混亂的健康觀

老貓

加上我微信之后，我爹經(jīng)常給我發(fā)一些有關(guān)健康的文章鏈接，并且提醒我收看電視里的健康節(jié)目。確實(shí)，我這個(gè)年齡也到了關(guān)注健康的時(shí)候了。

可說(shuō)句實(shí)話，我真的看不下去那些節(jié)目，尤其是嘉賓主持振振有詞唾沫橫飛的樣子。他們說(shuō)要多吃某些食物的時(shí)候，扒拉出原因，竟然是因?yàn)槭澄锢镉腥~綠素——恕我讀書少，我只知道葉綠素能讓葉子變綠，產(chǎn)生光合作用，除此之外，我從沒想象過葉綠素對(duì)人的健康有什么影響，我邏輯不行，轉(zhuǎn)不過來(lái)。

記得多年前我聽過一個(gè)氣功師的講座。氣功師站在臺(tái)上發(fā)功，然后通過擴(kuò)音器問大家：“你們有什么感覺？”底下人紛紛應(yīng)和：“臉有點(diǎn)發(fā)熱、肩膀有點(diǎn)麻……”這種口氣現(xiàn)在依舊出現(xiàn)在電視上，嘉賓總是對(duì)腰酸腿疼的老太太說(shuō)：“你是不是休息不好？維生素（或者胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、葉綠素、營(yíng)養(yǎng)素）補(bǔ)充得不夠吧？”老太太立刻點(diǎn)頭，大家鼓掌。

不靠譜，是我對(duì)健康節(jié)目的普遍看法，也包括報(bào)紙上的健康版和網(wǎng)站的健康頻道。為什么低質(zhì)的健康信息總有市場(chǎng)？當(dāng)然和文化傳統(tǒng)有關(guān)系。古人是最講究食療食補(bǔ)的，呼吸吐納甚至男女之事，都能扯到養(yǎng)生上去，各種神秘的記載，潛移默化地影響當(dāng)代人。這幾十年，各種大師、大神輩出，喝雞血、養(yǎng)紅茶菌、甩手、香功以及各種門派氣功，你方唱罷我登場(chǎng)，潮流一陣一陣的，當(dāng)與這樣的文化基礎(chǔ)有關(guān)。

另一個(gè)因素就是生活質(zhì)量。從理論上來(lái)說(shuō)，合理的飲食結(jié)構(gòu)、足夠的休息、適度的鍛煉、講衛(wèi)生以及輕松的心態(tài)，這些具備了，不健康都難。可是，大家做不到啊。年輕人忙著加班和熬夜，年紀(jì)大了又要對(duì)抗衰老，各種疲憊，所以就想著找更簡(jiǎn)捷的健康辦法，或者力所能及地去改善些細(xì)節(jié)。這也就是健康市場(chǎng)如此繁榮的原因之一。

健康信息多如牛毛，可如果所有的常識(shí)都說(shuō)盡了，車轱轆話也講得毫無(wú)意趣了，該怎么辦？炮制者們還有一招，那就是“顛覆”。就是把人原有的健康概念徹底否定，告訴你新的“常識(shí)”。而這一點(diǎn)，在食物上表現(xiàn)得最為明顯。

比如，我在餐廳里吃過一道“西檸煎軟雞”，好吃，回家就想試著做做。在網(wǎng)上搜出做法，看到要用料酒腌下雞肉，還要使用檸檬、醋和奶粉。這個(gè)網(wǎng)頁(yè)很負(fù)責(zé)任，把各種原材料對(duì)人身體有什么好處都詳細(xì)說(shuō)了，但最后又補(bǔ)充了一段：食物是相克的，牛奶不能和水果、醋、酒精同吃。看完這句，我就凌亂了，這到底讓不讓人吃呢？

