淺談奶牛舒適度創設與保障

李勇強孫旭劉召乾

（1，山東省濟寧市任城區畜牧獸醫局 272100；2，濟寧市高級職業學校 272031）

淺談奶牛舒適度創設與保障

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（1，山東省濟寧市任城區畜牧獸醫局 272100；2，濟寧市高級職業學校 272031）

奶牛舒適度作為養牛福利的一個重要指標，指奶牛對外界環境感知時的愉悅程度。包括奶牛視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺等器官對外界的感知以及奶牛中樞神經系統對外界刺激形成的情緒感受。牛場能否為奶牛創設和提供舒適的環境，對牛體健康和高產至關重要。

1 環境小氣候控制

環境小氣候主要包括牛舍、運動場等奶?；顒訄鲇蓽囟?、濕度、微粒和有毒有害氣體組成的氣象環境。牛舍的通風方式主要有自然通風和機械通風兩種。在開放牛舍，奶牛在春秋兩季氣溫舒爽的情況下靠自然通風即可滿足環境小氣候對奶牛舒適度的要求；而在夏季和冬季需依靠機械通風才能滿足換氣的要求。機械通風在注意以下事項：要選擇直徑為100cm以上的牧場專用風機；相鄰兩臺風機間任何一點的風速不低于2m/s，依此來確定風機的安裝間距及數量；風機一般安裝在成年母牛的采食區、臥床區、待擠區和擠奶區，高度應在2.2m以上，扇面與地面傾角呈15°。我國規定，畜舍空氣中硫化氫的含量最高不得超過15mg/m3，空氣中氨的含量最高不得超過40mg/m3，空氣中二氧化碳的含量最高不得超過0.15%，即1500mg/m3，牛舍要定期檢測，各種有害氣體的濃度應低于環境衛生規定的標準。

2 防暑與防寒

溫濕度指數（THI）和風冷指數（WCI）是將溫度與濕度、溫度與風速相結合評價炎熱程度和身體實感溫度的指標，THI數值越大表明熱應激越嚴重。要想使奶牛獲得舒適的小氣候環境，溫濕度指數和風冷指數必須得到有效控制。溫濕度指數超過68，就要采取措施防暑降溫，如通過通風、噴淋、綠化、遮陽等措施降低熱應激；在氣溫低風速大的季節，就要通過設置擋風墻、安裝卷簾窗，鋪設墊草、堵塞漏洞，增加采暖等方式防止冷應激，有效地提高奶牛的舒適度。

3 臥床設置與管理

臥床是奶牛重要的休息場所，設計合理與管理良好的臥床，能使奶牛得到最好的躺臥休息。奶牛每天躺臥休息的時間約為14h，平均起臥10～16次，每次躺臥時間1～1.5h。躺臥時奶?？傻玫叫菹⒉⑦M行反芻；使奶牛的肢蹄得以休息，使蹄部保持干凈干燥；奶牛躺臥時通過乳房的血流量可增加30%，可提高產奶量；也可為未躺臥的牛只提供更多自由活動的空間。因此，科學設置牛床，保持牛床舒適度至關重要。

牛床尺寸要與奶牛的生長階段、個體大小相適應。牛床不合理不舒適，奶牛不喜歡躺臥，而且牛的糞尿易排在牛床上，污染牛床，且給清理帶來麻煩。根據當地氣候條件和資源狀況，選擇合適的墊料。牛床墊料有干燥的細砂、干凈的稻殼、鍘短的農作物秸稈、固液分離后干燥的牛糞和橡膠墊等。墊料應具備安全、干燥、松軟、廉價，便利等特點，切忌使用發霉、腐敗、潮濕、堅硬、農藥殘留和有腐蝕性的墊料。定期對牛床進行維護，對牛床和墊料要及時清理、平整、補充，經常保持牛床平整、松軟、干凈、干燥；墊料厚度應達到15cm以上。

4 食槽與飲水器管理

飼槽與水槽設計的合理與否、干凈程度、每頭牛所能占有的空間都會影響到奶牛的正常采食與飲水，影響到奶牛情緒與感受，影響到奶牛健康與生產性能。飼槽與水槽是評價奶牛舒適度的重要設施。

4.1 食槽與奶牛舒適度

散欄飼養條件下，TMR飼喂通道與地面平槽相配套，奶牛采食感受就如同在牧地上放牧采食，符合牛天然習性，又便于添加飼料和飼槽清理，節省人工，效率高。但在飼槽設計和管理方面要注意以下事宜。

