現代養蜂新模式的思考和探討

龔雪陽周丹銀趙文正馮毅楠張 炫董 坤和紹禹

（1云南農業大學東方蜜蜂研究所，昆明650201；2云南農業大學動物科學技術學院，昆明650201）

現代養蜂新模式的思考和探討

龔雪陽1,2周丹銀1趙文正1馮毅楠1張 炫1董 坤1和紹禹1

（1云南農業大學東方蜜蜂研究所，昆明650201；2云南農業大學動物科學技術學院，昆明650201）

中國已是世界養蜂大國，然而離養蜂強國還有一定的差距。為推動我國蜂業持續、健康、快速發展，本文提出要在規模化飼養蜂場的建設和發展過程中,逐步建立現代養蜂新模式，即蜂場管理規范化、飼養蜂種良種化、蜂群管理科學化、養蜂機具標準化、生產運輸機械化、蜂病防控區域化、生產產品優質化和從業人員專業化。通過實施“八化”來推動和提升我國養蜂業的管理和生產水平，以建設養蜂強國為目標而引領世界養蜂業。本文主要就針對這種現代養蜂新模式進行思考和探討。

現代養蜂新模式

一、引言

中華民族在五千年的發展歷程中，飼養蜜蜂已有悠久的歷史，而且形成了豐富的蜜蜂文化[1]，這與造就我國成為世界養蜂大國有其自然和必然的聯系。上世紀90年代以來，我國的蜜蜂飼養量、蜂產品產量及外貿出口數量、蜂業產值均穩居世界前列。養蜂業已成為我國現代農業的重要組成部分，其穩定、健康、快速發展將有助于提高蜂農收入、增加農作物產量、提升農產品品質和促進生態平衡[2]。

近年來，隨著國內外蜂產品市場需求的快速增長，養蜂業迎來了難得的發展機遇。根據國家統計部門的數據，到2015年底全國蜂群數量已達901萬群，蜂蜜產量達到46.82萬噸，蜂產品總產值已超過120多億元人民幣，授粉貢獻值多達500億元人民幣[3]。同時，全國多地已開展蜜蜂為農作物授粉促增產的推廣工作，有效促進了農作物產量增加和農產品品質改善[4]。然而，作為養蜂大國，我國離養蜂強國仍有一定差距。這主要與我國蜂業在發展過程中思想觀念、管理技術、機具裝備、防控措施等方面落后有關，并且規模化、標準化、機械化和社會化程度低，蜂產品優質問題亟待解決[5]。因此，為推動我國蜂業持續朝著健康良好而快速的方向發展，急需設計和推廣現代養蜂新模式。蜂場建設和管理水平是衡量蜂業生產發展程度的重要依據和標志。

十一、十二五期間，在國家蜂產業技術體系建設過程中，全國各地結合當地的蜂種資源，已建成了一批中、西蜂規模化養蜂場。但仍有許多方面需要改進和提升，需要建立一個系統工程。我們認為：現代養蜂規模化蜜蜂養殖場在建設和發展過程中，必須逐步實施蜂場管理規范化、飼養蜂種良種化、蜂群管理科學化、養蜂機具標準化、生產運輸機械化、蜂病防控區域化、生產產品優質化和從業人員專業化，這“八化”即是現代養蜂新模式。發展新型的現代養蜂新模式對于提高我國養蜂生產水平意義重大，是我國蜂業發展的必然方向。本文主要就針對現代養蜂新模式進行思考和探討。

二、現代養蜂新模式思考與探討

1.蜂場管理規范化

現階段，我國絕大多數的蜂農對蜂場管理都比較粗放，缺乏規范意識，任憑各自的主觀判斷或想象實施管理措施。其結果是飼養的蜂群繁殖、生產、越冬和越夏都不理想，多養不多收，產品品質差，最終造成效益不佳[6]。正是在這種背景下，國家蜂產業技術體系提出了實施規模化示范蜂場建設的工作任務。我們團隊根據國內外的蜂業發展歷史、現狀和遠景，并結合國內資源的豐度，提出了“八化”系統工程建設方案，其中首要的基礎工作就是蜂場管理規范化。由于我國幅員遼闊，各地之間的地理位置、地形地貌、海拔高低、氣候條件、蜜粉源種類等情況均存在差異。因此，在擬定規范化蜂場管理細則時，必須遵從各自蜂場的實際情況，例如：場地選擇應滿足的條件，蜂場衛生的標準，擺放蜂群的形式等[7]。此外，還有飼養方式（定地或轉地）、投入模式（投工投勞或資金投入）、管理運行（自主管理或委托管理）、產品銷售（自產自銷或與企業聯營）、效益分析（投入產出比）等等要素。

