山東肉雞產(chǎn)業(yè)雞年面臨環(huán)保大考

山東肉雞產(chǎn)業(yè)雞年面臨環(huán)保大考

“以壽光市為例，全市現(xiàn)有1875家規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖場，其中1334家在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)，占總數(shù)的71%。”山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所育種研究室主任曹頂國告訴記者，該市還有近90%的養(yǎng)殖散戶分布在村莊周圍。約有80%以上的養(yǎng)殖場 (戶)在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)，畜禽養(yǎng)殖怎么辦?養(yǎng)殖大市壽光的這組調(diào)查數(shù)據(jù)讓曹頂國憂慮。

讓人倍感緊迫的是，山東省計劃2017年底前完成禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場戶關(guān)閉或搬遷。山東家禽存欄6.1億只，居全國第一位，600多萬個畜禽養(yǎng)殖場戶廣泛分布在各地，污染面廣且量大。

中央環(huán)保督查進(jìn)駐

極為嚴(yán)格的中央環(huán)保督查即將進(jìn)駐山東，畜禽糞污又是督查的重點(diǎn)之一。顯而易見，2017年，對于山東肉雞產(chǎn)業(yè)而言，環(huán)保壓力不僅是燃眉之急，也是必須面對的一次大考。

曹頂國說，環(huán)保倒逼壓力下，轉(zhuǎn)型升級成為養(yǎng)殖企業(yè)唯一的一條出路。“可能有60%的禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖戶不養(yǎng)了，30%的可能轉(zhuǎn)戰(zhàn)河北、江蘇，10%的選擇升級改造。”山東新希望六和集團(tuán)禽產(chǎn)業(yè)首席科學(xué)家張秀美對記者說，在政府剛性限養(yǎng)的政策下，無法轉(zhuǎn)型升級的養(yǎng)殖戶(場)將被淘汰。

張秀美給記者算了一筆轉(zhuǎn)型升級的經(jīng)濟(jì)帳。興建一個符合環(huán)保規(guī)定的養(yǎng)殖場，以年出欄量2萬～3萬只肉雞的中小型養(yǎng)殖戶為例，每只雞的固定設(shè)備(籠養(yǎng))投資大約40～50元(人民幣，下同)，投資成本大約在百萬元左右。這些投資還不包括租賃土地、環(huán)評、流動資金等方面的成本。

行業(yè)整合創(chuàng)造多贏

長期和家禽養(yǎng)殖戶打交道的濟(jì)南華牧飼料有限公司總經(jīng)理蘇憲珠告訴記者，在環(huán)保壓力下，肉雞養(yǎng)殖會向著“標(biāo)準(zhǔn)化工廠”發(fā)展，但這筆巨大的資金投入，讓中小型養(yǎng)殖戶望而卻步。蘇憲珠說，山東肉雞養(yǎng)殖群體中，中小型養(yǎng)殖戶占到了60%，資本、土地和環(huán)保壓力，越來越成為制約其發(fā)展的最大瓶頸。

肉雞養(yǎng)殖易造成污染，又無稅收，加之適養(yǎng)區(qū)內(nèi)土地資源原本緊張，中小型養(yǎng)殖戶很難受到當(dāng)?shù)卣臍g迎。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所所長楊在賓教授給出建議，希望肉雞養(yǎng)殖企業(yè)和深加工企業(yè)“捆綁”落戶，以此獲得支持。

張秀美也向記者表示，當(dāng)?shù)卣畾g迎產(chǎn)業(yè)鏈比較齊全的龍頭企業(yè)投資建廠，中小型養(yǎng)殖戶可依附龍頭企業(yè)。據(jù)其介紹，新希望六和就推出了“禽旺模式”，統(tǒng)一為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)、種苗、飼料、金融以及方方面面的支持。但龍頭企業(yè)一般會篩選有能力、信譽(yù)好的養(yǎng)殖戶，公司+農(nóng)戶(合作社)應(yīng)該是未來養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的主要模式。

面對環(huán)保壓力，作為中國白羽肉雞企業(yè)20強(qiáng)的山東春雪食品有限公司也已開始有所行動。該公司副總裁陳飛告訴記者，隨著國家對環(huán)保越來越重視，企業(yè)的環(huán)保壓力越來越大。該公司目前正在和上海一家環(huán)保企業(yè)合作，通過給養(yǎng)殖戶投資小型環(huán)保設(shè)備，將肉雞糞便在養(yǎng)雞場內(nèi)部處理成有機(jī)肥，解決糞污處理這一行業(yè)難題。每臺環(huán)保設(shè)備價格在25萬～30萬元左右，可以根據(jù)養(yǎng)殖場的規(guī)模增加設(shè)備，預(yù)計今年上半年將在公司簽約養(yǎng)殖戶中推廣，公司同時也會為養(yǎng)殖戶提供資金的支持。

