南方豬場夏季降低飼料霉變的對策與措施

邱進杰曾莉

（1重慶市畜牧科學院，重慶402460；2重慶市養豬工程技術研究中心，重慶402460；3重慶市榮昌區昌元街道畜牧獸醫站，重慶402460）

南方豬場夏季降低飼料霉變的對策與措施

邱進杰1,2曾莉3

（1重慶市畜牧科學院，重慶402460；2重慶市養豬工程技術研究中心，重慶402460；3重慶市榮昌區昌元街道畜牧獸醫站，重慶402460）

針對我國南方地區夏季高溫高濕氣候條件，飼料從貯存、輸送到終端料槽，各個環節管理操作不當易導致霉菌生長的現狀，本文從倉庫、料倉硬件條件的優化，飼料采購與保存，料線、配量器、料槽的管理，豬群飲水水壓合理控制，圈舍環境濕度優化，飼喂管理，添加防霉劑等方面進行了詳細闡述，提供了夏季南方地區豬場降低飼料霉變的實戰技術方案。

南方豬場；降低；飼料霉變

在我國南方地區，夏季豬舍環境溫度高、濕度大，非常適合霉菌的生長，常溫保存的飼料有效期降低，飼料在貯存及飼喂過程中，如果管理操作不當，極易發霉變質。豬誤食霉變飼料后，常常導致生長發育受阻、嘔吐、直腸脫、不孕、假發情、流產等一系列問題[1]。飼料中的霉菌毒素及其代謝產物也會在畜產品中殘留，影響畜產品的質量，威脅人類的健康[2]。如何減少豬場飼料霉變，在南方豬場尤其是在夏季氣候條件下，顯得重要而又迫切。

1 倉庫、料倉硬件條件的優化

⑴豬場飼料倉庫修建時宜選擇在地勢高燥、通風陰涼處。飼料倉庫地面必須作防潮處理，有條件的豬場，其墻面也可以作防潮處理。堆放飼料的區域，在硬化的地面上最好再鋪設10～20 cm的龍骨，鋪上合成板材或木板，作為二次防潮處理。另外，倉庫屋頂也宜作保溫防潮處理。同時，必須保障倉庫通風換氣良好。

⑵自動料線的料倉安裝在陰涼干燥處，或者在料倉上方修建遮陽棚，保證料倉干燥、通風、陰涼，避免內部自凝或倉內溫度偏高，導致飼料中的霉菌生長繁殖。

2 飼料采購與保存科學規范

⑴豬場應該采購大品牌公司生產的優質飼料。一些小的飼料生產企業，為了降低飼料成本，可能會使用酒糟（DDG）和替代性飼料原料等副產品[3]，這些原料常常受高水平霉菌毒素的污染，從而降低飼料的品質，大大增加飼料在后續過程中霉變的風險。

⑵加強入場原料及成品飼料的監測，嚴控飼料原料的水分。豬場應該采購優質飼料原料，原料的破碎率要低，玉米的水分含量不宜超過15%，麩皮水分不宜超過13%，豆粕的水分不宜超過12%，對于成品顆粒料，其水分不宜超過12.5%。

⑶進入豬場的原料及成品飼料，如有被雨淋、暴曬、包裝破損等情況，要標識清楚或直接退貨，豬場相關負責人要提前向飼料供應商提出運輸飼料的相關要求。

⑷自配加工飼料的豬場，飼料現用現加工，飼料粉碎后要充分散熱，待溫度降到室溫后，再裝袋，否則易發生水分凝集而導致粉料發霉變質。加工好的飼料貯存不宜超過2天，有條件的豬場，可以考慮在飼料中添加霉菌抑制劑，預防霉菌的形成。

⑸豬場飼料采購宜分批進行，根據豬場飼料使用量提前計劃，豬場原則上只接受生產日期7日內的新鮮飼料，庫存飼料在保質期內盡快用完，飼料貯存過程中，要定期檢查、翻動，嚴禁使用過期、結團、霉變飼料。豬場內使用飼料時，遵循生產日期靠前的優先飼喂和先到先使用的原則。

⑹飼料堆碼科學合理，堆放的飼料垛間留有縫隙，不靠墻，便于通風換氣和統計發放。

3 料線、配量器、料槽的合理選擇

為了減少飼料在料線、配量器和料槽中的殘留，豬場投資者須采購質量優良的設施設備。料線中蛟龍、賽盤必須與料管匹配，避免飼料過多殘留在料管死角，發生霉變。配量器內壁光滑，沒有凸凹的圈層內襯結構，料槽內壁光滑，減少飼料殘留在內壁的幾率，避免引起余料霉變。

4 料倉、料線及料槽的及時清理

在南方夏季高溫潮濕的季節，豬場管理人員應該每周查看、清理倉庫兩次以上，發現飼料包裝破損、結團、霉變等異常情況，及時處理，避免變質飼料進入豬舍。

⑴對于自動料線的豬場，嚴格根據飼喂豬群的采食量及數量，預算每天的料耗，有計劃地向料倉中添加飼料，以確保飼料清潔、新鮮。料倉中的飼料每周吃空2次以上，同時注意徹底清理干凈料倉，避免積料霉變。若是飼喂粉料，更要主動清理料倉、自動進料斗，避免結塊飼料堵塞料線或沉積于料倉中發霉變質。

