再生稻生產面臨問題及解決對策的探討

譚咸彬陳祖方魏賤生潘 濤周飛云譚 爭陳寶生

（1湖南省衡陽市農業委員會，衡陽421001；2湖南省衡南縣農業局，421100；3湖南省衡陽縣農業局，421200；4湖南省衡陽縣角山鄉農技站，421200）

再生稻生產面臨問題及解決對策的探討

譚咸彬1陳祖方2魏賤生1潘 濤1周飛云2譚 爭3陳寶生4

（1湖南省衡陽市農業委員會，衡陽421001；2湖南省衡南縣農業局，421100；3湖南省衡陽縣農業局，421200；4湖南省衡陽縣角山鄉農技站，421200）

水稻是我國重要的糧食作物之一，發展一季中稻加再生稻是提高稻米品質和種植效益的重要舉措，也是農業供給側結構性改革的措施之一。本文以衡南縣再生稻生產為例，分析了發展一季中稻加再生稻的必要性及衡南縣發展一季中稻加再生稻優勢和存在的問題，并提出了對策。

再生稻；問題；對策

再生稻，是利用水稻收割后稻樁上休眠芽，采取一定的管理栽培措施使休眠芽萌發、生長成穗而收割的一季水稻。再生稻具有生育期短、日產量高、省種、省工、節水、生產成本低和經濟效益高等優點。

衡南縣因位于南岳衡山之南而得名，地形呈一凹字形丘陵盆地形狀，湘江、耒水流經該縣，境內河渠縱橫交織，氣候溫暖濕潤，土地肥沃。衡南縣是農業大縣，素有湘南“魚米之鄉”的美稱，曾先后6次獲得“全國糧食生產先進縣”稱號。近年來，隨著農村勞動力向城鎮轉移，從事農業生產的勞動力日益缺乏；糧食生產由雙季改為單季，甚至拋荒現象時有發生；有機磷農藥的大量使用，造成農業面源污染嚴重……面對這些現象，為提高復種指數，增加稻田單位面積稻谷產量和經濟收入，確保糧食生產安全和可持續發展，衡南縣委、縣政府在全縣大力推廣一季中稻加再生稻的農業生產模式，取得了良好的社會和經濟效益。

1 發展再生稻生產的必要性

1.1農業供給側結構性改革需要 根據《農業部關于推進農業供給側結構性改革的實施意見》（農發〔2017〕1號）文件要求：“以優化供給、提質增效、農民增收為目標，以綠色發展為導向，以改革創新為動力，以結構調整為重點，著力培育新動能、打造新業態、扶持新主體、拓寬新渠道，加快推進農業轉型升級，加快農業現代化建設”。發展再生稻生產是農業供給側結構性改革的具體舉措。一是符合綠色發展理念。由于再生稻根系在一季稻已經形成，且生育期短，所以它的生長過程基本上不噴灑農藥，只少量施用化肥，真正做到綠色無污染。二是優化了供給。再生稻是利用一季稻已經形成的根系來吸收營養，所以稻米成熟后堊白米率低，而堊白米率越低，食味就越好，且稻米具有豐富的淀粉、植物蛋白質與礦質營養元素，其米飯香味濃郁，潔白、油亮，飯粒結構緊密，軟硬適中而略帶粘性，口感細膩綿甜。根據《民間常用草藥匯編》《分類草藥性》記載，再生稻異名懷胎草，還具有治肉、痰積，養胃氣，除濕寬腸消脹的藥用價值，特別適合南方人食用。再生稻的食藥兩用，正符合現代人的健康飲食觀念。

1.2現代農業發展的需要 我國正處在傳統農業向現代農業的轉變時期，發展現代農業是農業的新旋律。再生稻生產具有提高土地產出率、勞動生產率、產品商品率、資源利用率，實現農業的社會、經濟和生態效益三統一等5個方面重要特征，完全符合現代農業追求的主要目標。其具有的獨特生產模式，是現代農業發展無公害、綠色、精準、持續農業的具體體現。

2 衡南縣發展一季中稻加再生稻的優勢

2.1自然資源豐富 溫光資源充足，土地肥沃。衡南縣屬亞熱帶季風氣候，年均氣溫17.8℃，其中3月月平均氣溫為12.5℃，3月下旬日平均氣溫為15.3℃，3月下旬氣溫能滿足水稻播種溫度條件；9月月平均氣溫26.2℃，9月11-25日日平均氣溫24.5℃，氣溫能滿足水稻安全齊穗的溫度條件；全年無霜期為287d，近幾年很少降霜，如近5年10月中下旬沒有降霜，不會對再生稻的成熟造成危害。衡南縣是農業大縣，素有湘南“魚米之鄉”的美稱，土壤有機質含量高。

