商業(yè)文體的性質(zhì)，也不在科技經(jīng)貿(mào)的范疇之中。茶葉飲品說(shuō)明書的基本性質(zhì)就是具備責(zé)任性、通俗性、以及宣傳性。責(zé)任性要求茶葉說(shuō)明書中有該產(chǎn)品的基本信息，如名稱、商標(biāo)、批準(zhǔn)的文號(hào)、售后服務(wù)以及服務(wù)熱線等，這些具體的信息能向消費(fèi)者保證產(chǎn)品的質(zhì)量，與外界無(wú)商標(biāo)無(wú)批準(zhǔn)文號(hào)的產(chǎn)品區(qū)分開；通俗性是指產(chǎn)品的說(shuō)明書條理清晰簡(jiǎn)單明了，產(chǎn)品面向的顧客群體在文化程度的層次上互不相同，生僻的文字難免會(huì)難懂，影響消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的理解，從而影響銷量的問(wèn)題；宣傳性就是指茶葉飲品通過(guò)說(shuō)明書中更具體的內(nèi)容，來(lái)對(duì)該產(chǎn)品有一個(gè)基本的理解，更直接直觀地向消費(fèi)者展示產(chǎn)品的特色，消費(fèi)者購(gòu)買該茶葉飲品之后，能通過(guò)說(shuō)明書來(lái)對(duì)其產(chǎn)生的效果有一個(gè)了解。

1.2 文體特點(diǎn)

在茶葉飲品說(shuō)明書的文體上，結(jié)構(gòu)比較特殊，在選擇的詞匯和語(yǔ)句形式中有嚴(yán)格的要求。從詞句角度來(lái)看，茶葉說(shuō)明書中的專業(yè)性詞語(yǔ)很多，并且有相當(dāng)一部分的內(nèi)容是比較固定的。在普通情況下，有特定術(shù)語(yǔ)的翻譯會(huì)按照翻譯權(quán)威機(jī)構(gòu)給出的翻譯參考內(nèi)容來(lái)進(jìn)行直接翻譯，隨意性比較小，所以消費(fèi)者在選擇產(chǎn)品時(shí)能對(duì)同一類型的產(chǎn)品有一個(gè)基本的掌握；其次，句法的形式中，茶葉飲品的說(shuō)明書中對(duì)簡(jiǎn)單句以及祈使句的應(yīng)用比較頻繁，狀語(yǔ)從句或者定語(yǔ)從句的使用較少，很多句子較為簡(jiǎn)單并且長(zhǎng)度適中，適合閱讀。對(duì)消費(fèi)者而言，閱讀的理念難度不高，從語(yǔ)態(tài)的角度上來(lái)看，由于中英文在表達(dá)習(xí)慣上存在一定的差異，所以在說(shuō)明書的譯文中對(duì)解釋出來(lái)的內(nèi)容側(cè)重點(diǎn)不一樣。中文的描述習(xí)慣一般按照主動(dòng)的形式，英文則與之相反，習(xí)慣用被動(dòng)的語(yǔ)態(tài)來(lái)描述。茶葉飲品說(shuō)明書采用的語(yǔ)氣比較官方和正式，語(yǔ)言表述上有一定的嚴(yán)謹(jǐn)性，一般帶有客觀性的描述色彩。

2 出口類茶葉飲品說(shuō)明書英譯的問(wèn)題

2.1 拼寫失誤，中式邏輯強(qiáng)

日常生活中比較常見(jiàn)的一種羅漢果茶，比較基礎(chǔ)的翻譯是Luo Han Guo Cha。單單從拼寫的角度上來(lái)看，我們國(guó)人對(duì)羅漢果茶的印象一說(shuō)就懂，但是對(duì)出口到外國(guó)去的產(chǎn)品而言，這樣的翻譯無(wú)疑會(huì)讓外國(guó)的消費(fèi)者產(chǎn)生疑惑，他們對(duì)羅漢果并不熟悉，更直接的說(shuō)他們看到這樣的譯文完全不明白，不知道這到底是什么會(huì)這樣翻譯。作為出口類的茶飲品，這與茶之間的聯(lián)系很難直接體現(xiàn)出來(lái)。出口類的茶飲品，其說(shuō)明書的主要內(nèi)容應(yīng)該是要介紹產(chǎn)品的基本信息、使用方法、品牌內(nèi)涵、擴(kuò)大消費(fèi)群體以及吸引外國(guó)人的注意力，說(shuō)明書在翻譯的過(guò)程中，應(yīng)該需要注意減少中文照著翻譯成英文的方式，把側(cè)重點(diǎn)放在描述茶葉飲品的相關(guān)內(nèi)涵和體現(xiàn)的精神文化中，通過(guò)譯文的描述讓外國(guó)消費(fèi)者對(duì)這類茶飲品有個(gè)基本的掌握，由于外國(guó)人對(duì)健康的概念看得比較重，所以茶類飲品說(shuō)明書中，需要著重描述健康的理念，引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注茶葉飲品，并且以保證自身產(chǎn)品質(zhì)量的前提之下，以品牌故事來(lái)刺激需求，提高銷量，來(lái)促進(jìn)茶葉的發(fā)展。

