應用型本科園藝專業(yè)實踐教學體系的改革研究
——以吉林農(nóng)業(yè)科技學院園藝專業(yè)教學為例

遲麗華，鄭永春

（1.吉林農(nóng)業(yè)科技學院農(nóng)學院；2.吉林農(nóng)業(yè)科技學院中藥學院，吉林吉林132101）

應用型本科園藝專業(yè)實踐教學體系的改革研究
——以吉林農(nóng)業(yè)科技學院園藝專業(yè)教學為例

遲麗華1，鄭永春2

（1.吉林農(nóng)業(yè)科技學院農(nóng)學院；2.吉林農(nóng)業(yè)科技學院中藥學院，吉林吉林132101）

結合應用型本科園藝專業(yè)課程實踐體系的設置、實踐教學方法手段和考核方式、實踐教學基地建設及管理、“雙師型”師資隊伍建設、科研創(chuàng)新等內(nèi)容進行改革，創(chuàng)建以能力培養(yǎng)為本位的實踐課程體系，保證人才培養(yǎng)目標的順利實現(xiàn)。

園藝專業(yè)；實踐；改革

高等教育的擴招以及跨越式發(fā)展使高等教育完成了精英化向大眾化的轉(zhuǎn)變，本科院校所承擔的主要職責也逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變。在此背景下，應用型本科院校成為了高等教育結構中重要的組成部分，而推動研究型院校向應用型院校的轉(zhuǎn)變，提高其在社會發(fā)展中的服務能力，對于推動本科院校以及社會發(fā)展都具有十分重要的意義。實踐教學是加強大學生專業(yè)知識教育，鍛煉學生技能，培養(yǎng)學生創(chuàng)新和實踐能力，提高學生綜合素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的園藝專業(yè)實踐教學模式已經(jīng)不能滿足當前園藝產(chǎn)業(yè)結構的快速轉(zhuǎn)型對應用型園藝專業(yè)人才的迫切需求。本研究針對吉林農(nóng)業(yè)科技學院的特色專業(yè)園藝專業(yè)，圍繞應用型人才培養(yǎng)這一目標所進行的實踐教學體系改革，探索切實可行的實踐教學方法，構建以“技術應用能力為中心”的新型實踐課程體系，改善園藝專業(yè)實踐教學效果，以培養(yǎng)高素質(zhì)的應用技術型人才。

1 完善園藝專業(yè)課程實踐體系

1.1 構建認知實踐教學體系，注重專業(yè)認知教育

園藝專業(yè)人才培養(yǎng)除加強必要的專業(yè)技能外，實踐教學中要形成一個專業(yè)情感的認知實踐教學體系，培養(yǎng)學生職業(yè)精神。自2015級開始，該校園藝專業(yè)進行了實踐教學體系的完善，在實踐教學過程中注重學生的專業(yè)情感教育，使學生了解園藝專業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以更深了解自己的專業(yè)。組織入學新生參觀吉林市附近園藝企業(yè)、市場、科研單位、生態(tài)園，例如吉林花卉市場、神農(nóng)溫泉、吉林果樹研究所、河灣子大果榛子基地、九臺番茄基地等。同時還成立專業(yè)協(xié)會，建立花卉、果樹、蔬菜等興趣小組，積極開展活動，例如草莓定植、葡萄修剪、李子移栽、黃瓜采收、間作物播種等。另外，邀請各行各業(yè)專家做專題講座、專業(yè)教師現(xiàn)場授課、優(yōu)秀畢業(yè)生匯報等形式，激發(fā)學生職業(yè)的自豪感和專業(yè)自信心。多元化的認知教育體系，充分利用學校和周邊的社會和基地資源，創(chuàng)造專業(yè)氛圍，激發(fā)學生的專業(yè)熱情，也提高了學生的綜合技能水平。