2.飼養蜂種良種化

飼養蜜蜂良種化是實施規模化飼養模式的核心要素。然而，目前我國的蜜蜂良種培育和供種條件仍不能滿足需求。在這種情況下，需要提高對蜜蜂良種的認知度，要主動應用和推廣國內已有的西方蜜蜂良種。對于中華蜜蜂，要積極、認真開展地方良種的選育工作。中蜂的地方良種選育應在保持遺傳多樣性的前提下，以選擇主要性狀（如繁殖力、采集力、抗病力強、分蜂性弱）為重點，進行連續選育。然后用形態特征、生物學特性和生產性能等各種指標進行評價，讓各地中蜂的優良性狀保留下來，作為將來我國中蜂育種的素材。若飼養野外捕獲的中蜂種群，應馴化1～2個花期后，再用于商品蜜的生產。

值得我們共同關注的問題是，切忌盲目跨地區引種或購買蜂群。因為，一是不利于保護本地良種的遺傳多樣性，二是會引入不明病原物，過去的教訓不能再重復。飼養蜂種良種化的目的是在選育過程中保護地方良種，同時可積累基礎數據和經驗，為將來開展專業育種提供參考依據。

3.蜂群管理科學化

蜂群管理的水平體現了蜂場主的專業技能。首先，蜂群管理的各項技術措施應結合當地的氣候、蜜源變化和蜂種特點等情況，制定強群繁殖、強群生產、強群越夏和越冬實施方案。其次，要熟練掌握和運用好蜂群基礎管理及四季管理的各項技術，例如：適時更換蜂王或飼養雙王群；適時加礎造新脾，更換老舊脾；抑制分蜂熱，培育強群；并根據外界條件及生產計劃適時進行補足飼喂或獎勵飼喂；使蜂群采集蜂出現的高峰期與主要蜜源盛花期恰恰吻合，從而達到穩產、高產、高效，能充分體現科學技術的生產力。

近年來，計算機信息技術已廣泛應用于農業生產中，包括種植業和養殖業，然而在蜜蜂飼養管理方面的應用卻較少[8]。今后有待開發一套用于指導蜂群飼養管理的軟件系統，可進一步提高蜂群管理科學化水平。

4.養蜂機具標準化

養蜂機具是組織養蜂生產的必備條件。蜂機具的發明和改進推動了世界蜂業的發展，其發展水平直接決定養蜂規模和生產效率。養蜂機具的發展歷程，大致經歷了原始養蜂、傳統養蜂、現代養蜂這幾個階段[9]。19世紀中葉以前屬于原始養蜂階段，養蜂人用植物枝條以及空心樹干等材料制成蜂窩養蜂，而蜂蜜生產主要以毀巢取蜜為主。到19世紀中葉以后進入了傳統養蜂階段，主要得益于朗氏活框蜂箱、平面巢礎壓印器和離心式分蜜機這三大蜂機具的發明，使得養蜂技術和養蜂效益有了質的飛躍。從20世紀50年代開始進入了現代養蜂階段，一些養蜂業發達的國家逐步實行標準化生產蜂機具，包括蜂箱、巢框、巢礎等都按統一規格生產，以便機械化操作。目前，養蜂業發達的國家蜂機具改革迅速，如割蜜蓋器和搖蜜機的種類很多，蜂機具由小型逐漸走向中大型，規模也逐漸加大[10]。反觀我國，僅有很少部分蜂場能夠實行標準化制作蜂箱、巢框以及巢箱、繼箱，還有絕大多數蜂場仍然停留在傳統養蜂階段或原始養蜂階段，即使已實施活框飼養，但仍做不到蜂箱、巢框規格一致化，巢箱、繼箱和箱蓋的尺寸也不一致。因此，我們認為在現代養蜂的理念中，必須建立養蜂機具的標準化。在同一蜂場實現標準化，不僅在蜂場管理過程中能提高勞動效率，而且還會降低成本，在同一地區使用統一規格的標準蜂箱和蜂機具，以標準化促進養蜂業的社會化。這也是體現現代養蜂新模式的重要標志，養蜂機具標準化是實現生產運輸機械化的前提。

