揭陽陶瓷發展分期簡述

陳沛捷，鄭苑婷

(揭陽職業技術學院 ，廣東 揭陽 522000)

揭陽陶瓷發展分期簡述

陳沛捷，鄭苑婷

(揭陽職業技術學院 ，廣東 揭陽 522000)

揭陽陶瓷史可劃分為萌芽期、交流期、鼎盛期、衰落期四個階段。新石器時代晚期為揭陽地區陶瓷發展的萌芽期，虎頭埔窯址群的發現，證明揭陽最早成為嶺南地區主要的陶器生產基地；從商代至明代早期，是揭陽地區陶瓷發展的交流期，出土的這一階段的陶瓷器皿印證了揭陽地區與中原文化、江南文化的商貿與交流；明代晚期是揭陽陶瓷發展的鼎盛期，這個階段揭陽惠來、揭西地區借助沿海的優勢，紛紛自設窯廠，生產大量的青花民窯瓷器銷往東南亞地區；清代以后，伴隨著粵東地區的陶瓷市場慢慢集中到潮州楓溪地區，揭陽的陶瓷業也慢慢走向了衰落，僅剩個別窯廠生產缸、缽等一類日用陶器，以內銷為主。

揭陽；陶瓷；海上絲綢之路；外銷瓷

揭陽曾是廣東歷史上最古老的縣份之一。在秦朝屬南海郡，東晉屬東宮郡，北宋設揭陽縣。到了明清時期，揭陽屬于潮州府的管轄范圍。建國后揭陽縣又屬汕頭市管轄，直到1991年才撤縣立市。因此，鑒于不同時期揭陽的行政區域不同，文中的“揭陽”僅限在1991年建市后所規劃的地區，即包括榕城、揭東、揭西、惠來、普寧等地。

揭陽在廣東地區的工藝美術史與海上絲綢之路交流史上，扮演著極為重要的角色。其中，陶瓷是佐證揭陽工藝史與交流史的一個重要實物資料，對于了解揭陽的歷史文化有著重要的研究意義。目前，國內外學者對于揭陽陶瓷發展史尚未做出系統研究，筆者擬從地方窯口調查及出土器物研究的角度，簡述揭陽陶瓷發展分期。

1982年全國文物普查時，普寧考古隊在廣太鎮虎頭埔一小山坡發現了散落滿地的印紋硬陶。當年10月，廣東省博物館、汕頭文物管理站及普寧縣博物館首次組織對普寧虎頭埔窯址群進行考古發掘，共清理古窯15座，弄清了虎頭埔窯的內涵和結構，并將清理出來的陶片分為三期[1]。這個窯址群是目前廣東省發掘的年代最早、規模最大的新石器時代窯址群。從資料整理情況來看，陶片的硬度與燒成質量區別不大，多以矮圈足的陶罐為主，附帶少量的豆、壺等類。可以認定，虎頭埔生產的陶器的時間跨度并不長，但規模龐大，推測在新石器時代晚期，揭陽地區曾塑造了一個較大規模的陶器專業化生產基地，且窯業堆積豐富。2003年，廣東考古研究所、北京大學等單位對虎頭埔遺址進行復查，通過比較研究，認為虎頭埔產品也流通到了梅州興寧、珠三角地區及粵北地區一帶；2017年，筆者在實地進行調研時，仍隨處可見周邊的填土夾雜著大量的印紋硬陶片，有曲尺紋、旋渦紋、編織紋等不同樣式；這些都是區域文化交流的重要寫照。

