隴南無刺梅花椒豐產栽培技術

李春玉，辛國

(1.甘肅省武都區(qū)林業(yè)調查設計隊，甘肅 隴南 746000；2.甘肅省隴南市經濟林研究院，甘肅 隴南 746000)

隴南無刺梅花椒豐產栽培技術

李春玉1，辛國2*

(1.甘肅省武都區(qū)林業(yè)調查設計隊，甘肅 隴南 746000；2.甘肅省隴南市經濟林研究院，甘肅 隴南 746000)

為了克服大紅袍花椒皮刺多、采摘成本高的缺陷，選育出無刺梅花椒進行了豐產栽培技術試驗示范，總結出嫁接育苗、栽植建園、整形修剪、土肥水管理、病蟲害防治、采收與貯藏等一套無刺梅花椒豐產栽培的實用技術。

無刺梅花椒；豐產栽培；技術

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim.)是經濟價值高的調料、香料、油料及藥用等多用途的經濟樹種。它分布廣，易栽培，好管理，用途廣，為廣大群眾所喜愛。近年來，隨著花椒價格的不斷攀升(武都梅花椒120～130元/kg)，不少地區(qū)群眾栽植花椒的積極性空前高漲，掀起了“興椒致富”的熱潮，花椒便成了農民群眾致富奔小康的“搖錢樹”。隴南市是我國花椒主產區(qū)之一，所產的大紅袍花椒是全國優(yōu)質花椒之一，武都、文縣二縣(區(qū))被評為全國花椒之鄉(xiāng)，截止2016年底，全市花椒種植面積已達14.8萬hm2，年產花椒3.5萬t，產值38億元，宜椒區(qū)農民花椒人均收入達3490元。但由于大紅袍花椒枝干多皮刺，導致采摘難度大，用工多。近年來，隨著我國勞動力價格的大幅提升，花椒采摘難、采摘成本高、增產不增收的問題日益尖銳，嚴重地制約了花椒產業(yè)的健康發(fā)展，極大地影響了群眾的栽培積極性。因此，無刺花椒的品種選育及豐產栽培，就成了解決花椒采摘難、采摘成本高這一棘手難題的主要途徑[1-3]。

隴南無刺梅花椒,是原隴南市林科所2004～2009年從武都區(qū)角弓鎮(zhèn)當地栽培的五月梅花椒品種中選育出的無刺花椒優(yōu)良無性系。該優(yōu)系枝干無刺，樹體矮化，樹勢強；成熟早(農歷5月下旬成熟)，豐產性強；果皮干制率高；果實成熟后，具有粒大肉厚、油重丹紅、芳香濃郁、醇麻適口的優(yōu)點，品質極佳，市場前景好，深受椒農的喜愛，已被隴南市列為花椒主栽品種進行示范推廣[1-2]。2009年以來，筆者利用當地耐旱、抗寒、高抗病的八月椒作砧木[2，4-5]，在武都、文縣等花椒主產縣區(qū)開展了無刺梅花椒豐產栽培技術試驗示范，總結出了一套隴南無刺梅花椒豐產栽培技術。采用該技術嫁接苗栽植后2a即可結果,5～6年生花椒樹每666.7m2可產干花椒75kg，8～10年生可產100kg。現作一介紹，供生產中參考。

1 嫁接育苗

無刺梅花椒雖然豐產優(yōu)質，但其實生樹抗病性較差，易受黑脛病(流膠病)等病害的危害，栽植后6～8年剛進入盛果期常感染病害而枯死。因此，為了增強其抗病性，延長結果壽命，采用隴南當地高抗病的八月椒作砧木進行嫁接繁育是其實現豐產優(yōu)質的關鍵措施。砧木常采用2年生的八月椒實生苗，嫁接前5～7天，將砧木嫁接區(qū)周圍12～15cm范圍內的皮刺、葉片和萌芽全部剪除，同時進行1次追肥，有條件的可進行1次灌水。為了避免黑脛病危害，嫁接部位以距地面30cm 高為宜。嫁接方法主要采用嵌芽接和插皮接 ，嵌芽接在3月下旬至4月下旬和7月中旬至8月上旬月均可進行；插皮接以砧木發(fā)芽后的3月下旬～4月下旬進行為宜[2-3,6]。苗木嫁接后應及時進行抹芽、芽接苗剪砧、防治病蟲害、施肥、澆水等綜合管理，以培育良種壯苗。

