國醫大師養生小招

路志正

對于老年朋友而言，吃好、睡好，有個好身體比什么都強。不過，很多老年人發現自己對食物沒了興趣：同樣一道菜，兒女們吃得津津有味，自己卻一點食欲也沒有，就算吃了飯，也常常覺得不消化、腹脹、愛打嗝。

這時候除了去醫院就診，讓醫生幫著診斷治療外，大家還可以采用食療的方法來調理。在這里介紹一個我用了二十幾年的小偏方：醋泡生姜。鮮姜連皮切薄片后放入壇子或瓶子中，倒入米醋（米醋一定要蓋過姜片），放入糖，密封3天。每天早飯后吃1～2片。生姜有溫胃的功效，還可止嘔祛痰。老年人上歲數后胃腸偏弱，消化能力也變低了，有的時候容易出現腹脹、呃逆、打嗝，這時候吃點姜可以和胃、祛濕、化痰。醋是活血的，還可以防止生姜過辣，口感較好。而且醋和糖的混合，在中醫上有句話叫“酸甘化陰”，可以潤燥。

現代藥理研究表明，生姜中含有一種“姜辣素”，能促進胃液分泌和腸道蠕動，起到健胃助消化的作用。

咱們民間就有“上床蘿卜，下床姜，不用醫生開藥方”的說法。早晨起床后嚼食少量生姜對老人養護脾胃、提高食欲很有益處。從歷史上來看，食生姜的習俗古已有之。早在春秋時期，孔子就有吃生姜的習慣，在《論語》中有“不撤姜食，不多食”之說，意思是說孔老夫子一年四季的飲食都離不開生姜，而且食用時并不貪多。孔子享年73歲，在春秋時代，“人生七十古來稀”，孔子可以說是非常長壽了。

我原來脾胃功能不好，稍吃多點或吃了難消化的就容易胃脘脹痛，尤其是到了秋冬季節容易犯胃病。后來，我就試著服用醋姜進行調治，第一次吃覺得這東西又辣又酸，所以就著饅頭吃了3片。沒想到，第二天上午十點左右，很少出現饑餓感的我居然覺得很餓，感覺到胃的動力了。另外，我原來排便很不規律，兩三天才排一次。但吃了一段醋姜后，大便也逐漸正常了。如今我已堅持服用醋姜40多年，每天早晨都有便意。

怎么吃姜也大有學問。因為姜性溫，適量食姜能夠刺激消化功能，吃得太多則會引起胃熱。姜的特性是發散、生發，所以早上吃姜最好，讓沉睡了一個晚上的陽氣重新開始活躍，能讓您在接下來的工作和學習中精神煥發，充滿活力。一年四季中，夏天吃姜最好，能夠很好地助長陽氣。而秋天不適合吃姜，因為秋天是陽氣開始收斂的季節，所以諺語說“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜”。不過也并非絕對如此，例如感冒初起的時候，就可以多吃點姜而不用管季節與時辰。另外要注意，心煩氣躁、身體消瘦、高血壓，或者經常口干口苦、便秘如球的人應當少吃姜。

（摘自《無病到天年2：大病預防先除濕》福建科學技術出版社 圖/子依）