萬圣節，讓寶寶甜蜜一下

路宏芹

萬圣節，有送孩子糖果的習俗。糖，對孩子來說可謂是“甜蜜的負擔”。即使媽媽們“嚴防死守”，也不可能讓寶寶不吃一顆糖。那么改變方式，讓寶寶健康吃糖，才能將不利影響降到最低。

糖的作用有利也有弊

?利

糖是人體三大供能營養素碳水化合物中的一類成分。碳水化合物對于人體有重要的生理功能：

1.儲存和提供能量：人體的能量主要來源于食物中的糖類（主要是碳水化合物）、脂類和蛋白質。根據中國營養學會的推薦，1歲以上的寶寶每天碳水化合物提供的能量占到總能量的50%～65%時才能維持人體的健康所需。平時攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高，攝入碳水化合物的同時，能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其他營養物質。而攝入單糖或雙糖如蔗糖，除能提供熱量外，不能補充其他營養素。

2.構成細胞和組織：人體是由細胞構成的，每個細胞都含有碳水化合物，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在。

3.維持腦細胞的正常功能：碳水化合物中的葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養素，當血糖濃度下降時，腦組織會因缺乏能源使腦細胞受損，造成功能障礙，并出現頭暈、心悸、出冷汗甚至昏迷，如果寶寶缺乏葡萄糖會更加危險，所以要注意給寶寶充足的碳水化合物食物，保證大腦功能。

4.增強腸道功能：碳水化合中的非淀粉多糖類，如纖維素、果膠、功能性低聚糖等，能夠刺激腸道蠕動，增強腸道排泄功能，可以促進寶寶排便，預防便秘。而且非淀粉多糖中的低聚果糖、菊粉、抗性淀粉等常被稱為“益生元”，是人體益生菌群的“糧食”。

另外，碳水化合物還有節約蛋白質、抗酮體生成、解毒等生理功能。

?弊

很多媽媽看到這里都會說糖的攝入對于人體真的很重要，可以給寶寶吃糖了。但是上面介紹的是碳水化合物中的糖，而不是糖果，碳水化合物中還包含膳食纖維，而糖果是指以白砂糖或麥芽糖為原料制作的食品，如巧克力、五顏六色的糖塊等。而糖吃過多也會對健康不利。根據世界衛生組織對幾十個國家的調查研究，認為吃糖過多是目前人類慢性疾病發生的主要原因之一。

·對于嬰幼兒和兒童來說，糖吃多了，可使血糖升高，抑制大腦食欲中樞系統從而造成寶寶厭食；

·而且寶寶們的牙齒、骨質都比較脆弱，抗酸能力差，糖遇熱后變軟變黏，易黏在牙齒或殘留在齒縫間，經細菌作用，轉化成酸性物質，侵蝕牙齒組織，造成齲齒；

·嬰幼兒還處于生長發育期，攝入過多的糖會妨礙骨骼發育。

·糖攝入過多也會造成能量攝入過多，會導致寶寶超重或肥胖。

健康吃糖，讓甜蜜不再有負擔

控制吃糖的重量和次數

根據中國居民膳食指南的推薦，嬰幼兒和兒童青少年每天添加糖提供的能量不超過總能量的10%，最好不超過總能量的5%。核算成糖的重量為每天添加糖不超過50克，最好控制在25克以下。

平時媽媽給寶寶吃糖次數不要過多，也不要因為過節就不管控寶寶吃糖的次數，過節期間每天可以吃兩次，平時最多一次，如果寶寶已經吃了如水果糖、巧克力等含糖量高的糖果，就不要再食物添加其他的糖類如蔗糖或蜂蜜，以免造成寶寶糖攝入過多。

把握吃糖的時間

不要在飯前吃糖，糖會刺激消化系統分泌大量的消化液，會引起寶寶食欲不振；

不要在飯后立即吃糖，主食本身就有升高血糖的作用，如果在這個時段吃糖，會加重胰腺的負擔，長期加重胰腺負擔有出現Ⅱ型糖尿病的風險，尤其是寶寶的器官還沒有完全發育好，不要加重寶寶的身體負擔；

不要讓寶寶長時間將糖含在口中，這樣會助長口腔中的細菌繁殖，易造成口臭和齲齒；

不要讓寶寶含糖睡覺，不少糖果中含有咖啡和可可，會讓寶寶精神興奮影響寶寶睡眠質量，而且也對牙齒不利，造成齲齒。

吃糖后的口腔清潔

很多媽媽都知道吃糖后要讓寶寶刷牙，保持口腔的清潔，但是在這里要注意，吃糖后最好半小時再刷牙。牙齒上有牙釉質，可以抵御外界傷害，而糖對牙釉質有腐蝕作用，會讓牙釉質變得松軟，如果吃完甜食馬上刷牙，牙刷毛會讓牙釉質受到更大的損害。因此，吃完糖后先漱口，半小時后再刷牙。

注意隱形糖的攝入量

對于糖，很多媽媽都會控制不讓寶寶攝入過多，但是媽媽很少注意控制食物中的隱形糖。因為食糖不僅可以單獨食用還可以在烹調中進行調味。

“隱形糖”食物主要指在超市中銷售的加工食品，比如果凍、罐頭、果脯、蛋糕、餅干、膨化食品、含糖飲料等，之所以稱這些食物富含“隱形糖”，是因為這些食物在加工過程中被添加了大量的糖或者代糖。在媽媽挑選這些食物時可以通過食品包裝上的配料表和營養成分表來判斷哪些食物富含糖和含有多少糖。

如果配料表中有白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等，尤其是葡萄糖，則表明這些食物中含有“隱形糖”，要注意食用量。