斷奶應激對仔豬的影響及防控措施

劉志偉，李 東，楊永平，劉開武，方向東，阮 征

（湖北省武漢市動物疫病預防控制中心，武漢 430016）

斷奶應激對仔豬的影響及防控措施

劉志偉，李 東，楊永平，劉開武，方向東，阮 征

（湖北省武漢市動物疫病預防控制中心，武漢 430016）

仔豬斷奶應激是一系列應激的總稱，主要包括營養應激、心理應激、環境應激、免疫應激。仔豬斷奶后，會造成不同方面、不同程度的應激，往往會造成斷奶仔豬發病率和死亡率升高，飼養成本提高，養殖效益下降，嚴重影響養豬業的健康發展。文內從斷奶應激產生的原因、對仔豬的影響、防控措施等幾個方面進行分析，以期對相關研究提供參考。

斷奶應激；應激源；仔豬；防控措施

0 引言

隨著養豬業的不斷發展，規模化、集約化程度逐步提高，仔豬斷奶日齡逐漸提前，瘦肉率不斷提高，種豬抗逆性逐漸下降，這些因素導致斷奶應激對斷奶仔豬的健康生長影響巨大而深遠。如何降低仔豬斷奶應激對養豬業健康發展的影響，是擺在廣大養殖從業者面前一個亟需解決的問題和難題。

1 斷奶應激產生的原因

1.1 營養應激

營養應激主要體現在日糧形態和營養成分的變化。斷奶前，仔豬日糧主要是液態母乳，母乳中含有豐富的乳蛋白、乳脂、乳糖，均為母源性，便于消化和吸收。斷奶后，仔豬日糧主要是固態飼料，飼料中的蛋白質、脂肪、糖類多為植物源性，其中還含有不溶性淀粉、纖維素和抗原物質。斷奶時，仔豬的消化系統發育不完善，加上腸絨毛變短、隱窩加深、腸黏膜萎縮等因素，一時難以滿足對固體飼料的消化吸收，很容易導致仔豬出現腹瀉。

1.2 心理應激

斷奶前，仔豬和母豬之間、仔豬和仔豬之間建立了良好的關系。同窩仔豬之間不存在或存在較小的競爭關系，母豬能夠為仔豬提供充足的奶水、舒適的溫度，仔豬能夠在母豬的庇護下健康成長。斷奶后，會存在不同程度的合群分群，加上轉欄過程的影響，以及周邊環境的變化，給仔豬造成較大的心理壓力，會出現各種競爭、咬斗，消耗自身大量的體儲，加上咬斗產生的噪音影響，使得仔豬驚恐不安，采食量非常低下。心理應激的產生，導致仔豬胃酸分泌不足，小腸運動增強，腹瀉發生的幾率顯著提高。

1.3 環境應激

斷奶前，仔豬所在的產房溫度非常舒適，仔豬對產房環境非常熟悉，和同窩仔豬間相對友善，競爭壓力較小。斷奶后，仔豬從原來的保溫箱變成保育舍，欄舍環境發生了變化，欄舍溫度發生了變化，加上并窩合群的影響，以及仔豬自身體溫調節能力較差，短時間內很難適應環境的突然改變。相關研究表明，適當提高保育舍的溫度，可以在一定程度上減少仔豬腹瀉的發生。

1.4 免疫應激

斷奶前，仔豬通過母乳獲得了大量的母源抗體，在充足的奶水、舒適的環境、適宜的溫度下，仔豬整體上處于一個相對健康的狀態，對所處環境已經適應，具有較強的抵抗力，免受疾病的侵襲。有研究表明，3周齡以后，仔豬母源抗體水平逐漸下降。斷奶后，母源抗體對仔豬的保護力急劇下降，環境、溫度、飼料的變化，加上仔豬自身免疫系統發育不完善，主動免疫還沒有完全建立，此時，仔豬的免疫處于一個相對空白期，很容易受到疾病的侵襲，發生腹瀉、呼吸道等疾病。

2 斷奶應激對仔豬的影響

2.1 斷奶應激對仔豬生長性能的影響

斷奶應激對仔豬的外在影響主要體現在仔豬采食量下降，生長速度緩慢，皮膚蒼白、毛亂無光澤、抗病力下降，嚴重的會出現腹瀉、水腫等疾病的發生，導致僵豬的產生，甚至死亡。相關研究表明，28日齡或35日齡斷奶的仔豬，斷奶后第1天仔豬平均日增重相比斷奶時下降95%或87%，生長幾乎停滯，斷奶應激對日增重的影響一直持續到斷奶后20 d，隨后逐漸恢復正常。

斷奶混群后，仔豬行為發生改變，通過打斗建立新的次序。新次序的建立，需要5～10 d的時間，在此期間，仔豬間不斷追逐、打斗、撕咬會造成不同程度的外傷，容易導致葡萄球菌的感染，同時，仔豬采食量和飼料轉化率均較低。研究表明，斷奶后1～5 d，仔豬活動時間顯著增加，是斷奶前的3～4倍；休息時間顯著減少，僅是斷奶前的1/2～1/3；飲食時間增加，是斷奶前的2倍，但飲食時間沒有規律；這些情況在斷奶后10 d左右趨于正常，并具有一定的規律性。

