工廠化蔬菜氣霧栽培技術(shù)

張和順

（江門市農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心，廣東江門 529000）

工廠化蔬菜氣霧栽培技術(shù)

張和順

（江門市農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心，廣東江門 529000）

伴隨著社會(huì)的快速發(fā)展及人口的增加，耕地面積越來越少，人們對優(yōu)質(zhì)、安全、無污染的蔬菜提出了更高的要求，工廠化蔬菜氣霧栽培技術(shù)的推廣成為必然趨勢。文章中主要就工廠化蔬菜氣霧栽培技術(shù)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行介紹，以期更好地促進(jìn)工廠化蔬菜氣霧栽培技術(shù)的發(fā)展。

工廠化蔬菜 氣霧栽培技術(shù) 蔬菜種植 實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

氣霧栽培技術(shù)是近年來新興的蔬菜無土栽培技術(shù)，在我國僅以試點(diǎn)形式小規(guī)模種植，欠缺經(jīng)驗(yàn)，難以推廣。為了探討氣霧栽培技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)，總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，向農(nóng)業(yè)科技企業(yè)和農(nóng)戶提供參考信息，江門市農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心建立了約1 000 m2的塔式氣霧栽培種植設(shè)備，并試驗(yàn)種植1年。

1 氣霧栽培技術(shù)的應(yīng)用

在設(shè)施搭建上，用高強(qiáng)度的泡沫定植板，被傾斜鋪設(shè)在縱截面為三角形的種植架上，使種植架中間形成1個(gè)被稱為氣霧室的密閉空間，并在其中安裝氣霧噴頭。株高8 cm的菜苗以海綿固定在泡沫定植板的孔洞上，使蔬菜的根系裸露在氣霧室中。氣霧室定時(shí)噴灑營養(yǎng)液，使蔬菜獲取足夠的水分、氧氣及營養(yǎng)元素。

1.1 氣霧栽培是資源節(jié)約的種植方式

相對于傳統(tǒng)水培來說，氣霧栽培直接將霧狀的營養(yǎng)液噴灑在蔬菜根部，所需積存的營養(yǎng)液少，節(jié)省了約60%的用水量和肥量，提升了營養(yǎng)液的運(yùn)用率和精準(zhǔn)度。未能被利用的霧化營養(yǎng)液將被收集，經(jīng)紫外光殺菌后再次被利用，直至其導(dǎo)電率低于水培指標(biāo)值時(shí)更換。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，通常在1～2個(gè)月的葉菜種植周期中，均無需更換營養(yǎng)液。此外，氣霧栽培技術(shù)采用間歇式氣霧噴灑，無需連續(xù)運(yùn)作，耗電量低。

1.2 蔬菜在氣霧栽培下相對于傳統(tǒng)水培和土培有更快的生長速率

氣霧栽培的特點(diǎn)在于，讓根系暴露在空氣中，獲取足夠的氧氣進(jìn)行呼吸作用，從而優(yōu)化了根系的環(huán)境，提升了根系的生長速率和吸收速率。在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，葉菜類蔬菜根系生長十分發(fā)達(dá)。例如，生菜的根系最長達(dá)致1 m，是傳統(tǒng)水培的2～3倍。發(fā)達(dá)的根系提升了蔬菜對營養(yǎng)液的吸收面積，使蔬菜在根系強(qiáng)大的吸收作用下，生長速率大幅度提升，相對于傳統(tǒng)浮伐式水培，葉菜類的生長周期縮短了1/5。

2 氣霧栽培是立體種植的范例，空間利用率高

塔式氣霧栽培是通過把蔬菜定植在傾斜的強(qiáng)化泡沫板上進(jìn)行種植，有利于充分利用智能溫室內(nèi)的空間和提升產(chǎn)量。此外，氣霧栽培在人工條件下集約化生產(chǎn)，可控制種植環(huán)境，亦無需土壤和基質(zhì)栽培，對環(huán)境惡劣地區(qū)乃至遠(yuǎn)洋航海船舶的蔬菜供應(yīng)有著重要意義。

2.1 氣霧栽培的缺點(diǎn)及改進(jìn)方法

氣霧栽培所需的管理精細(xì)，維護(hù)成本高。因?yàn)闋I養(yǎng)液要經(jīng)過氣霧噴頭霧化，而噴孔非常細(xì)微，所以營養(yǎng)液在噴灑前需要被過濾以防止噴頭堵塞。建議過濾條件為400目。

2.2 氣霧栽培所需的衛(wèi)生條件嚴(yán)謹(jǐn)

因氣霧室是一個(gè)密閉空間，陰暗潮濕，如果管理不當(dāng)，則會(huì)滋生細(xì)菌和真菌，影響蔬菜的正常生長。所以，在管理中應(yīng)注意2點(diǎn)。（1）要安裝紫外光燈滅菌器，保證所有營養(yǎng)液在進(jìn)入氣霧室前，均經(jīng)過消毒，防止病害傳播。（2）在每個(gè)生產(chǎn)周期收成后，能夠打開定植板，晾曬定植板和氣霧室3 d，既能通過陽光殺菌，也能干燥定植板，從而破壞細(xì)菌滋生的條件。

2.3 不同蔬菜對氣霧栽培的適應(yīng)性不同

在定植方面，因需要以海綿包裹菜苗，然后固定在泡沫板的孔洞中，故定植時(shí)可能出現(xiàn)折損。建議不同的蔬菜應(yīng)選定不同的階段定植，保證其莖部成長到足夠的硬度和韌度。通常，蔬菜株高為8 cm時(shí)，均適宜被定植。此外，氣霧栽培使蔬菜被立體傾斜種植，故蔬菜需要適應(yīng)此種植角度。實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，空心菜和廣東菜心對傾斜立體種植的適應(yīng)性不佳。在種植方面，蔬菜對水培的適應(yīng)性也有不同。例如，小白菜、芥菜和生菜的傳統(tǒng)水培蔬菜品種的生長情況最佳，且生長期相對傳統(tǒng)，水培更短，故在實(shí)際生產(chǎn)時(shí)，應(yīng)試種各種蔬菜，然后選取適應(yīng)性最好的蔬菜進(jìn)行氣霧栽培，方能發(fā)揮其優(yōu)勢。

[1] 楊艷華，劉爭毅，邱有尚，等．隆陽區(qū)蔬菜工廠化育苗技術(shù)應(yīng)用推廣．現(xiàn)代園藝，2016，（17）：77～78

[2] 張浙烽．工廠化蔬菜氣霧栽培營養(yǎng)液供給自動(dòng)監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù)及系統(tǒng)．中國計(jì)量學(xué)院，2015