2 栽植建園

2.1 園地選擇

無刺梅花椒樹性喜溫暖、濕潤氣候和深厚、疏松的土壤,應選擇背風向陽的低山緩坡、山灣河谷地帶建園, 土壤以深厚、疏松、排水良好的砂質壤土為佳。

2.2 整地

干旱少雨的地方，應在雨季來臨前整地；降雨較多、土地條件好的地方或雨季栽植時，可隨整地隨栽植。一般整塊建園和地埂栽植均采用穴狀整地，荒山荒坡采用反坡梯田或魚磷坑整地。穴狀整地定植穴規(guī)格60cm×60cm×60cm，將表土、心土分開堆放。地埂栽植的距地埂邊60cm開挖栽植穴。坡地沿等高線開挖，平地依地塊形狀，最好是沿東西方向開挖。反坡梯田以坡面寬1～3m，外高內低，依等高線開挖，栽植時將定植穴安排在梯田外部。魚磷坑是在地形復雜、立地條件較差的地方，修筑直徑1～1.5m的形似魚鱗的半圓形土坎，定植時再挖定植穴[6]。

2.3 苗木準備

一般應隨起苗隨栽植，面積較大或距離較遠時，可在前1～2天起苗。起苗時，應盡量多帶毛細根。苗木起出后，挑選出符合標準的苗木，剪齊斷根，以50cm左右高度定干，剪除多余苗干；除雨季栽植外，春秋兩季最好用混有保水劑的泥漿蘸根后，以50株扎捆。運輸距離較遠時，可用濕麻袋包裝或遮蓋。

2.4 栽植

無刺梅花椒沒有皮刺 ,管理、采摘比較方便 ,可適當密植。一般地埂栽植株距以3m為宜，整塊建園株行距采用3m×3m[7]。春、夏(雨季)、秋三季均可栽植，以春、秋季栽植為佳。無刺梅花椒栽植，要做到“大坑、大肥、適水、覆膜”。栽植穴不小于60cm×60cm×60cm ，并用足量農家肥與表土混勻回填后，再填入心土，待栽好苗木后，澆適量的定根水。待水分下滲完后，樹盤覆蓋地膜保墑。干旱無灌溉條件的地方栽植時可使用保水劑，每株可在根系周圍土壤中撒施北京漢力淼新技術公司生產的XL1型塇土蓄肥保水劑吸足水的凝膠(折合干品20～25g)。栽植時切忌拌合了肥料的土壤直接與根系接觸，以免發(fā)生肥害燒根。農耕地較為平坦、肥沃, 宜采用椒農間作栽植, 有利于椒樹生長。樹小時以農作物為主, 間作一些低桿、淺根的豆類作物。但須給椒樹留足一定的營養(yǎng)面積, 以免互相爭奪水分、養(yǎng)分。

3 整形修剪

無刺梅花椒干性弱，分枝多,成枝力強 ,適宜的樹形主要為自然開心形。整形修剪時，在嫁接苗嫁接部位以上剪留高度 20～30cm。萌芽后剪口下留3～4個生長旺盛的枝條作主枝，向外均勻分布延伸,其余都剪去。主枝基角60°～70°，每主枝留2～3個小枝作側枝，構成樹體骨架。第1側枝距樹干約50cm，第2側枝距第1側枝50～60cm，同一級側枝方位相同，一、二級側枝方位相反。第二年冬剪時，主枝延長枝留50cm短截。競爭枝及時疏除，第3枝或第4枝可作第1側枝進行培養(yǎng)。若側枝生長量大，可留30～40cm短截，培養(yǎng)大中小型各類枝組，為豐產樹形奠定基礎。

無刺梅花椒從落葉后到萌芽前均可進行修剪，以春季萌芽前結合采集接穗修剪為宜。3月之前，疏除從地面發(fā)出的萌蘗枝；剪除背上枝及徒長枝，對于空間較大的徒長枝，可將其拉平，結果后再回縮培養(yǎng)成結果枝組；主枝過長造成結果部位外移時，應逐年回縮更新；剪除過密枝和病蟲枝。4月要及時抹除樹干50cm以下及枝條背上萌發(fā)枝，抑制萌生枝生長，并剪除枯死枝和病蟲枝并燒毀。5～7月，采用拉枝、別枝、墜枝、撐枝等方法開張枝條角度進行整形，有利于減少樹體營養(yǎng)的消耗，改善樹體的通風透光條件[8]。