2.2 斷奶應激對血液生化指標的影響

斷奶后9 d內，仔豬血液中血糖、脂肪、球蛋白含量均低于斷奶前。斷奶后第1天，以上指標下降特別明顯，血糖下降大約45%，脂肪下降約17%，球蛋白下降約7%。血清中鈉離子、鉀離子、氯離子水平下降，此后逐漸升高。有研究表明，斷奶后7 d內，仔豬血清中谷草轉氨酶、肌酸激酶、乳酸脫氫酶都升高，并且谷草轉氨酶和乳酸脫氫酶的活性顯著增加，而血清中總蛋白、球蛋白、白蛋白、尿素氮、膽固醇、紅細胞、血紅蛋白、紅細胞壓積、平均紅細胞體積顯著降低。血清中谷草轉氨酶、肌酸激酶、乳酸脫氫酶含量及活性的升高，可以作為仔豬斷奶后是否處于應激狀態的判斷指標。

2.3 斷奶應激對仔豬免疫系統的影響

仔豬出生后，大約需要4～5周齡后才能完善主動免疫。因此，斷奶前，仔豬一般是通過母源抗體而建立的被動免疫。斷奶后，仔豬無法獲得母源抗體、生長激素、胰島素樣生長因子、活性肽等乳源性生長因子，加上斷奶應激對仔豬免疫能力的抑制，導致仔豬的抗病力下降，發生腹瀉的幾率升高。斷奶后，仔豬采食量下降，對營養物質的消化吸收不足，黏膜屏障遭到破壞，腸絨毛受損，黏膜分泌功能下降，干擾素生成量減少，造成T淋巴細胞受損，進而影響了免疫細胞的功能。脂肪酸攝入不足，造成淋巴細胞萎縮，維生素E、硒、鋅、鐵等與免疫相關物質的缺乏，對機體的免疫機能也造成了很大的影響。

斷奶應激導致白細胞吞噬機能下降，血清皮質醇濃度升高，血清生長激素和胰島素含量降低，說明斷奶應激導致了糖皮質激素分泌增加、蛋白質分泌增加，出現氮負平衡。皮質醇的升高，抑制了生長激素、甲狀腺素的合成和分泌，斷奶仔豬的基礎代謝降低，生長受到抑制。斷奶后，仔豬采食量的降低，導致和免疫相關的維生素、微量元素攝入不足，影響了機體的免疫機能。斷奶前，隨著日齡的增加，仔豬外周血中T淋巴細胞的數量和功能逐漸增強，3～4周齡增加尤為明顯。斷奶前，B淋巴細胞的變化規律和T淋巴細胞相似。斷奶應激對T淋巴細胞和B淋巴細胞數量和活性均有抑制作用，并且對B淋巴細胞的抑制作用更加明顯，恢復時間也更長，斷奶應激還能抑制仔豬抗體的合成。

飼料抗原對仔豬腸道免疫系統的建立具有較大影響。如飼料中的大豆球蛋白能被6月齡前的仔豬吸收，引起短暫性的過敏反應，導致斷奶仔豬腸黏膜淋巴細胞增生、隱窩細胞有絲分裂加快、腸絨毛脫落。組織上的損傷導致功能上的變化，腸道組織結構的損傷導致一些酶類分泌量和活力下降，進而導致仔豬的營養性腹瀉，營養性腹瀉引起仔豬的抗病力下降，可能導致病原性腹瀉的發生。

2.4 斷奶應激對仔豬消化系統的影響

斷奶應激對消化道形態結構的影響主要體現在腸絨毛萎縮、受損、脫落，腸隱窩加深，對營養物質的消化吸收降低，斷奶日齡越小，影響越大。研究表明，斷奶后5 d左右，腸絨毛長度和腸隱窩深度達到最低值，腸道的消化吸收面積達到最低值，嚴重影響了小腸的分泌、消化、吸收功能。

斷奶前，仔豬胃腸道內的微生物主要以乳酸桿菌為主；斷奶后，胃腸道內出現除乳酸桿菌外的其他細菌和真菌，加上斷奶應激的影響，導致仔豬胃腸道內環境的變化，體現在外來細菌和真菌的大量繁殖，占據主導位置，而乳酸桿菌處于從屬地位。斷奶應激使仔豬胃腸道pH升高，偏堿性。胃酸分泌不足，造成攝入的營養物質不能充分消化吸收，大量未完全消化的營養成分被微生物異常發酵，改變了胃腸道的內環境，有益菌群的繁殖受到影響，從而導致病原菌大量繁殖。大腸桿菌大量繁殖，逆行至小腸，釋放毒素，這些毒素穿過腸壁進入血液，引起杯狀細胞分泌的腸液，而腸道吸收作用降低，導致仔豬出現腹瀉。

