田藕栽培技術

李俊杰

（云南省永勝縣三川鎮農業綜合服務中心 云南 永勝 674207）

田藕栽培技術

李俊杰

（云南省永勝縣三川鎮農業綜合服務中心 云南 永勝 674207）

1 特征特性

蓮藕原產于印度，很早就傳入我國，具有悠久的歷史。根據栽培方式分為塘藕(稱深水藕)和田藕(稱淺水藕)。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且有較高的藥用價值。其果實稱蓮，又稱蓮蓬，可生食也可入藥。蓮的根下莖稱藕，統稱蓮藕，主要使用部分為根莖。花稱荷，叫荷花。蓮藕屬睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔。蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血。

2 栽培技術要點

2.1 科學選擇藕田。

藕田應選水源充足、排灌方便、有機質含量高、土壤肥沃、土層深厚疏松的田塊。選用保水保肥的粘性土壤更好。蓮藕栽植前夯實田埂或者用混泥土灌好，以防田水滲漏。

2.2 整田、施肥。

選擇栽藕的田塊，pH控制在6～8以內，冬前深耕。耕田時將殘留谷蔸清理出田，開春后再耕翻1次，灌水耙平。蓮藕需肥量大，但根系生長能力較弱，稻田種植淺水藕，應深耕20～30 cm。蓮藕生育期長，產量高，需肥量大，底肥要施足，田藕底肥以農家肥為主，每畝施農家肥4 000～5 000 kg、三元復合肥50kg。底肥必須充分腐熟結合整地時施入。

2.3 選用良種。

田藕種藕應選入土淺、耐淺水、品質好、產量高的品種。種植前從留種田中選用藕身粗壯、整齊、節細的種藕作種。種藕要大小分級，而且要隨挖、隨選、隨栽，如當天栽不完，應灑水覆蓋保濕。外引品種在運輸過程中應注意保濕，嚴防碰傷。

2.4 定植時期。

春植在3月上中旬氣溫穩定在15℃、泥溫在12℃以上定植。永勝縣藕農在6～8月采挖后繼續定植。

2.5 合理密植。

栽種的密植度根據土壤肥力、蓮藕品種、藕種大小而不同。田藕行距1.6～1.8 m，穴距1.0～1.2 m。

2.6 栽種方法。

種植時每穴放母藕1～2支，如果用子藕則每穴放2～4支，要大小搭配。種藕時為了操作方便，田中的水宜淺，達到7～9 cm。栽種時先把種藕斜插入土中，藕身入土10～12 cm，然后把節稍翹在水面上，使種藕與地面呈30度的傾斜。藕頭相互對應，且邊行藕頭一律向內，以免藕鞭伸出埂外。

2.7 藕田除草。

種藕前用撲草凈、丁草胺噴霧進行除草。用藥量嚴格按說明進行。后期禾本科雜草可選用蓋草能、精喹禾靈等除草劑。其他雜草可用威羅生乳油除草。對黑藻、青苔等可用硫酸銅防治。除草劑使用必須按劑量使用，超量易產生藥害，造成損失。

2.8 科學管水。

蓮藕種植后應灌水5 cm左右，以后保持3～6 cm淺水，促使土溫升高利于發芽。從荷葉發生到結藕，水層應逐漸加厚到15 cm，結藕前保持5 cm水層，防止早期淹沒立葉造成減產。

2.9 施肥。

第一次追肥在立葉期長出1～2葉時每畝施尿素15 kg。第二次追肥在4～5葉時，即封行前每畝追氮、磷、鉀復合肥30～35 kg。第三次施結藕肥。在地下塊莖將近膨大時(終止葉出現時)，每畝施氮、磷、鉀復合肥30 kg，顆粒鋅2～3 kg。追肥應氮、磷、鉀，微量元素配施，能起到抗病、增產、提高品質的作用。追肥時應在田間露水干時進行，避免肥料灼傷葉片。

2.10 補缺及轉藕頭。

栽后20～30 d，如果田間長勢不均或缺苗，要及時移密補缺，用預備的藕苗補缺。在蓮藕生長過程中，如發現新葉朝田埂方向生長，這時應轉藕頭，于陰天或晴天下午將藕頭連同蓮鞭連根帶葉挖起，然后將藕頭方向轉向田內，并用泥埋好。

2.11 病蟲害防治。

蓮藕的主要病害有腐敗病、葉斑病。蓮藕腐敗病，又稱枯萎病、腐爛病。該病發病初期葉緣變黃并產生黑斑，以后向中間逐漸擴展，葉片變成黃褐色，干燥上卷，最后引起腐爛，全部葉片枯死，葉柄尖端下垂。葉斑病主要發生在荷葉上，起初葉片表面出現淡黃色或褐色病斑，以后逐漸擴大并成黃褐色或暗褐色，最后全葉枯死。上述病害均應采取預防為主、藥物防治為輔的原則。選擇無毒種藕，實行輪作，科學管水，注意氮、磷、鉀、微量元素配合施用，清除病株，消滅病原。化學藥劑可用治萎靈、多菌靈、甲基硫菌靈、百菌清等農藥，按規定的劑量、濃度對癥用藥，在發病初期噴霧防治。蓮藕的蟲害主要有蚜蟲、斜紋夜蛾等。藥劑防治用吡蟲啉、樂果、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯等藥噴霧防治。

2.12 采收。

在終止葉出現后，終止葉的葉背微紅、立葉邊緣開始枯黃、后棟葉老而發黑時，藕已成熟。在多數葉片青綠時，可挖取嫩藕；霜后葉片枯黃時，挖取老藕，老藕可以陸續挖到翌年春天。永勝縣藕農根據市場需求從當年的6月到次年的2月均可采藕。采挖時應輕輕用手將泥挖開，將整根蓮藕拔起。