生物技術在水產養殖中的應用

王春華

生物技術在水產養殖中的應用

王春華

我國的水產養殖歷史非常悠久，早在幾千年前的周朝就有水產養殖的記錄，之后經過很長時間的實踐經歷，我國水產養殖業取得了長足的發展。直到現代生物技術的出現，這對全世界的水產養殖行業都產生了深遠的影響，對水產養殖業的每個方面都起到了相當積極的作用。生物科學技術其實就是指人類應用現代生物學、工程學以及其他學科的知識，按照他們預先的設計對生物進行控制和改造或者模擬生物的一些相關技能。

一、生物技術在遺傳育種上的應用

1.分子標記技術

水產動物的種質退化對水產養殖業的發展有很大的制約，一旦將分子標記技術應用在水產動物遺傳育種上，不僅能夠明顯的防止種質退化、為人類選育較為優良的品種，同時還能夠為野生種質資源的恢復、保護起到巨大的作用。當前社會上一些較為常用的分子標記比如：同工酶、AFLP以及微衛星等，這些已經被大量應用在水產動物系統發育、遺傳育種和自身疾病監測的研究中，并且已經取得了很大的進展。

2.人工多倍體誘導技術

所謂人工多倍體誘導技術即就是運用染色體組操作技術使之在正常的二倍體基礎上再增加一套以上的染色體技術，誘導多倍體的方法有物理、化學以及遠源雜交等。對于水產養殖中的較為普遍的魚類養殖，就是非常容易的多倍體誘導，因為魚類染色體的特點就是可塑性較大，較容易加倍。經過二倍體魚孵化的三倍體魚是不可以生育的，這對于經濟魚類的養殖意義是重大的，它在一定程度上可以控制養殖魚類的迅速繁殖帶來的危害，也能夠給養殖戶帶來更大的經濟效益，可見多倍體誘導技術是非常有實際作用的。

二、生物技術在水產動物飼料中的應用

生物科學技術的飛速發展，給水產動物的營養和飼料研究帶來了巨大的收益，生物學家們利用生物技術生產的飼料添加劑，比如：酶制劑、微生物添加劑、生長激素等，這些對促進水產養殖動物的生產性能，提高水產養殖動物的健康水平有著積極的作用、

1.基因工程

生物技術中的基因工程技術對水產動物的飼料培育很好的作用，這其中很多有生物活性的多肽或者是蛋白質可以很容易的被合成，并且成本相對低廉。魚類的腸胃對于多肽以及蛋白質的吸收作用很強，這就使得基因重組產品可以很方便快捷的調控魚類的生理活動，能夠很快的培育出優良的魚類品種，對魚類身體的生長具有很好的促進作用，比如已經成功的大馬哈魚和草魚，這些都是投以基因重組生長激素，有效的刺激了魚身體的增長。

2.微生物工程

微生物工程也是常說的發酵工程，它是一門把微生物學科、生物學以及化學工程學的基本原理有機的結合起來，利用微生物的生長和相關代謝活動來生產發育各種對人類有用物質的工程技術。它可以有效改善飼料的價值，同時也能很好的消除有毒氣體與較為惡臭的物質，經常被應用在生產抗生素、維生素和微生物蛋白等一些食品添加劑中，在飼料中使用氨基酸可以平衡氨基酸的比例，提高蛋白質的利用率，同時減少氮所造成的環境污染情況。

三、生物技術在水產動物免疫防控中的應用

1.免疫增強劑

通過活化自身的免疫機能從而使機體的防御效果得到增強，這就是免疫增強劑的原理，并且它具有作用廣泛、安全性能高的特點。根據現實中的例子可知，免疫增強劑的功能是多方面的，在魚類中應用，可以激活嗜中性粒細胞以及巨噬細胞的吞噬作用，激活淋巴細胞產生或者分泌淋巴因子來協調體液免疫和細胞免疫。科學研究表明，將維生素大量輸入魚類體內，可以使其補體活動的水平得到有效的提高，同時免疫增強劑可以影響魚類體內溶菌酶的活性，能很好地消滅魚體內的病原微生物從而保護魚體。

2.疫苗技術

疫苗發展速度較為迅速，已經成為當今世界水生動物疫病防治的主要藥品，它是讓動物體對特異性病原的感染產生免疫保護的制劑。由于近代的戰爭影響，我國的水產疫苗研究起步是比較晚的，珠江成為了最早開始研究水產疫苗的水域，之后逐漸研制出具有國際先進水平的“草魚出血病活疫苗”。通過疫苗進行養殖技術，在一定程度上有效的保護了水產動物的生命健康，給養殖戶以及國家都帶來了巨大的經濟效益。

3.微生物調控技術

微生物的作用在自然界是巨大的，它能夠分解和轉化物質，在對污染物的降解、轉化、自然資源的再生和利用上已經得到了廣泛的應用。在水產養殖中應用非常廣泛的有益性微生物群種類比較多，其中主要包括有益細菌和真菌，有益細菌根據其功能可以分為兩大類：光合化細菌和化能異養細菌。光合化細菌是能夠進行光合作用的所有原核生物的總稱，應用較為成熟的是紅螺菌科菌種;化能異養細菌包括芽孢桿菌類菌種、短桿菌類菌種、硝化菌類菌種以及亞硝化菌類菌種等，這些都是生物學家從大自然中篩選純化培育得到的。生物界對于真菌類微生物的研究比較少，目前在水產養殖中應用的是能夠分解木質素以及甲殼質的真菌和假絲發酵母和釀酒發酵母等。微生物在水產養殖中的作用是巨大的，他們能夠將水中的有害物質進行分解轉化，從而減少對水生動物的危害，某些微生物還是水體物質循環的有效推動者，生物學家能夠根據它們來判斷出水體的污染程度，也是水產動物比較營養的餌料。

生物科學技術在科學界是非常令人矚目的高新技術，在二十一世紀得到了很迅速的發展，將生物技術應用在水產養殖中，這對水產行業的發展有著很重要的歷史意義，能夠很好地將世界水產養殖業推上一個新的頂峰。生物技術在我們國家還是比較年輕的一門學科，研究水平和發達國家還有一定的差距，這就需要我們的生物工作者不斷開拓創新，積極進取，爭取使我國的生物科學技術達到世界先進水平。

（通聯：310022，杭州市農業技術學校手機：13989868023）