4 土肥水管理

4.1 松土除草

無刺梅花椒園最忌雜草競爭營養(yǎng)和水分，因此，每年必須保證春季雜草萌發(fā)時、夏季伏天、果實采收后除草3次，可以結合施追肥進行。其它時間視雜草生長情況，一般全年松土除草4～6次，做到“有草必鋤，雨后必鋤，澆后必鋤”，保證園地疏松無雜草。

4.2 土壤翻耕

幼樹期花椒園采用深耕法，其方法是每年沿行間進行翻耕1次，深度以30cm為宜，最好在夏季結合埋壓綠肥、秸稈進行。結果期以后椒園采用淺耕法，以微耕機翻耕全園，但應注意不要傷根太多。

4.3 合理施肥

4.3.1 施肥時間。基肥主要以遲效性農家肥為主，一般在秋季進行，以采收后至落葉前施肥效果最佳。追肥主要以速效性化肥為主，一般每年施2次，第一次在開花前至展葉期進行，以氮肥為主；第二次在果實發(fā)育期即5月份進行，以氮肥為主，結果樹結合施入磷鉀肥。

4.3.2 施肥量。幼樹以氮肥為主，成年樹在施氮肥的同時，適當增施磷、鉀肥。一般盛果期樹，每平方米樹冠投影面積每年施氮肥50g、磷肥20g、鉀肥20g，農家肥5～10kg。施肥量應靈活掌握，土壤肥沃、樹體健壯的，可以少施；土壤瘠薄、樹勢較弱的，應適當多施。

4.3.3 施肥方法。施肥方式有基肥和追肥2種。基肥應結合土壤翻耕、灌水進行；第一次追肥結合第一次松土除草進行，第二次追肥結合伏天除草進行。基肥用環(huán)狀溝施法為好。追肥用環(huán)狀溝施法、放射狀溝施法、條狀溝施法或穴狀施法；第三次追肥可用葉面噴施的方法，尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.2%～0.3%，過磷酸鈣0.5%～1%，均勻噴灑樹冠。噴施時間從開花后期開始，結合病蟲害防治每隔10～15天噴施1次，連續(xù)噴施3～4次。

4.4 水分管理

有灌溉條件的花椒園，一般在萌芽前后、幼果發(fā)育期(4～5月)、采收后和封凍前應進行灌水。隴南地區(qū)春季干旱較為嚴重，萌芽前后最好大水快速漫灌；幼果發(fā)育期、采收后，依據降雨量、土壤墑情，可以少灌或不灌；封凍前，若土壤墑情差可進行灌溉。無灌溉條件的花椒園，可以利用樹盤覆蓋地膜、覆草、施保水劑等抗旱措施，也可以利用魚鱗坑、人工集雨等工程措施。

5 病蟲害防治

5.1 花椒干腐病(流膠病)

多發(fā)生于樹干基部，也見于樹冠上部枝條。初期，呈濕腐狀，伴有流膠現象，病枝上的葉片開始黃化。后期，病斑干縮、開裂，同時出現很多桔紅色小點，舊病斑上還會產生許多藍黑色圓形顆粒，病斑環(huán)繞一周后，整枝或整株死亡，是對花椒危害極大的一種主要病害。防治方法：加強土肥水管理，合理修剪，增強樹勢，提高抗病力；避免機械損傷。及時防治天牛、吉丁蟲等蛀干害蟲；冬季枝干噴3～5波美度石硫合劑，并進行樹干涂白；對發(fā)病較輕的大枝干上的病斑，用快刀刮除發(fā)病樹皮并燒毀，涂抹50%托布津500倍液、843康復液或1%等量式波爾多液消毒，還可用多效霉素20～30倍液，拌成泥漿后涂抹；生長期間，噴灑80%抗菌素“402”1000倍液進行防治[6]。

5.2 花椒跳甲

包括危害花、果實的銅色花椒跳甲、紅脛花椒跳甲、藍桔潛跳甲和食葉的花椒桔潛跳甲、枸桔跳甲等。防治方法：利用假死性捕捉成蟲；冬季清掃椒園枯枝落葉，集中燒毀；通過樹盤換土，破壞越冬場所；冬季進行樹干涂白。冬季噴波美3～5度石硫合劑；4月上中旬，個別跳甲出土活動時，在樹冠范圍內地面噴灑50%辛硫磷乳油300倍液；4月中下旬，跳甲大量出土時，樹體噴灑2.5%溴氰菊酯1500倍液或80%敵敵畏1000倍液，殺滅成蟲，一般間隔7～10天，連噴2～3次。