自鎖參頸枷上端向前略傾斜，與垂直面呈20°，更便于奶牛采食。飼槽位置底部貼40cm×40cm的瓷磚，便于奶牛采食，方便清槽。當飼槽底平面的標高比槽后通道的水平面高15～20cm，后檔高度高出槽后通道水平面50cm時可提高采食舒適度。每頭牛的采食空間要與該牛群牛的數量相吻合。不同大小、不同階段奶牛的飼槽空間不同，通過控制飼養密度調節牛的采食空間，確保每頭牛應有的采食空間，安然進食。TMR發料車發料后，經過一段時間的采食，部分飼料被奶牛推遠難以采食到，如不及時推料會影響奶牛正常采食，采食量減少，導致奶牛營養不足，剩料增加，若在夏季，剩料會很快發霉變質，影響奶牛健康，還造成飼料損失和浪費。規?；鲎詈美脤Ｓ猛屏蠙C定時推料。飼槽中24h均應有一定的剩料，如果沒有剩料，表明牛群中有的牛沒有吃飽或可能有挨餓的牛只。但剩料也不能太多，剩料原則上不超過日采食量的5%。有的牛場收集泌奶牛的剩料，飼喂育成?；蚱渌！?/p>

4.2 水槽設計與管理

奶牛每采食1kg干物質需要5kg水來消化。每生產1kg牛奶需要3kg水維持代謝。一頭高產奶牛在夏季的飲水量能達到150kg以上。飲水設施的設置、飲水水質、水量、水溫對奶牛健康、生產、舒適感受關系很大。水槽應安裝在自由牛床的兩端或運動場，在通往擠奶廳的路上也可配置水槽。奶牛1min能喝下20kg水，喜歡在安全方便且水面較大水域飲水。因此，牛水槽應有大小。每群牛至少要有兩個水槽。在自由飲水的情況下，每頭成年母牛應有10～15cm的水槽寬度，水槽高度90c，水深8cm以上。水槽周圍最好有3～4m寬的水泥路面。要考慮供水速率，最好設為飲水器。夏季飲涼水，冬季飲溫水。水質要符合人的飲用水衛生標準，定期測定水質。定期清理水槽，夏天每天清理一次，冬天每3天清理一次，水槽可用高錳酸鉀等消毒劑消毒。水中不得有綠色苔蘚和寄生蟲。

5 糞污管理

及時清理牛舍及運動場的糞尿、污水可有效地減少環境污染，減少牧場蚊蠅等害蟲的滋生，提高奶牛的舒適度。牛場糞污的管理應遵循“減量排放、無害化處理、資源循環利用、變廢為寶”的原則。

6 道路管理

奶牛場內各功能區之間和各個生產單元之間通過道路連接也通過道路隔開。奶牛場的通道一般用三合土奠基，路面用水泥硬化，要求平整、干燥、堅固、防滑、耐腐蝕。但水泥路面對牛蹄磨損嚴重，且冬季易結冰，致人員和奶?；樘岣吣膛５氖孢m度，在場區道路鋪設上要注意以下要求。

6.1 槽后道路

槽后通道是飼喂通道兩側奶牛采食時站立和通過和通道，要求寬度為2.8～3.5m，多為水泥硬化路面，為減輕水泥地面對肢蹄的磨損及糞尿對蹄的長時間浸泡腐蝕，可分別在奶牛采食時前蹄、后蹄站立的區域和其他牛只來往通過的地面鋪設3條奶牛專用橡膠墊。

6.2 床后通道

床后通道是自由牛床外側通往運動場的通道，一般寬1.5m，每隔10cm要設1cm寬、1cm深的防滑溝槽。

6.3 擠奶通道

擠奶通道是散欄飼養集中擠奶方式下奶牛由圈舍通往擠奶廳的專用通道。最好是三合土路面，呈微拱形，兩側設排水溝，干凈、平整、不硬、不滑。

6.4 奶廳通道

奶廳通道是奶牛由待擠區進入擠奶廳以及擠奶廳內兩側擠奶臺上通過和站立的地方。奶廳通道寬度一般不超過1.5m，能夠使兩頭奶牛迎面通過即可，有條件的牛場可鋪設奶牛專用橡膠墊，以保持奶牛站立、行走不硬不滑，同時具有防寒作用。

7 運動場管理及設施

集約化管理的奶牛場奶牛很少放牧，運動場便是奶牛進行逍遙運動的僅有場所。運動場要有足夠的空間，還要建造涼棚、設置水槽、食槽，安裝自動刷拭器。

（1）散欄飼養下的奶牛，每頭牛應至少有10m2的運動場面積。地面應為整體平坦、中間略隆起、四周較低能排水的砂壤土地面。運動場要每天清理牛糞便并定期消毒，保持干燥衛生。如遇雨天，要暫時關閉運動場。

（2）運動場內要建造遮陽涼棚，涼棚的面積約為運動場面積的15～20%，每頭牛不少于4m2。多數奶牛場還在涼棚下設置牛食槽，便于在舍外飼喂。運動場內還應設置水槽、自動刷拭器對保障奶牛能自由飲水，提高舒適度有重要作用。

8 環境衛生管理

牛場圈舍、運動場、道路應及時打掃，定期消毒。管理好糞污區，及時消滅蚊蠅。避免在生產區有噪聲。牛場要通過綠化、美化、凈化，在舍內、奶廳播放音樂等措施改善牛場環境。

此外，在奶牛場要形成愛護動物的企業，培養人和牛親和的感情，嚴禁鞭打、粗暴驅趕及不正當的治療和處置奶牛，保障牛只的福利待遇讓其愉悅生活，為人類生產更多優質牛奶，創造最大的養殖效益。