無公害辣椒栽培技術

鄒鳳江

（開陽縣農業局，貴州開陽550300）

無公害辣椒栽培技術

鄒鳳江

（開陽縣農業局，貴州開陽550300）

為了進一步提高無公害辣椒的優質高產水平，本文主要就開陽縣無公害辣椒的栽培技術進行分析，重點從催芽和苗床制作、蹲苗期管理、結果期管理、病蟲害防治及采收工作等方面入手，為實現無公害辣椒的優質高產目標提供技術支撐。

無公害辣椒；栽培技術；高產優質；綠色防控

無公害辣椒是無公害蔬菜產品中一個重要組成部分，是當前科研工作者和種植者關注的重點，怎樣更好地開展無公害辣椒的種植和生產已成為一項重要任務，加強對無公害辣椒栽培技術的研究，對無公害辣椒的優質高產具有重要意義。

1 產地環境條件

開陽縣種植區域海拔630～1300米，屬北亞熱帶季風濕潤型氣候，年降雨量960～1258毫米，年平均氣溫10．6℃～15．4℃；土壤微酸性，有機質含量中等。

2 無公害辣椒栽培技術

2.1 播種前催芽和苗床制作

浸種催芽：先將辣椒種子在清水中浸泡2小時左右；將浸泡后的種子放置于50℃～55℃的溫水中浸泡，并不斷進行攪拌，待水溫下降至30℃時，將壞種、癟種清除掉；用清水洗掉種子外面的黏液，摻入細沙開始進行催芽。催芽時的溫度要保持在25℃～30℃，待種子80%露白時方可播種。

苗床制作：苗床地的選擇要注意向陽且背風，保證種子生長的溫度。一般選擇前茬作物不是茄科類作物的地塊作為苗床；苗床營養土用腐熟農家肥、礱糠灰或草木灰等，根據土壤質地及有機質含量，按照一定比例與菜園土混合均勻，一般為菜園土∶腐熟農家肥=6∶4，然后每立方米營養土加入1公斤三元復合肥（或過磷酸鈣和硫酸鉀），最后每立方米營養土加入100克敵百蟲和500克50%多菌靈可濕性粉劑（或500克“金富蠟質芽孢桿菌”生物殺菌劑）與苗床土混合堆積密閉15天進行消毒。播種前3～7天翻開營養土堆散氣、過篩、調酸堿度至pH值為6．5左右。

2.2 田間管理

蹲苗期管理：蹲苗期是指定植結束并澆水1～2次之后。這段時期需要注意環境溫度，一般白天溫度控制在20℃～30℃，夜間的地溫保持在20℃上下，環境溫度在15℃～18℃，通常僅需中耕即可達到調控目的；在辣椒坐住后可以進行1次大水施肥，化肥量控制在每畝150～300公斤復合肥，該項工作完成后蹲苗期可結束。

中耕培土：在大田生長前期，結合清除雜草，適時中耕3次，第一次定植成活后，淺鋤除草保墑；第二次深鋤5～6厘米，除草松土；苗高30厘米左右封行前，深鋤10厘米，并培土護根。

整枝：保留主干和2～3個側枝，下部腋芽一旦發生，應全部抹除，以促進上部枝葉生長和開花結果。

結果期管理：開花結果期，每采收1次追肥1次，在采收前1～2天施用，以磷鉀肥為主，每次畝用45%的果蔬復合肥20公斤埋施或對水淋施，并用0．5%磷酸二氫鉀液進行噴施，每隔7～10天施1次，共2～3次，確保開花結果良好。冬季氣溫比較低，需要注意棚室保溫，一般將溫室白天溫度控制在20℃～25℃，夜間溫度控制在13℃～18℃，保證辣椒在8℃以上的環境中生長。為了保證冬季辣椒生長，需要減小通風量，并適當延長光照時間，同時還應保持薄膜表面的清潔；避免室內過高的濕度，可以采用膜下澆水的方式，若在上午澆水需注意做好排濕工作。

2.3 病蟲害防治方法

農業防治：與非茄科作物實行3年以上輪作、選用抗病品種、培育壯苗、高畦窄廂栽培、合理密植、地膜覆蓋、增施磷鉀肥、適時整枝打杈，清除下部老葉及田間雜草，加強田間通風，降低田間濕度等措施，增強植株抗性，減少病蟲害基數。

物理防治：安裝頻振式殺蟲燈、黑光燈，放置黃板、糖酒醋液等，利用害蟲的趨光、趨波、趨色、趨味等特性，誘殺成蟲從而壓低蟲口基數；棚室安裝防蟲網，防蟲網的規格可根據防治對象來選擇，若防治對象為棉鈴蟲、小菜蛾等形體較大的害蟲，可選用20～25目的防蟲網；若防治對象為斑潛蠅、溫室白粉虱、蚜蟲等形體較小的害蟲，可選用40～50目的防蟲網。

生物防治：充分保護和利用瓢蟲、螳螂、草蛉、食蚜蠅、捕食螨、赤眼蜂等害蟲天敵；采用生物源農藥和礦物源農藥進行無害化防治。

藥劑防治：苗期以瘁倒病、立枯病、灰霉病為主兼治其他病蟲；大田期以疫病、枯萎病為主兼治其他病蟲。加強監測，及時噴藥。杜絕使用高毒、高殘留、高三致、高生物富集性的農藥，選用低毒高效農藥。病害防治上立枯病可施用甲基硫菌靈、多菌、百菌清等防治；病毒病可用病毒A、植病靈、寧脈靈；灰霉病可用異菌脈、腐霉利防治，棚室還可用速克靈煙霧劑、百菌清粉塵劑防治；蟲害防治上蚜蟲可用苦參堿等藥劑進行防治；白粉虱可用阿克泰、阿維菌素等防治；煙青蟲可用滅幼脲、氯氰菊酯等防治。

2.4 及時采收

待辣椒果實成熟時，應及時采收上市，若采收較晚的話，植株后期的開花質量會有所降低，結實率也會下降；中后期果在果實充分膨大、果肉變硬、果皮發亮時采摘，以提高辣椒產量和品質；確保采摘的產品需滿足相關要求，同時應嚴格執行藥后安全間隔采收期；確保采收工具的清潔衛生。

2.5 產品運輸

所采摘的辣椒在運輸時需滿足GB18406．1-2001的相關規定，運輸過程中應確保辣椒處于適宜的溫度和濕度環境中；包裝運輸器具應無異味、無污染，同時做好防曬、防雨淋等措施，避免對產品質量造成損壞。

3 結語

綜上所述，為了滿足現代社會對蔬菜產品質量的需求，加強對無公害辣椒栽培技術的研究，可不斷擴大無公害辣椒栽培面積，根據本地區實際特點選擇合適的栽培方式，提升辣椒種植的綜合效益，進而促進農業種植行業的持續發展。

[1]梁宏衛,劉景輝,徐乃林,等．麥茬線辣椒栽培技術研究現狀及對策建議[J]．陜西農業科學,2016,62(05):76-77．

[2]馮明,張春華,鐘越,等．里下河地區大棚秋延后辣椒水肥一體化栽培技術[J]．江蘇農業科學,2014,42(01):128-129．

S641.3

A

10.14025/j.cnki.jlny.2017.15.033

鄒鳳江，大專學歷，農藝師，研究方向：果樹蔬菜技術推廣。