小龍蝦產業繁榮背后的焦慮

（孔一穎）

小龍蝦產業繁榮背后的焦慮

（孔一穎）

日前，“2017中國小龍蝦產業大會”在安徽合肥開幕，據主辦方介紹，原本安排的400個參會席位很早前就被搶售一空，養殖企業、團體和個人的參會熱情都大大超出了主辦方的預期，而這一幕，在其他養殖品種的交流會上，或許不常發生。

與其他養殖品種更為不同的是，不少小龍蝦養殖戶都是“純新手”。參會者中，來自安徽的谷最就是從汽車銷售“跨界”來養殖小龍蝦的，如今他有1500畝的養殖面積，而他，也絕不是個例。此次“2017中國小龍蝦產業大會”的主持人，也已經著手養殖小龍蝦，“地址都看好了。”他說。

這才是本次交流真正吸引人的原因，作為餐飲界的熱門品類，小龍蝦擁有著千億級的消費市場，而巨大的消費需求又倒逼養殖規模的擴大。

“有錢賺，為什么不干？”谷最反問記者的這句話，是眾多初涉小龍蝦養殖領域人的動機，但怎么降低養殖成本、怎么提高密度又減少病害，用什么技術，給什么飼料，這些具體的問題他們還沒有把握，這么多圈外人都在跟進，小龍蝦養殖的路還有多寬？他們心里沒底。

總說如今這一代人的焦慮是時代造就的，或許這一代小龍蝦養殖人的焦慮也是有時代背景的，在這種消費市場倒逼養殖規模的現象中，有人著急，有人抱團，也有人中途放棄。我們在這屆交流中，窺探到了行業的朝氣和前景，也感受到了行業人的焦慮。