4周齡以前，隨著日齡的增加，仔豬胃腸道消化酶活性逐漸增加。斷奶后1周內，仔豬消化道內的各種酶的活性降低到斷奶前的1/3，恢復到斷奶前的水平大約需要1～2周的時間，但脂肪酶的活性仍然沒有得到恢復。斷奶仔豬消化酶活性的降低，直接導致了飼料的消化吸收率下降，加上消化道的通透性增加，仔豬發生腹瀉的幾率大大增加。

3 斷奶應激的防控措施

3.1 營養調控

有研究表明，營養應激對仔豬的影響在所有斷奶應激中起著主導作用。所以，斷奶應激的防控要非常關注營養調控。斷奶后，仔豬日糧結構發生變化，由液體母乳轉變為固體飼料，飼料中營養成分發生變化，比如母乳動物源性蛋白質、脂肪、糖類，變成固體飼料植物性蛋白質、脂肪、淀粉和纖維素。仔豬本身的消化機能不完善，加之日糧結構的變化，仔豬對飼料的消化吸收效率非常低。因此，應在斷奶仔豬日糧中添加動物源性蛋白質、脂肪、糖類等，減弱飼料變換導致的應激，提高仔豬對飼料的消化吸收效率，減少營養性腹瀉的發生。斷奶后，采取逐步過渡的原則更換飼料，做到少食多餐，避免一次性采食過量，降低采食過多引起食物在胃腸道中堆積過多而導致的腹瀉。

3.2 心理調控

斷奶后，由于仔豬脫離了母豬的保護，加上環境和食物的變化，仔豬難免會出現不同程度的心理應激。為了降低斷奶應激對仔豬心理的影響，可以將斷奶后的仔豬在原有欄舍生活兩天，然后再轉到保育舍。在轉欄過程中，要選擇天氣較為適宜的時間段進行，并做好科學合理的分群工作，可以根據品種、性別、體重、健康程度、采食量等進行，盡量保證保育舍條件和產房條件的一致性。同時，飼養密度要適宜，每個群體最適宜10～12頭仔豬，根據外界環境條件可以做適當調整，做到不擁擠，不影響采食和飲水。為了增加保育舍的舒適度，提高斷奶仔豬的福利，將斷奶應激降到最低，可以適當增加一些玩具供斷奶仔豬玩耍，還可以播放一些輕緩的音樂，安撫斷奶仔豬的情緒。

3.3 環境調控

相關研究表明，斷奶時提高斷奶仔豬所處環境的環境溫度可以在一定程度上降低斷奶應激對斷奶仔豬的影響，較為適宜的溫度應控制在20～22 ℃之間。而斷奶仔豬所處環境的濕度對斷奶仔豬的影響也比較大，最適宜的相對濕度為65%～75%之間，太過干燥容易造成呼吸道疾病的發生，太過潮濕的環境容易造成病原菌的大量繁殖，引起斷奶仔豬發病。因此，仔豬斷奶后，應嚴格把控保育舍環境溫度和濕度；并及時清理欄舍內的糞便；做好通風工作，減少有害氣體的產生及濃度；定期消毒，降低環境中病原菌的含量，進而降低疾病發生和傳播的風險。

3.4 免疫調控

機體免疫可以分為主動免疫和被動免疫。斷奶前，仔豬可以通過母乳被動地獲得母源抗體的保護；斷奶后，從母乳中獲得的抗體逐漸降低，母源抗體保護力逐漸下降；仔豬主動免疫的建立從10日齡才開始，要到28～35日齡才能發揮功能，加之目前多數采取早期斷奶，此時斷奶仔豬自身的免疫器官發育不完善，免疫系統不健全，極易受到病原菌的侵染。所以，在仔豬出生前，就應該加強母豬的飼養與管理，做好日常保健，提高母豬的健康度，進而提高母乳的質與量，以便仔豬出生后可以獲得足夠的奶水，獲得足夠的母源抗體保護，間接延長母源抗體的保護時間。同時，在斷奶前，應該盡早做好仔豬的教槽工作，做好仔豬的保健，促進免疫系統的發育和完善，健全免疫系統的功能。

根據場內實際情況，調整和優化免疫程序，定期對豬群進行免疫監測，根據檢測結果確定免疫種類和免疫時間，以保證仔豬始終處于抗體保護中。斷奶前后7 d，可以在仔豬日糧和飲水中添加抗應激營養素，如維生素C、維生素E、硒、益生菌、中草藥及其提取物等。維生素C可以有效殺滅病原菌，增強中性粒細胞的功能，降低斷奶應激。維生素E和相關中草藥及其提取物，可以起到抗氧化作用，消除自由基，促進免疫球蛋白的合成，增強細胞吞噬功能，提高機體抗病力。益生菌可以調節胃腸道菌群數量和比例，產生有機酸或抑制病原菌的產生，進而降低病原菌的數量和危害，降低斷奶應激，提高仔豬健康度和抵抗力。

略，如有所需請與作者聯系

2017-08-29）