1.2 完善實踐教學內(nèi)容

針對園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，圍繞應用型人才的培養(yǎng)目標，設計具有科學性、地域性和先進性的實踐教學內(nèi)容。在人才培養(yǎng)方案和教學大綱的制定中需要研究實驗課、生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習、教學實習、技能訓練的內(nèi)容，以突出專業(yè)的特色和培養(yǎng)目標，培養(yǎng)具有較強專業(yè)技能、社會適應能力、創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力的復合型人才。學生畢業(yè)論文的設計、調(diào)查、管理也涵蓋在實踐教學中。學生通過以上幾種形式，以及科研小組等豐富實踐教學的內(nèi)容，培養(yǎng)出社會需要的“基礎厚、口徑寬、能力強、適應廣”的園藝高素質(zhì)人才。同時，還將《園藝植物育種學》《蔬菜栽培學》《果樹栽培學》和《觀賞園藝學》等四門課程中有重復內(nèi)容的實驗結合起來，規(guī)范內(nèi)容，整合教學資源，避免資源浪費，節(jié)省實驗耗材，以保證園藝專業(yè)實驗教學可以系統(tǒng)而規(guī)范的進行。實踐教學內(nèi)容很容易受季節(jié)時令、環(huán)境等因素限制，在實踐教學中可靈活安排實踐環(huán)節(jié)的時間和地點，使實踐教學的開展更加豐富、科學嚴謹。例如師生除了在實驗室進行室內(nèi)實驗外，還可以到園藝場溫室、果園、花卉市場及果菜種植基地進行現(xiàn)場教學，學生親自看到果菜花的周年管理，有助于提高專業(yè)學生的綜合素質(zhì)。使得學生會思考、比較、歸納和總結，實踐教學內(nèi)容更加地直觀化、生動化，從而提高實踐教學的效果。因?qū)嵺`教學環(huán)節(jié)的統(tǒng)籌規(guī)劃，構建一個“專業(yè)基礎訓練、專業(yè)技能訓練、生產(chǎn)實踐訓練、科技創(chuàng)新訓練”于一體的人才培養(yǎng)實踐教學新體系。

1.3 增加實踐教學環(huán)節(jié)的比例

針對應用型本科院校對人才的需求，增加實踐教學比例。在專業(yè)課程體系設置上，增加實踐教學的比例。該院園藝專業(yè)2015級的人才培養(yǎng)方案中實踐教學的比例達到60%以上，其中包括專業(yè)骨干課果樹栽培學、蔬菜栽培學、園藝植物育種學、觀賞園藝學、果蔬貯運與加工等課程的獨立實驗設置、教學實習、技能訓練、生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習等內(nèi)容。

1.4 開發(fā)實踐教材，編寫實踐大綱和授課計劃，制作多媒體實踐課件

本著職業(yè)能力開發(fā)的需要，應科學開發(fā)實踐教材。一方面可以積極聯(lián)系企業(yè)，邀請企業(yè)共同參與實踐教材的編寫；另一方面以科研項目立項的形式編寫實踐教材，具體的科研項目體現(xiàn)貫穿整個實踐教學過程，使實踐教學的內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際更相符。教師根據(jù)使用教材，需編制合理的實驗教學大綱和實習教學大綱和授課計劃。制定實踐教學大綱，結合園藝植物的實踐教學模式，對每個實踐內(nèi)容、實踐目的和要求、時間安排、教學方法、手段、考核辦法等作出明確的規(guī)定，使實踐教學起到培養(yǎng)學生實踐、創(chuàng)新能力和嚴謹?shù)目蒲凶黠L的作用。

2 創(chuàng)新實踐教學方法、教學手段和考核方式

2.1 改革實踐教學形式，引導學生提升創(chuàng)新能力，采用啟發(fā)式、直觀式、實物演示法、現(xiàn)場教學等教學方法

在教學實習中，結合生產(chǎn)實際，直觀地進行蔬菜相關性狀的觀察記載、操作和管理，讓學生了解和熟悉生產(chǎn)中的實際問題，及時將園藝植物生產(chǎn)中的新品種、新材料、新技術等引入實踐教學。在技能訓練中為強化學生果樹修剪技術教師現(xiàn)場教學，現(xiàn)場指導和考核，每人一株果樹，各自整形修剪，要求人人過關。實踐教學形式的改變，使實踐教學活動與生產(chǎn)實際密切結合，為以后縮短學生的就業(yè)適應期做充分準備。

2.2 采用多媒體實踐課件網(wǎng)絡教學擴寬教學內(nèi)容、提高教學效果，為現(xiàn)代化教學提供物質(zhì)保障

在實驗課堂中，教師用現(xiàn)代化的教學手段，尤其是針對一些抽象的教學內(nèi)容，精心制作實踐課件，演示園藝生產(chǎn)實際的操作效果，這種直觀性教學既使學生實驗操作更加準確，并可在操作前就預測實驗易出現(xiàn)的錯誤和不規(guī)范操作等，加強實踐教學。例如，果樹中芽的觀察、嫁接技術、果實品質(zhì)的鑒定、種子層積處理等，應用多媒體幻燈片、視頻等媒介進行展示教學，直觀形象而生動，學生易理解接受，也便于教師的授課。