雨水充沛。衡南縣全年降水量1268.8mm，主要集中在4-8月，與一季中稻加再生稻生產季節（3-10月）基本吻合，水資源充足。

有一季中稻加再生稻發展基礎。全縣有水田面積6.562萬hm2，一季稻種植面積為4.012萬hm2，能夠生產再生稻的面積有3.572萬hm2，占一季稻種植面積的89.0%，占全縣耕制面積54.4%。

2.2生產技術已成熟 衡南縣種植水稻歷史悠久，廣大農民對水稻種植已有豐富經驗，而且再生稻種植早已應用。近年衡南縣農業局在再生稻試驗示范種植中，由于廣泛開展宣傳，強化技術培訓，組織現場參觀，聽取經驗介紹，廣大群眾又學到和掌握了再生稻生產中的品種選擇、浸種育秧、施肥管水、防治病蟲和收割留樁等新的關鍵技術，為再生稻高產栽培提供了技術保證。

2.3種糧者積極性較高 部分種糧大戶和農戶自覺生產再生稻。近幾年衡南縣一季中稻加再生稻發展較快，2015年種植0.65萬hm2，2016年種植1.69萬hm2，增加了1.04萬hm2，增幅達157%。

2.4政府部門支持力度大 政府十分重視糧食安全，每年財政投入1000萬元以上，主要用于水稻集中育秧、再生稻專業合作社扶持。衡南縣農業部門整合項目資金300萬元/年，用于再生稻高標準農田建設、高產栽培技術培訓、再生稻品種篩選、高產創建和配方施肥。

3 衡南再生稻生產發展存在的問題

3.1技術不到位 雖然衡南縣組織了對種糧大戶的再生稻高產栽培技術培訓和再生稻現場觀摩會，但農民在播期、栽插密度、水肥管理、病蟲害防治和留樁高度等技術上還存在一些問題。

播期偏遲 衡南縣一季稻習慣播期在4月底至5月25日，播期偏遲，難以保證頭季稻在8月10日前收割，也難以保證再生稻在寒露風到來之前安全齊穗。

栽插密度不夠 人工插秧密度嚴重不足，衡南縣機械插秧密度僅在20.5萬蔸/hm2左右，與高產要求栽插密度24.0萬蔸/hm2還有一定差距。

水肥管理不到位 部分稻田沒有曬好田，導致頭季機收時碾壞稻樁，嚴重影響再生季成收面積；頭季稻收割前15d左右沒有施用催芽肥，加速水稻后期根系衰老，嚴重影響再生芽的萌發。

病蟲害防治不到位 衡南縣近幾年水稻紋枯病、稻瘟病、二化螟、稻飛虱發生較重，防治不到位，直接影響再生芽的萌發。

留樁高度不夠 有的留樁高度在25cm左右，沒能保住倒二節。

3.2再生稻可供選擇品種資源不足 在再生稻品種的選擇上，要求其頭季產量高、生育期偏短、再生能力強。近年來，衡南縣通過再生稻品種示范種植，對相關品種作了遴選，再生稻種植品種僅以準兩優608、深兩優5814、Y兩優9918等品種為主，目前可供品種少，種源后勁嚴重不足。

3.3收割機具不配套 由于插秧機行距不能調節，致使頭季稻收割時收割機履帶會碾壓30%～40%的稻茬，導致再生稻成收面積減少，嚴重影響產量。

3.4加工設備不配套，沒有發展衡南縣再生稻米自主品牌 再生稻米外形細長偏小，使用現有的稻米加工設備進行加工，其整精米率低，只有35%左右。再生稻米營養價值高且具有一定的藥用價值，同時再生季幾乎沒有使用化學藥劑，綠色環保，但是因為沒有形成衡南再生稻米自主品牌，也沒有專門從事再生稻米加工的龍頭企業，難以實現優質優價，徹底挖掘再生稻米市場價值。

4 對策建議

綜上所述，為發展再生稻生產，應加強技術、生產、農機農藝融合、加工、銷售和政府層的指導和管理。

4.1加強宣傳和技術培訓 “中稻-再生稻”是一種新的生產模式，需要一定的技術。繼續加強對種糧大戶的栽培技術培訓，增加培訓力度和觀摩總人數，讓農民能熟練掌握這門技術。

