優(yōu)質(zhì)紅富士蘋(píng)果盛果期目標(biāo)管理技術(shù)要點(diǎn)

劉跟順

（清水縣林業(yè)局，甘肅清水741400）

優(yōu)質(zhì)紅富士蘋(píng)果盛果期目標(biāo)管理技術(shù)要點(diǎn)

劉跟順

（清水縣林業(yè)局，甘肅清水741400）

本文針對(duì)清水縣紅富士蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)商品果率普遍較低的現(xiàn)狀，圍繞優(yōu)質(zhì)紅富士蘋(píng)果需達(dá)到的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，從管理的各個(gè)方面深刻闡述了盛果期果園生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅富士蘋(píng)果的綜合管理技術(shù)措施。

紅富士蘋(píng)果；盛果期果園；管理技術(shù)；要點(diǎn)

當(dāng)前，紅富士蘋(píng)果已成為清水縣蘋(píng)果生產(chǎn)的主導(dǎo)品系之一，以果形高莊、色澤鮮艷、酸甜適口而深受廣大消費(fèi)者青睞，紅富士蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)高檔化生產(chǎn)已成為適應(yīng)國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益的必然趨勢(shì)。本文就如何在清水縣盛果期果園生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)紅富士蘋(píng)果，結(jié)合多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，圍繞清水縣提出的優(yōu)質(zhì)紅富士蘋(píng)果高檔商品果需達(dá)到的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，總結(jié)出以下幾個(gè)方面，供廣大紅富士蘋(píng)果生產(chǎn)者參考。

1 盛果期優(yōu)質(zhì)紅富士蘋(píng)果園需達(dá)到的技術(shù)指標(biāo)

1.1 產(chǎn)量

每667m2產(chǎn)量3000～3500kg。

1.2 果實(shí)質(zhì)量

優(yōu)質(zhì)紅富士蘋(píng)果平均單果重250g以上，果形標(biāo)準(zhǔn)、端正，果形指數(shù)大于0.85，果個(gè)均勻一致，果面平均著色面積大于85%，色澤鮮紅，果面光潔、細(xì)嫩，可溶性固形物含量在14%以上。

1.3 樹(shù)勢(shì)

樹(shù)勢(shì)中庸健壯，新梢年平均生長(zhǎng)量50cm，其中長(zhǎng)枝占15%～20%。

1.4 枝量

每667m2枝量保持在10萬(wàn)～15萬(wàn)條。

1.5 覆蓋率

果樹(shù)投影覆蓋率為70%～80%。

1.6 優(yōu)質(zhì)果率和病蟲(chóng)果率

優(yōu)質(zhì)果率在85%以上，病蟲(chóng)果率在8%以下。

1.7 秋后保葉率

秋后保葉率90%以上。

2 主要管理措施

2.1 果個(gè)大

特優(yōu)果，一般單果重250～300g，且大小一致。增大果個(gè)的主要措施有以下幾方面。

2.1.1 加強(qiáng)土肥水綜合管理

加強(qiáng)土肥水綜合管理，保持樹(shù)勢(shì)健壯，確保營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)均衡。肥水管理方面，秋季果實(shí)采收后可進(jìn)行全園深翻，深度以20～30cm為宜；結(jié)合深翻進(jìn)行施肥，采用環(huán)狀或穴狀施肥的方法，以?xún)?yōu)質(zhì)有機(jī)肥或充分腐熟的農(nóng)家肥為主，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量；在果實(shí)膨大期增施磷、鉀肥，避免偏施氮肥，使氮、磷、鉀肥的比例達(dá)到2:1:2，以提高原生質(zhì)活性，確保果實(shí)膨大期的養(yǎng)分供給；有灌溉條件的果園在土壤封凍前和解凍后充分灌溉，生長(zhǎng)季視土壤干旱情況及時(shí)灌溉。

2.1.2 合理修剪

合理修剪，培養(yǎng)健壯結(jié)果枝組。采用小冠徑疏層形或自由紡錘形，夏季進(jìn)行拉枝，拉枝角度70～80°為宜，疏除多余的直立枝和徒長(zhǎng)枝，達(dá)到通風(fēng)透光的效果。隨著樹(shù)齡增加及時(shí)更新復(fù)壯衰老枝組，疏除弱枝，使結(jié)果枝組枝齡保持在2～5年生狀態(tài)。

