中職化工原理教學方法探究

王一

摘 要：化工原理是化工相關專業必設的一門基礎性課程，通過這門課的學習，學生能夠對化工基礎知識有基本的了解，這對學生技術經濟觀念的培養和應用開發能力的提升大有裨益。本文將以化工原理教學實踐為例，結合學生的個性化特點，從實踐教學過程中調整課程內容結構、創新理論教學方法并在課堂教學中建立獎勵機制等方面，探究中職院校化工原理課程教學的新方法。

關鍵詞：中職；化工原理；教學策略

化工原理是從事化工行業人員必須要學習的課程，它對化工生產過程中所涉及的較為常見的單元操作規律進行了全面的揭示。化工原理課程是中職院校化工類專業基礎課程的重要組成部門，是公共基礎課到專業課的過渡，是“承上啟下”的關鍵課程。化工原理課程的掌握程度對后續專業課程的學習有著重要的影響。教師應該采用有針對性的教學方法，使學生對專業基礎知識有必要的掌握，盡快進入專業內容的學習，為學生日后的職業發展打下堅實的基礎。

1 利用“化工環境背景”實施教學

中職化工原理課程的實踐性要求很強，學生除了需要教師在課堂上講解基礎理論知識，還需要在教師的指引下完成實踐操作。因此，教學過程不能僅限于教室，還應該在實驗室中搭建教學環境，為學生營造具有化工背的教學場景。職業院校的培養目標是使學生具備從業技能，而技能型人才的培養不能脫離“化工環境”。一味地追求理論教學，忽略了實踐技能的培養，將違背職業院校的教學目標。但是，技能要依靠理論的指導，不是熟練側操作工。理論教學過程的確枯燥乏味，學生不易理解，老師教著費勁。因此，化工原理課程教學過程的有效實現，可以通過對教學內容和順序的調整來完成，選取恰當的時機，對學生進行實驗教學，在實驗中遇到的問題時可先讓學生討論解決方案，然后再進行理論知識講解，讓學生理解理論知識的具體應用；在理論知識的指引下完善實驗操作，加強學生對理論知識理解的同時，強化實操技能。這樣使教學過程的有效性提升，實現了理論知識和實踐技能的有機結合。

引用多媒體教學方法對教學過程來說起到了積極的促進作用。多媒體能夠將“聲、視、色、影”形象化，對“化工環境背景”的創造來說意義重大。在教學過程中，多媒體教學方法的合理運用，不僅可以凝聚學生的注意力，激發了學生對專業知識學習的興趣，而且有效地縮短了課堂教學的時間，促進課堂教學的效率全面提升。在化工原理多媒體教學中應用較多的方法有：實驗效果演示、課件講解、仿真模擬等。例如蒸餾單元中兩個較為重要的知識點，最小回流與全回流的講解過程，教師不借助多媒體教學方式，也能夠完成知識點的講解，但是學生理解起來較為困難，教學效果不理想。多媒體課程教學，通過動畫課件演示，清晰明了地將“從全回流到最小回流的梯級變化”呈現的學生面前，有助于學生的理解，使難點知識的學習變得簡單輕松。

2 教學內容的設置要以學生為本

經典的化工操作過程及化工設備是化工原理課程講授的主要內容。以現在職業學校學生的學習狀態而言，化工原理教材章節的編排采用各種典型化工單元，教材理論會較深，學生的學習效果較差。完全打破長期形成的知識體系，在教材內容上來說也是不現實的。舉一個傳熱單元的例子，教材的內容一般都是從傳熱的基本概念開始，接下來是傳熱速率、三種基本傳熱方式、總傳熱系數、傳熱推動力、傳熱面積、到換熱器為止。在教學過程中，一般都是從基本的概念知識開始，在按照上面的順序依次講解三種傳熱方式的基本規律、計算方法等，最后講到換熱器。在當今的教學中，教師們已經習慣于這樣順序的教學。但是應用到實際教學中，針對現在中職學生的學習狀況，學習效果并不好。我認為存在更好的講授方法，在傳統的教學順序上，做出適當的改變。可以從換熱器這一知識入手，將換熱器作為學習傳熱這一整個單元的切入點。新的教學順序是：①初步了解階段：換熱器的工業應用、結構、類型、傳熱原理等知識的講授；②進一步加深印象階段：組織觀看錄像、仿真模擬實驗；③實驗階段：進入實驗室操作，現場接觸換熱器，開始換熱器的實驗，學會換熱器的操作，學習壁間兩側流體的不同流動方式，并為了下一次實驗，記錄下逆流、并流對換熱度傳熱效果的原始數據，在實驗結束后，學生之間進行對換熱器的小結和討論；④深層次學習階段：選用或設計換熱器。包含傳熱面積、傳熱推動力、傳熱速率、總傳熱系數等；⑤再次實驗階段：帶第一次實驗的原始數據，再次進入實驗室，完成測定膜系數的傳熱實驗；⑥總結：改變后的學習順序，可以使得學生學習由淺入深、從易到難、循序漸進、反復漸進、反復強化難點。同時這樣的學習方式既學習了理論的知識，又結合了實際實踐，同時符合培養職業學習的特點。將換熱器作為學習傳熱單元的切入點，從換熱器入手，通過對換熱器各項知識的深度學習，逐步完成對整個單元的學習。其他的單元也可以采用同樣的學習方法，例如蒸餾單元，切入點就可以選用精餾塔和蒸餾釜。

3 搭建第二學期平臺，激發學生潛在學習能力

除了加強課堂教學這一項可以提高學生化工原理這門課堂的效率外，也可以適當的延續課外教學，這一環節必不可少。為了進一步鞏固知識課堂上的所學，最大可能激發高職學生的潛在學習能力，建立課外的化工原理學習平臺勢在必行。現在化工原理學習一對一結對幫扶活動和化工原理興趣小組這兩項課外活動發展較為成熟，通過課堂外的多樣學習平臺和學習模式，讓課堂知識在課外得到延續和實踐，在第二課堂的學習可以主要培養學生的自主管理能力和自組學習能力，做到以學生為主體的教學，進一步激發學生的潛在學習能力和調動學生的學習積極性。

4 建立課堂教學激勵機制

激勵方式的最終目的是將學生“要我學”思維發展成“我要學”思維，最大限度調動學生的學習積極性，讓學生主動的加入到課堂內外的學習活動中。教師建立合理的激勵機制，并引入到化工原理課堂教學，讓學生有目的地帶著問題參與知識教學中。而在整體教學中，要讓學生真正成為課堂教學的主體，而教師起到指導鼓勵作用。教師需要授課前將充分研究教學內容，找出教學難點。課堂上設計良好的教學環節，例如分組討論、組間辯論等形式，做好教學的大方向把握。在課堂外，組織好學生的課外實驗實踐活動。對于重要難點的把握，避免直接將難點和方法指給學生，鼓勵學生主動發現難點，并將其分析、簡化，按照階梯難度，循序漸進的方式教授給學生。這樣多采用啟發、鼓勵的方式，將難點交給學生自己解決，可以加深學生的學習印象，更好地達到良好的學習效果。

5 總結

中職教育是技術型、實踐型和職業專門化的高等教育，經過在教學過程中不斷的探索和實踐，已經能較好的處理基礎課與專業課、專業技能與綜合素質、理論教學與實踐教學之間的關系，今后需要做到結合我國實際情況，進一步開展高層次人才培養模式，培養適應當今社會的一技多能型人才。

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