大荔縣畜禽規模場生產和技術情況及建議

張雅萍 朱紅艷

（陜西省大荔縣畜牧技術推廣中心715100）

為及時掌握大荔縣畜禽規模養殖場關鍵技術支撐情況，筆者以進場入戶、問卷調查方式對部分規模畜禽養殖場進行現場調查，針對存在問題認真分析原因，結合已有經驗，提出一些對策和建議，希望能給養殖場帶來一定啟發，通過不斷強化關鍵技術支撐，推進畜牧業持續發展。

1 基本情況

本次調查涉及生豬、奶牛、肉牛、肉羊、蛋雞等畜禽規模養殖場38家。

1.1 從業人員

本次調查的畜禽規模養殖場共有從業人員199人，其中飼養人員121人、管理人員37人、技術人員41人（其中：高中以下5人，高中22人，中專6人，大專7人，本科1人。18～30歲 8人，30～40歲 13人，40～50歲17人，50～60歲 3人）。

1.2 飼料來源

蛋雞、生豬、奶牛、肉牛養殖場使用品牌飼料的分別占100%、66.6%、60%、30%，肉羊養殖場全部使用自配料。

1.3 糞污處理

建有沼氣池進行糞污處理的1家；糞便進行簡單的堆積發酵處理的37家；污水進行氧化塘沉淀再利用的5家，直接排放的32家。

2 技術推廣情況

2.1 畜牧獸醫部門技術支持

調查發現，74%的養殖場經常得到縣鄉（鎮）畜牧獸醫部門防疫、檢疫、統計監測、技術指導等服務。所有養殖場定期參加由各級畜牧部門舉辦的培訓講座。57%的養殖場在過去一年里參加講座3次以上。

2.2 技術獲取渠道

養殖場聘請技術人員的占29%，養殖場獲取養殖技術的渠道除參加培訓外，主要是通過網絡電視書本、同行之間學習交流等。

2.3 重點環節和關鍵技術

養殖場認為生產經營中的重點環節為品種引進、科學飼養、疾病預防、糞污處理與利用。最值得推廣的養殖技術有良種繁育、肉羊肉?？焖儆省⑶噘A、奶牛提質增效、養殖廢棄物無害化處理技術等。

3 存在問題及原因

3.1 政策支持力度不夠，資金周轉困難，制約畜牧業發展

大部分中小規模養殖場沒有享受過國家政策扶持，投資方式主要以自有資金投入和貸款發展為主。由于自有資金少，融資渠道不暢，造成資金周轉困難，不能維持正常的生產經營活動，造成經濟效益差，難以抵御市場風險。

3.2 從業人員年齡結構、文化程度不能適應畜牧業發展要求

技術人員人數少，文化程度偏低，受過專業技術培訓的人數不足；年齡結構不合理，普遍文化程度偏低，40歲以上占半數以上，30歲以下僅占少數，缺乏年輕人員。

3.3 從業人員素質偏低，養殖關鍵技術掌握不足

從業人員主要是農民，文化層次偏低，在飼養過程中遇到問題，僅憑周圍有經驗的養殖指點或自己摸索積累的經驗勉強應對，很少接觸先進養殖技術，對部分養殖關鍵技術根本不了解。缺乏現代畜牧發展理念和科學生態健康養殖意識，造成養殖生產管理不規范，畜產品質量不高，缺乏市場競爭力。

3.4 糞污污染嚴重，環保壓力大

畜禽規模養殖場因糞污處理設施建設投資大、運行成本高，在建場時沒有把糞污無害化處理納入建設內容。從本次調查的情況看，大多數養殖場糞污處理主要是在場內簡單堆積發酵后直接對外排放，對環境造成嚴重污染，給周邊群眾生產、生活帶來非常不利的影響，引發很多難以解決的矛盾。

4 發展對策和建議

4.1政策引導，鼓勵大中專畢業生回鄉發展畜牧業

建議政府部門出臺激勵政策，鼓勵引導大中專畢業生到農村從事畜禽養殖，為養殖業注入新生力量，逐步改變從業人員年齡、知識結構，全面提高從業者的整體水平。

4.2 建議政府部門加大資金信貸支持

切實增加畜禽標準化規模養殖建設的投入，穩定擴展各級財政扶持畜牧業發展政策，充分發揮財政資金的導向作用，引導社會、民間資本投資畜牧產業建設，解決養殖業資金短缺問題。

4.3 提升抵御市場風險能力

切實加強對畜禽生產和畜產品市場的監測、預警，圍繞市場需求，積極調整生產結構，提升抵御市場風險能力。

4.4 加強從業人員培訓，積極推廣畜牧新技術新模式

開展畜禽養殖標準化示范創建活動，推廣自動飼喂、環境自動控制、機械清糞等自動化養殖設施設備。加強示范場關鍵技術指導，推廣畜禽良種繁育、全株玉米青貯、奶牛生產性能測定（DHI）、牛羊全混合日糧（TMR）飼喂等技術。

4.5 加強畜禽養殖污染治理

政府部門要加強養殖場糞污無害化處理、污染物排放監管力度。加強政策宣傳，提高環保意識，樹立 “養殖發展、環保先行”的理念。加強畜禽養殖污染治理。一是養殖廢棄物綜合利用。采取糞肥還田、制取沼氣、制造有機肥等方法，對畜禽養殖廢棄物進行綜合利用。二是種養結合，就地就近消納利用畜禽養殖廢棄物。三是養殖廢棄物進行深埋、發酵等無害化處理，消滅其所攜帶的病原體。四是大力發展微生態養殖技術。發展糞污零排放、無污染、清潔環保生態養殖，實現畜牧生產、資源利用、環境安全的良性循環，走可持續發展之路。