豬肉質量安全體系和可追溯體系的建設與推廣
2017-01-16 23:25:40
豬業科學 2017年7期
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豬肉質量安全體系和可追溯體系的建設與推廣
“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題是每個消費者高度關注的焦點，隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對食品質量有了更高的要求。從豬肉質量安全角度來講，消費者堅決反對注水豬肉、瘦肉精豬肉和含有抗生素殘留超標豬肉及一切影響人們健康的豬肉出現。從國家相關法規和政策層面上來講，對豬肉質量有著什么樣的要求與標準？近兩年可追溯體系的建設有哪些進步？從養殖場層面來講，如何從源頭進行控制？在生產管理上應該注意哪些問題？請在下期的主題策劃中尋找答案。
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