重慶地區青蛙人工養殖技術

蔣明健徐 鳳薛 洋張孝君

重慶地區青蛙人工養殖技術

蔣明健1徐 鳳1薛 洋1張孝君2

重慶地處山區、丘陵地帶，屬于亞熱帶季風濕潤氣候，江河縱橫，雨量豐富，空氣潮濕，特別適合水稻種植；由于稻田、溪溝、河流、水庫等水域形成的濕地較多，有利于蛙類等兩棲動物的生長;曾經在農村大地普遍存在的青蛙由于人類過度捕撈、保護不力和生存環境的惡化，已出現令人擔憂的絕跡現象，在當地農業政策的引領下，水產專家和水產養殖者經過多年的實踐，不斷探索和創新，成功總結出了青蛙人工繁殖和馴養技術，該技術將促進蛙類養殖業的快速發展。

一、蛙類養殖基本情況

近年來，由于蛙類人工養殖技術的突破，重慶地區適合青蛙養殖的稻田等水域極多，人工養殖發展迅猛，目前養殖青蛙塘口價格在30～50元/kg。2016年，重慶市養蛙產量2000噸左右，其中銅梁區700噸，江津區400噸，巴南區350噸，合川區200噸，武隆縣150噸，石柱區100噸，秀山100噸，其他區縣養殖相對較小或者暫時沒有蛙類養殖。隨著蛙類馴養技術逐漸成熟，青蛙養殖呈快速上升趨勢，由于重慶蛙類養殖起步較晚，發展空間巨大，現平均畝產1000kg左右，最高畝產2000kg以上，畝均純收益10000元以上，綜合效益突出。

二、主要模式及創新點

（一）養殖基本模式

重慶青蛙養殖主要是以取得虎紋蛙《重慶市陸生野生動物馴養繁殖許可證》和《重慶市陸生野生動物或其產品經營許可證》的專業養殖場輻射帶動周邊農戶，以公司+合作社+農戶的合作形式。養殖模式主要采用稻蛙、菜蛙、草蛙等模式，蛙池內栽種水稻或蔬菜等，蛙能吃害蟲，產生的糞便還能為植物生長提供有機肥，實現水稻和蔬菜種植綠色、環保、無污染，保證了稻、菜長勢良好的同時，大密度的虎紋蛙養殖能確保當年應有的收成。規模化專業養蛙場年產商品蛙1500kg/畝以上，有機大米100kg/畝以上，純收入20000 元/畝以上；稻蛙養殖年產水稻400kg/畝左右，商品蛙100kg/畝以上，純收入2000 元/畝以上，綜合效益的增加，大大提高了農民種糧的積極性，減少了良田的撂荒發生。

（二）技術創新點

自2006年以來，經過試驗、摸索、總結和提煉出了適合重慶地區虎紋蛙人工繁殖馴養技術，包括虎紋蛙常見病癥（紅頭病、水泡病、腦膜炎等）的預防方法、蛙池的動態管理法、優化幼蛙飼料、誘食馴化措施等；由于一系列關鍵技術的突破和掌握，使得虎紋蛙人工孵化繁殖養殖的成活率達到80%以上，成品蛙在品質保證的前提下最高突破2000kg/畝。特別值得一提的是武隆區火爐鎮吉弘青蛙養殖場，經過七代以上種蛙的馴養繁殖，幼蛙不再誘食馴化就可以直接吃飼料，吃飼的習性已進化到了物種的遺傳基因，同時蝌蚪和幼蛙的抗病能力大大增強；另外該養殖場總結出的蛙病中草藥預防措施非常有效，養殖出的商品蛙產量高，個體大，規格整齊，無病無傷，活動力強；經解剖、檢測，與野外青蛙對比除腸胃略小外，肝、膽、脾、腎正常，性腺發育良好，無藥殘，無對人體有害的寄生蟲。青蛙的人工養殖解決了一年四季都有鮮活的青蛙上市，現在青蛙的銷售正在與電商合作，走向體驗店+配送的新模式，走產業化發展之路，力爭創造出更大的綜合效益。

三、技術要點

（一）生活習性

青蛙棲息池塘、水溝、小河的岸邊草叢及稻田中，捕食昆蟲，主要是農業害蟲，成體營水陸兩棲生活，白天一般隱匿在草叢或水稻田內，晚上和清晨出來活動。蛙在氣溫下降到10℃以下時鉆入水邊泥土中進行冬眠，翌年春季 (長江流域3月上旬)出來活動，一般4-7月份進行繁殖。雌蛙一次可產卵1000粒左右，蛙的受精卵12天可孵出蝌蚪。蝌蚪生長到了一定程度開始變態。