繼虎頭埔窯址發掘之后，揭陽相繼又發現了后山文化遺址。1983年，在普寧池尾塔豐村發掘一山崗遺址，出土了一批陶器，這批陶器的時間大概為商代早期，距今3600年左右，相比起虎頭埔陶器矮圈足的形式，后山文化時期的器底多為凹底狀，更為簡單實用。且在造型上也更為豐富，出現了大口尊、帶把陶壺等造型。雖在造型上更加豐富，但在裝飾卻日趨簡單，僅是在器皿口沿下拍印簡單的幾何紋或刻劃紋，這種舍棄裝飾的表現，正也應證了陶瓷器皿已成為百姓日常最普通的生活用品，這些都是陶器時代向青銅時代轉變的重要標志。

揭陽榕江流域的平原地區，從商代晚期春秋中期，其文化特征逐漸受到中原文化與土著文化的雙重影響。揭陽的黃岐山、玉湖、仙橋、桑浦山等地相繼發現了浮濱文化遺存，在考古發掘中，我們發現浮濱人已經掌握了陶器燒成技藝，并且能夠利用草木灰對陶器表面進行施釉，在南方文化的制陶技術中屬于領先的水平。

西周中期到戰國時期，揭陽開始出現做工精美的夔紋陶。在揭東油甘山、金雞崠、新嶺礦場、新亨落水金獅及惠來飯缽山采集的陶片中，均有夔紋式樣。這些夔紋陶在春秋時期極為普遍，并且，在同時期的墓葬挖掘中，隨葬品的數量與質量參差不齊，可見有不同社會階層的使用者。一些高級的墓葬出土有質量較高的硬紋印陶及原始瓷器，可見此時嶺南地區的生產力與對外貿易水平也正逐步提升。在揭東云路中夏面頭嶺出土器中，有青釉陶量、青釉瓜棱原始瓷匜等生活器皿，這批原始瓷器極可能是浙江一帶傳播而來，如原始瓷匜與上海金山戚家墩遺址、江蘇淮陽高莊戰國墓遺址出土品相同[2]，暗示了潮汕土著文化與吳越文化的商貿與文化交流。

在秦漢時期，印紋硬陶已屬于衰落時期，原始青瓷慢慢成為社會的主流。在揭東白塔鎮寶聯寨山出土的圈釉雙系扁腹原始瓷壺，是漢代典型的隨葬品，此壺鼓腹撇口，器型碩大，在南北方均為常見，且施特有的含氧化銅的石灰釉在氧化氛圍中形成的青綠色釉。可見，漢文化中心雖與廣東地區遠隔千里，但這些陶瓷器皿的出土也印證了漢文化對嶺南地區產生了重要的影響。顯然，這些陶瓷器皿已然是江南等地的舶來之物，并非本地窯口生產的產品，繼虎頭埔窯口之后，揭陽地區在相當長的一段時間里，由于地緣政治、地理環境、交通條件及燒成技術等條件限制，未出現較大規模的瓷窯址，直至明清時期由于外銷瓷的發展才得以恢復，可以說，揭陽本土陶瓷的發展有很長時間的一段空白期，期間墓葬出土的陶瓷器物大多為江浙一帶瓷窯產品。

魏晉六朝時期，由于社會政治的混亂，國內經濟蕭條，人民生活水準普遍降低，瓷器質量下降，作品的尺寸有普遍縮小的趨勢[3]。1972年，在仙橋平林村狗屎山北坡挖掘的東晉墓中，發現少量的陶罐、缽、碗、杯等隨葬品，這批器皿燒成溫度不高，僅有1件杯子是原始瓷器，且綠釉易于剝落[4]。到了南北朝時期，這時劉宋、蕭齊、梁陳等國相繼遞興，瓷器需求日趨增大，瓷器的質量也有明顯改善。在榕城仙橋鎮湖心赤嶺口出土的南朝青釉蓮瓣紋六系罐，罐身刻畫蓮花紋飾，可見南朝時期佛教文化已然在粵東地區廣泛傳播。南朝時期，國家貧富差距擴大，如赤嶺口出土的南朝貴族墓葬中，除了六系罐此類大件器外，也相繼發現了青釉雞首壺、唾壺、硯臺、盤口壺等青瓷產品，這些都體現了南朝貴族圈子中特有崇尚實用、俊逸的文化審美。在出土的這批器皿中，青釉玻璃質感較強，釉層有開片，易于剝落，與江西洪州窯產品較為相似。