5.3 花椒天牛

包括花椒虎天牛、桔褐天牛、二斑黑絨天牛、黃帶黑絨天牛和白芒錦天牛等約18種天牛。防治方法：成蟲羽化盛期，利用人工捕殺成蟲；及時挑除枝葉上的蟲卵；找出新鮮排糞孔，用鐵絲掏出糞便、木屑，鉤殺幼蟲；清除蟲害嚴重、已無產椒能力的枯樹或枯枝，集中燒毀。找出新鮮排糞孔，用鐵絲除去糞便、木屑，用獸用注射器將80%敵敵畏乳油或2.5%溴氰菊酯50倍液注射到蛀孔內，用泥封口，熏殺幼蟲；成蟲羽化盛期，樹冠噴灑40%毒死蜱乳油800倍液或10%吡蟲啉2000倍液。

5.4 蚧殼蟲

危害花椒的蚧殼蟲主要為桑擬輪蚧。防治方法：剪除嚴重蟲害枝，集中燒毀；用硬刷子刷去枝干上的成蟲。冬季噴3～5波美度石硫合劑，并進行樹干涂白；若蟲孵化期(5～6月)，用40%毒死蜱乳油1000倍液、或70%吡蟲啉分散顆粒劑8000～10000倍液、或10%氯氰菊酯6000～8000倍液噴灑樹冠，防治成蟲和若蟲，每隔7～10天噴1次，連續(xù)噴2～3次，殺蟲效果可達95%以上。

5.5 花椒波癭蚊(Asphondyliasp.)結合冬季修剪，徹底剪除枝條上的蟲癭腫瘤，并集中燒毀。5月上中旬成蟲出現期，樹體噴灑80%敵敵畏乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯2000倍液，殺滅成蟲及蟲卵[6]。

6 果實采收與貯藏

無刺梅花椒的采摘自6月下旬花椒果皮呈現紫紅色，果皮縫合線突起，有部分果皮開裂，種子呈黑色光亮，散發(fā)濃郁的麻香味時，為最佳采收期。采摘過早，果皮薄，色暗，種仁含油量低，品味差；采摘過晚，果實干裂種子脫落，影響收益。采收應選在晴天, 隨采收隨晾曬, 最好當天能曬干, 未曬干的要攤放在陰涼通風處的水泥地面或葦席上晾曬。花椒曬干后用塑料薄膜袋和編織袋雙層裝袋，貯存在通風干燥的庫房內, 嚴禁與有毒、有異味的物品混放，以免串味。

[1]楊建雷，朱德琴，呂瑞娥，等.甘肅隴南梅花椒無刺優(yōu)系選育試驗初報[J].甘肅科技,2014(1):144-145.

[2]呂瑞娥，辛國，楊雙奎，等.隴南無刺梅花椒嫁接育苗技術[J].中國林副特產,2014(4):46-48.

[3]朱德琴，楊建雷，尚賢毅，等.花椒無刺品種選育的意義及選育方法探討[J].林業(yè)科技通訊,2017(4):46-47.

[4]姜成英，柴發(fā)熹，蘇永祥.甘肅省主要花椒栽培品種綜合評價初探[J].甘肅林業(yè)科技,2005，30(4):27-29,64.

[5]袁忠林,羅蘭.花椒品種對流膠病的抗性差異及抗性機制的研究初報[J].萊陽農學院學報,1998，15(3):201-204.

[6]楊建雷，王洪建，郭立新，等.隴南花椒豐產栽培及主要病蟲害防治技術[M].蘭州：甘肅科學技術出版社，2015.

[7]趙京獻，畢君，王春榮，等.無刺花椒園的建立及栽培管理[J].山西果樹,2001(4):40-41.

[8]閆榮杰，張治軍，鄭瑞華，等.鳳縣大紅袍花椒豐產管理技術[J].陜西林業(yè)科技,2012(1):80-82.

2017-06-02

甘肅省科技廳科研資助項目(08032cxk20)；2013年中央財政林業(yè)科技推廣示范項目(〔2013〕ZYTQ7 號)

李春玉(1973-),女，林業(yè)工程師，主要從事林業(yè)調查規(guī)劃設計工作，E-mail:735234615@qq.com；*通訊作者：辛國(1973-)，男，林業(yè)高級工程師，主要從事花椒、核桃等經濟林果良種引進、繁育與栽培研究，E-mail:xinguo01@126.com。

S565.9

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DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2017.05.016