這就是“顛覆”。

有一段時(shí)間，我媽總是叮囑我，你喜歡熬雞湯喝，這不健康。雞湯里都是油，熬好湯，把雞肉吃了就得了，不要喝湯。這可對(duì)雞湯補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的觀念是個(gè)顛覆。我問她哪兒看來(lái)的，她說(shuō)是從一位老中醫(yī)寫的書里看到的。

我就納悶兒了，這書我也看過，可我怎么記得是正相反呢？于是，我把書找來(lái)，認(rèn)真翻閱。真相大白了，這本書分上下兩冊(cè)，在上冊(cè)中，老中醫(yī)提到喝雞湯不好，要吃雞肉。在下冊(cè)中，老中醫(yī)又把事情顛覆回來(lái)了，他告訴大家，雞的營(yíng)養(yǎng)都在湯里，雞肉就像熬中藥剩下的藥渣，所以，應(yīng)該喝雞湯，雞肉倒掉就好。

看，整本書都不能信了，甚至這個(gè)人，都沒法信，隨口就來(lái)啊。

中醫(yī)這樣，西醫(yī)呢？

說(shuō)個(gè)簡(jiǎn)單的吧。每年都體檢，體檢了幾十年了，而且，都有量身高這一項(xiàng)。我這身高挺神奇，有時(shí)候1.75米，有時(shí)候1.71米，每年數(shù)據(jù)都不一樣，忽高忽低的。我想是有時(shí)候頭抬高了，有時(shí)候有點(diǎn)哈腰，或者量尺有誤差，但都在可理解的范圍之內(nèi)。然后有一次我被顛覆了。那一次，體檢中心用了先進(jìn)的電子量尺，人一上去，啪嗒一閃，身高就測(cè)出來(lái)了。我一瞧，只有1.63米。

看著醫(yī)生把數(shù)字填在表上，我提出質(zhì)疑：“大夫，您瞧我，不止這么點(diǎn)吧？”

大夫打量了我一眼，笑著說(shuō)：“不服不行啊，你得相信科學(xué)。”

這顛覆巨大吧？還只是個(gè)開始。到了隔壁，測(cè)骨密度，我又被上課了。

測(cè)骨密度很簡(jiǎn)單，就是把手放到一個(gè)類似掃描儀的機(jī)器上，掃一下，數(shù)據(jù)就出來(lái)了。我是頭一次測(cè)骨密度，大夫看著數(shù)據(jù)說(shuō)：“你這是骨質(zhì)疏松啊。你這骨頭和70歲沒區(qū)別啊。”

我大驚，怎么會(huì)？

大夫問：“你愛喝酒吧？”我答：“偶爾，不常喝。”“那你愛喝可樂雪碧。”“不愛喝。”“那就是總喝咖啡。”“從不喝咖啡啊。”大夫想了想，說(shuō)：“你喝茶吧？”我點(diǎn)頭。

“沒錯(cuò)，就是喝茶喝的。茶是酸性的你知道嗎？直接讓鈣質(zhì)流失。別喝茶了，多吃點(diǎn)鈣片吧。”

我當(dāng)時(shí)被顛覆得目瞪口呆。我打小就被教育，茶是堿性的，到了今天突然就變酸性了？后來(lái)我又去搜，答案可真是五花八門，有人說(shuō)茶葉是堿性的，泡出的茶水就是酸性的。總之，搜了比不搜還混亂。

那天給我印象最深的，是體檢之后回到單位。同事老周站在樓道里，端著他的茶杯。老周和我是茶友，經(jīng)常在樓道里邊喝茶邊聊幾句，還互相借過茶葉，可這回，他杯子里裝的是白水。

我一看就樂了，問他：“大夫說(shuō)你骨質(zhì)疏松了吧？骨頭跟70歲的人似的。”

老周說(shuō)：“對(duì)呀，他也這么說(shuō)你了？”

然后，我們倆就在樓道里，呵呵呵呵地笑了起來(lái)。

（摘自《濟(jì)南日?qǐng)?bào)》 圖/黃煜博）本欄編輯：朱一