到了唐代，陶瓷裝飾一改魏晉時期的虛玄空靈，轉為大氣豐實的風格。唐代的政治文化中心在北方地區，雖各地窯廠已經能燒出藍、赤、茶、白等釉色，但是相比起北方地區的斑斕富麗，揭陽地區的陶瓷器皿仍以青釉瓷器為主。在揭東曲溪戲院出土的青釉把壺，造型敦厚，壺嘴較短，釉層透明，這是典型的唐代越窯系統的器皿。此外，在揭陽地區還出土了不少青瓷壺、青瓷缽、青瓷棱瓣碗等越窯茶具，說明了唐代粵東地區飲茶風尚已經很興盛。眾所周知，潮汕人愛茶的習慣由來已久，潮汕話中亦稱“茶”為“米”，意即日常生活中與米有著同等地位[5]。陸羽在《茶經》中，認為飲茶器具以越窯產品為上品，列舉了“越瓷類玉”“越瓷類冰”“越瓷青而茶色綠”等優點，證明唐代的潮汕人，已擅于擇其良器進行茶道烹治，爾后再慢慢演變發展出精致講究的功夫茶道系統。

景德鎮瓷業在宋代的時候迅速興起，北宋時期景德鎮窯生產的青白瓷瓷器已經廣泛地傳播到揭陽地區，甚至連毗鄰揭陽的潮州地區，也在筆架山相繼搭建了龍窯，仿制起青白瓷器。可見，青白瓷品種在粵東地區受到了廣泛歡迎。在揭陽市博物館的館藏文物中，有揭東新亨狗肚村出土的青白瓷刻蓮瓣紋碗、揭東新亨落水金獅出土的青白瓷刻花紋大碗、揭東埔田雙坑水庫出土的青白瓷圈足碗，這批產品均為典型的景德鎮北宋時期的瓷窯產品。這些瓷碗白中泛青，與成熟期的“影青瓷”有所區別，裝飾頗有越窯劃花的感覺，生產年代可推斷為北宋早期。

歷史上的揭陽作為一個移民社會，從秦朝的“南征百越”、東晉的“五胡亂華”、唐末的“黃巢起義”、宋代的“宋室南渡”，一批又一批的“南遷者”使中原文化得到有效的傳播。到了明代，揭陽地區便開始自設窯廠。2014年，筆者在揭陽榕城紫峰山下調查時發現一明代中期的青花瓷片。該殘片圈足無釉，胎質厚重，繪制纏枝蓮紋，青花發色偏混。從瓷器的胎釉及裝飾上看，大致相當于明代的永宣時期，但該瓷片的風格比景德鎮瓷器更為粗獷，很可能是明代揭陽窯的早期產品。然而，揭陽窯的興起主要集中于晚明時期，到了隆慶開關以后，民間私人海外貿易得到許可，聰明的潮汕人意識到可以利用沿海的區域優勢進行瓷器生產，這樣既可以節約運輸成本，也能獲得海外市場，便選擇在揭陽河婆、惠來等水陸交通較好的地方設點，模仿景德鎮窯、漳州窯等海外貿易量較大的瓷窯產品，自主生產青花瓷器。

揭西河婆鎮嶺下山窯址，是廣東地區晚明清初時期一座代表性的瓷窯遺址。此瓷窯遺址沿著榕江支流在嶺下山設點，選址較好，該窯址以生產碗、碟、杯及部分小瓶為主，從考古調查上看，裝燒的匣缽最大口徑僅在18厘米左右，僅能滿足小件器的裝燒，無生產大件禮制或裝飾性器皿。裝飾以“文字”“山水”“花卉”為主，在采集的樣品中，多以碗類為主。有的碗心都青花書寫“福”“祿”“壽”“仁”“信”“士”等吉祥文字；有的則在碗內繪制簡單流暢的青花折枝紋飾，畫面較為抽象，發色較混，多為模仿景德鎮萬歷至天啟時期的青花產品，但胎質與裝飾不如景德鎮瓷器細致，這類產品主要作為“汕頭器”外銷到東南亞地區，部分作為民間日用瓷在本地銷售。