2.3 以現(xiàn)場操作實踐評比、經(jīng)濟效益考核等考核形式，探索多元化考核評定體系

以往實踐教學中以演示為主，部分學生不能親自動手操作，技術不扎實。為保證實踐能力的培養(yǎng)質(zhì)量，對園藝專業(yè)的每個實踐項目都制定了相應的考核評價制度，創(chuàng)新訓練方式和考核方式，嚴格執(zhí)行訓練和考核制度，尤其是考核環(huán)節(jié)。例如，果樹能力模塊中果樹育苗技術的考核，考核時間整個生長季，從育苗和栽植質(zhì)量，一直到管理效果分列幾個考核點，各項成績優(yōu)異，既完成了果樹育苗技術的訓練，也深入熟悉掌握了果樹苗木繁育的過程。考核環(huán)節(jié)的創(chuàng)新還在于采用競賽、評選、推優(yōu)等形式，不斷提高實踐能力，培養(yǎng)園藝實踐小能手。該院自2016年開始至今已經(jīng)舉辦了兩屆校級的園藝實踐技能大賽，通過蔬菜黃瓜的嫁接、果樹葡萄的嫁接、園藝植物種子的識別等內(nèi)容評選出園藝創(chuàng)新實踐小能手，從而極大地調(diào)動了學生對本專業(yè)的熱情和積極性，明顯地提高了學生的專業(yè)技能，為該院的轉(zhuǎn)型發(fā)展發(fā)揮了積極的促進作用。考核評定體系的探索，使教師在實踐中可以更全面、更準確、更客觀地評價學生，為全面培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)能力和提升學生應用能力有一定的效果。

3 實踐教學基地建設和管理

3.1 加大實訓基地建設和實驗室建設

要培養(yǎng)應用型人才，使學生具備一定的專業(yè)知識、水平和能力，需不斷加強校內(nèi)外實踐教學基地和教學實習基地的建設。該院校內(nèi)擁有果樹、蔬菜、花卉三個實踐教學基地，擁有4300平方米現(xiàn)代化溫室，2公頃標準化果園和1公頃標準化蔬菜生產(chǎn)示范基地，培育出以碧香無核、金滿堂等為代表的果樹優(yōu)良栽培品種。還擁有宿根花圃，共增加宿根花卉品種138個，一年生花卉品種152個，果樹品種34個，蔬菜品種39個。同時，進行校企合作，建立功能健全、運行好的校外產(chǎn)學研一體的園藝實訓基地，利于培養(yǎng)適應社會需求高質(zhì)量的園藝專業(yè)人才，還可聯(lián)合企業(yè)合作申報、承擔科研項目，以科研項目和成果轉(zhuǎn)化為動力，促進學科建設發(fā)展。現(xiàn)在已建立了20余個校外科研、示范、實習基地，吉林市船營區(qū)越北鎮(zhèn)、吉林市農(nóng)業(yè)科學院、吉林市生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、神農(nóng)集團、沈陽博豐集團、大連捷怡公司等，校外基地的建立為學生畢業(yè)實習、教學實習提供了有力的保障，同時強化與本學科相關企事業(yè)單位和科研院所的合作關系，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。要加強校內(nèi)實驗室的建設，加大實踐教學平臺建設投入，購置先進的儀器設備，實現(xiàn)資源與儀器設備的優(yōu)化及合理配置，完善運行管理機制，從而成為一個設施先進、運行有序的教學、科研的示范場所。例如，2017年省級專項園藝專業(yè)教學實驗平臺的申報成功，為該院園藝系的蔬菜實驗室補充了20余項的國內(nèi)外先進的儀器設備，為教學改革創(chuàng)造物質(zhì)基礎，從而為強化實踐教學，培養(yǎng)應用型人才創(chuàng)造良好的條件。

3.2 加強實踐教學基地管理和實驗室管理

應用型本科園藝專業(yè)人才培養(yǎng)的有效運行，需要與之適應的實踐管理機制配套保障。果菜花每個基地建立崗位職責負責人的制度，加強實踐教學基地管理。根據(jù)季節(jié)和課程開設安排實踐項目，對實踐教學所需溫室、果園、實驗室、校外實習基地等進行一一落實；根據(jù)每個教師的研究方向，安排項目，制定切實可行的計劃，指導學生實踐。園藝專業(yè)的實驗人員實行統(tǒng)一管理方法，按專業(yè)的模塊方向和層次進行分工協(xié)作，做到分工明確、職責細化，每個實驗室由專人管理，又能相互合作，保證實驗室的正常運行。實行工作日全天開放，確保了實驗室高效運轉(zhuǎn)和服務。在安全方面，制訂了實驗室的借用責任書、安全管理制度、安全操作規(guī)則等制度。在儀器設備和材料方面，制訂了實驗室開放、儀器設備領取和使用、儀器設備和實驗器材賠償辦法、實驗材料管理等制度，使園藝實驗室的管理更加規(guī)范化、科學化和精細化。

