熱應激對產蛋雞的危害與控制

郝慎文，韓春瑩，高俊榮

（萊蕪市動物疫病預防與控制中心，山東萊蕪271199）

熱應激對產蛋雞的危害與控制

郝慎文，韓春瑩，高俊榮

（萊蕪市動物疫病預防與控制中心，山東萊蕪271199）

熱應激又稱中暑，是指家禽在高溫環境下（通常在30℃以上），由于體溫調節及生理機能趨于紊亂而發生的一系列的異常反應，并伴隨生產性能的下降，甚至出現熱休克和死亡。熱應激的嚴重程度隨舍溫的升高而加大，當舍溫超過39℃時，即可導致蛋雞熱應激而造成雞的大批死亡。該病多發于夏季高溫季節，發病率高，給蛋雞生產帶來了巨大的經濟損失。

1 臨床癥狀與剖檢變化

1.1 臨床癥狀熱應激時，最先出現的癥狀呼吸加快，心跳加速，當環境溫度超過32℃時，出現以張口伸頸氣喘、翅膀張開下垂、體溫升高為特征的熱喘息；同時伴隨食欲下降，飲水增加，糞便稀薄，產蛋雞產蛋量下降，蛋重減輕，蛋殼變薄、變脆。如果熱應激持續時間很長，在后期則會因為發生“熱應激綜合征”而導致雞體的生理功能發生紊亂，出現衰竭而死亡。

1.2 剖檢變化嗉囊內往往充滿內容物；血液凝固不良，尸冷緩慢，肺臟充血或淤血；腺胃粘膜脫落，變薄變軟甚至液化；肝臟表面有散在的出血點，腦及腦膜淤血，有出血點，腦組織水腫；大部分腸粘膜脫落，腸壁變薄，十二指腸及空腸尤為明顯，腸腔內有大量的水樣稀薄內容物；卵巢充血，有些死亡蛋雞體內尚有成型的待產雞蛋。

2 熱應激對產蛋雞的主要危害

2.1 采食量下降舍溫在15～25℃時，采食量與舍溫之間呈正相關。舍溫在25℃以上時，采食量與舍溫之間呈負相關，溫度越高，采食量越少。因此，隨著氣溫的升高，采食量會迅速下降。

2.2 蛋重變輕當舍內環境溫度上升到一定程度時，蛋雞表現出采食量下降，同時飲水量增多，導致腸道內消化酶濃度降低，飼料消化率降低，營養不良進一步加劇，導致產蛋率開始下降，蛋重減輕。

2.3 蛋殼質量下降當舍溫升高到30～35℃左右時，蛋雞則主要靠張口、加大呼吸頻率來散發體熱，過度換氣使血液中的二氧化碳異常散失，導致呼吸性堿中毒，使血液中的鈣含量降低；同時采食量下降，鈣、磷和維生素的攝入量減少，受兩種因素的影響，蛋殼質量下降，蛋殼變薄，軟殼蛋、破皮蛋增多。

2.4 中暑死亡除了采食量、蛋重及蛋殼品質下降以外，當環境溫度超過35℃時，通風不良、養殖密度大、衛生條件較差的雞舍，雞就會發生熱昏厥，有的甚至中暑死亡，常發生于午夜前后。

3 控制措施

3.1 改善飼養環境禽舍建筑不能太矮，應盡可能坐北朝南，開設足夠的通風口，禽舍周圍適當種植樹木、花草。安裝必要的通風降溫設備，如風扇、水簾、噴水設施等，可采用水簾加縱向通風的通風系統。屋頂噴白色反射漆或涂白水泥，以減少熱量的吸收。要及時調整籠內雞只，降低雞群密度，做到雞舍內雞群分布均勻，減少熱應激現象的發生。

3.2 調整飼喂時間和次數喂料時間要做到提前和拖后，即安排在清晨和傍晚氣溫較低的時候，也可在不改變光照強度和時長的情況下，在午夜前后天氣涼爽時給予1h光照，使其飲水、采食，實踐證明能有效減少熱應激造成的死亡。同時為防止飼料變質變酸，發生霉變，飼喂時應做到“少添勤喂”，并盡量選用顆粒飼料。