2.1.3 疏花疏果

科學(xué)合理疏花疏果。按照先疏花蕾，后疏花朵的順序，采用干周法和距離定果法相結(jié)合的方法，依樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱狀況，確定留果數(shù)量，只留中心果、下垂果，使葉果比達(dá)到50:1，枝果比達(dá)到5:1。

2.2 果型正

紅富士蘋(píng)果的果形因品種而異，果型指數(shù)在0.8左右。要想獲得果形端正、高樁的高檔果，果形指數(shù)要達(dá)到0.85以上。

2.2.1 疏花疏果

嚴(yán)格疏花疏果，只保留中心果或果個(gè)較大、果形端莊的優(yōu)質(zhì)果。中心花發(fā)育完全，果形端正，邊花一般發(fā)育不全，果實(shí)生長(zhǎng)不均勻，果形不正?；ɡ倨陂_(kāi)始先疏去邊花，再選留果形端莊的中心果、下垂果，明顯提高果形指數(shù)。

2.2.2 保證肥水供應(yīng)

花后40d內(nèi)是果實(shí)膨大的關(guān)鍵期，要保證肥水供應(yīng)充足。這期間要在保證施足基肥的基礎(chǔ)上，保持土壤濕度在60%～80%，追施果樹(shù)專(zhuān)用肥、葉面噴氨基酸等復(fù)合微肥，促進(jìn)細(xì)胞均勻分裂。

2.2.3 選留果實(shí)

選留下垂枝上的果實(shí)和側(cè)枝上的下垂果。紅富士蘋(píng)果腋花芽結(jié)的果、骨干枝上斜生的短枝上結(jié)的果，萼頭朝上的果實(shí)，果形指數(shù)一般較小，歪斜率較高，應(yīng)疏除；只有生長(zhǎng)健壯，單軸延伸的枝組，下垂果枝上中心花結(jié)的果，選留下垂果，萼頭朝下，才能使果形高樁、端正。

2.3 著色全紅，果面亮潔

紅富士果的著色程度，與含糖量成正相關(guān)。因此，要提高紅富士的著色度，最重要的是改善營(yíng)養(yǎng)條件，提高果實(shí)含糖量。果實(shí)的含糖量在10%以下時(shí)，不會(huì)著色；含糖量達(dá)17%時(shí)，可全面著色。

2.3.1 增施有機(jī)肥

增施有機(jī)肥，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，保護(hù)淺層根系和毛細(xì)根系。提倡免耕、覆草、淺施肥、配方施肥，避免深耕深刨、深施基肥、偏施氮肥。發(fā)芽前施用果樹(shù)專(zhuān)用肥和充分腐熟的農(nóng)家肥，7月份以后多追施鉀肥，可使果實(shí)著色指數(shù)提高，糖分含量增加，從而促進(jìn)果實(shí)著色。

2.3.2 合理灌溉

合理灌溉，避免大水漫灌，以少量多次的方式，進(jìn)行微灌、滴灌。從9月上旬開(kāi)始，選擇晴好天氣于傍晚5時(shí)以后用干凈的噴霧器向葉面噴布細(xì)霧狀清水，每667m2噴水量400kg即可，葉面污垢重的果園可酌情加大噴水量，對(duì)促進(jìn)果實(shí)著色有一定作用，還可減輕果實(shí)裂果。

2.3.3 改善果園透光度

依據(jù)栽植密度和果園管理水平選擇合理的樹(shù)形，科學(xué)合理修剪，對(duì)于低密度的果園，采用小冠疏層形，高密度的采用自由紡錘形。采用控高疏密、拉枝封頂，疏密透光的措施，即疏除中央領(lǐng)導(dǎo)干上過(guò)密、過(guò)大的輔養(yǎng)枝，打開(kāi)頂層透光；疏除或回縮主枝上側(cè)生大枝，尤其南或西南方向的輔養(yǎng)枝，打開(kāi)“側(cè)光”；疏除或回縮基層主枝間交疊枝、裙枝，打開(kāi)“底光”。回縮株行間交接枝或小換頭，打開(kāi)風(fēng)光通道。要獲得全紅的高檔蘋(píng)果，必須使果園的群體與個(gè)體的透光度達(dá)到30%左右，使枝葉和果實(shí)充分通風(fēng)透光。