5.生產運輸機械化

根據發達國家蜂業發展的經驗，沒有養蜂生產運輸的機械化就不可能實現飼養蜂群的規模化和現代化。這已是不爭的事實和共識，目前歐洲以及北美養蜂發達的國家，在蜂群運輸、脫蜂、取蜜、蜂蜜過濾到產品包裝等過程均已實現機械化，自動化程度越來越高。而機械化和自動化程度的提高，不僅減輕人力成本，還會帶來更高的經濟效益[11]。

近年來，我國的公路交通明顯改善，蜂群轉地進入綠色通道，汽車運輸已成主流，但裝卸設備還不配套，仍以人工操作為主，勞動強度大，工作效率低，沒有完全脫離傳統養蜂模式。因此，從業者需要轉變觀念，在積極吸收和引進國外先進的生產和運輸設備的同時，建議政府主管部門，委托國內機械生產企業研發適合國情的實用養蜂機械，不斷改善和提升我國養蜂機械化水平，探索出一條符合我國國情的養蜂生產運輸機械化之路。例如：運蜂車的規格為多大合適（180群、240群、300群裝），以叉車還是以吊車裝卸，電動搖蜜機配幾框合適（4、6、8、12框）等，還有配套的生活設施和取蜜、取漿車間。所以，只有在蜂群搬運、蜂場管理和蜂產品生產過程中使用相應的機械設備,才能減輕勞動強度，提高生產效率，逐步實現一人多養的規模化水平，由蜂農轉變成為蜂場主。

6.蜂病防控區域化

蜜蜂病害的發生和流行是推進和實施蜜蜂規模化飼養的主要障礙，而且會嚴重制約規模化蜂場的安全。因此，在蜂群飼養管理過程中，始終貫穿預防為主的理念和方針，嚴格實施一切防控措施，做到蜂場、蜂箱、蜂具、人員衛生，飼料優質充足，蜜蜂飲水清潔，常年飼養強群，可有效預防各種疾病的發生。新建蜂場，切記不要盲目購買蜂群，事先應對購買蜂群進行蜂病檢疫。已建好的規模化飼養蜂場，可委托科研院所和大專院校對蜂群進行定期或不定期健康評價（體檢）。若被檢出傳染性病原物，應根據侵染性或侵襲性病害分類，針對不同病原物采取相應的防治措施。對帶菌不發病蜂群的治療，應首選中草藥制劑，禁用抗生素及磺胺類藥物。對已出現發病癥狀的蜂群，應立即隔離、焚燒或掩埋，阻斷傳染源。在生產期禁止對蜂群進行一切治療行為，如發現或發生流行病，應立即停止生產，并盡快向當地業務主管部門和疫病控制中心報告，然后確定疫區、隔離區和安全區，確保病原不擴散。流動轉地蜂場在考察蜜粉源情況的同時也要調查蜂病疫區，以防健康蜂群誤入疫區而造成損失。因此，蜂群病害的防控基點應從規范的蜂場管理和科學的飼養管理方法上下功夫，真正做到我們飼養的蜜蜂，從個體到群體都健康。

7.生產產品優質化

隨著我國經濟和社會快速發展，人們的生活品質已有了較大提升，消費者對蜂產品品質的認知水平也不斷提高，國家已把蜂蜜列入食品安全質量監督的范圍。因此，蜂產品的品質必須要保證優質化。規模化養殖場生產的蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠等產品質量都應符合國家頒布的質量標準。尤其是蜂蜜生產，要取成熟蜜（封蓋蜜）。取蜜前要進行嚴格的個人衛生和生產用具的消毒，取蜜過程應在專用的車間或帳篷使用搖蜜機進行。取出的蜂蜜應及時過濾（采用80～100目濾網），除去蜜蜂殘肢及雜質后再進行包裝，而且在外包上需進行標識，注明：產地、蜜源種類、生產日期、生產者（或蜂場名稱）、是否用藥等內容。做到不生產非成熟蜜（水蜜），不摻雜使假，堅持樹立規模化飼養蜂場生產原生態產品（無污染、無殘留）的形象。不炒作概念蜂蜜，如土蜂蜜、野蜂蜜或藏蜜等。生產各種蜂產品的目的是為社會提供消費，而且，我們本身既是生產者又是消費者。試想，我們生產的蜂產品沒有人購買，沒有人消費，我們還能擴大生產么？還能增加從業人員的收入么？我國蜂業還能發展嗎？甚至還有存在的必要嗎？因此，我們要切實站在消費者的角度和利益，把生產各種優質、安全、放心的蜂產品作為出發點和落腳點，以生產優質蜂產品為常態來促進我國蜂業的健康發展。