3.3 飲水管理飲水對緩解熱應激是非常必要的，高溫下家禽飲水量的增加可補充因呼吸道和尿液排出而損失的水分。在高溫和熱應激階段，持續供應新鮮、涼爽且干凈的水，將減輕熱應激程度。有試驗證明在35℃時，給雞飲新鮮涼爽約l5℃的水，與溫熱水相比，能提高采食量5%～8%。

3.4 營養調控措施當環境溫度超過25℃時，蛋雞的采食量會隨著溫度的升高而下降。要保證蛋雞所需營養成分，須增加飼料中營養濃度，以彌補熱應激造成的能量、粗蛋白、礦物質和多種維生素攝入量的不足。

3.4.1 提高日糧能量水平目前較為理想的提高飼料中能量的方法是用脂肪（植物油）來代替碳水化合物，因為脂肪能延長飼料在消化道內的停留時間，可改變飼料的適口性，從而提高蛋雞的采食量和消化吸收。所以當發生熱應激時，可在飼料中添加1.5%～2.5%的植物油，效果很好。

3.4.2 蛋白質和氨基酸的調整在熱應激時，傳統方式往往是提高飼料中粗蛋白的含量來維持產蛋雞蛋白質攝入的不足，但蛋白質代謝產生熱量遠高于碳水化合物和脂肪，增加了機體內的代謝產熱積累。所以添加蛋白質不僅增加飼養成本，在一定程度還加劇了熱應激。目前，很多動物營養學家提倡用氨基酸來替代蛋白質。有研究發現蛋氨酸、賴氨酸可以緩解熱應激，它們的添加量一般為每天蛋氨酸360mg、賴氨酸720mg。

3.4.3 合理補充維生素、微量元素熱應激能引起蛋雞血鈣降低，影響蛋殼質量，為保證血鈣濃度，蛋雞每天至少攝入3.5g鈣，可將飼料中鈣含量提高到4%，但要保持鈣、磷的比例為4∶1，且總鈣中有50%以上為顆粒鈣源。同時熱應激條件下，家禽對維生素的需要量增加，尤其是維生素C、維生素E等，對緩解熱應激都有很好的效果。

3.4.4 調整電解質平衡補充電解質鈉、鉀、氯等有利于維持電解質平衡，從而能有效地減輕熱應激反應。熱應激能引起蛋雞血鉀降低，可以通過添加氯化鉀提高機體鉀離子的濃度。一般氯化鉀的添加濃度為0.15%～0.30%。另外在飼料中添加0.5%小蘇打或者添加0.25%檸檬酸，對熱應激的雞血液中二氧化碳或pH值的維持起到重要作用。熱應激能影響Mn、Se和Co等離子的吸收，所以也要相應地提高在日糧中的含量。

3.5 建議使用脫霉制劑和微生態類產品由于高溫高濕，飼料易霉變，添加脫霉類產品，能有效脫去飼料霉菌毒素特別是黃曲霉，減少腹瀉發生。同時添加微生態制劑促進蛋雞腸道正常微生物群生長繁殖，抑制致病菌生長繁殖，調節腸道機能，快速構建腸道微生態平衡，減輕頑固性腸炎導致腹瀉拉稀，減少因熱應激引發的各種疾病。

4 小結

高溫環境對產蛋雞造成的熱應激影響極為顯著，如產蛋率、蛋重、蛋品質下降甚至造成蛋雞急性死亡。高溫高濕的環境易造成雞舍有害氣體含量過高，大量病原微生物存活并快速繁殖。由于蛋雞長期處于熱應激狀態，引起機體免疫力下降，極易誘發各種疾病，影響蛋雞的生產效益。總之，加強飼養管理，控制好飼養環境是非常必須的，但完全避免熱應激的發生非常困難，我們應采取以上多種控制措施，把熱應激對蛋雞的危害減少到最低限度。

S831.4+3

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1673-1085（2017）06-0032-02

2017-05-17