夏谷子在河北巨鹿縣種植前景及節水潛力

郝向娜

（河北省巨鹿縣農業局 河北 巨鹿 055250）

夏谷子在河北巨鹿縣種植前景及節水潛力

郝向娜

（河北省巨鹿縣農業局 河北 巨鹿 055250）

巨鹿縣位于冀南黑龍港流域，巨鹿縣耕地面積63.5萬畝，有1/3的耕地為旱地。由于長期超采地下水，致使地下水位深，需打300 m以上的深井才能提水澆地。地上客水貧乏，不足以維持農業基本灌溉需要，即使是水地也只能夠澆保命水。土壤質地以黏土、壤土、沙土、鹽堿土為主，土壤貧瘠。年降水513 mm，無霜期197 d，年平均氣溫12.9℃。谷子是巨鹿縣主要的雜糧作物。2016年中央多部委聯合推出“全國耕地輪作休耕制度試點”，確定了種植結構調整的方向，其中明確規定“在河北省黑龍港地下水漏斗區季節性休耕100萬畝”。谷子是省水而適應干旱的作物，堪稱旱地農業的綠洲。谷子在雨熱同季時節生長，且節水省肥，因此是種植結構調整的首推作物，在巨鹿縣推廣種植谷子具有悠久的種植歷史和雄厚的技術支持。

1 傳統旱作農業中谷子的種植地位

隨著育種技術的提高，近年來我國培育出了一批高產優質的夏谷品種，這些品種一般畝產穩定在800 kg，大面積示范超過500 kg，改變了谷子產量低的狀況，谷子作為主要的小雜糧重新引起人們的重視。

1.1 谷子節水的農藝性狀。谷子經歷了長期定向栽培馴化和自然選擇，保留了節水抗旱耐瘠薄的生理特性，在適宜的溫度下，谷子只需吸收本身重量的26%水分便可發芽，遠低于小麥玉米。谷子根系發達，葉片液泡濃度高，細胞原生質體親水性好，苗期抗旱性尤其強，在極端干旱的條件下，遇水后仍能立即旺盛生長。谷子的播種期限很寬，在巨鹿縣從谷雨到小暑播種均能正常成熟，是很好的抗災作物。

1.2 谷子的營養價值。小米是具有營養保健作用的食品。小米的蛋白質含量高于大米、玉米和高粱，小米中的蛋氨酸和色氨酸含量在糧食作物中也是最高的，小米中的食用粗纖維是大米的5倍。小米脂肪含量也高于大米和小麥。不僅如此，其脂肪結構還明顯好于其它作物，不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸占80%以上。與其它禾谷類作物相比，小米中富含維生素和鐵，食用小米可防止幼兒貧血，對孕婦有安胎助產之功效，哺乳期有催乳作用。

1.3 谷草的價值與產量。谷草質地柔軟，適口性好，是發展畜牧業的優良飼料。干草、鮮草和青貯物中富含養分，如粗蛋白含量高達3%，僅次于草木樨，通過施肥措施(如施用氮肥)可有效提高谷草的品質。谷糠除了做飼料外，做枕頭還有助于睡眠。谷糠中提取的谷糠油富含維生素，具有極大的藥用價值。

2 夏雜谷的迅速崛起

雜交谷子節水抗旱、高產優質、適應性強，雜交谷子比傳統谷子適應性更強，在我國西北地區可廣泛種植。從生態安全、糧食安全和農民增收等方面，雜交谷子的種植對我國有很大的現實意義。張雜谷8號是張家口農科院在巨鹿培育成功的第一個夏播雜交谷子新品種。夏雜谷在巨鹿縣得到廣泛種植，從2006年至今，張雜谷8號累積種植面積100萬畝以上，節約深層地下水數億方。近年來，張家口農科院又陸續培育出了張雜谷11號、特早1號等夏雜谷品種，得到社會的廣泛關注和種植區農民的好評。