粳稻的特征特性及優質高產栽培技術

河南省農業廣播電視學校潢川縣分校 張正一

粳稻的特征特性及優質高產栽培技術

河南省農業廣播電視學校潢川縣分校 張正一

一、什么是粳稻

粳稻是水稻的一個亞種，是由秈稻分化出的一種適應高海拔、高緯度地區的栽培類型。因此長江中下游雙季稻區的后季以及淮河流域一般種植粳稻。

二、粳稻與秈稻的區別

粳稻和秈稻是兩個不同的亞種，都有常規稻和雜交稻，優質稻和中質稻，高產品種和超級稻品種之分。粳稻在長期的自然選擇和人工選擇過程中，形成了其特有的特征特性。與秈稻相比，具有如下特性：一是粳稻的直鏈淀粉含量較低，食用柔軟，口感較好；二是粳稻較耐寒、耐弱光，耐鹽堿性較強；三是粳稻莖稈堅韌，抗倒伏強；四是谷粒短圓，不易脫粒。

三、為什么要種植粳稻

發展粳稻生產具有顯著優勢：一是產量高。據統計，2009年，全國粳稻種植面積846.67萬hm2，占水稻種植面積的29%，平均單產487 kg，比秈稻平均單產高15.4%。據統計，粳稻新品種審定產量水平比秈稻高出77 kg。二是品質優。粳稻直鏈淀粉含量低，適口性好，營養價值高。三是抗災能力強，穩產性好。粳稻耐低溫弱光，低溫多雨年份減產幅度小于秈稻。粳稻抗倒伏能力強，在高肥水條件下，不倒伏能夠實現高產。四是價格高。粳米由于米質佳、口感好，在國內外市場很受消費者的歡迎，已占全國大中城市消費量的80%以上。目前，在所有的稻米市場中，粳米價格比秈米高出20%以上。五是優化耕作制度，適于規模化、機械化生產。大力推廣機插秧、拋秧和直播技術，適宜家庭農場、種植專業合作社規模化生產。

四、信陽“秈改粳”技術研究的現狀

信陽水稻發展史和全國一樣，是一部科技進步史。20世紀60年代的水稻改良種替代農家種，單產由200 kg上升到300 kg。70年代初“高改矮”，水稻單產上升到400 kg左右。90年代“常改雜”取得成功，信陽市水稻單產躍過500 kg大關。近年來，信陽市水稻生產的科技含量得到大幅提升，單產和總產不斷提高，但水稻生產仍存在三大問題。一是米質差，二是水稻單產徘徊不前，三是水稻種植勞動強度大，輕簡高效栽培技術難以得到普遍應用。

如何解決上述問題，信陽市農科人經過十幾年的深入研究，終于找到了限制信陽粳稻高產優質的三大障礙因子：第一，抽穗灌漿期高溫危害，造成結實率和千粒質量降低，品質下降；第二，信陽市8—9月高溫誘發水稻病蟲害發生，造成粳稻減產或絕收；第三，粳稻不易脫粒，不適應傳統的水稻生產方式。目前，確定以推遲播期為核心技術路線，建立起信陽粳稻高產優質晚播技術平臺，實現了信陽粳稻栽培技術的重大突破，并獲得了河南省政府科技進步二等獎。2012年，《豫南稻區“秈改粳”技術研究與產業化》項目被列為河南省重大科技專項，同時也是信陽市主持承擔的首個省級重大科技專項。潢川縣實施3年來，共完成研究性課題6項，建立優質高產示范基地8個，高產示范點達36個，遍布全縣所有水稻種植區，推廣應用粳稻新品種8個，輕簡高效實用新技術5項，示范推廣面積累計達4萬hm2，實現了示范基地平均產量為712 kg/667 m2，核心示范田最高產量達812.6 kg/667 m2的好成績。

五、粳稻晚播高產栽培技術

（一）選用優質高產品種

建議選用9優418、69優8號、隆優1875、隆優1715、徐68優201、徐優631等優質高產雜交粳稻品種。也可選用寧粳3號、新稻18、鄭稻18等優質高產常規粳稻品種。

（二）推遲播種

經過多年試驗研究表明，信陽水稻產區粳稻生產，按粳稻種植管理，主要有三大障礙因子：即病蟲害普遍較重，米質較差，產量低而不穩。采取推遲播種措施，有效減輕病蟲害的發生和危害；提高粳米品質，能大幅度提高粳稻生產的產量。所以，推遲粳稻播種期是粳稻生產的核心技術，是實現粳稻大面積高產、穩產的技術關鍵，必須高度重視。一般情況下要求育秧播期推遲到5月上中旬。

（三）培育適齡壯秧

俗話說：“秧好一半谷”，育秧質量的好壞，直接影響水稻生產的產量。在培育壯秧技術上，一般都能掌握，但常被忽視的幾點要特別注意。

1.做好種子消毒。

2.培育適宜的秧齡：秧齡過長，移栽后發棵少，影響幼穗發育，嚴重影響產量，所以手工插秧齡控制在28～35 d。機插秧控制在15～20 d，拋秧控制在20 d。

3.做好移栽前的準備：一是看苗施好送嫁肥，一般在移栽前5 d施3～5 kg/667 m2尿素作送嫁肥。二是堅持帶藥移栽，移栽前1～2 d用氧化樂果或吡蟲啉噴霧即可。

（四）精細整地，合理栽插密度

1.要實行深耕滅茬。

2.要實行干犁水整，達到地平泥爛無根茬。

3.粳稻分蘗力一般比秈稻差些，所以在粳稻生產上，人工手插要求移栽規格為16.67 cm×23.33 cm，每667 m2插秧1.35萬穴，每穴苗3個以上。機插或拋秧秧齡控制在15～20 d，拋秧每667 m2為55～60盤，機插秧每667 m2為20盤左右。

（五）科學施肥

底肥以每667 m2施45%三元復合肥35 kg以上，并遵循肥力高的田塊少施，肥力低的多施。移栽后7 d施用除草劑進行化學除草。在曬田復水后的7月10日前后每667 m2再施45%復合肥10 kg另加施10 kg尿素作穗肥，促成大穗，保增產豐收。

（六）科學灌水、適時曬田

水稻本田水分管理的基本原則是“寸水活棵，淺水分蘗，夠苗（封行）及時曬田，有水孕穗揚花，濕潤灌漿，干濕交替成熟，”即在分蘗期不能斷水露泥，也不能灌水過深；封行時要及時排水曬田，孕穗揚花期切記保持水層。灌漿期干濕交潛，以濕潤為主，直至成熟。