惠來惠城鎮泗竹埔村窯址，與揭西河婆鎮嶺下山窯址相近，同樣為晚明清初時期發展起來的一座民間窯廠。生產的器型多為碗、杯、碟、蓋罐，品種較揭西嶺下山窯址豐富。該窯生產數量較多，方圓1-2公里可見瓷片堆積，規模較大。從采集的樣品上看，該窯的產品胎質潔白，釉色不透，釉面多呈乳白色，并采用“文字”“山水”“花卉”“動物”作為裝飾，該窯青花發色不均，用筆草率隨意，民窯特征明顯。早期生產的產品圈足露胎且多不施釉，到清代早期，圈足滿釉并底款書寫有文字或花押款。

惠來惠城鎮林樟村窯，也是晚明清初的一座民間窯址。該窯與泗竹埔村窯相距不足9公里，屬于同時期發展的瓷窯遺址，該窯遺址堆積物厚3米，主要生產碗、盤、碟、茶池等一類產品，林樟村窯所燒青花與泗竹埔村窯接近，圈足有砂礫，畫面常見裝飾“福”字、詩句或折枝花卉。

惠來地區的瓷窯遺址主要借助周邊神泉港、靖海港的區域優勢，將產品外銷到東南亞地區。它與漳州窯、高陂窯、嶺下山窯幾乎都是同步應運而生，這些瓷廠并未走入高端化、定制化的景德鎮瓷外銷路線。相反，他們所走的粗瓷路線，鎖定了沿海相對落后的國家地區，開拓的是更為廣闊的海外民間市場。

到了清代，瓷器的繪畫主題也相繼發生了變化。在清順治年間，景德鎮地區的器皿裝飾流行一種秋葉洞石紋，這類紋飾多繪一片殘破的梧桐葉，附“一葉知秋”“梧桐一葉落，天下盡知秋”等詩文，這類題材表面是表達一種悲秋的情思，實則蘊藏著對國破家亡的無奈，對新政權的不滿。無獨有偶，在揭陽揭東登崗彭厝溝也出土一對秋葉洞石紋碟。這對碟子青花發色偏灰，胎質較粗，砂底，書寫“一葉順風”“玉葉記”款式，畫風草率，區域性特點明顯，應為潮汕地區小窯口所產。可見地方民窯的產物也能反映出特有的社會思潮。自清代以來，楓溪地區陶瓷業逐漸壯大，粵東地區的陶瓷產業也就慢慢匯聚到了潮州地區。康熙二十三年弛海禁之后，樟林港成為潮汕地區對外貿易主要匯點。康熙二十四年，清政府設立粵海關，潮州庵埠更是成為粵海關的七大總口之一。自此，潮州楓溪地區便借助有利的條件成為了粵東地區最大的陶瓷生產基地，并慢慢發展出了堆塑、貼花、鏤空雕、釉上彩等裝飾工藝，楓溪窯日漸興盛，慢慢取代了揭陽窯。清代的揭陽窯僅見揭西地區部分生產陶器窯址，如清初所創建的揭西頂聯窯址群，共發現有六座磚瓦窯、兩座龍窯，主要生產粗陶及粗瓷，如缸、鍋、缽及磚瓦等。此外，揭西應溪園鎮沙壩港窯址，為道光年間所設立，主要生產沙缽等食器，銷往內地周邊地區。