（二）養殖池的建造

青蛙養殖池分為產卵池，蝌蚪池和成蛙池。一般宜選擇既潮濕又溫暖避陽的地方，以長形水泥池或土池為宜。野外大池4×6m為一單池，池壁最好抹上水泥，池底仍留泥土；庭院小池一般1×（1.5～2）m為宜，池深一般1m，設有灌水孔和排水道，水深20～50cm。池面必須設有遮蔭板和防護網。一般每平方米可飼養40只成蛙。青蛙養殖池采用土池、磚池、稻田均可，關鍵在于防逃。有條件者可砌磚圍墻，亦可用網圍，一般1～1.2m高。池中水深30～60cm，水中央或向陽的一邊堆成土堆供青蛙陸上棲息地，而且約占全池的1/3。土堆上種植青草或農作物。池水中投入少量漂浮性水草。用作培育蝌蚪的池塘，只留少量陸地面積，供變態后的幼蛙登陸。蝌蚪池以水泥池為好，池壁坡度宜緩，以供蝌蚪棲息。

（三）繁殖技術

青蛙的飼養技術關鍵是人工繁殖，因為野生田蛙常有一種雙槽蚴的寄生蟲寄生在蛙的肌肉中，采用人工產卵隔離成蛙的方法可以有效地防止該病。種蛙池以每平米20對雌雄蛙為宜，選種蛙以顏色鮮艷、個體較大、彈跳力較強、開產1～2年的親蛙為佳(在5月份以前投入較好)。由幼蛙到性成熟大約需時三年。

種蛙管理：加強蛋白飼料的飼喂，以蚯蚓為主，誘蛾蟲為輔。保持池水的正常平衡值，要求肥而活。當水溫穩定在22℃左右時即作好產卵孵化的準備 (此時雄蛙鳴叫不停)。50g以上的雌蛙一次可產卵較多。一般雌雄抱對于水草上產卵。蛙卵呈淺黃色，圓形，成片附于膠質卵膜浮在水草上，極易識別。

產卵管理：人造產卵場需要靜水區，一般采用籠式產卵法，即將種蛙強制在籮筐或籠子里產卵。雌雄蛙以1∶1的比例，20m2的產卵池可放5個產卵筐或籠，池水深度應保持在10～15cm，水溫應保持在10～11℃，為了使孵化率提高，可將卵片用圍網護起來，以免親蛙干擾后下沉。

沒有條件的也可以簡化建孵化池，池中鋪設薄膜保溫，水深10～20cm，池中可放入少量的浮藻類植物，便于固定和分離蛙卵。

（四）飼養管理

1.蝌蚪的飼養管理

食用青蛙人工飼養必須從人工采卵后養育孵化，出膜后的蝌蚪在原孵化池或網箱中培育，每平方米水面放養600～800尾。蝌蚪孵出后第4天開始人工投餌，一般每萬尾用15個熟雞蛋揉碎帶水潑喂1～2次/天。第5天后，改用魚粉、豆漿、麥麩、米糠、豆腐渣、蛋黃、水蚤、空心菜、蕃茄配合飼料，每天投放1～2次，飼料投放在餌料臺上，粉末狀餌料先用水調成粘稠狀再潑灑喂食。蝌蚪需經一周飼養后移入飼養池。大約20～30天后逐步以紅蟲、水蚤、蠅蛆為主食，也可以豆漿、豆渣、豆餅粉、小球藻為主食，加喂一定的魚粉促其生長。

蝌蚪的管理：水域面積應較大，水深50～60cm，水草不易過多；當發現池水中有氣泡或水質有腐臭味時要立即換新水，一般每3天換一次，天氣干旱多日，連續高溫時，每2天換一次水。

變態期管理：蛙卵孵化后70天左右變成為幼蛙。蝌蚪從出現前肢到完全變態的這一階段時期主要靠吸收尾部供給，靠肺呼吸空氣，并開始躍出水面登陸棲息，當有90%以上蝌蚪變為幼蛙時，即可移入幼蛙池飼養。