4.2搭建豐產苗架，確保再生季安全齊穗 播期適當提早 3月20日開始播種，最遲不能超過3月底，確保頭季稻在8月10日前收割，這樣既可以規避寒露風的風險，又可以充分利用8月中旬的溫光資源增加再生稻的產量。適當加大栽插密度 提倡機械插秧，確保栽插密度在24.0萬蔸/hm2以上，每蔸2根基本苗。適當增加頭季稻的栽插密度，可保兩季平衡增產。

4.3加強大田栽培管理 加強后期水肥管理 大量研究表明，水稻再生能力以及再生季產量與頭季稻根系活力呈極顯著正相關。為提高水稻根系活力，必須增強土壤透氣性，排除土壤有毒物質。因此，后期要加強水肥管理，首先在頭季稻齊穗15d后結合灌水早施催芽肥（每hm2施尿素225kg、鉀肥75kg），并實行干濕管理；其次在頭季稻收割后立即灌淺水并追施尿素225kg，以促苗、發苗。頭季稻收獲時盡量保持田間干爽，以免損傷稻蔸影響再生；頭季稻收割后應及時上水護蔸，保持水層，以免高溫灼蔸影響再生。加強病蟲害防治 把握四準一足，做到防治時機準、藥劑準、濃度準、部位準、水量足。精確留樁，推廣肥稻再生模式 留樁高度不得低于33cm，要留住倒二節、保證第3節再生芽。冬季可以種植綠肥，或種植油菜作代綠肥，既可提升地力，又可提高再生稻米的產量，還能提高再生稻整精米率。

4.4加強再生稻品種選育 再生稻品種選擇上仍然以準兩優608、深兩優5814等品種為主，要加強稻瘟病防治。同時加強與種子企業、品種選育科研單位合作開展再生稻品種品比試驗，繼續篩選適合作再生稻種植且再生能力較強的品種，為衡南縣再生稻生產提供可持續發展的品種資源。

4.5改進農機具設計，適應再生稻發展要求 研發能夠調整行距的插秧機 調整插秧機行距與頭季稻機械收割行走路線相匹配，就可以減少機械對頭季稻蔸的碾壓，提高再生稻的有效穗，提升再生稻的產量。研發割幅較寬且機身較輕的聯合收割機 用此種聯合收割機收割頭季稻時可以減少對頭季稻的碾壓量，同時采用加裝切碎裝置的收割機，使其排出的秸稈細碎均勻地覆蓋在稻樁上，既保墑肥田，又不影響再生苗的生長。

4.6發展衡南再生稻產業鏈，形成衡南再生稻米自主品牌 提高加工品質 衡南縣再生稻的整精米率只有40%左右，低的只有35%。這除了與再生稻成熟程度不一致有關外，還與衡南縣現有的加工設備和工藝亦有關系。應引進先進的加工機械，提高再生稻的精米出米率。

延伸產業鏈條 再生稻出米率低，細米占50%左右，應充分利用再生稻細米、質優、量多的優勢，把細米開發成新產品，延伸產業鏈條，增加附加值，降低再生稻米生產成本，提高再生稻米市場競爭力。

提供優質產品和服務，創造自主品牌 再生稻米質優、口感好，同時全程未施用農藥，肥料用得也少，是綠色安全食品。通過現有合作社的再生稻訂單生產銷售模式，利用衡南與衡陽城區東南西三面緊鄰的地理優勢，加大宣傳再生稻米的特性，利用各種媒體進行推介，鼓勵企業參加各種博覽會、產品展示會，讓再生稻米迅速進入衡陽市高端米市場。

4.7繼續加大政府扶持，做大做強再生稻產業 首先要讓政府部門在思想上進一步重視再生稻產業發展。發展再生稻不但可以使農業增效、農民增收，又可全面提升農產品質量和食品安全水平，是國家利益和農民利益有機結合的代表，是適應農業供給側結構性改革的需要，發展再生稻產業意義重大。其次在政策上要加大扶持再生稻產業發展。衡南縣是國家產糧大縣，要從產糧大縣的獎勵資金中拿出一定比例的資金扶持再生稻產業，切實把再生稻產業做大、做強，使再生稻產業成為衡南縣農業發展新的經濟增長點。

[1] 劉德生，張宇飛．再生稻理論和技術研究進展和展望[J]．中國種業，2017（6）：14-16

[2] 李亞貞，肖國濱，鄭偉，等．準兩優608在江西油菜-中稻-再生稻三熟制模式下高產栽培技術[J]．中國種業，2017（6）：77-78

[3] 馮駿．桐城市再生稻生產現狀及發展對策[J]．安徽農學通報，2016，22（14）：55-56

[4] 李琪．四川再生稻生產的現狀與對策的思考[J]．中國農業信息，2016（10）：153-154

2017-07-18）

陳祖方為并列第一作者