⑵對于自動食槽的飼料添加量，根據飼喂豬群的數量、大小確定送料量，以豬只每天吃完1次為宜。

⑶對于妊娠舍、產仔舍等限量飼喂的豬群，一般在飼喂后30分鐘左右開始清理料槽余料，避免殘余飼料發霉變質，豬只誤食。

5 豬群飲水水壓適中

豬只對飲水的需求較大，很多豬場為保證給豬只提供充足的飲水，往往將飲水水壓調整得較大，甚至有部分豬場根本沒有關注飲水水壓這一問題，這樣不僅會造成飲水浪費或飲水不足，而且會導致豬場污水處理壓力增加，可能出現一列欄位的豬在飲水而飲水器中的水噴射到相鄰列豬食槽中的情況，如果豬只沒有及時吃完，飼料霉變的風險大大增加。同時，圈舍地面可能常常處于潮濕狀態，增加了圈舍的濕度，也帶來了其他的負面影響。

6 盡量降低圈舍環境濕度

⑴環境相對濕度超過80%時，利于霉菌的生長繁殖[4]。夏季南方豬場使用濕簾時，風機的風速要與濕簾面積匹配，避免過簾風速過大，將水簾的水拉入圈舍地面，增加濕度或打濕料槽飼料，從而導致飼料霉變。

⑵使用滴水或噴淋降溫的豬場，也要注意降溫用水盡量避免打濕料槽，以免料槽中飼料沒有被豬只及時采食完的情況下，導致發霉變質；夏季一定要減少帶豬水沖圈、沖糞，嚴控圈舍濕度，同時合理開啟風機通風換氣。

7 加強飼喂管理

⑴豬場應該根據豬只的不同生長階段，制定、執行合理的飼喂策略，包括飼喂量、飼喂模式、飼喂時間等，以減少飼料霉變的可能性。教槽料宜少添、勤添，保證飼料清潔、衛生，發現有小豬糞尿污染，立即清理干凈，添加新鮮飼料。妊娠舍、產仔舍等限位欄飼喂的豬只，根據豬只所處的不同生理階段及對其背膘的監測結果，添加飼喂相應的飼料量。生產管理人員應該加強巡欄，觀察豬只采食情況，及時隔離、治療病、弱豬，飼喂后1小時內將余料清理干凈。對于手動飼喂濕拌料的豬場，濕拌料宜現拌現喂，對沒有吃完的料，30分鐘內將其清理干凈。在極熱的夏季，宜調整母豬的飼喂時間，根據情況可以調整到早上7點前、晚上8點后飼喂，以增加豬只的采食量，減少大面積母豬少食或不食情況的發生，提高母豬的采食量，減少料槽中余料發霉的可能性。

⑵通過料線飼喂的豬場，全進全出后、下批次豬上欄前，料線下料管及料槽必須再次清潔干凈，避免料線、料管及輸送到料槽中的發霉余料被豬誤食。

8 添加防霉劑

防霉劑通過破壞霉菌細胞壁從而使霉菌細胞失活，達到抑制霉菌生長繁殖和毒素產生的作用，在儲存條件較差或南方的多雨季節，為了防止飼料原料被霉菌毒素污染，可在儲存時選擇添加防霉劑。

當前使用的飼料防霉劑較多，如碘化鉀、碘酸鈣、丙酸鈣、甲酸、海藻粉、柑桔皮乙醇提取物等。據日本科技人員研究，將多種防霉劑混合使用效果較好，他們將92%的海藻粉（裙帶菜粉或海帶粉）和4%碘酸鈣、4%丙酸鈣混合，按8%的添加量添加于飼料中，將其置于100%相對濕度的環境下，一個月內不會生霉；而未添加防霉劑的飼料，5～7天會生霉；添加其中一種防霉劑的飼料，10～15天會發霉，因此，日本將海藻粉、碘酸鈣混合后制成高效飼料防霉劑。目前，防霉劑已從單一型轉向復合型，可以明顯拓寬防霉譜，提高防止飼料霉變的效果[5]。

[1]李勁秋.飼料霉變的原因、危害及預防措施[J].畜禽業,2016 (12):26-27.

[2]于桂陽,鄭春芳.某豬場霉菌毒素中毒的案例分析[J].中國豬業,2012(3):35-36.

[3]徐彪.飼料霉變的危害及對策[J].畜牧獸醫科技信息,2015 (7):117-118.

[4]達富蘭,薛萬朝.飼料中常見的霉菌毒素及預防[J].現代畜牧科技,2015(1):22-24.

[5]李隨,劉進輝.夏季謹防飼料霉變及霉菌毒素對豬的危害[J].湖南畜牧獸醫,2014(4):16-18.

S816

A

1673-4645(2017)06-0046-02

2017-06-12

國家生豬產業技術體系建設專項（CARS-36）

邱進杰（1978-），男，碩士研究生，助理研究員，主要研究方向為動物疫病防控及技術推廣，E-m ail：429482286@qq.com