完善我國食品安全法律規制的思考

李錦書

山東省日照實驗高級中學，山東 日照 276800

完善我國食品安全法律規制的思考

李錦書

山東省日照實驗高級中學，山東 日照 276800

近年來，食品安全案件成上升趨勢，食物中毒、添加劑超標等現象屢見不鮮，不得不引起人們的高度關注。因此，加強食品安全法律規制，已經刻不容緩。本文立足于食品安全規制的現狀，分析原因，并就如何完善相關法律規制提出合理的建議。

食品安全；法律規制；完善

一、食品安全概述

(一)概念

每個國家、每位學者對食品安全的要求和概念有不同論述。就我國法律來說，食品安全的基本要求是食品對人體健康不造成危害、無毒、無害、有一定營養價值，因此，食品安全問題被定義為“食物中的毒害物質對人體健康造成影響的公共問題”。

(二)現狀

近年來，盡管人們對飲食的要求不斷提高，國家對食品安全監管的力度不斷加強，但駭人聽聞的食品安全事故依然多次發生。無論是瘦肉精事件，還是毒龍蝦事件，再到偶發的校園食堂食品過期事件，我國食品安全問題現狀不容樂觀，從農田到餐桌的過程中，每個環節都“危機四伏”：生產，加工，流通等各個環節因技術水平低、監管不善、安全和質量檢測力度不足，使得食品安全問題頻發，受害人群增多，事件愈發嚴重化。

二、從法律角度剖析食品安全問題頻發之因

(一)食品安全法律體系不完善

2015年，十二屆人大十四次會議的召開對食品安全法律規制具有重要意義。會上通過了《食品安全法》修訂草案，象征著在食品安全法律領域我國又邁出了與時俱進的一步。食品安全涉及到方方面面，因此，法律體系也應該囊括從立法到執法、從田園到餐桌的全過程。《食品安全法》是我國食品安全法律規制的主法，其地位可謂是“一枝獨秀”的，但是此法頒布的時間距今已有20年之久，盡管經過不斷修正與完善，由于實施背景不同和理念的變化，有相當一部分內容無法在當今案件中順利使用，因此，法律法律體系的不健全，使得食品安全問題頻發。

(二)食品安全國家標準體系不健全

此外，食品安全標準也是制約食品安全的另一大障礙。食品安全與否，國際上有一套嚴格的標準。中國也有一套自己的食品安全標準體系，據筆者查閱，我國共有食品安全標準2600余項，占整個食品行業標準(3500余項)的74%。看似龐大的數字，卻只是發達國家食品安全標準的15%，可見我國食品安全標準與國際接軌度較低，且大部分標準制定于21世紀以前，內容陳舊，可信度不高。食品安全標準體系過低，也成為制約我國出口貿易的一座“大山”。

(三)市場準入標準低，懲罰力度不夠

遠到美國、丹麥、挪威等國家，近到亞洲的日本、韓國等國家，食品安全問題受到政府和人們的高度關注，法律管制與違法企業懲罰力度也相當嚴厲。拿美國法律來說，凡是涉及到食品安全問題中“制造假冒偽劣商品”的案件，無論涉案金額多少，一律判處5年以上監禁，罰款金額最高可達500萬美金，這種懲罰力度會使違規企業沒有任何“翻身”的機會。而我國，一是食品企業準入標準低，二是監管和懲罰力度低，最終使得企業違法成本低，如交上罰款以后繼續生產，危害消費者健康，損害其權益。

三、完善我國食品安全法律法規的建議

(一)加強立法，建立健全法律制度

完善食品安全法律規制，立法層面是重中之重。新修訂的《食品安全法》中明確提出并完善了關于明星代言、食品召回等內容，可以說是食品安全法律史上一次質的飛躍。除了完善《食品安全法》的同時，筆者認為，《刑法》是食品安全保護的關卡，與《食品安全法》共同形成一個全方位的保護體系，應該增進二者之間的銜接性。在《食品安全法》中沒有提及到的，可以由《刑法》補充完善，如完善罰金刑、增加資格刑等，能夠有效防止食品安全事故的發生。

(二)提高食品行業準入標準

我國正在處于經濟高速發展時期，企業之間的競爭愈發激烈，因此，市場秩序與法律規范必不可少。有關部門應該加大監管力度，做好監管與防護工作，維持良好的食品市場秩序，把食品安全問題作為重中之重。食品市場涉及主體眾多，無論是個人還是企業，都應該遵循食品安全相關的法律法規，然而，究竟該讓什么樣的企業和個人、誰才有資格進入食品行業，這是首先需要把關的問題。正如筆者前文所述，我國食品安全標準體系需要與國際接軌，提高食品行業準入標準，從源頭上杜絕不良企業和個人進入食品領域。

(三)加大懲罰力度

除《食品安全法》規定懲罰內容以外，筆者認為，充分發揮《刑法》的作用，能夠有效遏制食品違法與犯罪的發生。對于食品安全犯罪的行政處罰力度低，缺少威懾力，很多單位和個人在交完罰款以后還是像以前一樣，或者被吊銷營業執照后換個地方重新申請新執照，繼續生產、銷售不符合安全標準的食品。針對這種現狀，筆者認為，對于生產、經營不符合安全標準或者有毒有害食品構成犯罪的，情節較輕的處以三年以下有期徒刑，并禁止從事食品的生產與經營，情節嚴重的處以三年以上七年以下有期徒刑，并禁止終身從事食品有關的生產與經營，這種懲罰力度才能向有關企業和個人敲響警鐘。

四、結語

古人云：“民以食為天”，可見，吃飯問題自古以來就是一件大事。隨著科技的進步，食品種類的增多，現代人越來越注重舌尖上的享受。然而，食品安全問題卻也變得愈發令人擔憂。因此，解決食品安全問題，還需完善法律規制，讓法律充分起到保駕護航、造福人民的作用。

[1]楊輝.我國食品安全法律體系的現狀與完善[J].農場經濟管理，2016(01).

[2]郝翔鷹.我國食品安全法律體系的缺陷與完善[J].鄭州牧業工程高等專科學校學報，2015(03).

D922.16

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2095-4379-(2017)30-0213-01