馬鈴薯富硒栽培研究進展

武新娟

（黑龍江省農業科學院漿果研究所，黑龍江 綏棱 152004）

馬鈴薯富硒栽培研究進展

武新娟*

（黑龍江省農業科學院漿果研究所，黑龍江 綏棱 152004）

硒元素是人體必需微量元素之一，馬鈴薯作為糧菜兼用作物，開發富硒生產，具有廣闊的市場應用前景。綜述了馬鈴薯富硒栽培的研究概況，包括硒對馬鈴薯生長發育的影響，在馬鈴薯植株中的積累分布，硒肥的種類、施用技術及栽培技術等。分析了馬鈴薯富硒栽培技術存在的問題，并展望了其應用前景，為中國馬鈴薯的富硒生產發展提供依據。

馬鈴薯；硒元素；施肥技術；應用前景

硒是人類身體必需微量元素之一，但卻是除了鐵、鋅和碘以外缺乏最嚴重的礦物元素，全世界約有10億人缺硒[1-3]，所以富硒食物的開發尤為重要。馬鈴薯是僅次于小麥、水稻和玉米的第四大糧食作物，其產量高，營養豐富，又兼具蔬菜的特性，被歐美人譽為“十全十美的食品”[4-6]。馬鈴薯屬于非特異性富硒作物[7]，其自然含硒量不高，但可通過根施或噴施硒肥以提高塊莖的硒含量。馬鈴薯的富硒栽培技術不僅能提高塊莖的品質，滿足人們補充硒元素的保健需求，更提高了塊莖的產量，增加了生產效益，有利于中國的農業結構調整，促進農業生產的健康發展。就馬鈴薯富硒的研究進展進行簡單概述。

1 硒對馬鈴薯生長發育的影響

1.1 硒對馬鈴薯生長的影響

中國已經在水稻、大豆、茄子、煙草、大蒜等多種農作物上做了大量的富硒……