4 加強“雙師型”師資隊伍建設與改革

為不斷優(yōu)化師資隊伍的學歷結構，提高教師理論知識水平和實踐技能，增進學科的專業(yè)交流，掌握本學科發(fā)展前沿動態(tài)，團隊已先后選送教師到國內(nèi)知名高校（北農(nóng)、山農(nóng)、沈農(nóng)等）訪學、進修，鼓勵青年教師讀博士、全員下場鍛煉、科教興農(nóng)、技術咨詢、學術研討會等不同形式，強化教師適應社會和獨立工作技能的訓練，強化組織、管理和指揮生產(chǎn)經(jīng)營能力的培養(yǎng)。教師充分發(fā)揮自身的專業(yè)優(yōu)勢，積極參與園藝作物栽培方面的科教興農(nóng)工作，先后到白山、九臺、松原、舒蘭等地開展專家咨詢、現(xiàn)場指導200余次，培訓人員達到3000余人次，提供了農(nóng)民的技能幫助，也培養(yǎng)了一批高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)專業(yè)技術人才，加快了現(xiàn)代科學技術在園藝生產(chǎn)、經(jīng)營、管理各領域的應用。

同時，落實青年教師助教、導師制，充分發(fā)揮優(yōu)秀教師的傳、幫、帶作用，多渠道、多途徑提高青年教師的教學技能、業(yè)務水平和科研能力。高薪引進、聘請同行的專家到學校通過任教等形式提高教師的實踐經(jīng)驗和學生的專業(yè)技能。該課題組注重提升層次，優(yōu)化結構，現(xiàn)已形成了一支基礎雄厚、結構合理、素質(zhì)優(yōu)良，富有活力，實踐能力及創(chuàng)新能力強，能滿足本專業(yè)發(fā)展需要的高水平、高素質(zhì)師資隊伍。團隊力量雄厚，結構上優(yōu)化組合，成員的學歷、年齡、職稱結構合理。現(xiàn)有專任教師10人，其中正高級職稱6人、副高級職稱2人，講師2人、助教1人；教師中在讀博士1人、碩士9人，雙師型教師比例為85%。該團隊被授予吉林農(nóng)業(yè)科技學院優(yōu)秀教學團隊，學員結構合理，為園藝專業(yè)實踐課程的可持續(xù)發(fā)展奠定人才基礎。

5 科研創(chuàng)新促進實踐教學，拓寬園藝人才培養(yǎng)的途徑

結合學校的轉(zhuǎn)型發(fā)展、教師和學生科研創(chuàng)新項目的開展，課題組教師十分重視科研工作，以科研促進實踐教學，科研成果顯著。園藝專業(yè)教師主持參加50余項國家、省、市科技部門的科學研究和教學研究，科研經(jīng)費260余萬元。獲省、市科技進步二等獎10余項；公開出版著作、教材30余部，發(fā)表學術論文100多篇；其中，CI收錄8篇。獲得省優(yōu)秀課一門，校級優(yōu)秀課2門，省級特色專業(yè)一個。該課題組積極支持并帶領學生參與到教師的鈣果、葡萄、香瓜等科研項目中，不斷培養(yǎng)提高學生的科研意識和科研水平，獲得了較好的效果。不僅教師積極參加科學研究，還吸收了100余名學生參加課題研究，為學生提供了實踐生產(chǎn)的機會，使學生的創(chuàng)新能力也得到了很好的培養(yǎng)，提高了綜合素質(zhì)，從而拓寬園藝人才培養(yǎng)的途徑。

[1]金光明,陸曉明,等.應用型園藝本科專業(yè)校內(nèi)實踐教學基地模塊化建設的探索[J].現(xiàn)代園藝,2014,09(04):105-107.

[2]廉華,馬光恕,等.園藝專業(yè)實踐教學模式和考核體系的構建及創(chuàng)新[J].安徽農(nóng)業(yè)科學,2013,41(12)：5616-5617.

吉林農(nóng)業(yè)科技學院2016年教研課題項目基金（項目名稱：應用型本科園藝專業(yè)課程實踐教學體系構建與創(chuàng)新），項目編號：110092016060

G642.4

A

10.14025/j.cnki.jlny.2017.24.072

遲麗華，碩士，講師，研究方向：果樹栽培、園藝植物遺傳育種的研究與教學。