早酥脆棗在焦作引種表現及豐產栽培技術

修武縣農產品質量安全檢測站 薛亮亮 董長戰

早酥脆棗在焦作引種表現及豐產栽培技術

修武縣農產品質量安全檢測站 薛亮亮 董長戰

焦作市修武縣于2010年從山東引入早酥脆棗接穗進行高枝換頭，嫁接在多年生本地棗樹上，經過幾年試驗，早酥脆棗在當地自然條件下綜合性狀表現優良，結果早、易豐產、管理容易、抗逆性強、耐儲運，是一個早熟鮮食兼加工的優良好品種，具有良好的發展潛力。早酥脆棗以其個大、皮薄、肉厚、核小、酥脆等特點在市場上享有盛譽。

一、試驗地基本情況

試驗地位于焦作市修武縣新莊村，海拔93 m,屬暖溫帶大陸性季風氣候，年平均日照數為2 272 h，年平均氣溫14.64 ℃，年降水量569 mm，無霜期216 d。地勢平坦，土壤肥沃，灌溉條件優越，園內沙壤土，土壤中性偏堿。棗園面積7.33 hm2，嫁接換頭面積0.33 hm2。

二、引種表現

（一）品種特點

1.早熟高產。早酥脆棗在焦作7月中旬即進入白熟期，7月底至8月初成熟。嫁接換頭當年結果，第2年樹體恢復原貌，每株產量10 kg，第3年每667 m2產量超過1 000 kg。

2.果個大、品質好。最大果重85 g，平均果重25 g。果色鮮紅，果面平整，果皮薄。果肉鮮嫩，酥脆多汁，核小肉厚，可食率高。

3.抗逆性強，管理容易。抗旱抗雨澇，干旱年份照常開花坐果，雨澇不裂果，抗病蟲害能力強。

4.耐儲保鮮性能好。經觀察比較，梨棗常溫下3～5 d即萎縮，而早酥脆可維持15 d左右；冷庫儲存梨棗2個月即出現爛棗，而早酥脆能儲存4個月不爛果，保持酥脆感。

（二） 生物學特性

1.枝芽特性。嫁接后枝條生長快，長度可達到150 cm，其上二次枝較多，有6～15節，棗股圓錐形，棗吊粗壯，當年生1～2個，吊長18～36 mm，每個棗吊著生葉片10～33個，每個花絮有花8～16朵，上午裂蕾，屬于晝開型，棗果圓形。

2.形態特征。早酥脆棗樹體中等，樹勢中強自然開張，樹冠呈圓頭形。抽生枝條為紅褐色萌芽力中等。

3.物候期。早酥脆棗樹發芽晚，落葉早。生長期為150～160 d，4月上中旬發芽；4月底至5月初抽枝展葉，花芽分化；5月中旬進入始花期；5月下旬進入盛花期；6月上中旬為棗果生長期；6月下旬棗核形成期；7月底至8月初進入成熟期；10月中旬落葉。

4.品種對環境要求。早酥脆棗耐高溫，日平均氣溫13 ℃時，樹液開始流動，14 ℃以上萌芽、抽枝、展葉。日氣溫20～24 ℃授粉最好，25～30 ℃適合果實生長發育。日氣溫18～22 ℃有助于養分積累。

三、早酥脆棗豐產栽培技術

（一）建園栽植

棗園應建在交通便利，地勢高燥，便于排灌的地方。為了早結果、早豐產，建議矮化密植起壟高畦栽培。壟高20～30 cm，選擇高度1.2 m以上、干徑1 cm以上、根系完好、無病蟲害的壯苗，用生根粉3號處理根系，于春季土壤解凍后苗木發芽前栽植，栽植后覆蓋地膜。株行距以2 m×3 m為宜。

（二）整形修剪

1.整形。樹形以小冠疏層形為好，主干高度50～60 cm，第1層選留3個主枝，第2層選留2個主枝，第1層主枝距離第2層主枝50 cm，第2層留1個主枝，距第2層主枝40 cm左右。

2. 修剪。修剪分夏剪和冬剪兩種。夏剪以棗頭摘心、抹芽和拉枝為主，從6月下旬開始，對非骨干枝上著生的棗頭，長出4～5個二次枝、長度達到30 cm時及時摘心，同時除萌，抹掉無用芽，清除無用枝，對1～3年生發育枝，留3～4個二次枝短截，復壯二次枝，培養中枝、小枝組；冬剪以疏枝、短截為主，結果初期修剪以疏枝、回縮、短截和培養骨干枝為主，按照“三留三不留”原則進行。“三留”即外圍棗頭要留，骨干枝上的棗頭要留，有大量二次枝和棗股、結果能力強的棗頭要留。“三不留”即下垂枝和衰弱枝不留，重疊枝和枯死枝不留，徒長枝和交叉枝不留。盛果期棗樹修剪采用疏縮結合，打開光路，培養內膛枝。

（三）肥水管理

1.合理施肥。以有機肥為主，合理追施化肥。以旺樹肥地少施，弱樹薄地多施為原則，加大有機肥使用量。施肥以秋季施有機肥為主，每667 m2施農家肥4 000～5 000 kg，在每年秋季果實收獲后盡早施入，在樹冠下方，采取環狀溝施或放射狀溝施法，溝深40～60 cm；追肥宜用溝狀施肥法，抽梢期、開花期以氮肥為主，磷鉀肥為輔；幼果期以磷鉀肥為主，氮肥為輔；生長季節噴灑0.3%尿素和0.2%磷酸二氫鉀，花期噴灑0.5%硼砂，特別是開花期到果實膨大期，每隔10～15 d噴1次葉面肥，以提高座果率，提高果實品質。

2.適時澆水。在棗樹生長季節，根據墑情決定澆水量，保持土壤濕潤不受旱，抓住萌芽、開花、坐果、封凍等關鍵時期，以“有墑不缺水”為原則。

（四）保花保果

1.為提高棗樹座果率，在花期噴灑調節劑或微肥效果更好。有30%花開放時，每667 m2噴灑15～20 mg/L赤霉素或15 mg/L硼酸，每隔3～5 d噴1次，進行2～3次，能促進花粉萌發，以利授粉結果。

2.在開花期釋放蜜蜂，借助昆蟲幫助受粉。每667 m2放蜂2～3箱，即可收到較好的效果。

3.開花期高溫低濕時通過地面澆小水或樹體噴灑清水2～3次，降低溫度，增加濕度，促進坐果。

（五）病蟲害防治

棗樹病蟲害種類：病害有棗銹病,蟲害有蚜蟲、棗布曲幼蟲、桃小食心蟲等。

1.農業防治。通過合理深翻，熟化地表土壤，降低蟲口密度。清除枯枝落葉、蟲果，深埋或燒毀，消滅菌源。疏除過密枝條，改善樹冠內通風透光條件。有條件的棗園最好覆蓋較厚的黑色地膜，可以殺滅越冬病蟲害。

2.物理機械防治。在園區懸掛黃色誘蚜板，誘殺蚜蟲。設置殺蟲燈，捕殺成蟲。

3.藥物防治。萌芽前噴3°Bé石硫合劑，以殺滅越冬菌源和蟲源；每667 m2萌芽初期噴45%高效氯氰菊酯1 000倍液或20%氯蟲苯甲酰胺10 mL，防治棗布曲幼蟲、棗象甲和桃小食心蟲；開花初期噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑防治蚜蟲；坐果后果實膨大期，每隔15 d噴波爾多液或粉銹寧粉劑800倍液，防治棗銹病。