云南德宏羊奶果資源收集和評價簡報

葛宇+戴敏潔+王甲水+宋順+林興娥+臧小平+馬蔚紅

摘 要 為開發利用羊奶果種質資源，以云南德宏的16份羊奶果種質資源為試材，主要分析果實可滴定酸、可溶性固形物和維生素C三個主要品質性狀，并對所收集的羊奶果材料相關品質表現進行綜合評價。結果表明：16份羊奶果可滴定酸，可溶性固形物和維生素C的變異系數分別為56%、20.72%和26.72%；根據綜合評價，3號羊奶果種質資源綜合表現優良。

關鍵詞 德宏 ；羊奶果 ；種質資源 ；評價

中圖分類號 S667.9 文獻標志碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.11.010

Abstract In order to develop and utilize the germplasm resources of Elaeagnus conferta， three main quality characters （titratable acid， soluble solid， and vitamin C） were investigated in the fruit of 16 accessions of Elaeagnus conferta collected from Yunnan province， and the integrated qualities of them were evaluated. The results demonstrated that the variable coefficients of titratable acid， soluble solid， and vitamin C were 56%， 20.72%， and 26.72%， respectively. The integrated quality of the accessions of "No. 3" was excellent based on the comprehensive evaluation.

Keywords Dehong ； Elaeagnus conferta ； genetic resources ； evaluation

羊奶果為胡頹子科胡頹子屬蜜花胡頹子（Elaeagnus conferta Roxb.）的成熟果實，多年生常綠攀緣植物，主要分布于越南、馬來西亞、印度和中國南部[1]。張陽梅[2]對云南西雙版納的18份羊奶果種質進行了初步收集，分析了相關果實品質。在開發利用方面，前人曾報道了羊奶果品種選育[3]、栽培技術[4-7]、離體再生[8]、營養成分及藥用價值[1，9-12]等研究。本實驗對云南德宏羊奶果種質資源進行了初步收集，并分析果實品質，為下一步篩選適宜開發利用的種質資源提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 材料

2015年于云南德宏采集的16份羊奶果種質資源成熟果實。

1.2 方法

在每個品種果實成熟時分別采5個以上果穗，每次隨機取30個果實用于測定果實品質。可溶性固形物含量用折光儀測定；維生素C和可滴定酸含量的測定分別參照2，6-二氯酚靛酚滴定法和指示劑滴定法[13]，這3個指標是用每個品種30個果實的混合樣，共重復測定3次。用Excel 2003和DPS 7.0處理分析數據。

2 結果與分析

羊奶果成熟果實為橢圓形，果皮紅色并且果肉質地軟的其風味為甜或甜酸、微澀（表1）。可滴定酸、可溶性固形物和維生素C這3個主要品質性狀在16份羊奶果種質資源間呈現出不同程度的變異。可滴定酸的變異系數較大，達到56%；其次是維生素C，達到26.72%；可溶性固形物的變異系數較小，僅為20.72%（表2）。

3 結論與討論

3.1 結論

綜合分析表明，3號羊奶果種質資源綜合品質最佳，其可滴定酸值很低，可溶性固形物和維生素C值最高，總體口感偏甜。

3.2 討論

羊奶果果實形態和風味差異分析表明，羊奶果風味偏甜的果實其形狀為橢圓，顏色為紅色，果肉質地較軟，而風味偏酸的果實其形狀為長橢圓或橢圓，橙黃色及紅色均有，果肉質地大多較硬，這與云南西雙版納羊奶果果實形態和風味差異較為一致[2]。因此，未來羊奶果品種選育從果實表觀上應以橢圓，紅色，質地軟的為重點。本實驗3個品質性狀遺傳多樣性指數介于20.72%～56%，可滴定酸的變異系數最大，說明其具有較為豐富的遺傳多樣性。可溶性固形物和維生素C的變異系數相對較低，說明這2個品質性狀具有一定的遺傳穩定性，供選擇利用的潛力較小。同樣，張陽梅[2]對云南西雙版納羊奶果品質分析時發現，可滴定酸的變異系數最大，為70.4%，可溶性固形物和維生素C的變異系數相對較低，分別是25.1%和45.6%。因此，在未來的羊奶果品種選育中，應重點關注果實可滴定酸值，降低果實酸度提升甜度。此外，云南西雙版納羊奶果各品質性狀變異系數均大于本實驗的變異系數，說明在德宏所采集的羊奶果種質資源遺傳多樣性低于在云南西雙版納所采集的羊奶果。

參考文獻

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