幾種食用菌脫毒菌株簡介

幾種食用菌脫毒菌株簡介

平菇

8359平菇：中廣溫型，適應春秋季節出菇；發菌溫度5～36℃，最適24～28℃；出菇溫度5～25℃，最佳18～20℃；叢生或覆瓦狀疊生，大朵形，菌蓋灰至深灰色，菌柄細短，朵形緊湊，菌肉緊實，商品性好；菌株抗雜抗病力強，一般生產中不會感染黃菇病等病害，豐產性好，是春季和早秋栽培當家種之一。

魯夏一號平菇：高溫型平菇菌株，適應夏季出菇；發菌溫度6～38℃，最適25℃左右；出菇溫度12～36℃，最佳20～25℃；菌蓋灰色至灰白色，朵形較緊湊，菌肉緊實，商品性高；抗高溫、抗雜抗病力強，較抗黃菇病、褐腐病等，高產穩產性好。

高溫無憂平菇：中高溫型，適應夏季出菇；發菌溫度6～36℃，最適25℃左右；出菇溫度12～32℃，最佳20～25℃；菌絲潔白、粗壯，朵形較緊湊，菌肉緊實，商品性高；抗高溫、抗病力強；高產穩產性好，尤其適合夏季設施栽培，具有很高的商品價值。

2006平菇：中低溫型，適應冬季12～2月出菇；發菌溫度2～34℃，最適24℃左右；出菇溫度0～26℃，在16℃左右時表現最佳，菌蓋圓潤、周正，深灰色至黑色，耐低溫性強，0℃條件不長菌刺，化凍后繼續生長；菌柄硬而短，葉片較厚，菌肉乳白色，菌肉緊實，商品性高；抗寒、抗雜、抗病力強，一般不感染黃菇病、褐腐病等病害，高產穩產。

香菇

魯花一號香菇：低溫型，菌齡70天左右，典型的花菇高產菌株，適應5℃低溫，在4℃的非正常低溫下不會凍死；單株型，菌蓋超厚，菌柄粗短，抗逆性高，抗病性強。25℃以上條件生長很不理想，商品率較低，建議山東地區4月結束出菇。

農香66、農香69、1363香菇等：中廣溫型，菌齡70天左右；適應15℃以上條件，適合反季節菇棚或閑置恒溫庫等場所栽培。

金針菇

白色系金針菇：主要菌株有白金、雪無蹤等，純白色，出菇整齊、產量高。建議散戶或小規模栽培企業不要選擇該類白色菌株。

黃色系金針菇：主要菌株有黃色的金雜19、F1等，淡黃色，細條形，抗雜、高產；該類菌株的基部極易發生褐變影響商品性，建議生產者盡量降低溫度和濕度，并稍加強通風，尤其應注意采取措施強化菌柄基部位置的通風，借以減輕或消除“黑根”現象。

茶薪菇

主要推廣菌株有茶薪菇101、茶5號等，菌蓋均為棕褐色，菌蓋厚、菌肉白，鮮菇具柔嫩感，柄白、柄長，口感脆嫩，產量高，商品價值高。商品生產中生產中多選茶薪菇101為主打菌株。

雞腿菇

大中型雞腿菇：主要有Cc168、258等；主要特性：大型個體、肥碩肉厚，抗性高，產量高，適應性廣。

高柄型雞腿菇：主要是近年選育的“長腿雞腿菇”，除可用于傳統栽培場所外，尤其適應于菇洞的反季節生產，一般生物學效率100%以上，商品率超過90%，具有理想的生產效益。

小型雞腿菇：主要有Cc833等菌株，該類菌株主要用于制罐生產，除非是訂單等操作，否則，一般不予選擇。

白靈菇

大掌形白靈菇：主要有天山2號、天山1號等菌株，個頭大、葉片大，尤其適應山東地區四五月的高溫，長成橫徑20厘米。

厚掌形白靈菇：主要有濟南777，這是在品比試驗的廢棄菌糠中采集到的鮮菇，經分離馴化而得的一個的菌株，典型特點是菌蓋極厚，其厚度遠大于菌蓋直徑。

杏鮑菇

棒狀形杏鮑菇：主要有XZ-1等菌株；菌柄呈棒狀，菌蓋棕色，稍有下凹，適應性強，產量高，一般生物學效率80%，條件較好的可以超過100%。

保齡球形杏鮑菇：主要有XB-1等菌株；菌柄呈杵狀，基部膨大，菌蓋半圓或圓切狀，外形優美，切平基部后立排，如同保齡球排隊；生物學效率低于棒狀菌株。

柳松菇

主要菌株有魯柳1號、魯柳2號等，大明湖畔采集的野生菇分離馴化而得，菇體上具有大片的黃褐色鱗片，菇體較大，野生味道足，尤其菇體基部的木質化速度較快，采收不及時基部便失去食用價值；抗性強，產量高，是目前柳松菇品種中難得的優良菌株。（曹德賓 山東省農業科學院農業資源與環境研究所 電話：0531-83179857）