2.幼蛙的飼養管理

強化馴養：幼蛙期是幼蛙馴化的最佳時機，應采取必要措施迫使幼蛙上岸進食，如適當減少水域面積，保持水深40～50cm為宜，除盡池中水草及岸邊雜草。高密度集中圈養可按每平方米100～150只的幼蛙，圈養在內壁光滑，高度1m以上的水泥池中，池水深20cm左右，在水面上放置餌料臺，池內不設陸地，迫使幼蛙上臺集中采食和棲息。

誘餌馴食：先用鮮活誘餌料喂1～2天，第3天開始在誘餌中添加20%的人工飼料（濕潤的高蛋白質小顆粒飼料較佳，增加適口性，避免吃食后吐出），以后逐日加大比例， 10天后增加到80%。活餌料,主要有蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦、昆蟲、蝎牛和泥鰍等;“死餌”是指蠶蛹干、動物內臟及配合飼料等。以動帶靜，可以用專用振動棒“死餌”活化誘食，最后過渡到完全攝食人工餌料。同時要求投料定時、定量、定位。投料時間，春、秋季在中午前后，夏季在傍晚或早上,每天投料1～2次，每次投料要在1小時左右幼蛙吃完即可。體重5g以下的幼蛙投餌量應占體重的6%～8%；體重10g以上的幼蛙，投餌量應占體重的8%～10%。餌料要求新鮮、干凈和富有營養。

篩選分級與分養：幼蛙馴養20～30天時，應放干池水，并將大規格的幼蛙按每平方米60～80只密度轉入成蛙池飼養；小規格幼蛙仍留原池馴養。采用飼餌、室內立體、多層箱籠密集養殖，是養殖青蛙的一種新方法。將青蛙養殖在塑料箱和木箱中，進行小型養殖產量極高，每平方米可養殖數百只，一般從孵化到成蛙，只需5個月時間。

3.成蛙的飼養管理

中蛙及成蛙時期，水深20～30cm，中蛙后期受日照強度影響，池中可放入遮陰類浮藻類植物，供蛙遮陰保持青蛙皮膚濕潤。幼蛙轉入中成蛙池后，青蛙攝食量大，生長速度加快，是形成商品產量的重要時期，除供應充足的餌料，蝌蚪變態成蛙時即需增加動物性飼料的飼喂，主要是人工培養的蠅蛆、蚯蚓、紅蟲、球藻、水蚤等高蛋白、高繁殖率的活餌。在活餌不足的情況下，可搭配混合飼料，如用菜籽餅 (粉狀)60%、米糠 (或麥麩)30%、大豆粉5%、魚粉5% 配合均勻效果較好。蝌蚪活躍在水中；此外，在土堆上養蚯蚓，只要每天傍晚分片在土堆上灑上一些濃度為3%～5%的石灰水，蚯蚓即會傾巢而出，充當蛙餌。還要適量喂些配合飼料，并要及時分養，調整飼養密度。成蛙飼養1個月后，蛙體重量達10g時，飼養密度每平方米30只， 2個月后改為每平方米15～25只。再經短期飼養，即可成為商品蛙上市。

喂食時間以中午或下午為宜，每日喂食應均衡投放餌料，投放方式以潑灑為宜，每日可觀察成蛙的上食臺時間及數量，動態調整投放餌料的時間及數量。

（五）病蟲害防治

1.蛙池每周消毒2～3次，藥物可選擇安全有效常用類氯制劑殺菌消毒藥物。

2.實時處理蛙池中青蛙尸體，并做適當掩埋等無害化處理，防治對蛙池的污染。

3.實時觀察蛙池水體情況，保持池中產氧類水生植物，及時處理腐爛的水生植物。

青蛙人工養殖是水產養殖品種的必要補充，是發展水產名、特、優、土著品種中重要的一環，目前青蛙養殖與魚類養殖比較，具有投資少、見效快、效益好，對環境要求不高，能提高稻田綜合種養的經濟效益，提高農民的種糧積極性，提高土地利用率；同時特別適合利用高山有地下泉水的峽谷、溪溝、盆地、荒山、荒坡、閑置水域等養殖，因為水質條件好，水溫恒定，冬暖夏涼，春季繁殖時間提前，成活率高，幼蛙供種早，產量高，正好彌補了山區水產養殖的薄弱環節，是山區脫貧致富的好項目。

（通聯：400020，重慶市水產技術推廣站 電話：18623003258）