2016年度中國酒業協會科學技術獎獲名單（項目類）

2016年度中國酒業協會科學技術獎獲名單（項目類）

中國酒業協會科學技術發明獎

一等獎（1項）

項目名稱：基于中國葡萄酒風味品質調控理論的定向釀造技術及應用

完成單位：中國農業大學

主要完成人：段長青、潘秋紅、王 軍、何 非、燕國梁

三等獎（1項）

項目名稱：復方漿果低溫浸漬發酵創新技術

完成單位：山東黑尚莓生物技術發展股份有限公司主要完成人：苑 偉、王俊恩

中國酒業協會科學技術進步獎

一等獎（1項）

項目名稱：啤酒二氧化碳高效、優質回收與利用及示范

完成單位：華潤雪花啤酒（中國）有限公司

主要完成人：豐水平、馬恒忠、陳 柳、楊 誠、林雄飛、宋廣禮、方宗英

二等獎（7項）

項目名稱：釀造環境中生物活性物質（核苷類似物）的研究及應用

完成單位：江蘇洋河酒廠股份有限公司

主要完成人：王 耀、周新虎、陳 翔

項目名稱：高通量測序技術對長江中游濃香大曲微生態體系的研究及應用

完成單位：湖北枝江酒業股份有限公司

中國食品發酵工業研究院

主要完成人：蔣紅星、張五九、韓興林、曹開榮、譚崇堯、李 凈、王德良、譚光迅

項目名稱：白酒釀造微生物菌種資源信息化管理及應用

完成單位：山東扳倒井股份有限公司主要完成人：趙紀文、張鋒國、信春暉、邵先軍、

王鳳麗、許 玲、韓晴晴

項目名稱：精品紹興酒釀制原材料選擇標準制定及品種培育開發研究

完成單位：中國紹興黃酒集團有限公司浙江農林大學

主要完成人：鄒慧君、劉興泉、謝廣發、李博斌、傅建偉、王 蘭、錢 斌、胡志明

項目名稱：啤酒釀造過程污染微生物監控技術集成平臺的建立與應用

完成單位：青島啤酒股份有限公司

主要完成人：余俊紅、董建軍、陳 璐、尹 花、陳 嶸、萬秀娟、趙玉祥、賀 揚

項目名稱：基于航天誘變高效啤酒酵母菌種的選育技術體系的開發與應用

完成單位：北京燕京啤酒股份有限公司

主要完成人：賈鳳超、林智平、郭立蕓、梁 云、朱佳靜、穆建英、朱弘元、張文婧

項目名稱：青稞酒發酵特色酵母及組合發酵應用技術

完成單位：江南大學

青海互助青稞酒股份有限公司

主要完成人：徐 巖、梁 鋒、吳 群、張世滿、范文來、李善文、孔 宇、許錦文

三等獎（10項）

項目名稱：富含洛伐他汀紅曲的研發及其在黃酒中的應用

完成單位：寧波阿拉釀酒有限公司江南大學

主要完成人：毛 健、傅勤峰、劉雙平、傅立挺、蔣啟海、徐秋月

項目名稱：醬香型白酒機械化釀造技術創新與應用

完成單位：貴州國臺酒莊有限公司

主要完成人：閆希軍、楊德燕、張春新、周欣樂、鄒江鵬、李長文、盧 君、彭曉培

項目名稱：自動化機械制曲粉曲生產線

完成單位：湖北縱橫科技有限責任公司

主要完成人：陳 楓、劉彬波、李 馳

項目名稱：葡萄酒中生產不良香氣酵母防控研究

完成單位：中國長城葡萄酒有限公司

主要完成人：王煥香、程 軍、商 華、傅曉方、袁 猛、袁曉林、羅 飛、吳玉文

項目名稱：純生啤酒灌裝設備清洗和微生物控制成套技術研究及應用

完成單位：廣州珠江啤酒股份有限公司廣州市君禾實業有限公司

主要完成人：梁敬坤、何炳權、張致煒、荀 合、盛孝紅、鄭錦生、劉 靜、張逸偉

項目名稱：金沙回沙酒醬香雙輪底調味酒的研究及應用

完成單位：貴州金沙窖酒酒業有限公司貴州大學食品科學工程研究中心

主要完成人：董 兵、張道紅、吳天祥、尹向群、龔 榮、王長存、李衛東、黃 進

項目名稱：白酒生產過程關鍵參數近紅外快速檢測技術研究及應用

完成單位：山東景芝酒業股份有限公司

主要完成人：趙德義、曹建全、孫 偉、劉 雪、李霞

項目名稱：煙臺產區特色起泡酒新型罐式釀造技術研發與應用

完成單位：中糧長城葡萄酒（煙臺）有限公司

主要完成人：李 進、周鵬輝、都振江、李澤福、蹇木棟、欒紅蕾、袁小單、閆 浩

項目名稱：“綿甜型”白酒風格評價關鍵技術研究

完成單位：安徽文王釀酒股份有限公司中國食品發酵工業研究院

主要完成人：崔 磊、宋全厚、將 超、尹建軍、劉 明、鐘其項、崔戰友、李春軍

項目名稱：芝麻香型白酒食品安全質量系統集成控制技術與示范

完成單位：濟南趵突泉釀酒有限責任公司中國食品發酵工業研究院

主要完成人：宋全厚、呂志遠、鐘其頂、劉 明、李 強、李國輝、馬春蓮、孟 鎮