飼喂不同比例全株玉米青貯對架子牛肥育性能的影響

金雙勇，張世偉，楊廣林，莊洪廷，杜學海，姚思名，吳奎杰，馬世超，于長寧

（1.遼寧省畜牧業經濟管理站，遼寧 沈陽 110032；2.遼寧省鐵嶺市西豐縣動物衛生監督管理局，遼寧 西豐 112400）

飼喂不同比例全株玉米青貯對架子牛肥育性能的影響

金雙勇1，張世偉1，楊廣林1，莊洪廷1，杜學海1，姚思名1，吳奎杰1，馬世超2，于長寧1

（1.遼寧省畜牧業經濟管理站，遼寧 沈陽 110032；2.遼寧省鐵嶺市西豐縣動物衛生監督管理局，遼寧 西豐 112400）

為探索飼喂不同比例全株玉米青貯對肉牛犢牛肥育性能及養殖效益的影響，選擇36頭體重和月齡相近的架子牛，分別飼喂全株玉米青貯添加比例（占粗飼料比例，以干物質計）為30%、50%、61%、70%、90%、100%的全價日糧，觀察其對架子牛的肥育性能、健康情況及經濟效益的影響。結果顯示：日糧粗飼料中全株玉米青貯適宜添加比例為30%～70%；添加比例為70%時試驗牛日增重最高，添加比例為30%時試驗牛的料重比和增重成本最低，日效益最高。

全株玉米青貯；架子牛；肥育性能

全株玉米青貯是包括果穗在內的玉米地上部（一般離地15 cm以上）植株在玉米乳熟后期至臘熟期用青貯方法制作而成的青綠飼料。全株玉米青貯具有質地柔軟、適口性好、消化率高、能值高、營養價值全面等優點，是草食性家畜理想的粗飼料，并可以彌補北方冬、春季節青綠飼草的不足，是當前我國草食畜牧業重點推廣的飼料種類之一。薛莉萍等研究表明肉牛飼喂全株玉米青貯的增重效果顯著好于秸稈及去穗秸稈青貯[1-4]；但另一方面，青貯本身偏酸性，如果日糧中所占比例過高，就會破壞瘤胃的酸堿平衡，影響肉牛增重效果。因此，為進一步研究全株玉米青貯在架子牛日糧中的適宜添加比例，2016年3月14日至6月2日期間于西豐縣得廣源肉牛養殖專業合作社開展了架子牛全株玉米青貯飼喂試驗。

表1 試驗牛只初始體重Table 1 Initial body weight of the test cattle

表2 試驗牛日糧配方Table 2 Dietary composition of the test cattle

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗動物 試驗場地位于西豐縣得廣源肉牛養殖專業合作社養殖場內；選擇8～10月齡、體重相近且體況良好的36頭架子牛作為試驗牛。

1.1.2 飼料原料 試驗所用全株玉米青貯、酒糟及玉米面等飼料原料由西豐縣得廣源肉牛養殖專業合作社提供，試驗所用濃縮料為禾豐牌肉牛育肥期濃縮料（571C）。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計 試驗全期80 d，其中，預試期15 d，正式試驗期65 d；試驗牛分為6組，即A、B、C、D、E組和對照組，每組6頭，各組試驗牛初始體重詳見表1；試驗牛的日糧在試驗場現有飼料配方基礎上，各試驗組通過固定能量、蛋白、干物質采食量來設計日糧配方開展本次試驗，以飼喂全株玉米青貯占粗飼料的最終比例（以干物質計，以下同）為影響因素設置為5個梯度，即50%、61%、70%、90%、100%，分別對應A、B、C、D、E組；對照組全株玉米青貯添加比例為30%。對照組及各試驗組的日糧組成及營養成分詳見表2。

1.2.2 試驗牛的管理 試驗牛集中在同一圈舍內飼養；試驗前對牛舍進行消毒，對試驗牛打耳號、驅蟲、健胃，并嚴格執行當地疫控部門制定的疫病防治制度及免疫接種程序；預試期內逐漸調整全株玉米青貯飼喂量并過渡到試驗設計的日喂量；試驗牛的日常管理按試驗場管理規定執行，每日飼喂2次，即早上6∶00和下午15∶00各1次，按先精后粗的順序添料，并保證飲水；每天定時清理圈舍，并做到飼喂定時、定量、定人。

1.2.3 測試及記錄內容 用電子地磅測定并記錄預試期結束即試驗正式開始時和試驗結束時每頭試驗牛早晨空腹時的體重；試驗期間，每天飼喂前用溫度計和濕度計分別測定記錄舍內溫度和濕度，觀察記錄試驗組和對照組牛只個體的健康情況（精神狀況及反芻情況）、獸藥使用情況，用電子稱測定并記錄每組精飼料和粗飼料每次投料量及下次投料前的剩余量。

1.3 數據分析 試驗數據用SAS 8.1統計軟件進行單因素方差分析，且用LSD法進行多重比較檢驗組間的差異顯著性。

2 結果與分析

2.1 日糧粗飼料中不同比例全株玉米青貯對試驗牛只健康情況的影響 以試驗牛只的用藥情況代表牛只的健康情況，如表3所示。由表3可以看出，試驗期間除對照組有2頭試驗牛、E組和B組各有1頭試驗牛出現流涎、食欲不振等輕微酸中毒現象外，其他試驗牛健康狀況良好，

