外行吃燕窩，內行吃銀耳

外行吃燕窩，內行吃銀耳

說起燕窩大家都知道，是滋補珍品，但大多數人不知道的是：外行吃燕窩，內行吃銀耳。《本草詩解藥注》中提到：“白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕窩所不及”。翻譯成白話文，就是人參、鹿茸、燕窩遠不如銀耳。

今天給大家推薦一碗銀耳湯羹。這碗湯羹特別適合夏秋時節的身體情況，能給予身體潤物細無聲般的滋補。除了銀耳，還用到了枸杞以及菠蘿，這三種食材各有各的功效：

銀耳是這碗湯羹的主料，含有17種氨基酸（其中7種為人體必需），富含多種維生素和天然植物膠質，還有銀耳多糖、多種微量元素及膳食纖維等，能抗癌、保護血管、預防血栓、降三高。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，常食銀耳有美容養顏、抗老去皺及緊膚消脂的作用，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

菠蘿有開胃促消化、減少患心臟病的風險、消脂防便秘等諸多功效，但是菠蘿含有菠蘿蛋白酶，生吃的話在口腔中會產生澀味，實際上是人們對菠蘿酶的過敏反應，加熱熟吃可以破壞這種酶。

枸杞自古就是補腎良藥，還能養肝明目、補血安神、抗脂肪肝。由于頭發的生長和腎臟、血液循環的健康息息相關，而枸杞子恰好對于補腎和造血促循環方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脫生發的良藥之一。

介紹完三種原材料的功效，給各位讀者介紹一下銀耳湯羹的做法及功效。

材料：枸杞20粒、菠蘿1/4個、銀耳兩朵、冰糖適量。

做法：（1）枸杞洗凈泡軟，菠蘿洗凈后切成小塊，泡淡鹽水大約七八分鐘，撈出瀝干。（2）銀耳用溫水泡發洗凈，撕成小朵。（3）鍋內倒入適量清水，放入銀耳用大火燒開，改小火煮1小時，再放入菠蘿塊、枸杞煮10分鐘，加入冰糖，待冰糖煮化即可出鍋。

功效：銀耳、菠蘿、枸杞可謂是黃金組合，三者合一大補肝腎、滋陰潤肺、美容養顏。（萬 才）