8.從業人員專業化

養蜂業是一個特殊的養殖行業。看似簡單，其實不然，養蜂人不僅需要勤勞，而且更需要的是智慧。從業人員需要系統學習蜜蜂生活習性、群勢變化和蜜粉源植物開花泌蜜規律等方面的知識，熟練掌握蜂群的基礎管理、四季管理和生產各種蜂產品的技能。在過去半個多世紀，我國蜂業從業人員全憑對養蜂事業的熱愛和自身的勤勞，為我國蜂業的發展做出了巨大的貢獻，蜂群數量翻了18倍，蜂蜜產量翻了58倍，確立了我國世界養蜂大國的地位[12]。而我們的發展目標是建設養蜂強國，因此從業人員的隊伍建設至關重要，我們需要培育一支高素質、專業化的蜜蜂養殖隊伍[13]。通過他們將現代養蜂的理念、技術以及管理措施應用到生產實踐中；科研院所和大專院校要做好科學研究和技術服務；政府部門要做好產業規劃和宏觀指導，以及政策和資金支持。然后形成合力，確保持續、穩定地提升我國養蜂從業人員的數量和專業化水平。

三、結語

隨著我國養蜂業的迅速發展，國內外市場對蜂產品的需求量越來越大。為提高我國養蜂產業的生產效率和經濟效益，必須加快現代養蜂新模式的推廣，并逐步實施蜂場管理規范化、飼養蜂種良種化、蜂群管理科學化、養蜂機具標準化、生產運輸機械化、蜂病防控區域化、生產產品優質化和從業人員專業化的推廣。我們相信，在本世紀，通過廣大蜂業從業人員和各級政府的共同努力，中國養蜂業必將成為我國畜牧業中的一大產業，最終實現我國從傳統的養蜂大國發展成為現代化的養蜂強國之夢。

[1]曾志將.養蜂學(第二版)[M].北京：中國農業出版社，2009：6.

[2]杭東.我國養蜂業的發展前景展望 [J].中國蜂業，2011，62（7）：37.

[3]吳杰.中國現代農業產業可持續發展戰略研究蜂業分冊[M].北京：中國農業出版社，2016：5.

[4]董坤，和紹禹.開展大田作物蜜蜂授粉促進現代農業可持續發展[J].中國蜂業，2007,58(6):38-39.

[5]章亞萍，黃少康.中國蜂業發展中存在的問題及對策[J].福建農業大學學報(社會科學版)，2001,4(4):61-64.

[6]胡元強.我國養蜂業存在的問題與可持續發展的建議 [J].中國蜂業，2009,60(8):47-48.

[7]龔一飛.養蜂學[M].福建：福建科學技術出版社，1981：100.

[8]翟裕宗.對我國養蜂業現代化若干問題的思考[J].蜜蜂雜志，2000，(10)：3-5.

[9]吳本熙.實現我國養蜂機具現代化的看法[J].中國蜂業，1984(4)：8-9.

[10]王寶龍.國際養蜂機具發展狀況 [J].中國蜂業，2015,66(1)：60-61.

[11]曾志將.對中國養蜂業發展的幾點思考[J].養蜂科技，2006，(1)：6-7.

[12]范正友.我國蜂業發展的歷程及今后發展的方向[J].中國蜂業，2011,62(10):37-38.

[13]任勤，謝華，姜麗娟，等.關于現代養蜂技術在基層推廣應用的思考[J].中國蜂業，2013，64(4):46-47.

國家蜂產業技術體系項目（CARS-45-KXJ14）

龔雪陽（1988-），男，博士研究生，主要研究方向為東方蜜蜂遺傳多樣性，E-mail：xueyangg11@126.com

和紹禹，教授，E-mail：kmhsy@163.com