甜（糯）玉米優質高產標準化栽培技術研究

姬淑芳

（山西省大同市農委，大同 037008）

甜（糯）玉米乃是將雜糧、蔬菜以及水果性質相結合的一種食品，且為普通玉米的變種，在現實生活中常被譽為蔬菜玉米。相較于普通的玉米，甜（糯）玉米具有更高的營養價值，且風味獨特、易消化吸收，廣受人們喜愛。除此之外，甜（糯）玉米的產量相對較高，如通過優質的技術進行栽培，其產量能比普通的玉米高出1倍。

1 甜（糯）玉米具有的營養價值

普通的玉米本具有較高的營養價值，是養胃保健的佳品。甜（糯）玉米為新型的玉米品種，其具有更高的營養價值，其中，甜（糯）玉米含有豐富的植物油、蛋白質、胡蘿卜素、維生素、纖維素等。且該玉米品種的蛋白質、植物油等元素的含量比普通玉米高出2倍，能起到預防皮膚變皺、延長衰老等作用；胡蘿卜素被人體吸收后，能對癌癥起到良好的預防作用；粗纖維素含量已超過15%，能有效促進人體腸胃的蠕動，降低腸道的毒素，從而減少結腸癌等情況的發生[1]。同時，甜（糯）玉米還能降低人體膽固醇、血壓、血脂以及血糖，從而降低糖尿病、高血壓等疾病的發生幾率，并能有效軟化人體血管，降低血管中的沉積物，對心腦血管疾病進行預防。除此之外，甜（糯）玉米含有的硒、軟磷脂等元素的含量均比普通玉米高，不僅能有效延遲腦功能的衰退，還能增強人的記憶力。

2 甜（糯）玉米的具體栽培技術

甜（糯）玉米屬于普通玉米的變種，其雖與其它品種的玉米有著同樣的生物特性，但在具體的栽培過程中，其仍有著自己的特點，下面將對甜（糯）玉米的具體栽培技術進行詳細介紹。

2.1 玉米品種的選擇

而今，科學家們不斷對玉米的品種進行改良，從而培育出適合在全國各地生長的玉米品種。一般而言，甜（糯）玉米顏色分為黑色、白色、雜色以及黃色，其中以白色最為常見。在選擇種植品種時，可根據當地的飲食習慣進行選擇。隨后，再對種子進行特別處理，以提高其發芽率，如將種子置于溫水中（55℃）浸泡10 h左右再進行播種。此外，在播種前應使用藥劑對種子進行拌種，以減少病蟲害的發生。

2.2 種植的隔離方式

將甜（糯）玉米與普通的玉米進行混合種植，容易因為“飛花”而降低了玉米的產量與質量，因此，應將普通玉米與甜（糯）玉米進行隔離種植，常見的隔離防護有以下2種：（1）空間上的分離。在甜（糯）玉米種植附近200 m不得再種植其它品種的玉米，或不同玉米的種植，中間有房屋、山頭等阻擋。（2）時間上的分離。將甜（糯）玉米與其它品種的玉米分期播種，使二者之間的花開期至少相差15～20 d。

2.3 種植的具體密度

甜（糯）玉米種植密度的大小應根據玉米的品種以及將來的用途來決定。一般而言，矮稈與早熟的玉米可以縮小種植密度，高稈與晚熟的玉米則應擴大種植密度；用于加工的玉米可以縮小種植密度，用于銷售的玉米則應擴大種植的密度[2]。根據實際經驗，玉米行距有大小之分，其中，大行距為60～75 cm，小行距為45～55 cm，且植株間的距離為40 cm左右，每個穴位的種子不宜超過3粒。

2.4 播種后的管理

在玉米幼苗時期，應確保土壤肥料充足，掌控好土壤的含水量，并營造成上午干、下午濕的土壤環境，從而對玉米植株的生長進行有效控制，若土壤中的水分出現不足，則應及時進行澆水。玉米穗期，應適當增加施肥的次數，一般而言，應進行2次以上的追肥，且首次追肥的時間應在玉米拔節后，以促進植株的快速成長；第2次追肥應在玉米大喇叭口期，以保證果穗生長所需要的肥料。在玉米花粉期，應追加適當的氮肥，同時注意保持土壤水分的含量，若雨水較多，則應對種植區域進行排水，若開花期多高溫或雨水天氣，則應適當進行人工授粉[3]。

2.5 病蟲害預防與治理

一般而言，現實生活中多采用物理方式進行病蟲害防治，如有特殊原因需要采用化學方式進行防治，也應使用低毒、低殘留的農藥，且在摘收玉米前15 d，不可再使用化學農藥[4]。物理的防蟲害方式包括使用捕蟲燈捕殺害蟲，具體方式為每4 m2掛1盞捕蟲燈，以降低種植區域害蟲的數量。

2.6 確定摘收時間

為保障玉米口感，應在適當的時期對其進行摘收，且摘收時期應拿捏得當，過早摘收容易降低玉米產量，過晚摘收容易導致玉米甜度與糯性降低。一般而言，甜（糯）玉米的最佳摘收時間為傳粉完成后25 d，也可采用指掐的方式對玉米的成熟度進行判斷，從而把握最佳的摘收時間。

3 結語

總而言之，甜（糯）玉米具有較高的營養價值，其經過多次改良后，在全國各地均能進行種植，但高產、優質的玉米與栽培技術息息相關。因此，科研人員應對該玉米品種的栽培技術進行深入研究，提高甜（糯）玉米的產量與質量，以維護我國的糧食安全。

[1] 任軍，楊久臣，杜榮才，等．甜糯玉米分蘗多穗形成的原因及防治措施．現代農業科技，2015，（11）：74～75

[2] 史亞興，盧柏山，趙久然，等．優質甜糯玉米新品種京科糯2010的選育及栽培技術要點．蔬菜，2015，（11）：71～72

[3] 王萍，田鳳芝，李晨．北方甜糯玉米優質高效栽培及發展前景．吉林蔬菜，2016，（06）：18～19

[4] 茍廣州．陜西關中地區甜糯玉米標準化栽培技術．現代農業科技，2016，（01）：45～46