2.3.4 加強(qiáng)果實(shí)著色管理

（1）套袋。果袋最好采用三色雙層紙袋，紅富士套袋應(yīng)在花后40d左右進(jìn)行，采收前20d去掉外袋，5～7d后再去掉內(nèi)袋，除袋應(yīng)注意避開(kāi)強(qiáng)光照射，于早晨11時(shí)以前和下午16時(shí)以后進(jìn)行，防止日灼。（2）樹(shù)盤(pán)鋪反光膜，提高冠內(nèi)光照強(qiáng)度，增加樹(shù)冠中下部透光率，促進(jìn)果實(shí)萼洼著色。根據(jù)調(diào)查，鋪反光膜處理的樹(shù)其全紅果和半紅果數(shù)占總數(shù)的比例比未鋪膜可提高30%。（3）摘葉轉(zhuǎn)果。富士蘋(píng)果的著色主要靠直射光，摘葉期與果實(shí)著色期同步，除袋后及時(shí)摘掉果實(shí)周?chē)绊懝庹盏娜~片。摘葉要分次進(jìn)行，一次過(guò)多果面易灼傷，并保留葉柄。轉(zhuǎn)果可在摘葉10d后進(jìn)行。（4）保護(hù)好葉片，防藥劑污染果面。8月份以后禁噴波爾多液，藥點(diǎn)易造成果面污染，最好采用復(fù)方多菌靈、堿式硫酸銅、敵菌丹等污染輕的藥劑。

2.4 果肉黃，糖度高

紅富士蘋(píng)果肉呈淡黃色。在日本依果肉黃色程度論質(zhì)定價(jià)。果肉能否發(fā)黃，主要取決采摘果實(shí)的早晚。紅富士的適宜采收期是花后175～180d左右。同時(shí)也要提倡分次采收。據(jù)調(diào)查，10月5日采收的紅富士蘋(píng)果比10月25日采收的產(chǎn)量降低了10%，著色度降低了25.2%，含糖量降低了14.9%。因此，紅富士適宜采收期應(yīng)在10月下旬。

2.5 符合綠色食品要求

無(wú)公害綠色果品的獲得，需全面貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，運(yùn)用農(nóng)業(yè)、生物化學(xué)綜合措施進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。采用高效低毒低殘留農(nóng)藥，達(dá)到提高防治效果，減少農(nóng)藥殘留和污染的目的。

加強(qiáng)病蟲(chóng)害預(yù)報(bào)工作，根據(jù)病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律預(yù)測(cè)各種病蟲(chóng)害的消長(zhǎng)動(dòng)態(tài)，有目的的進(jìn)行防治，全年噴藥次數(shù)控制在10次左右。（1）萌芽前，全面清掃果園，徹底刮除枝干上的翹皮病斑，然后涂70%甲基托布津可濕性粉劑50倍液，最后全樹(shù)噴3～5Be石硫合劑。（2）萌芽至花序露出前，全樹(shù)噴10%吡蟲(chóng)啉2000倍液或15%殺蟲(chóng)威1000倍液，防治蘋(píng)果瘤芽、黃蚜、小卷葉蛾等。（3）落花后10～15d，噴800倍大生M-45加20%螨死凈2000倍液。（4）落花后25～30d（6月上旬）噴70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液加25%滅幼脲3號(hào)2000倍液；套袋前2～3d噴1次600倍大生M-45。（5）套袋后噴施1:2:240倍波爾多液2～3次或50%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液。（6）采果后至越冬前，清除落葉、雜草，深埋或燒掉，輪紋病嚴(yán)重的樹(shù)，全樹(shù)噴50%多菌靈可濕性粉劑100倍液。

[1]趙政陽(yáng),王雷存,梁俊.無(wú)公害蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù) [M].西安:西北農(nóng)林科技大學(xué)出版社,2005.

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Key Points of Target Management Techniques in Full Fruit Period for High Quality Red Fuji Apple

LIU Gen-shun
(Qingshui County Forestry Bureau,Qingshui 741400,China)

The fruit rate of red Fuji apple in Qingshui county is generally low.In this paper,around the quality of red Fuji apple required to achieve the technical indicators,the comprehensive management techniques of producing high-quality red Fuji apple during full fruit period were expounded in all aspects of management.

Fuji apple;orchard in full fruit period;management techniques;key points

S661.1

A

1008-1038(2017)08-0048-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.08.015

2017-04-12

劉跟順（1974—），男，農(nóng)藝師，主要從事果樹(shù)技術(shù)示范推廣指導(dǎo)工作