據(jù)陳飛介紹，糞便做成有機(jī)肥料后，可單獨(dú)包裝進(jìn)行銷售，每只雞的糞便銷售價格從0.15元增長到 0.8元，僅此一項(xiàng)，養(yǎng)殖戶就有利可賺。陳飛坦言，他也是希望通過這種利益驅(qū)動，讓更多的養(yǎng)殖戶主動進(jìn)行環(huán)保轉(zhuǎn)型。

環(huán)保政策不宜一刀切

“在本輪轉(zhuǎn)型升級過程中，低檔次的養(yǎng)殖戶將被淘汰，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化將是行業(yè)發(fā)展的方向。”陳飛告訴記者，在環(huán)保壓力下的轉(zhuǎn)型升級，對肉雞行業(yè)來說，絕對是一次提檔升級。

但蘇憲珠也有所擔(dān)心，如果環(huán)保執(zhí)行力度較快，中小型養(yǎng)殖戶退出后規(guī)模化養(yǎng)殖場跟不上，短期內(nèi)則會對肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)造成一定的影響。

“環(huán)保倒逼行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，食品安全倒逼養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的提高。”在張秀美看來，此次環(huán)保壓力對肉雞養(yǎng)殖業(yè)會產(chǎn)生多大的沖擊，也要看政府的決心和執(zhí)行情況。她認(rèn)為，當(dāng)?shù)卣€會考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展、“菜籃子”、就業(yè)等方面的綜合影響，政策太強(qiáng)硬或者“一刀切”，都會帶來一系列的負(fù)面影響。

（轉(zhuǎn)自國際畜牧網(wǎng)）

我國研制出首款雞55KSNP芯片

近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所雞遺傳育種團(tuán)隊(duì)，在對中外雞種全基因組重測序的基礎(chǔ)上，整合對重要經(jīng)濟(jì)性狀功能基因的顯著位點(diǎn)，開展了自主芯片設(shè)計，研制出我國首款雞55KSNP芯片。

近年來，隨著分子標(biāo)記檢測技術(shù)不斷發(fā)展，分子育種進(jìn)入了全基因組選擇時代。相對于傳統(tǒng)育種手段，全基因組選擇具有育種值估計準(zhǔn)確率高、有效提高育種工作效率等優(yōu)點(diǎn)，已應(yīng)用于奶牛、生豬的品系選育中。而與牛和豬比較,全基因組選擇在家禽育種方面的研究和應(yīng)用則相對較少。

用于雞全基因選擇的商業(yè)化芯片價格昂貴，國外芯片單個樣本的價格需要1200～1500元，而開展一次研究需要的樣本數(shù)就要千余個。北京畜牧獸醫(yī)研究所雞遺傳育種團(tuán)隊(duì)趙桂蘋研究員告訴記者，國外商品化芯片的位點(diǎn)信息多來源于國外商業(yè)蛋雞和肉雞品種，如600KSNP芯片，有60萬個位點(diǎn)，但并不完全適用于我國國內(nèi)品種育種使用。

針對這一需求，雞遺傳育種團(tuán)隊(duì)二十余人經(jīng)過大量調(diào)研、搜集，從2014年開始做技術(shù)性研究，測序、找位點(diǎn)，最終確定了5萬多個位點(diǎn)。“盡管位點(diǎn)數(shù)量不算特別多，但優(yōu)勢顯著。”趙桂蘋告訴記者，該團(tuán)隊(duì)研發(fā)的芯片，具有三大特點(diǎn)：一是具有多品種通用性。對比篩選了我國代表性的地方雞種、國內(nèi)外高度選育商用雞種的特征位點(diǎn)，并用國外600KSNP芯片作為填充，確保位點(diǎn)信息的廣譜性和有效性；二是具有經(jīng)濟(jì)性狀的功能相關(guān)性。篩選了與飼料報酬、產(chǎn)肉率、脂代謝、肉品質(zhì)、一般抗病力、繁殖等性狀基因顯著的位點(diǎn)14K，大幅增加了芯片的實(shí)用性；三是位點(diǎn)分布均勻、通量適中。55KSNP芯片位點(diǎn)在全基因組均勻分布，保證了育種值估計的準(zhǔn)確性。與600KSNP芯片相比，通量適中，價格大幅降低，一個樣本不到700元，具有較高的性價比。

55KSNP芯片的開發(fā)，填補(bǔ)了我國雞全基因選擇的商業(yè)化芯片的空白，不僅用于國內(nèi)肉雞、蛋雞的育種，還可用于地方品種資源的評價、功能基因鑒定等研究中，應(yīng)用前景廣闊。據(jù)了解，雞遺傳育種團(tuán)隊(duì)將全面開展芯片應(yīng)用效果評估，并建立我國肉雞全基因組選擇的分析平臺，為國產(chǎn)化肉雞品種選育提供技術(shù)支撐。

S831.4+9

A

1673-1085（2017）04-0011-02

2017-03-06