料理機設計之我見

黃曉龍++王玲

摘要：本文通過對料理機設計中的對市場的分析調研、料理機產品的造型定位、色彩搭配等一系列的要素進行了分析及定位。同時，也探討了相應的設計原則。

關鍵詞：料理機；設計策略；文化價值觀；設計原則

1緒論

2009年，家用料理機、粉碎機、豆漿機成為家用電器的黑馬，行業推出的五谷漿機、多功能料理機、最近更提出 “智能化”等新概念。料理機類產品各個部件都可自由拆卸，單獨清洗，因此被定義為“全自動、全拆洗”。目前，人們對生活的質量要求越來越高，人們在忙于工作之余，料理機是一種新型的家用電器，以五谷、調料、藥材為原料，直接加工成細粉狀，繼續可以調制成粥、糊糊、飲料。例如制作鮮豆漿、黑芝麻糊糊、十三香和中藥三七粉等，五谷粉等自制調和食品。

2料理機的應用與現狀研究

《本草綱目》記載：“五谷漿，利氣下水，制諸風熱，解諸毒。“料理機的使用越來越簡單便捷，這使得消費者在家里自己動手補充各種營養、食用各色粗糧變成日常生活方式，輕松便捷并且充滿了烹飪的樂趣。在許多會生活、講求品位的人手里，料理機變成了一臺充滿創意的“營養加油機”，他們每天自己動手DIY各種花式、不同口味的五谷豆漿、維生素羹、粗糧糊、雜糧粉，并與家人一起分享。比如，孩子要考試了，做一杯核桃枸杞補腦糊；多種水果制作維生素羹，權當減肥餐；為老人制作雜糧粥和芝麻糊……用料理機來DIY自己的百搭營養，完全可以成為中國人自己的時尚健康生活方式，成為品質生活的象征。這種場景的實現，將對料理機的多功能化、方便性提出更高的要求，比如機器的操作、維護、食材的配置和口味等。同時，這里面涉及到的是需求多元化與市場成熟程度兩個層面的問題，包括從健康、營養方面的要求，到自制營養配餐成為一種休閑、一種優雅，甚至最終成為日常生活中的一種習慣。

料理機市場的快速發展與料理機技術革新所帶來的便捷性提高有很大的關系。經過幾次大的技術革新之后，料理機在便捷性上有了很大的提升。這些應用專利技術的大品牌推出的新款料理機，從制作開始到清洗，基本不用20分鐘就能全部完成。目前，機型都配備不同的刀具，更換刀具，可以實現將干材粉碎、五谷制作成營養糊、果蔬攪拌等功能；在杯身添加了專用的水龍頭，將料理機的多功能化和方便性進行了顯著提升。

3 家庭多用智能料理機設計策略分析

3.1 造型的審美性

現代產品一般給人傳遞兩種信息，一種是知識即理性的信息，如常提到的產品功能、材料、工藝等；另一種是感性信息，如產品的造型、色彩、使用方式等。前者是產品存在的基礎，而后者則更多地與產品形態生成相關。料理機的外觀設計，例如，仿生設計親和自然，造型可愛，簡約設計大方優雅，再融入先進的電子技術，從而達到理想的效果，深受人們的歡迎。

3.2 設計中的文化價值觀

設計把握地域文化的特殊性和時代性。如果工業設計一味尋求一種永恒不變的功能形式，它將一事無成；設計師把“產品”稱為“產品”，而企業家可能把產品稱為“產品”或“設施”，經濟學家稱為“貨物”，消費者認為是商品，家庭主婦認為的是用品，這說明一個產品有不同的功能，也有不同的使用者。產品存在著多樣性，這種多面化、多樣化的認定，是根據人的不同的需求決定的。在料理機設計中，我們把地域風格、歷史文化、電子技術等因素，可以注入設計中。通過提高產品的文化內涵和藝術品位，提升產品價值，從而創造更高的產品附加值。

3.3 料理機的色彩搭配分析

一件成功的工業設計產品，設計定位是它的關鍵。產品設計不僅包括對產品造型的設計，還應包括對色彩的選擇和配比。色彩作為其中重要的一個因素在傳達產品的功能方面同樣起著舉足輕重的作用。色彩是產品外觀造型藝術中先聲奪人的語言，色彩對于人們視覺的沖擊力甚至超過了語言，即所謂的“此時無聲勝有聲”。在競爭激烈的今天，各個商家各出奇招以求以色彩的獨特吸引力為自己的產品銷售贏得籌碼，而在廚房家電方面更是如此。

3.4料理機設計時考慮的象征性

首先，通過造型語言體現出產品的技術象征。技術象征是產品功能和內在品質通過產品形態表現出來以體現產品的優異品質、精湛工藝，使人感到技術的精確。具體到產品設計上就是要處理好零件之間的過渡、表面肌理、色彩搭配方面的關系，并要把握好產品的感知精度。其次，通過造型語言把握好產品的檔次象征。檔次表現某一產品的等級和與眾不同，這往往通過產品標志，常用的局部典型造型或色彩手法、材料甚至價格等體現。再者，通過造型語言體現產品的安全象征。安全感體現在使用者的心理及生理兩個方面，合理的尺寸、避免無意觸動的按鈕開關設計等，安全感在電器類、機械類及手工工具類產品中具有重要的意義。

4. 3R原則對產品設計的影響

“可持續發展設計”這一概念的提出，對于人性的回歸及世界真正意義上的發展具有劃時代的意義。他體現了設計師的道德與責任，已成為21世紀設計發展的總趨勢。從此，人類傳統工業文明發展模式轉向現代生態文明發展模式。它是社會進步，經濟增長，環境保護三者之間的協同。對工業設計師而言，綠色設計的核心是“3R”，即“減少”（Reduce）、“再循環”（Recycle）和“再利用”（Reuse）。不僅要盡量減少物質和能源的消耗、減少有害物質的排放，而且要使產品及零件能夠方便的分類回收，并再生循環或重新利用。綠色設計不僅是一種技術層面的考慮，更重要的是一種觀念上的變革。要求設計師放棄那種過分強調產品在外觀上標新立異的做法，而將重點放在真正意義上的創新上面，以一種更為負責的方法去創造產品的形態和功能。

5.結論

料理機的誕生和設計，是市場的需要，設計的理念，體現著現代人的文化和價值觀。現代的產品設計反映了人們已走出對制品質量及其影響力的迷信，較之對高檔產品，公眾似乎對那些用后即扔，不會給下一代帶來包袱的日常普通消費品投入了更多的熱情。乍看起來，這似乎與傳統的優質和經濟實惠觀念相抵觸。因為優質意味著耐用和永恒價值，經濟實惠意味著以最少的投資和精力付出獲得最大的收益。

參考文獻：

[l]趙紅.消費心理學 [M]. 重慶：重慶大學出版社，2006 年 4 月出版

[2]唐納德·A·諾曼，《情感化設計》[M]，電子工業出版社2007年版