鄧州市優質專用大豆生產利用情況調查及對策

鄧州市種子公司 高群英

鄧州市優質專用大豆生產利用情況調查及對策

鄧州市種子公司 高群英

一、現狀調查

（一）2006—2016年大豆生產情況

1.鄧州市大豆分布區域：全市各鄉鎮均有種植，面積比較集中的主產鄉鎮有十林鎮、張村鎮人、彭橋鎮、文渠鄉、城郊鄉、龍堰鄉、張樓鄉、白牛鄉、夏集鄉、裴營鄉，占全縣面積的65%以上。

2.大豆種植方式：鄧州市大豆以夏播占絕對面積，2008年前玉米、大豆套種面積約占30%；2008年以后套種面積逐漸減少。目前全市玉米、大豆套種面積降低到5%，基本全部為純播大豆。

3. 2016年大豆種植面積0.79萬hm2，單產159.7 kg，總產1894萬kg。

（二）品種利用情況

1.鄧州市主要大豆類型及面積。大豆黃色豆占到總面積的99%，黑色大豆和綠色大豆約占1%。主要用途：60%作為商品銷售到市場，20%加工成豆制品，20%作為飼料。

2. 2016年大豆品種狀況。主要種植的大豆類型按色澤分為黃豆和黑豆，黃豆的種植面積占總面積的95%。2016年全市種植的主要品種有鄭196、豫豆29、鄭92116、周豆18、中黃23、中黃35等。

3.鄧州市歷史上的大豆名優特品種有綠皮大豆（20世紀80～90年代，每667 m2產量200～220 kg，高產田250 kg/667 m2以上），目前已無種植；藥黑豆（黑皮綠仁，百粒質量20 g左右，每667 m2產量150～200 kg，高產達250 kg/667 m2），目前仍有小面積種植；豫豆25號作為優質高蛋白高異黃酮特優品種，在2001—2006年全市種植面積較大，其中2006年在彭橋鎮李新學0.33 hm2夏大豆高產攻關田，經省農科院專家驗收266 kg/667 m2。

4.優質專用大豆品種分布、適應范圍、用途和銷路。目前全市種植的優質專用品種主要有高蛋白品種如鄭196、豫豆29、鄭7051，高油大豆品種如中黃23、中黃35、周豆18等，適宜全市中西部區域種植，全市東部適應較早熟品種如魯豆4號、魯豆12等。主要用途約40%作為商品銷售，30%作為飼料，30%作為豆制品加工。

（三）市場調研

大豆消費年需要量。食用豆漿、豆腐、人造肉、豆皮、豆芽、豆豉等每人約需15 kg，總需1.05萬t，飼用總需0.5萬t，商品銷售約0.8萬t。全市傳統豆制品有豆腐、豆芽、豆腐腦、人造肉、豆筋、豆漿等，加工企業主要是小企業、小作坊，銷路主要服務于當地需要。

（四）大豆生產基礎條件

1.“山少崗多平原廣”為鄧州市的地貌特點。鄧州地勢西北高東南低，耕地面積17.33萬hm2。境內有大小河流29條。河流沖積形成平原，在北部、中部和東部形成大面積肥沃土地。土層深厚，土質為保水保肥性能強的潮土、黃老土和黑老土。

2.氣象條件。常年日照1935 h，5—9月份降水量124.82 mm，0℃以上有效積溫5.327℃，無霜期229 d，初霜期最早10月15日，最晚11月23日，平均11月4日，全年降水量723 mm。

二、研究分析

（一）鄧州市大豆的發展前景

大豆及其制品是國民膳食生活的必需品，也是畜牧養殖的重要飼料，需求量逐年增加。特別是我國大豆屬非轉基因，食用價值高，市場前景好，發展大豆生產，是國計民生的需要。

（二）大豆生產存在的主要問題

高產技術推廣普及力度小，單位面積上升緩慢，市場價格偏低，農民種植效益于玉米、紅薯等作物，農民種植積極性不高，種植面積有逐年下滑趨勢。

（三）采取的主要措施

一是加大對高產技術的推廣力度，逐步提高農民大豆種植技術水平，使大豆產量不斷提高；二是國家應采取措施制定大豆市場保護價和大豆良種補貼政策，提高大豆種植效益，從未激發農民大豆種植積極性；三是增加大豆新技術推廣資金支持，扶持建立高產示范、百畝方、千畝方等，帶動廣大農民大豆種植的積極性。

（四）優質專用大豆的發展潛力及市場前景

鄧州市種植的絕大多數大豆品種均為高蛋白和高油脂品種，特別是像鄭92116屬典型的高蛋白高異黃酮品種，且抗病抗倒產量較高，營養保健性能獨特，應作為重點品種加以種植和開發利用，打造生產大縣，創出名優品牌，創建特色產業，以此帶動大豆產業的發展。

（五）優質專用大豆生產存在的障礙因素和對策

障礙因素方面：一是綜合高產技術推廣普及存在死角和盲區，農民種植技術水平較低，像優質高產品種選用、配方技術、病蟲草害綠色防控技術掌握很不全面，產量低而不穩，嚴重影響種植效益和種植積極性；二是生產條件不完善，應對旱澇災害能力較差；三是市場價格不穩，導致大豆種植效益趕不上大宗作物玉米、紅薯、花生等。針對以上問題，要做到以下幾點對策：

1.選育推廣優良品種。選育優質高產、抗蟲性強、不裂莢的中早熟品種和專用型品種，適應市場的消費需求。

2.推行標準化生產。制定出大豆標準化技術標準，通過合理密植、配方施肥、綜合防治病蟲害等模式化栽培技術，提高產量。

3.推行規模化生產。加強試驗示范研究和高產創建，探索出適合當地的高產模式，示范、引領家庭農場、種植大戶、農業合作社等新型經濟實體發展大豆產業，實現規模化生產，提高機械化水平，降低生產成本，提高產量和經濟效益。