烹飪新玩法
——智能烹飪應用的體驗創新研究

姚依旻 余永海 （浙江工業大學藝術學院 310023）

烹飪新玩法
——智能烹飪應用的體驗創新研究

姚依旻 余永海 （浙江工業大學藝術學院 310023）

為了解決此長久以來與廚電交互的痛點，軟硬件結合的創新烹飪方式被提出。運用跨界思維，將食譜與設備控制相結合，讓做飯變得好玩和簡單已不再是夢。文章著重研究智能烹飪應用的情感體驗與交互創新，以目標用戶研究結果為基礎，提出一種用戶情感與產品智能相融合的體驗模式。

智能烹飪；食譜；廚房應用；用戶體驗；交互設計

從曾經的油煙之地到現在的懶人新寵，廚房成了一個誰都可以使用的平臺。在“互聯網+”的深入和移動互聯網發展的大環境下，人與食物的距離在電商所提供的解決方案下不斷縮短，“吃飯的方式”也多了不少創新，比如餐桌的共享、廚師上門等。在快節奏生活的今天，留給廚房的時間無疑越來越少。在物聯網技術的發展和推動下，手機遠程操控成為各類智能中控發展的新趨勢，但對于廚電而言，通過手機等移動設備與廚電進行交互遠不如直接與廚電交互來得方便快捷。有什么創新方式可以解決此長久以來的痛點呢？

一、食譜？設備控制？——智能烹飪類手機應用的現狀

關于烹飪，最值得被關注的問題：怎么烹飪？對應的手機應用即為兩類：食譜類和設備控制類。前者是缺少做飯經驗的人群及烹飪新手的剛需型應用，裝機必備；后者在智能家居領域已經屢見不鮮。但是將二者結合起來的軟件當前市場鮮有。若將食譜類應用作為一個競品維度，該類型應用的國內外市場已經趨于成熟與飽和，國內下載量排前的競品諸如美食杰、下廚房、豆果美食、味庫等應用的用戶群已經達到一定的黏度，他們都以食譜本身為核心，各自擁有不同的創新點。以當前形勢來看，若有新來者將很難居上。那么在另一個維度——設備控制類應用來做比較，阿里小智、小米生活、海爾優家等應用看似不同，實際也都只有一個主要功能——搖控。因此不管從哪個維度來看，競品之間的可比較性并不大。那么食譜與設備相結合的新型智能烹飪類手機應用又是否真的符合需求呢？

二、定義智能烹飪——智能烹飪類手機應用的用戶需求分析

馬斯洛需求層次理論認為，人的需求按照層次依次分為生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現需求，人在滿足低層次的需求之后會向高一層次的需求發展。因此，一個用戶體驗好的產品在滿足用戶基本需求的同時也要考慮為用戶帶來更高層次的產品體驗。

1.回家做飯的6種新意義——智能烹飪類手機應用的用戶分析

筆者對目標用戶群中學生族、上班族、已婚上班族、健身族等人群使用了深度訪談法完成用戶調研，對回家做飯的85-95年出生的青年們來說，回家做飯在“結果”、“過程”和“媒介”三個角度出現了3種新的烹飪文化。

（1）烹飪結果：回家做飯首先是為了結果，為了吃的好。

曾經：我家的獨特口味；現在：健康美食是種理念。

（2）烹飪過程：回家做飯不僅是為了結果，做飯的過程本身就有豐富的意義。

曾經：滿頭油煙滿頭汗，廚房少待一秒算一秒；現在：做飯是一種慢生活、做飯就是為了玩兒。

（3）烹飪媒介：回家做飯甚至既不是為了吃，也不是為了自己做，而是一種“媒介”。

曾經：關上門，我一個人在戰斗；現在：曬我生活給你看、做飯是為了在一起。

2.創造雛形——智能烹飪類手機應用的需求分析

我們從馬斯洛提出的五個需求層次出發，分析目標用戶對智能烹飪類手機應用的具體需求，總結如下：

（1）基本需求。作為智能烹飪類手機應用，首先確?；竟δ芗丛O備控制和食譜功能完整、可用，即用戶可以使用此應用查看菜肴的烹飪方法（材料、用具、用量、步驟等）以及使用此應用控制家中的智能廚具。