表3 試驗期間牛只用藥情況Table 3 Medication use in cattle during the test

未表現出明顯酸中毒癥狀或其他不良癥狀；發生輕微酸中毒現象的試驗牛只經過治療后均恢復健康且未出現反復。上述結果表明，在架子牛生產中全株玉米青貯在粗飼料中的最大添加比例為100%。

2.2 日糧粗飼料中不同比例全株玉米青貯對試驗牛肥育性能的影響 由表4可知，各組試驗牛日增重排序為C組＞對照組＞B組＞A組＞D組＞E組；與對照組相比，日糧粗飼料中添加不同比例全株玉米青貯的各組試驗牛的日增重并無顯著提高或降低，當日糧粗飼料中全株玉米青貯添加比例超過70%時，日增重呈下降趨勢，100%添加組日增重最低。

表4 不同全株玉米青貯添加比例對試驗牛日增重效果的影響Table 4 The effects of different ratio of whole corn silage on daily weight gain forthe test cattle

2.3 日糧粗飼料中不同比例全株玉米青貯對試驗牛養殖效益的影響 由表5可知，對照組（30%）試驗牛的料重比和增重成本最低，日效益最高；與對照組相比，日糧粗飼料中添加不同比例全株玉米青貯的各組試驗牛的料重比、日養殖效益和增重成本間無顯著性差異。

表5 不同比例全株玉米青貯對試驗牛養殖效益的影響Table 5 The effects of different ratio of whole corn silage on breeding efficiency forthe test cattle

3 討論

3.1 全株青貯玉米在粗飼料中最大添加比例 試驗期間，除對照組有2頭試驗牛、E組和B組各有1頭試驗牛出現輕微酸中毒現象外，其他試驗牛健康狀況良好，未表現出明顯酸中毒癥狀或其他不良癥狀，間接說明了推廣使用全株玉米青貯飼喂架子牛進行育肥的可行性；對照組有2頭試驗牛酸中毒可能跟酒糟添加比例偏大有關，B組和E組分別有1頭試驗牛酸中毒這可能與個體差異性有關，但發生輕微酸中毒現象的試驗牛只經過治療后均恢復健康且未出現反復的結果表明，架子牛飼喂全株玉米青貯最大添加比例（占粗飼料干物質）為100%。

3.2 全株青貯玉米在粗飼料中不同添加比例對架子牛肥育性能的影響 本次試驗中，除E組日增重稍低于薛莉萍（2013）[1]報道外，其余各組均高于其報道；日糧粗飼料中全株玉米青貯添加比例為70%（C組）的試驗牛日增重最大，但對照組和試驗組間相比較日增重無顯著性差異；當日糧粗飼料中全株玉米青貯添加比例超過70%時，日增重呈下降趨勢，100%添加組（E組）日增重最低。

3.3 全株青貯玉米在粗飼料中不同添加比例對架子牛養殖效益的影響 本次試驗中，日糧粗飼料中全株玉米青貯添加比例為30%（對照組）的試驗牛的料重比和增重成本最低，日效益最高；但與試驗組間相比較，料重比、增重成本和日養殖效益均無顯著性差異，分析其原因，是由于青貯單價高，青貯添加比例增加后造成日糧成本增加，而增重效益不能補償日糧成本的增加，因此表現為30%的添加比例效益最好。

4 結論

4.1 架子牛飼喂全株玉米青貯最大添加比例（占粗飼料干物質）為100%（精粗比60∶40）。

4.2 架子牛飼喂全株玉米青貯的適宜添加比例為30%～70%（精粗比50～60∶40～50），該添加范圍內架子牛的健康情況、日增重、料重比、效益均較好，日增重可以達到1.37 kg以上，日效益17元/頭以上。

[1]薛莉萍.全株玉米青貯飼料飼喂肉牛增重效果試驗[J].中國牛業科學，2013，39（1）：18-20.

[2]李聚才.全株玉米青貯混合日糧飼喂肉牛育肥效果研究[J].寧夏農林科技，2011，52（11）：1-4.

[3]紀天成.全株玉米青貯對肉牛飼喂效果試驗[J].畜牧獸醫雜志，2010，29（6）：94-95.

[4]王景才.全株玉米青貯料喂育肥牛的試驗[J].黃牛雜志，2003，29（6）：27-28.

Effects on different ratio of whole corn silage on fattening performance of cattle

Jin Shuangyong1,Zhang Shiwei1,Yang Guanglin1,Zhuang Hongting1,Du Xuehai1, Yao Siming1,Wu Kuijie1,Ma Shichao2,Yu Changning1
(1.Animal husbandry economic management stations in Liaoning province,Liaoning Shenyang 110032; 2.Xifeng County Animal health supervision and administration,Liaoning Xifeng 112400)

In order to explore the effect of different ratio of whole corn silage on fattening performance and breeding efficiency of on beef calves,36 beef calves with similar weight and age were selected to feed them with the ratio of 30%,50%,70%,90%,100%whole corn silage in TMR for observing the effect onfattening performance,health condition and economic benefit.The results indicated the appropriateratio range of whole corn silage in TMR for growing cattle is 30%～70%,the cattle get the highest average daily gain of body weight when the ratio is 70%,the cattle get the best feed conversion ratio,the least feed cost and the best benefit when the ratio is 30%.

Whole corn silage;Growing cattle;Fattening performance

S823.4

B

1672-9692(2016)12-0035-04

2016-10-28

金雙勇（1977-），男，大學本科，高級畜牧師，主要從事肉牛育種繁殖工作。