通過對揭陽歷代出土陶瓷器物的研究，我們認為：

(1)揭陽的陶瓷史與中國文明史一脈相承。從普寧虎頭埔窯址群的發掘中，證明了揭陽地區在新石器時代晚期已經是個成熟的農耕文明，擁有集中的陶器生產基地，直到春秋時期，揭陽先民的制陶水平依然處在全國領先的水平。在考古發掘中，我們發現揭陽出土的歷代陶瓷器皿許多均來自江西、浙江等地，且傳播脈絡清晰，可見古代揭陽并非毫無底蘊的南蠻之地，揭陽先民經常與江南文化、中原文化互通有無，商貿的流通促進了文化的傳播。

(2)晚明時期，惠來、揭西紛紛增設窯廠生產瓷器專供外銷。這些瓷器胎質較為粗重，青花發色偏灰，且裝飾紋樣較為草率，屬于實用瓷體系中的粗瓷系統。這些瓷器主要輸往東南亞各國，以碗、盤、壺、碟為多。清代以來，潮汕地區的陶瓷生產中心轉移到了潮州楓溪地區，揭陽地區的陶瓷業慢慢衰落，主要生產缸、缽等一類日用陶器，以內銷為主。

(3)通過以上對揭陽陶瓷史的專題研究，我們發現二十世紀80年代是揭陽陶瓷考古的一個黃金期。1991年立市以來，考古研究工作發展較為緩慢，相關研究成果不多。接下來亟需加強地方文化特色的考古發掘、窯址保護與資料整理，為揭陽這座南粵古邑增添新篇章。

[1] 廣東省博物館、汕頭市文管會、普寧縣博物館. 廣東普寧虎頭埔古窯發掘簡報[J]. 文物, 1984(12): 44.

[2] 廣東省博物館、汕頭市文管會、揭陽縣博物館.廣東揭陽縣戰國墓[J]. 考古, 1992(3): 225.

[3] 劉良佑.陶瓷之路[M]. 北京: 中信出版集團, 2016: 51.

[4] 廣東省博物館、汕頭地區文化局、揭陽縣博物館.廣東揭陽東晉、南朝、唐墓發掘簡報[J]. 考古, 1984(10): 897.

[5] 韓然, 王曉松.潮汕文化與本土設計的現代訴求[J]. 裝飾，2008(2): 73.

Outline of Ceramic History in Jieyang City

CHEN Peijie, ZHENG Yuanting
(Jieyang Polytechnic, Jieyang, Guangdong 522000 China)

Ceramic history of Jieyang City can be divided into four periods: germination period, exchange period, peak period and declining period. Late Neolithic age marks the germination period of the development of ceramic in Jieyang. The discovery of kiln sites in Hutoubu demonstrates that Jieyang is the earliest main production base of ceramic in Lingnan areas. The exchange period lasts from the Shang Dynasty to early Ming Dynasty. Ceramic ware unearthed in that period manifests the cultural commerce and trade between Jieyang and Central Plain& regions south of the Yangtze River. Ceramic development in Jieyang reached its peak in late Ming Dynasty, during which, kilns were established one after another in Jieyang, Huilai and Jiexi areas by virtue of its coastal advantage. Hence, a lot of blue and white porcelain products from private kilns were exported to Southeast Asia regions. After the Qing Dynasty, as ceramic market in east Guangdong was gradually moved to Fengxi of Chaozhou City, ceramic industry in Jieyang City declined.

Jieyang; ceramics; Maritime Silk Road; export ceramics

date:2017-06-08 Revised date: 2017-06-10

TQ174.74

A

1006-2874-(2017)05-0037-04

10.13958/j.cnki.ztcg.2017.05.006

2017-06-08。

2017-06-10。

揭陽市哲學社會科學2015年度課題(JY15KL11)。

陳沛捷，男，碩士，講師。

Correspondent author:CHEN Peijie,male,Master,Lecturer.

E-mail:362025952@qq.com