（2）安全需求。烹飪的安全隱患主要為食材、廚具等，與APP直接相連的則為其中食材來源、搭配等關于人身健康安全的點，及對設備的正確處理杜絕災難發生的點。而這些安全隱患發生的頻率較低，在設計中可以提出相較容易的方案解決。

（3）社交需求（愛與歸屬感）。人們希望通過交流找到群體歸屬感，減輕無助和孤獨感。社交需求可以幫助用戶找到自己存在的價值，年輕目標用戶群體來說更是逐漸轉化為剛需。

（4）尊重需求與自我實現。成就感是當前眾多知名應用與游戲保持用戶粘度的重要因素。如何在應用設計中保持用戶的成就感，認同我們向其傳遞的尊重與價值觀，也是設計時的重要因素。

3.解決問題——智能烹飪類手機應用的用戶痛點

筆者通過競品分析與用戶調研的反饋結果，總結出了以下用戶痛點，這里列出部分。高頻：與預期結果出入大、食譜看不懂、時間把控不準、設備使用困難、有忌口、不知該做什么菜等；中頻：份量把控不準、準備過程繁瑣、經驗不足不熟練、做飯不好玩等；低頻：缺少烹飪工具、分享缺少針對性、申報維修麻煩等。

痛點的總結對于產品的設計增加了更多需求點以及創新機會點。

三、烹飪新玩法——智能烹飪APP的創新思路

從上述需求分析中，我們可以總結出用戶對智能烹飪類手機應用的需求主要包括食譜查看、設備控制、社交功能三大方面。根據用戶需求與體驗創新目標，筆者提出了智能烹飪APP的創新思路。

1.食譜查看主要包括三個設計目標。第一，保證食譜的基本功能，查看烹飪材料、用具、步驟等內容，作為基礎；第二，查看食譜的過程中加入創新功能，使用戶體驗到易用性，如計時器、篩選搜索、今天吃什么推薦，評論等，解決不少前文提到的痛點。第三點也是最大創新點，食譜中涉及廚電的步驟一鍵烹飪，即預設好參數，如第5步為“將豬蹄與蘿卜放入電壓力鍋，功能設置為蹄筋，時間30分鐘。”，選擇一鍵烹飪，則跳轉至設備控制頁面，所有時間壓力等參數已設定好，只需點擊開始即可，大大減少操作步驟數，優化了操作體驗，解決了新手用戶對烹飪不會不熟等痛點，同時增加了趣味性，讓做飯變得好玩了。

2.設備控制則比較單純，只需要與手機連接，使用戶能通過手機控制智能廚電即可。

3.用戶個人中心主要包括三個設計目標。第一，管理信息，增刪改查。作為個人中心，對關于個人的所有信息可以進行管理，包括我的所有評論、設備等。第二，售后服務，此處加入售后的入口，將維修等保護用戶權益的事件給出解決方案，讓用戶感受到情感設計。第三，成就系統，積分獎勵。用戶的所有活動將予以獎勵，使用戶感受到成就感，從而保持用戶粘度。

[1]亞伯拉罕?馬斯洛（AbrahamH.Maslow）.動機與人格[M].許金聲譯.中國人民大學出版社，2007：4

[2]趙楚.智能廚電帶來烹飪新體驗[J].營養與健康，2014（07）：112-113；

[3]JiangWu.Proceedingsof2010InternationalConferenceonCircuitandSignalP rocessing&2010SecondIITAInternationalJointConferenceonArtificialIntellig ence（Volume1）[C].Shanghai：HuazhongNormalUniversity，2010.

姚依旻（199210）女浙江工業大學設計學藝術學院研究生研究方向：數字媒體與交互設計研究

余永海：浙江龍泉人，1971年2月生，碩士，副教授，中共黨員；碩士生導師、交互設計研究所所長。研究領域：交互設計、數字媒體設計、視覺傳達設計。