包餃子

何其翰

星期天，媽媽在包餃子?？吹綃寢尣坏每?，而且餃子圓鼓鼓的，我的心里蹦出一個念頭：我如果幫媽媽包餃子，不是能更早點吃上午飯嗎！

心動不如行動。先端過一杯水，然后拿起一塊面皮攤在左手掌心里，再用右手夾起一大坨肉餡，把肉餡放在左手的餃子皮上。放下筷子，右手食指和拇指伸進杯子沾了點水，學著媽媽的樣子，兩指并用，捏一下松一下，慢慢把左手餃子皮的邊捏攏在一塊，開始認真地包起餃子來。

原以為我可以像媽媽一樣，包出一個又大又圓的餃子。不料，肉餡放得太多，皮又太薄，肉餡居然在我不注意的時候鼓了出來——第一個餃子以失敗而告終。

第一個餃子包得不好，下次應該能包好了吧？抱著這樣的想法，我又開始包起餃子來。因為汲取了上次失敗的教訓，這次，我只放了一點點肉餡……經過一番緊張的捏捏松松，沒想到，這下居然成功了——但卻是扁扁的，跟沒有肉餡的餃子沒什么兩樣！

看著自己包的餃子，一個鼓得破了皮，一個扁得跟紙一樣，我心里很不是滋味。

正當我決定洗手不干時，媽媽發話了：“只要堅持，不斷總結經驗教訓，無論干什么都能成功！”是呀，如果做什么事都像我剛才包餃子那樣，那我還能做成什么事呢！媽媽的這番話，猶如一把火，把我失落氣餒的心給點燃了。

上次是肉餡太多嗎？總結了經驗，我又拿起一個餃子皮，再用筷子夾起大小合適的一塊肉餡放進去，再把它們包了起來。嘿，剛剛好。受到成功的鼓舞，我一鼓作氣，越做越起勁，越包越好。