茶藝：『茶中有道道中有藝』

文 李建平 （中國國家高級茶藝師)

茶藝：『茶中有道道中有藝』

文 李建平 （中國國家高級茶藝師)

當前，國家正在大力實施素質教育，茶藝教學在素質教育中承擔著陶冶學生情操、培養美感的任務。隨著經濟的發展、社會的進步，國家對茶藝人才的標準越來越高，高校茶藝課程和茶藝、評茶培訓機構正悄然興起。茶藝課程融知識性、技能性、藝術性、實踐性為一體，對提高學生茶藝水平具有重要意義，讓學生充分掌握茶藝知識和茶藝展示技能。

注重挖掘、發現學生個性潛能，著力培養學生的茶藝興趣，對學生具體實踐進行客觀評價，才能體現茶藝教學內容的全面性，以保證茶藝教學目標的有效實現。根據教學特點，選擇教學模式，采取小課、小組課和大課教學形式，根據學生之間存在的差異，制定可行教學方案。在具體教學實踐中，示范教學方法，激發學生學習熱情，調動學生學習積極性，給學生創造全面發展、提升的機會。

培養具有復合型、多方面、全方位的茶藝人才，需要比較寬厚的教學課程平臺作為教學的基礎，著力營造適合學生學習與展演的濃厚氛圍。構建具有地域特色的茶藝課程，課程內容組合清晰有序，茶藝技巧及技能培養作為教學核心，以學生安排有品質的茶藝賞析，以學生技能考察為依據，對學生理論知識理解、掌握進行評判，達到因材施教的目的。

茶藝教學與實踐，讓學生上臺展演匯報，教師進行分析與評價，通過觀摩并結合教師點評加深認識。把茶藝趣味性融入教學，提高學生學習茶藝興趣，促進學生茶藝掌握及繼承創新。

茶藝教學不論是方式方法的因材施教還是平臺基礎的搭建，針對的都是理論概念系統構建、知識體系的框架認知，而實踐部分則是通過對茶葉分類、名茶辨識、茶具選擇以及茶葉用量、泡茶水溫、沖泡時間等沖泡技能的掌控，茶葉品鑒能力的提升，從而達到能夠準確定位茶性，沖泡出茶葉“色香味”的效果。眾所周知，茶的故鄉在中國，茶文化源遠流長、博大精深、名揚海內外，它與當地文化融合，各具特色。將茶的精髓與文化發揚光大是當代華夏兒女義不容辭的責任，因此茶藝教學不應當僅是理論知識的傳播、泡茶技能的培訓，更應該注重茶道精神的弘揚和文化內涵的傳承。

在茶藝教學和培訓中，不難發現學習茶藝的大都是大學學生以及初入社會的年輕人，他們不論是社會經驗還是人生閱歷都相對單薄，這也就要求茶藝教學要有意識地引導學生悟道，把茶藝形式和茶道精神有機地結合，從淺入深，由內而外地把茶藝的“形”和“神”融為一體，否則茶藝理論與實踐的教學和培訓只會流于表面，缺乏持久傳承的生命力。另外，還要自然地把茶文化結合到茶藝課程教學當中，比如在沖泡茶葉的演示操作中，茶葉在杯中的上下起伏，猶如人生的沉浮得失，需要淡泊寧靜的心態去面對；茶葉品鑒中，茶湯先苦后甜，也在教導我們只有付出才有回報，吃得苦中苦，方得甜中甜。這樣不僅能激發學生對知識的興趣，主動涉獵相關知識，也能啟發對人生的思考，從而樹立正確的人生觀、價值觀、世界觀，更能領會茶藝的無窮魅力，懂得茶文化的深刻內涵。

茶藝教學及其深入化，不僅可以傳授茶藝知識，傳承茶道精神，同時對促進中國精神文明建設，增進人們幸福感具有重要意義。茶藝教學任重道遠，需多方齊心協力營造良好的文化氛圍和環境，同時教學中也應注重理論層面和精神層面的有機結合，正所謂“藝中有道，道中有藝”。