2.2 語(yǔ)法時(shí)態(tài)錯(cuò)誤

在茶葉飲品說(shuō)明書中，語(yǔ)法時(shí)代的錯(cuò)誤也十分的常見(jiàn)：?jiǎn)螐?fù)數(shù)同行的單詞沒(méi)有主意，形容詞的使用不恰當(dāng)，對(duì)文章內(nèi)動(dòng)詞的形式使用錯(cuò)誤等。比如在介紹西湖龍井茶葉的說(shuō)明書中，翻譯“西湖龍井選用龍井村周邊茶樹”為“West Lake Longjing selected tea around the village of Longjing”這局的是太明顯有錯(cuò)誤，對(duì)于描述性的語(yǔ)言現(xiàn)狀，不需要采用過(guò)去式的形式，用普通的現(xiàn)在是描述就可以了。把謂語(yǔ)動(dòng)詞中的“selected”替換成“selects”就是一個(gè)正確的時(shí)態(tài)句子。在翻譯“茶葉可以四季沖泡，不受時(shí)節(jié)限制”，會(huì)翻譯成“Tea can be brewed in four seasons,not restricted by seasons.”四季屬于一個(gè)復(fù)數(shù)形的概念，不僅僅只是一個(gè)季節(jié)，而是四個(gè)。所以“season”的后面需要添上“s”來(lái)表達(dá)復(fù)數(shù)的概念。

2.3 翻譯不準(zhǔn)確，信息雜亂

翻譯中常出現(xiàn)的問(wèn)題，還包括了語(yǔ)言翻譯的錯(cuò)誤。這在茶葉飲品的說(shuō)明書中也有不少的體現(xiàn)。在將產(chǎn)品說(shuō)明書翻譯成英文內(nèi)容時(shí)，有的翻譯者們對(duì)英語(yǔ)文化國(guó)家的地理文化常識(shí)認(rèn)識(shí)不夠深入，對(duì)英語(yǔ)國(guó)家在用語(yǔ)習(xí)慣方面不甚了解，在選詞方面上容易將符合中式翻譯的習(xí)慣帶進(jìn)去。除此之外，茶葉飲品的說(shuō)明書喜歡描述一下茶葉的制作工序，“茶葉制作工藝相對(duì)復(fù)雜、繁瑣”將其翻譯成“Tea making process is relatively complex and tedious.”外國(guó)人在茶藝方面沒(méi)有過(guò)深的了解，在說(shuō)明書中嵌入這些復(fù)雜的東西，對(duì)外國(guó)人而言沒(méi)有任何實(shí)用的價(jià)值，所以在說(shuō)明書中翻譯沒(méi)有實(shí)質(zhì)性內(nèi)容也是很常見(jiàn)的情況。

3 茶葉飲品說(shuō)明書翻譯案例

說(shuō)明書在翻譯時(shí)有三個(gè)原則，即專業(yè)性、簡(jiǎn)明性以及順應(yīng)性。在選擇的概念中，基本定義要準(zhǔn)確無(wú)誤，使用的語(yǔ)言有一定的嚴(yán)謹(jǐn)性，但是不需要用過(guò)于正式的描述性語(yǔ)言，畢竟出口類的茶葉飲品受眾對(duì)象是外國(guó)人，他們不是專業(yè)人士，不需要對(duì)產(chǎn)品的基本屬性有深入的了解，所以翻譯說(shuō)明書時(shí)可以適當(dāng)采用簡(jiǎn)單易懂的詞性，并且減少句子的復(fù)雜性，盡量符合英文的表達(dá)習(xí)慣。除此之外，在說(shuō)明書中英譯的錯(cuò)誤拼寫也不少，英文單詞中的“固體”拼寫是“solid”，說(shuō)明書中很容易拼成“sollid”，像這種過(guò)于明顯的拼寫錯(cuò)誤會(huì)讓外國(guó)的消費(fèi)者對(duì)這種茶葉飲品產(chǎn)生不好的印象，從而減少購(gòu)買。中文的魅力獨(dú)特，但翻譯成英文之后有許多需要注意的地方，畢竟中英兩方在翻譯和描述的習(xí)慣差異很大，茶葉說(shuō)明書中常有強(qiáng)烈中式英文邏輯的翻譯，在外國(guó)的單詞字典中，完全沒(méi)有出現(xiàn)“unqie”或者“honeysuckle”這樣的詞語(yǔ)。這樣才能提高外國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望、提升銷量，開放茶葉飲品銷售的渠道，創(chuàng)造更高的利潤(rùn)。

4 結(jié)論

茶葉貿(mào)易在我國(guó)歷史悠久，茶文化代表了我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。以茶葉產(chǎn)品說(shuō)明書為研究對(duì)象，對(duì)說(shuō)明書中音譯存在問(wèn)題進(jìn)行了簡(jiǎn)要地分析，希望能給茶葉說(shuō)明書的相關(guān)工作者提供一定性的參考性意見(jiàn)，為我國(guó)茶文化的發(fā)展提供前進(jìn)的動(dòng)力，提高茶文化的影響力、知名度。

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[3]乃瑞華.目的論視角下的茶葉企業(yè)對(duì)外宣傳資料英譯研究[J].福建茶葉,2016,38(03):49-50.

[4]張艷.不同類產(chǎn)品說(shuō)明書語(yǔ)言特點(diǎn)及其翻譯技巧[J].科教文匯(上旬刊).2016（S6）：30-45.

馬奕晟（1979-），女，寧夏銀川人，講師，學(xué)士，研究方向：翻譯、跨文化交際。